Jak gotować chleb z serem w piekarniku: najlepsze przepisy

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Ci, którzy choć raz spróbowali domowego białego lub czarnego chleba z serem, ugotowanego z dodatkiem pachnących przypraw, na zawsze odrzucają kupione w sklepie odpowiedniki. Dzisiejszy artykuł przedstawia kilka przepisów na to miękkie ciasto o charakterystycznym pikantnym smaku.

Klasyczny

Pieczenie takiego bochenka zajmie trochę czasu i cierpliwości. Ale później możesz szybko zrobić z niego pyszną kanapkę. Chleb z serem długo zachowuje świeżość i będzie doskonałym dodatkiem do śniadania, obiadu czy kolacji. Zanim zaczniesz pracę z ciastem, sprawdź, czy Twoja kuchnia ma:

• Sto dziesięć mililitrów przefiltrowanej wody.
• Po łyżce cukru i masła.
• Półtorej szklanki mąki pszennej.
• Sto gramów twardego sera.
• Łyżeczka drożdży instant i soli.

W razie potrzeby możesz dodać do ciasta drobno posiekaną paprykę, cukinię lub pieczarki. W takim przypadku dostaniesz pyszny chleb z warzywami i serem, który będzie świetnym dodatkiem dopierwsze kursy.

Opis procesu

Możesz zagnieść ciasto ręcznie. Jednak, aby przyspieszyć i ułatwić ten proces, musisz użyć maszyny do chleba. Do formy wlewa się ciepłą wodę. Wysyła się tam również miękkie masło, cukier, sól, drożdże i przesianą mąkę. Następnie wypiekacz do chleba jest przykrywany pokrywką i aktywowany jest program „Ciasto”. Pod koniec procesu powinieneś uzyskać jednorodną masę, która nie przykleja się do dłoni. Jeśli ciasto nie jest wystarczająco gęste, możesz dodać trochę więcej mąki.

Gotową kulę układa się na powierzchni roboczej, dobrze zmiażdży i podzieli na kilka mniej więcej równych części. Powstałe kawałki lekko spryskuje się wodą i pozostawia na pół godziny. Trzydzieści minut później każdą z bryłek ciasta rozwałkowujemy niezbyt cienką warstwą, posypujemy twardym serem i zwijamy w bułkę.

Powstałe półfabrykaty są umieszczane na blasze wyłożonej pergaminem. Na wierzchu wykonuje się małe nacięcia, lekko spryskuje wodą i wysyła na pół godziny w ciepłe miejsce. Piecz chleb z serem w piekarniku rozgrzanym do stu osiemdziesięciu stopni przez dwadzieścia minut.

Wariant oliwkowy

Chleb wypiekany według tego przepisu ma niesamowicie delikatny smak i delikatny aromat. Do jej przygotowania potrzebny będzie nie do końca standardowy zestaw składników. Dlatego przed rozpoczęciem procesu należy odwiedzić najbliższy sklep i zakupić wszystkie brakujące produkty. W takim przypadku będziesz potrzebować:

• Trzynaście łyżek mąki pszennej.
• Sześćoliwki.
• Kilka łyżek cukru.
• Siedemdziesiąt gramów twardego sera.
• Łyżeczka każdego z oregano i suszonych drożdży.
• Trzysta mililitrów mleka.

Aby upieczony chleb z serem nie stał się mdły i pozbawiony smaku, do ciasta należy dodać pół łyżeczki soli.

Sekwencja działań

W misce wypełnionej ciepłym mlekiem rozpuszczają się suszone drożdże i cukier. Wszystko dobrze wymieszaj i pozostaw w ciepłym miejscu na około pół godziny. Po pojawieniu się na powierzchni płynu nasadki z pianki, stopniowo wlewa się do niej połowę dostępnej mąki. Wszystko jest dokładnie wyrabiane i ponownie czyszczone w ciepłym miejscu, w którym nie ma przeciągów. Po około trzydziestu minutach reszta przesianej mąki trafia na masę.

Otrzymane miękkie ciasto rozprowadza się w formie, smarując niewielką ilością oleju roślinnego. Na środku umieszcza się pokrojone w plastry oliwki i starty ser. Następnie ciasto jest starannie zbierane od krawędzi do środka. Przyszły chleb z serem posypuje się oregano i wysyła do piekarnika. Piecz produkt w temperaturze sto osiemdziesiąt stopni przez czterdzieści minut.

