Ciasto owocowe: opcje gotowania, przepisy, składniki

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2025-01-23 13:08

Ciasta owocowe to jedne z najlżejszych deserów, dlatego cieszą się nimi zarówno dzieci, jak i dorośli. Nawet tych, którzy podążają za swoją sylwetką. Mają bardzo mało kalorii. I okazują się bardzo smaczne, jasne i pachnące. Można nawet mówić o ich korzyściach dla organizmu. Ponadto takie ciasta są również uzyskiwane przez zupełnie niedoświadczonych, początkujących kucharzy, ponieważ prawie niemożliwe jest pomylenie tutaj z dawkami. Wszystkie powyższe dotyczą ciast jagodowych, aw niektórych przypadkach jagody i owoce są z powodzeniem łączone ze sobą. A najczęściej w tych sprawach trzeba skupić się na własnym guście. Jeśli weźmiesz swoje ulubione jagody i owoce, na pewno nie stracisz.

Ciasto z galaretką

Ciasto owocowe z pewnością ozdobi każdą ucztę. Niezależnie od tego, czy jest to przyjęcie dla dzieci, czy rocznica. Będzie odpowiedni wszędzie.

Do ciasta z galaretką owocową musisz przygotować bazę i herbatniki. Na początek skupmy się naskładniki.

Dla ciastka będziesz potrzebować:

• trzy jajka;
• sto gramów mąki;
• 150 gramów cukru.

Nawiasem mówiąc, takie ciasto często nazywane jest deserem dla leniwych, ponieważ jeśli chcesz, nie możesz poświęcić czasu na przygotowanie biszkoptu. Można go zastąpić słodkimi ciasteczkami.

Na spód ciasta z galaretką owocową weź;

• jedno opakowanie śmietany;
• 15 gramów łatwo rozpuszczalnej żelatyny;
• Twoje ulubione owoce.

Najlepiej skupić się na własnym smaku i kombinacji kolorów, aby ciasto było również urocze.

Proces gotowania

Najpierw zróbmy ciastko. W tym celu korzystamy z tradycyjnej receptury, która jest najczęściej stosowana w gotowaniu. Wlej żelatynę około stu gramów wody. Jeśli to ostatnie jest natychmiastowe, powinno bardzo szybko puchnąć.

Rozerwij biszkopt na małe kawałki i dokładnie wymieszaj śmietanę z cukrem. Pożądane jest, aby cukier rozpuścił się jak najwięcej.

Równolegle połóż żelatynę na małym ogniu. Powinna się u nas rozpuścić, ale ważne jest, aby powstała masa w żadnym wypadku się nie zagotowała. W przeciwnym razie galaretka po prostu stwardnieje, a ciasto nie wyjdzie.

Kiedy żelatyna zostanie pomyślnie rozpuszczona, należy pozwolić jej ostygnąć. Przynajmniej do temperatury pokojowej. Dopiero potem dodaj śmietanę do żelatyny.

Teraz bierzemy głębokie naczynie, przykrywamy dno folią spożywczą i rozprowadzamy powstałe ciastko, a także drobno posiekane owoce. Musisz to zrobić warstwami, nalewającmieszanka śmietanowo-żelatynowa.

Możesz pokryć tort kolorową galaretką, aby wyglądało jeszcze ładniej. Teraz włóż ciasto do lodówki i poczekaj, aż ostygnie. Pozostaje tylko obrócić deser na talerz, zdjąć folię spożywczą i można podawać.

Biszkopt

Biszkopt z owocami to ulubiony przepis wielu gospodyń domowych. Do kremu weź:

• 300 gramów kwaśnej śmietany z co najmniej 20-30 procentami tłuszczu;
• 150 gramów mascarpone;
• 60 gramów cukru pudru;
• owoce są tym, co lubisz najbardziej.

Dla ciastka będziesz potrzebować:

• cztery jajka;
• 100 gramów cukru;
• 120 gramów mąki.

Kup ciastko

Przede wszystkim musisz wymieszać jajka z cukrem. Następnie włóż do kąpieli wodnej i ubij mikserem przez kilka minut. Ostatecznie masa powinna wzrosnąć dwa i pół razy. Następnie zdejmij rondel z ognia, kontynuuj ubijanie, aż cała mieszanina całkowicie ostygnie. Powinieneś skończyć z jędrną i puszystą masą.

