Najsmaczniejszy i najprostszy deser: szarlotka z cynamonem

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Co może być smaczniejsze niż Twój własny wypiek? Aromat ciasta podczas jego przygotowania rozchodzi się po całym domu i symbolizuje ciepło i wygodę. Wieczorne picie herbaty z rodziną z domowymi ciastami zamieni się w małe wakacje z intymnymi rozmowami. Szarlotka Cynamonowa to prosty, ale pyszny deser.

Nawet początkujący w gotowaniu może to ugotować. To świetna opcja na deser, którą pokochają zarówno dzieci, jak i dorośli. Gotowanie zajmuje nie więcej niż 40 minut.

Historia tego deseru

Wzmianki o takich przepisach w książkach kucharskich sięgają XIV wieku. Zasadniczo szarlotkę pieczono jesienią, kiedy owoce dojrzewały. Początkowo w przepisach nie używano ciasta i cukru. Jabłka wypiekano w specjalnych formach.

Wraz z pojawieniem się różnych przypraw i rozwojem kulinariów wypiekano szarlotkę z cynamonem według przepisu, który już bardziej przypomina współczesną. Kilka krajów twierdzi, że jest kolebką tego deseru:

• Anglia.
• Rosja.
• Francja.
• Ameryka.

Odniesienia do tego tortu pojawiają się w różnych publikacjach tamtych czasówprawie w tym samym czasie i dość trudno jest dokładnie określić, kto zaczął ten przepis.

Jakie składniki są potrzebne?

Do ciasta jabłkowo-cynamonowego należy przygotować następujące produkty w odpowiedniej ilości:

• 180g mąki;
• 1 jajko;
• 130g cukru;
• 1 łyżeczka proszek do pieczenia;
• 100 g masła (masło);
• 150 ml mleka;
• sól.

Do wypełnienia musisz wziąć:

• 2-3 jabłka;
• pół łyżeczki cynamonu;
• 1 łyżka cukru;
• 3 łyżki. l. kwaśna śmietana.

Wszystkie składniki muszą być w odpowiednich proporcjach, w przeciwnym razie ciasto deserowe nie wyrośnie.

Kroki gotowania krok po kroku

Najpierw należy wyciągnąć masło z lodówki, aby się rozpuściło. Nie trzeba go topić w kąpieli wodnej. Następnie należy zmiksować masło z żółtkiem i cukrem, aż do uzyskania jednorodnej mieszanki.

Oddzielnie ubijaj białko, aż utworzy się gęsta masa. Następnie jest stopniowo wlewany do mieszanki olejowej. Mąkę wcześniej przesiewa się, w tym czasie jest nasycona tlenem, a ciasto jest bardziej elastyczne.

Następnie dodaje się do niego proszek do pieczenia i sól. Powstałą mieszaninę należy stopniowo dodawać do masy jajeczno-maślanej i dobrze mieszać, aż do uzyskania jednorodnej, miękkiej konsystencji.

Odłóż go na bok i przykryj czystym bawełnianym ręcznikiem. W tym czasiewłącz piekarnik do grzania, ustawiając go na 180 ° C.

Posyp mąką lub kaszą manną formę o średnicy nie większej niż 20 cm, po czym strzepnij cały nadmiar. Ciasto jest tu układane i prostowane.

Jabłka należy pokroić na pół i wyjąć rdzeń. Następnie kroi się je w cienkie plastry i nakłada na całą powierzchnię ciasta w formie.

Cukier miesza się z cynamonem i posypuje jabłkami. Obrabiany przedmiot umieszcza się w nagrzanym piekarniku na 20 minut. W tym czasie ubij łyżkę cukru, śmietanę i jajko. Usuń przyrumienione ciasto i posmaruj je tą mieszanką. Piecz przez kolejne 30 minut.

Odmiana ciasta francuskiego

Aby zrobić ciasto jabłkowo-cynamonowe, musisz wziąć:

• mąka 300 g;
• margaryna 135g;
• woda 125 ml.

Ten oryginalny przepis przyciąga uwagę gospodyń domowych niezwykłym i smacznym ciastem. Mąkę przesiewa się wcześniej i wciera w nią margarynę. Stopniowo wlewa się tu bardzo zimną wodę i wyrabia ciasto. Zawiń go w folię spożywczą i włóż do lodówki, przygotowując nadzienie do ciasta francuskiego z jabłkami i cynamonem.

Jabłka (3 szt.) są obrane i pokrojone w drobną kostkę. Wypełnia się 100 g cukru (najlepiej brązowego), 2 łyżkami mąki, 1/2 łyżeczki. cynamon, 15 g margaryny. Wszystkie składniki dobrze wymieszaj.

Ciasto dzieli się na pół, a każdy kawałek jest rozwałkowany. Jeden z nich jest umieszczony nadno formy o średnicy nie większej niż 25 cm, na której układa się nadzienie. Od góry przykrywa się drugą rozwałkowaną częścią ciasta. Krawędzie są starannie przycięte.

Następnie jedno żółtko jest dobrze wstrząśnięte, a ciasto jest nim posmarowane. Umieszcza się go w nagrzanym piekarniku, aż na wierzchu powstanie brązowa skórka.

Oba przepisy na ciasto jabłkowo-cynamonowe są dość proste i nie wymagają specjalnych wydatków na zakup składników. Taki deser można szybko zrobić przed przybyciem niespodziewanych gości, a gospodyni na pewno nie pozostanie bez pochwał.