Ciasto naleśnikowe z kurczakiem i grzybami: przepis

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Istnieje taka kategoria potraw jak ciastka z przekąskami. Nie są słodkie, często z nadzieniem mięsnym lub rybnym, ale mają piękny wygląd. Do tego dostali swoje imię. Ciasto naleśnikowe z kurczakiem i pieczarkami to tylko jeden z nich. Przygotowują ją według różnych receptur, w oparciu o ich upodobania smakowe. Czasem w towarzystwie warstwy sera, czasem grzybów. Dostępne są również przekąski zarówno na ciepło, jak i na zimno, które nasączone są wszystkimi sokami.

Przepis na proste naleśniki

Podstawą takich ciast są naleśniki. Aby je ugotować, musisz wziąć:

• dwa jajka;
• szklanka mleka;
• 1, 5 filiżanek mąki;
• jedna łyżka masła;
• trzecia łyżeczka soli;
• pół łyżki cukru;
• warzywa lub masło do smażenia.

Na początek ubij jajka do miski, dodaj cukier i sól, dokładnie wymieszaj. Wlej przesianą mąkę. Zagnieść ciasto. Wlać mleko - powinno być w temperaturze pokojowej. Roztop masło i dodaj do ciasta. Za pomocą trzepaczki zagnieść na koniec ciasto.

Patelnia jest smarowana olejem, podgrzewana. Pieczone są naleśniki.

Nadzienie do ciasta

Do tego typu nadzienia używa się mielonego kurczaka. Możesz kupić gotowe lub zrobić własne. Do tego przepisu na naleśniki z kurczakiem i grzybami musisz przygotować:

• 600 gramów mięsa mielonego;
• głowa cebuli;
• dziesięć średnich grzybów;
• 70 gram twardego sera;
• czubata łyżka kwaśnej śmietany;
• sól i pieprz do smaku.

Rozgrzej trochę oleju na patelni. Obierz główkę cebuli, drobno ją posiekaj. Pieczemy do miękkości. Pieczarki kroi się w plastry, kilka można zostawić do dekoracji. Dodaj do cebuli, poczekaj, aż się zrumienią. Następnie dodaj mięso mielone. Smażyć, mieszając, do miękkości.

Wprowadź przyprawy i około pół łyżki kwaśnej śmietany. Gotuj jeszcze przez kilka minut. Następnie wyjmij składniki z pieca. Zaczynają zbierać ciasto naleśnikowe z kurczakiem, pieczarkami i serem.

Na początek ostrożnie wyjmij naczynie do pieczenia i posmaruj je olejem. Rozłóż naleśnik, na nim nadzienie. Rób to, aż skończy się nadzienie. Ostatni naleśnik posmarowany jest resztkami kwaśnej śmietany, posypany serem. Udekoruj plasterkami pozostałychgrzyby.

Ciasto naleśnikowe z kurczakiem i pieczarkami włóż do piekarnika na dwadzieścia minut, lekko ostudź. Ta opcja przekąski jest podawana na ciepło.

Przystawka zimna: pyszna i szybka

Możesz zrobić naleśniki według tego samego przepisu. Do wypełnienia weź:

• 600 gram pieczarek i filetu z kurczaka;
• głowa cebuli;
• 300 gramów kwaśnej śmietany;
• przyprawa do smaku;
• kiść pietruszki.

Ugotuj filet z kurczaka w osolonej wodzie. Gdy będzie gotowy, schłodzić bezpośrednio w bulionie. Jeśli chcesz, aby mięso było ostre, możesz dodać do bulionu liście laurowe lub ziele angielskie.

Drobno posiekaną cebulę smażymy w niewielkiej ilości oleju roślinnego. Dodaj plastry grzybów. Piecz do końca. Pokrój filet i zieleninę. Za pomocą blendera zmiel wszystkie składniki, dodaj śmietanę i przyprawy. Powinno być kremowe.

Każdy naleśnik jest posmarowany nadzieniem i nie zapomnij o bokach ciasta naleśnikowego z pieczarkami i kurczakiem. Wysłane do lodówki na kilka godzin, aby namoczyć warstwy.

Ciasto z pikantnym nadzieniem

Ta opcja pozwala uzyskać bardzo oryginalny smak potrawy. Do gotowania musisz wziąć:

• 500 gramów pieczarek i kurczaka;
• gotowe naleśniki;
• jedna średnia marchewka;
• kilka cebuli;
• 380 gramów tłustej śmietany;
• łyżeczka musztardy;
• przyprawa do smaku;
• olej roślinny do smażenia składników.

Warzywa są czyszczone. Po drobno posiekaniu cebuli. Usmaż to lekkoolej roślinny, aż stanie się klarowny. Marchewki posiekać drobną tarką, dodać do cebuli, wymieszać. Obsmażyć oba składniki do miękkości, dodać trochę soli i wyjąć z pieca.

Grzyby są czyszczone, krojone w kostkę lub plastry, smażone oddzielnie w oleju roślinnym do miękkości.

Kurczak jest gotowany. Możesz użyć dowolnej części, niekoniecznie piersi. Gotowe mięso jest oddzielane od kości, krojone w paski.

Wymieszaj musztardę ze śmietaną, dodaj ulubione przyprawy i przyprawy. Różne rodzaje papryki, suszone zioła są świetne, można przełożyć przez praskę ząbek czosnku. Często jednak wystarczy pikantność musztardy.

Składanie pysznego ciasta

Czas złożyć ciasto naleśnikowe z kurczakiem i pieczarkami. Pierwszy naleśnik jest posmarowany sosem, kładzie się na nim warstwę fileta z kurczaka, przykrywa naleśnikiem. Znów pojawia się warstwa sosu, a następnie marchewki z cebulą. Kolejny poziom składa się z sosu i pieczarek.

Warstwy ciasta naleśnikowego z kurczakiem i pieczarkami przekładać na przemian, aż skończą się składniki. Ostatni naleśnik należy posmarować sosem. Możesz udekorować takie ciasto świeżymi ziołami, posiekanymi grzybami, nadają się również kółka z oliwek.

Przed podaniem ciastko z przekąskami trafia na godzinę do lodówki, aby stało się bardzo miękkie i nasączone wszystkimi sosami.

Ciasta przekąskowe mogą znacznie urozmaicić dietę. Często podstawą są naleśniki. Jako nadzienie wybierane są opcje niesłodzone. Pieczarki i mięso z kurczaka są doskonale połączone. Oni sąpozwalają uzyskać nie tylko smaczny, ale i obfity posiłek. Jako sos możesz użyć kwaśnej śmietany lub majonezu. Ale w tym drugim przypadku ciasto będzie bardziej pożywne.