Przepis na naleśniki - najsmaczniejszy i najprostszy. Ciasto naleśnikowe

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Przepisy na pieczenie naleśników powinna znać każda gospodyni domowa. Najczęściej do robienia naleśników stosuje się kilka sprawdzonych metod. Jest wygodny i szybki. Dziś oferujemy urozmaicenie przepisów na naleśniki, które zwykle gotujesz. Być może z tej liczby prostych przepisów użyjesz jeszcze kilku.

Koronkowe naleśniki mleczne

To klasyczny przepis na naleśniki z dziurkami, który często pojawia się na stołach miłośników smakołyków.

Wymagane produkty:

• trzy jajka;
• dwie szklanki dobrej mąki;
• szklanka mleka;
• olej słonecznikowy - około pół szklanki;
• sól - około pół łyżeczki;
• picie sody - też pół łyżeczki.

Gotowanie naleśników

Aby przełożyć przepis na naleśniki z dziurami na rzeczywistość, musisz wymieszać jajka z cukrem, solą i sodą. Dodaj mleko i mąkę, mieszając ciasto trzepaczką. Stopniowo wlewaj szklankę czystej wody do powstałego ciasta. Gdy ciasto osiągnie pożądaną konsystencję na naleśniki,wlej tam pół szklanki oleju roślinnego. Aby uzyskać ażurowe naleśniki, musisz pamiętać o jednej zasadzie: im cieńsze ciasto, tym cieńsze i bardziej porowate będą naleśniki. Jednak nie daj się ponieść rozcieńczeniu. Upieczone naleśniki powinny bez przeszkód odsuwać się od patelni.

Na wodzie mineralnej

Ciasto na naleśniki można również przygotować z wodą mineralną. Te naleśniki są koronkowe i niskokaloryczne. Ten przepis jest odpowiedni dla tych, którzy podążają za postacią.

Składniki do przepisu na naleśniki z wody mineralnej:

• półtorej szklanki gazowanej wody mineralnej;
• dwa jajka;
• sześć dużych łyżek mąki (łyżek stołowych);
• szczypta soli;
• chudy olej bez smaku - kilka łyżek.

Ten przepis na ciasto naleśnikowe będzie miał słony smak. Jeśli nie lubisz nadmiernej słodyczy, to właśnie tego potrzebujesz. W razie potrzeby przyszłe naleśniki można lekko osłodzić, dodając do ciasta miód lub cukier.

Proces gotowania:

1. Wymieszaj jajka i sól w głębokiej misce.
2. Dodaj do nich wstępnie przesianą mąkę pszenną.
3. Teraz musisz zacząć mieszać ciasto i dodać wodę gazowaną. Dokładnie wymieszaj - w ten sposób unikniesz grudek w gotowych naleśnikach.
4. Kiedy grudki znikną, a ciasto ma jednorodną płynną konsystencję, dodaj do mieszanki olej roślinny.
5. Postaw ciasto tak przez około dwadzieścia minut. W tym czasie gluten będzie wyróżniał się na tle mąki, a naleśniki będą lepiej smakować, gdypatelnia. I ogólnie będą wyglądać ładniej.

Na kefirze, kremie

Proponujemy wypróbowanie przepisu na robienie naleśników bez jajek, które są oparte na kefirze lub jogurcie.

Przygotuj jedzenie:

• 400 ml kefiru;
• pół łyżeczki sody oczyszczonej;
• dwie łyżki cukru;
• pół małej łyżki soli;
• 250 g mąki;
• cztery łyżki. łyżki oleju roślinnego.

A teraz powinieneś zwrócić uwagę na ważny niuans tego przepisu. Ponieważ ta metoda należy do kategorii gotowania naleśników we wrzącej wodzie, tutaj potrzebna będzie przegotowana woda (200 ml).

Rozpocznij gotowanie:

1. Wymieszaj zsiadłe mleko z solą i sodą.
2. Dodaj cukier do mieszanki.
3. Teraz dodaj porcjami mąkę i delikatnie mieszaj, aż znikną grudki.
4. Wymieszaj ponownie i jednocześnie wlej wrzątek do cienkiego strumienia.

Nasze ciasto naleśnikowe z wrzącą wodą jest gotowe! Pozostaje dodać do niego całą normę oleju i upiec naleśniki na rozgrzanej patelni.

Naleśniki z kremem mlecznym

Ciasto parzone na naleśniki można zrobić nie tylko z kefiru. Mleko też jest świetne. A smak powstałych naleśników będzie oczywiście inny. Nie odczujesz charakterystycznej kwaśności obecnej w produktach wykorzystujących kefir. To jest ciasto naleśnikowe bez jajek. W związku z tym doskonale nadaje się dla osób uczulonych na jaja kurze.

Zbieranie produktów dlagotowanie:

• jeden litr mleka;
• dwie i pół szklanki mąki;
• pół szklanki cukru;
• pół łyżeczki soli i sody oczyszczonej;
• sto gramów masła;
• olej roślinny - około dwóch łyżek stołowych.

