Pyszne pierogi w piekarniku z majonezem i serem: funkcje kulinarne i najlepsze przepisy

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Zdarza się, że po ciężkim dniu pracy nie ma już energii na gotowanie czy inne prace domowe. Chcę coś zrobić szybko, a jednocześnie po to, żeby było też smacznie. Najpopularniejszym prostym daniem wśród rosyjskich gospodyń domowych są pierogi. Każdy może to ugotować, a proces zajmuje niewiele czasu. Z biegiem czasu pojawiło się wiele odmian nawet tego dania: gotowane, smażone, pieczone, w sosie i bez. Przepis na pierogi w piekarniku z majonezem i serem, funkcje gotowania i inne wskazówki kulinarne zostaną opisane poniżej.

Początkowa historia

Jeśli chodzi o kraj, z którego pochodzi ta czy inna potrawa, wszyscy natychmiast popadają w odrętwienie. Rosjanie często mylą się co do własnego rzemiosła i tego, co zapożyczyli od innych narodów.

Knedle przyjechały do Rosji z Chin. Tam mają specjalne miejsce na świątecznym stole. W przeddzieńW sylwestra cała chińska rodzina siada do robienia pierogów, a potem je je. Uważa się, że w ten sposób pieczętują związek.

Najpierw danie z Chin trafiło do ludów Imperium Mongolskiego, które z kolei podzieliły się nim z Rosjanami. Od tego czasu pierogi stały się integralną częścią kuchni ludowej. Obecnie trudno sobie wyobrazić bez nich życie rosyjskiej ludności.

Odmiany pierogów

Pomimo prostoty dania ma wiele odmian. Skład pozostaje ten sam, ale zmienia się forma.

Klasyczne rosyjskie pierogi wyglądają jak małe ucho. Kawałek mięsa mielonego zawija się w ciasto i zapina. W asortymencie supermarketów można zobaczyć zarówno duże „uszy”, jak i małe.

Czasami spotykasz bardzo dziwne pierogi: okrągłe, z cienkim ciastem i dużą ilością mięsa. Smakują też trochę inaczej niż standardowy produkt. Nazywają się „chinkali”. Ta wersja jest bardziej podobna do chińskiej. Formularz jest w pełni spójny, ale wypełnienie jest zmodyfikowane.

Pierogi można również podzielić na domowe i kupione, ale tutaj już zależy to od chęci ludzi. Domowe wykonanie jest zawsze lepsze niż kupowanie w sklepie, ale trwa to znacznie dłużej.

Jak wybrać pierogi

Zazwyczaj wielu kupujących wybiera pierogi na podstawie ceny. Skład nadal ten sam, ale nie musisz przepłacać. Jest jednak różnica.

Producenci, aby produkt był dla nich bardziej opłacalny, dodają zamienniki, białka,dodatki zwierzęce i roślinne, a czasem odpady: skórki, żyłki, uszy itp. W postaci mięsa mielonego wszystko wygląda tak samo, ale mało prawdopodobne, aby popyt na produkt był wysoki, gdyby kupujący dowiedział się, co faktycznie składa się z.

Możesz się zabezpieczyć tylko poprzez uważne przeczytanie składu i innych napisów na opakowaniu. „Produkt mięsny” będzie bezpieczniejszy niż „produkt zawierający mięso”. Ponadto wybór producenta jest bardzo ważny: większa firma będzie bardziej wiarygodna niż nieznana.

Przepis główny: Składniki

Teraz, gdy zdecydowaliśmy, jak wybrać bazę, zacznijmy opisywać przepis. Jak upiec pierogi w piekarniku?

Do dania, którego potrzebujemy:

• Kluski - ilość będzie zależeć od porcji. Jeśli masz dużą rodzinę, być może będziesz musiał użyć pełnego pakietu, a dla 2-3 osób wystarczy połowa.
• Majonez - lepiej dać pierwszeństwo oliwce. Jest delikatniejszy i bardziej aromatyczny. Bardzo ważne jest, aby zwracać uwagę na zawartość tłuszczu - powinna być wyższa lub równa 80%, wtedy prawdopodobieństwo, że produkt jest wysokiej jakości, będzie większe.
• Ser - każdy się nada, ale idealną opcją jest półtwarda. Dobrze się topi, więc jest używany znacznie częściej niż inne. Marka: rosyjski, Edam, holenderski itp.
• Masło - do smarowania formy.

Gotowanie

• Pierwszą rzeczą do zrobienia, aby ugotować knedle w piekarniku zmajonez i ser - zagotuj główny składnik. Nie zaleca się natychmiastowego pieczenia surowych klusek, w przeciwnym razie mogą pozostać w połowie surowe.
• Następnie weź formę, posmaruj ją olejem. Ważne jest, aby dobrze nasmarować zarówno ściany, jak i dno, aby żywność nie przywierała do nich.
• Teraz włóż knedle do pojemnika. Rozprowadzamy równomiernie, możesz dodać sporą ilość bulionu na dno lub użyć trochę później.
• Zacznijmy tankować. Ile dodać majonezu to czysto osobista decyzja. Rozprowadzamy go w osobnym pojemniku, trzy na wierzchu sera według naszego uznania. Mieszaj, aż utworzy się jednorodna masa. Możesz dodać trochę bulionu do klusek, aby mieszanka była rzadsza i łatwiejsza w użyciu.
• Wylej knedle na całą formę i wyślij do pieczenia. Czas gotowania - około 40 minut, temperatura - 180 stopni. Danie będzie gotowe, gdy pojawi się pyszna skórka.