Teraz dodaj dokładnie przesianą mąkę. Całą masę należy dokładnie wymieszać szpatułką. Włóż papier do naczynia do pieczenia, połóż na nim ciasto i włóż do piekarnika na pół godziny w temperaturze 170 stopni.

Uzyskane ciastko można schłodzić bezpośrednio na ruszcie.

Aby przygotować śmietankę, musisz wymieszać śmietanę z cukrem pudrem. Następnie ubij i dodajmascarpone, dobrze wymieszaj, aby nie było grudek. To może tylko zepsuć wszystko. Pamiętaj, że możesz samodzielnie dostosować ilość cukru pudru. Połączenie jagód i owoców z mascarpone jest uważane za preferowane.

Nawiasem mówiąc, same jagody i owoce są krojone w plasterki. Alternatywnie możesz użyć nektarynki i truskawek. Teraz posmaruj każde ciasto osobno kremem, połóż na nim jagody. Następnie posmaruj całe ciasto kremem, wstaw do lodówki na co najmniej dwie godziny. Twoje ciasto biszkoptowe z owocami jest gotowe, pozostaje tylko udekorować je przed podaniem. To jest przepis na ciasto owocowe.

Ciasto z kwaśną śmietaną

Jeśli chcesz cieszyć się lekkim i bogatym smakiem, zrób ciasto z kwaśną śmietaną z owocami.

To będzie wymagać:

• 500 gramów kwaśnej śmietany;
• jedna szklanka cukru;
• trzy łyżki żelatyny;
• 300 gramów herbatnika;
• porzeczki, wszelkie dzikie jagody;
• winogrona, a także inne wybrane przez Ciebie owoce.

Sekret ciasta z kwaśną śmietaną

Nie ma nic skomplikowanego w procesie robienia ciasta z kwaśnej śmietany z owocami. Na początek trzy łyżki żelatyny zalać pół szklanki zimnej przegotowanej wody. Żelatyna powinna puchnąć. Zajmie to co najmniej pół godziny.

Śmietanę ubić z cukrem w mikserze i podgrzać żelatynę do całkowitego rozpuszczenia. Dopiero potem wlej śmietanę, cały czas mieszając. W następnym kroku będziesz potrzebować wysokiej patelni. Załóż na dolefolia spożywcza, a na niej jagody, warstwa pokruszonego herbatnika, potem znowu warstwa jagód i tak dalej. Wlej to wszystko z powstałą mieszanką kwaśnej śmietany i żelatyny.

Odstaw ciasto do lodówki na dwie godziny i podawaj.

Ciasto z sufletem

Warto od razu zdać sobie sprawę, że tylko doświadczona gospodyni domowa, która ma już dobrze wypełnioną dłoń, może opanować ciasto sufletowe z owocami. Istnieje wiele składników i kroków, które są ważne, aby nie pomylić.

Przede wszystkim musisz upewnić się, że wszystko, czego potrzebujesz, jest pod ręką, w przeciwnym razie wynik może nie być zgodny z oczekiwaniami. Do ciastka powinieneś mieć:

• trzy jajka;
• dwie łyżki majonezu;
• 100 gramów cukru;
• pół łyżeczki soli i sody.

Aby zrobić dobry i pachnący suflet, będziesz potrzebować:

• 200 gramów jogurtu wiśniowego;
• 250 gramów śmietanki;
• dwie łyżki żelatyny;
• 100 ml zimnej przegotowanej wody;
• trzy łyżki cukru pudru.

Będziesz również musiał zrobić galaretkę, w tym wzięciu:

• dwie łyżki żelatyny;
• kolejne 100 ml zimnej (koniecznie przegotowanej) wody;
• 100 ml nadzienie kompotowe;
• trzy łyżki cukru.

To ciasto owocowe nie jest kompletne bez syropu składającego się ze 100 gramów cukru i 80 ml wody. Do udekorowania deseru zaleca się użycie słoika kompotu truskawkowego (lub dowolnego innego według własnego gustu), a także świeżych owoców, które są pod ręką. Na przykład możesz wziąć pół gruszki, pomarańczę i banana. To wspaniały i ukochany przepis na ciasto owocowe.