Gotowanie krokowe

1. Wymieszaj mąkę, cukier, sól i napoje gazowane z połową całej normy mleka.
2. Zamieszaj, aby usunąć grudki. Ciasto powinno wyglądać jak gęsta śmietana.
3. Do powstałego ciasta dodaj olej roślinny i energicznie wymieszaj.
4. Doprowadź resztę mleka do wrzenia i delikatnie włóż do ciasta naleśnikowego.
5. Czas na masło. Musi być stopiony i wlany do miski z ciastem.
6. Pieczenie naleśników na gorącej patelni z grubym dnem.

Naleśniki drożdżowe

A oto przepis na naleśniki na cieście. Będą pulchne i delikatne. Smak i aromat takich naleśników ma charakterystyczną kwaśną nutę.

Zrób ciasto:

• opakowanie (10 g) drożdży;
• jedna szklanka mąki;
• jedna szklanka ciepłej wody;
• deserowa łyżka cukru.

Ciasto:

• dwie szklanki mleka;
• dwa jajka;
• sto gramów mąki;
• sól - do smaku;
• chudy olej bez smaku - tyle ile potrzeba do smażenia.

Technologia gotowania:

1. W głębokiej misce rozpuść drożdże w ciepłej wodzie.
2. Dodaj cukier do mieszanki, aby zrobić drożdżeaktywowany.
3. Posyp mąkę i dokładnie wymieszaj, rozbijając grudki.
4. Postaw naczynie z gotowym ciastem na ciepło na około godzinę.
5. Kiedy ciasto stanie się jak nasadka powietrzna, musisz zacząć główne wyrabianie ciasta. Aby to zrobić, musisz włożyć do niego ubite jajka i podgrzać mleko.
6. Po wymieszaniu dodaj sto gramów mąki i soli.
7. Teraz ciasto musi znów być ciepłe.
8. Po pół godzinie stanie się puszysty i będzie miał dużo bąbelków. Konsystencja nie powinna być gęsta.

Teraz musisz podgrzać patelnię i posmarować ją olejem roślinnym upiec pyszne naleśniki drożdżowe.

Naleśniki żytnie

Przepis na naleśniki z mąki żytniej nieczęsto pojawia się w rodzinnej książce kucharskiej. Naprawmy tę niesprawiedliwość i zacznijmy robić te naleśniki.

Składniki:

• 1 szklanka przesianej mąki pszennej i żytniej;
• dwa jajka;
• dwie szklanki mleka lub kefiru - do smaku;
• duża szczypta soli;
• półtorej łyżki cukru;
• oczyszczony olej roślinny - około 50 ml;
• trzeba jeszcze dolać trochę wody, aby powstałe ciasto uzyskać pożądaną konsystencję.

Jajka wymieszać z solą i cukrem, wlać szklankę kefiru - ponownie wymieszać. Mąkę przesiej i dodaj do masy. Stopniowo wlewaj drugą szklankę kefiru. Ciasto zgęstniało. Stopniowo wlewaj ciepłą wodę i mieszaj, aż mieszanina osiągniezwykła konsystencja naleśnika. Dodaj olej roślinny i dokładnie wymieszaj z ciastem. Smażyć naleśniki żytnie jak zwykle z obu stron.

Ten wariant naleśników dobrze komponuje się z pikantnymi dodatkami. Pieczarki smażone, a także marynowane dobrze uzupełnią smak tych oryginalnych produktów. Tutaj również nadają się nadzienia z kurczaka, ziemniaków lub posiekanych jajek na twardo. Kwaśna śmietana i roztopione masło będą również pyszne z naleśnikami żytnimi.

Naleśniki na czystej wodzie

Produkty do cienkich naleśników na wodzie:

• trzy szklanki wody;
• trzy jajka;
• pół łyżeczki soli;
• pół szklanki cukru;
• dwie szklanki mąki;
• ćwierć szklanki oleju roślinnego.

Ubij jajka solą i cukrem. W takim przypadku możesz użyć nie tylko trzepaczki lub łyżki. Mikser znacznie uprości cały proces. Wlej wszystkie trzy szklanki wody do masy jajecznej i kontynuuj ubijanie. Gdy woda z jajkami zacznie bulgotać, możesz dodać pozostałą mąkę. Wymieszaj i przetrzyj grudki, jeśli się pojawią. Teraz wlej cały olej do mieszanki naleśnikowej.

Przygotuj patelnię do smażenia naleśników - posmaruj wnętrze olejem roślinnym. Teraz podgrzej na średnim ogniu. Wlej ciasto na patelnię i smaż, aż brzegi naleśnika będą lekko złociste. Teraz oddziel naleśnik i odwróć na drugą stronę. Po pół minucie naleśnik można wyjąć z patelni. W przypadku drugiego i kolejnych naleśników nie ma potrzeby smarowania patelni olejem. Olej zawarty wciasto, aby naleśniki nie przywierały do dna patelni.

Naleśniki na wodzie nadają się do każdego nadzienia. Można w nie zawinąć słodki lub słony twarożek, smażone mięso mielone. Można je jeść maczane w skondensowanym mleku lub miodzie.