Opcja mąki kukurydzianej

Ponieważ ten przepis wykorzystuje składniki, które nie są do końca standardowe, lepiej wcześniej sprawdzić zawartość własnej spiżarni i w razie potrzeby zakupić brakujące produkty. Aby upiec serowy chleb kukurydziany, potrzebujesz:

• Pół szklanki mleka.
• Świeże jajko kurze.
• Szklanka mąki kukurydzianej.
• Dwieście mililitrów przefiltrowanej wody.
• Łyżeczka soli, cukru i masła.
• Półtorej szklanki mąki pszennej.
• Sto pięćdziesiąt gramów twardego sera.
• Półtorej łyżeczki drożdży instant.

Aby posypać przyszły chleb, musisz wcześniej przygotować pięćdziesiąt gramów masła, mąki i pestek słonecznika.

Algorytm działania

Przede wszystkim powinieneś zrobić ciasto. Aby go przygotować, suche drożdże, cukier i kilka łyżek mąki rozpuszcza się w podgrzanej wodzie. Wszystko jest dobrze wymieszane i wysłane w ciepłe miejsce. Po kwadransie do wyrośniętego ciasta dodaje się cztery łyżki oleju słonecznikowego, sól i dwa rodzaje przesianej mąki. Wszystko jest dokładnie wyrabiane.

Miskę z otrzymanym ciastem przykrywamy czystym lnianym ręcznikiem i czyścimy w ciepłym, wolnym od przeciągów miejscu. Gdy masa podwoi się, zostaje zmiażdżona i ponownie odstawiona. Gdy ciasto rośnie, możesz zacząć przygotowywać polewę. W tym celu schłodzone masło łączy się z mąką. Do powstałego miękiszu dodaje się nasiona i dobrze miesza.

Wyrośnięte ciasto dzieli się na dwie mniej więcej równe części. Z każdego z nich powstaje bochenek, nadając mu kształt łodzi. Powstałe półprodukty układa się na blasze wyłożonej pergaminem. Na powierzchni każdego bochenka schludny podłużnypokrój i wlej do niego starty ser.

Następnie produkt jest posmarowany ubitym jajkiem kurzym, posypany wstępnie przygotowanym okruchem i pozostawiony na ciepło. Po około pół godzinie wyrośnięte bochenki trafiają na trzydzieści minut do piekarnika nagrzanego do stu osiemdziesięciu stopni.

Wariant charlic

Chleb z serem, wypiekany według tego przepisu, ma pikantny, pikantny smak i niezwykły aromat. Proces gotowania jest tak prosty, że nawet początkująca gospodyni, która nigdy nie pracowała z produktami z ciasta, poradzi sobie z nim bez żadnych problemów. Zanim podejdziesz do pieca, sprawdź, czy masz jakieś w swojej spiżarni:

• Funt mąki pszennej.
• Łyżka stołowa soli.
• Saszetka drożdży instant.
• Szklanka ciepłej wody pitnej.
• Trzy łyżki oleju roślinnego.
• Trzy ząbki czosnku.
• Pół laski zmiękczonego masła.
• Sto gramów twardego sera.
• Świeże warzywa.

Drożdże, olej słonecznikowy, sól i przesianą mąkę rozpuszczamy w misce z ciepłą wodą. Wszystko dobrze wymieszaj i umieść w ciepłym miejscu. Gdy ciasto się wyrasta, możesz popracować nad nadzieniem. Aby go przygotować, w jednej misce łączy się starty ser, posiekany czosnek, miękkie masło i posiekane zioła. Wszystko jest dokładnie wymieszane i odłożone na bok.

Wyrośnięte ciasto układa się na blacie roboczym i rozwałkowuje za pomocą wałka do ciasta. Powstałą warstwę smaruje się nadzieniem i kroi w dowolne kwadraty. Następnie zaczynają układać się w formularzu w formularzukwiat. Piecz chleb z serem i czosnkiem w temperaturze stu osiemdziesięciu stopni przez trzydzieści minut.