Z smażoną cebulką i kwaśną śmietaną

Możesz urozmaicić prosty przepis na pierogi w piekarniku majonezem i serem oraz dodać kwaśną śmietanę i cebulę.

Pierwszy składnik należy wymieszać w równych proporcjach z sosem z przepisu głównego. Jakie jest piękno kwaśnej śmietany - sprawia, że bogaty majonez jest delikatniejszy, ale jednocześnie pozostawia cały smak. W takiej marynacie pierogi nabiorą lekko kremowego smaku.

Cebula musi być smażona na złoty kolor. Dostosuj ilość do swoich upodobań. Otrzymany produkt należy przesłać do sosu i dobrze wymieszać.

Wszystko dalej, jak w pierwszymprzepis na pierogi w piekarniku z majonezem i serem: zalej ugotowane „uszy” mieszanką i wyślij do pieczenia. Będziesz lizać palce!

Z pieczarkami, jajkiem i cebulą

Co jeśli poeksperymentujemy i dodamy dodatkowe składniki do pierogów?

Za podstawę bierzemy pierwszy przepis i dodajemy do niego pieczarki, jaja kurze i cebulę. Ilość jest regulowana niezależnie, ale radzimy nie dać się ponieść drugiemu produktowi: 3 sztuki wystarczą na 1 kg pierogów.

Zrób to samo, aż sos będzie gotowy. Będzie trochę inaczej przygotowany: najpierw ubija się jajka, następnie dodaje się majonez i przyprawy (opcjonalnie).

Będziesz musiał oczyścić i pokroić grzyby. Należy je równomiernie rozłożyć na knedlach w całej formie. Posyp wszystko sosem i wyłóż do piekarnika przez 40 minut w temperaturze 180 stopni. Gdy zapiekanka będzie gotowa, należy ją wyjąć, posypać dużą ilością sera i gotować przez kolejne 5 minut.

Z pieczarkami i cebulą w doniczkach

Wydawałoby się, że jaką różnicę robi w jakiej formie wypiekać produkty, ale to też odgrywa dużą rolę. Smak zmienia się dzięki równomiernemu rozłożeniu temperatury na niewielkiej ilości jedzenia.

Więc będziesz potrzebować:

• pierogi;
• majonez;
• rosół z kluskami;
• łuk;
• pieczarki (najlepiej pieczarki, ale każdy inny wystarczy);
• ser;
• pieprz (do smaku).

Gotowanie:

• Ugotuj knedle, zostawZdecydowanie bulion. Pokroić grzyby. Cebulę obrać, posiekać, podsmażyć. Wymieszaj majonez z niewielką ilością bulionu, aby był bardziej płynny, w razie potrzeby dodaj ziele angielskie. Zetrzyj ser na grubej tarce.
• Bierzemy garnki. Rozkładamy pierogi, pieczarki, smażoną cebulę warstwami i polewamy sosem majonezowym do poziomu produktów. Na wierzchu posyp serem. Gdy wszystkie garnki zostaną napełnione, wysyłamy je do piekarnika przez 40 minut w temperaturze 180 stopni.

Podawać ze świeżymi ziołami, które odświeżą smak zapiekanki.

Wskazówki dotyczące gotowania

Najlepsze przepisy na pierogi w piekarniku zostały przedstawione powyżej. Słusznie mówi się, że im prostsze danie, tym jest smaczniejsze. Istnieją jednak pewne sztuczki, które każda gospodyni domowa powinna znać, aby ta zasada działała.

• Gdy knedle będą ugotowane, dodaj do bulionu liść laurowy i groszek ziele angielskie. Aromat natychmiast się zmieni, a produkt nabierze przyjemniejszego smaku. Zwróć uwagę na sól. Pierogi nie powinny być solone, bo wtedy będą upieczone z solonym majonezem. Jeśli jest zbyt dużo kruszonki, bardzo zepsuje to zapiekankę.
• Dodaj jak najwięcej różnorodnych zieleni. Może to być koperek, pietruszka, kolendra, a nawet bazylia. Kiedy używa się naturalnych, świeżych przypraw, każde danie ma lekki smak, którego nie można porównać z pakowanymi proszkami.
• Jeśli planujesz upiec pierogi, nie wkładaj ich za dużo. Ilość również zależyz formy. Trzeba je rozłożyć w jednej warstwie, bo jeśli będzie ich więcej, nie będą tak smaczne.
• Jeśli chodzi o smażenie, zamiast oleju roślinnego używaj masła. Jest bardziej miękki i smaczniejszy. Warzywa mogą nadać potrawie dodatkowy tłuszcz, a to całkowicie je zrujnuje.
• W powyższych przepisach użyto tylko gotowanych klusek. Ale niektóre gospodynie domowe pieką na surowo. Aby lepiej się upiekły, potrzebują płynu. Aby to zrobić, trzeba tyle wlać do sosu majonezowego, aby pierogi miały coś do wchłonięcia. Smak będzie zupełnie inny, ponieważ produkt został ugotowany w kremowym bulionie.
• Formę można przykryć folią i włożyć do niej knedle i inne składniki. Po pierwsze uchroni Cię przed przypalaniem i dalszym myciem naczyń. Po drugie, podgrzana folia pomoże lepiej upiec zapiekankę.

To już wszystkie funkcje. Jak upiec pierogi w piekarniku, już wiesz. Spróbuj i eksperymentuj. Smaczny smakołyk!