Jak zrobić suflet?

Przede wszystkim musisz zrobić ciastko. Aby to zrobić, ubij jajka cukrem, dodając mąkę, sól, majonez i sodę. Wszystko to musi być pieczone przez pół godziny w piekarniku w temperaturze 200 stopni. Biszkopt należy schłodzić, pokroić na dwie części i namoczyć w nasyconym syropie cukrowym.

Przy okazji, o syropie. Cukier wlewa się wodą, a następnie gotuje przez dziesięć minut. Jeśli nie masz ochoty robić tej części deseru samemu, możesz dodać dowolny syrop owocowy.

Teraz najważniejsza rzecz. To jest suflet. Zaczynamy od ubijania śmietanki do uzyskania piany, dodajemy tam cukier puder i jogurt. Teraz wlej cienki strumień żelatyny, który zgodnie z instrukcją należy najpierw zalać zimną przegotowaną wodą, pozwalając jej wystarczająco puchnąć. Wszystko to należy podgrzać na małym ogniu do całkowitego rozpuszczenia i przecedzić przez gazę.

Aby zrobić galaretkę, musisz rozpuścić żelatynę w ten sam sposób, zgodnie z instrukcją. I wrzuć kompot truskawkowy do durszlaka. Do nadzienia z kompotu dodajemy cukier i żelatynę, a pokrojone owoce ostrożnie układamy na talerzu i razem z galaretką wkładamy do lodówki. Dopóki galaretka nie wyschnie. Zajmie to około dwóch godzin.

Rozpocznij zbieranie ciasta z owocami należy wyłożyć na dno foremki pierwsze ciasto, a na wierzch położyć gotowy suflet. Nałóż kolejne ciasto i wyślij dolodówce na dwie godziny do całkowitego ostygnięcia.

Ciasto z owocami i jagodami można udekorować plastrami kiwi, mango lub innymi owocowymi smakołykami.

Ciasto piaskowe

Kruche ciasto z owocami stanie się ozdobą stołu o każdej porze roku. Latem możesz skorzystać z sezonowych owoców, które rosną na naszej alei. Są to np. truskawki, wiśnie, maliny. Zimą preferowane są owoce cytrusowe - banany i kiwi.

Powszechny przepis na ciasto z galaretką i owocami. Dla niego trzeba będzie przygotować kruche ciasto, galaretkę i suflet.

Do ciasta kruche musisz wziąć:

• 80 gramów masła;
• jedno jajko kurze;
• jedna szklanka mąki pszennej;
• dwie łyżki cukru.

Aby zrobić suflet, będziesz potrzebować:

• jedno jajko kurze;
• jedna łyżka mąki pszennej;
• 50ml mleka;
• jedna łyżka cukru;
• jedna łyżka żelatyny;
• 30 gramów masła;
• waniliowy.

To ciasto z owocami i jagodami zostanie ozdobione galaretką. Do tego będziesz potrzebować:

• jedna łyżka żelatyny;
• cukier;
• jeden pomarańczowy;
• 100 ml wody.

Gotowanie pysznego ciasta kruchego

Zanim zaczniesz robić ciasto, wyjmij masło z lodówki i pozostaw w temperaturze pokojowej. Po zmiękczeniu dodaj cukier, aby uzyskać kremową masę.

Wbij w to jajko, ubij wszystkomikser. Potem przychodzi kolej na mąkę. Należy go ostrożnie wymieszać z ciastem, nie używając już miksera, ale mieszając masę rękami. Pozostaw przyszłe ciasto w lodówce na pół godziny.

W przypadku ciasta przybierz wygodny i duży kształt. Wkładamy do niego kruche ciasto, rozprowadzając rękoma na całej powierzchni i bokach. Pamiętaj, aby umieścić trochę wagi na środku, aby ciasto było płaskie.

Ciasto piecze się w piekarniku w temperaturze 180 stopni przez co najmniej 20 minut.

Równolegle z pieczeniem ciasta przygotowujemy suflet. Na początek żelatynę moczy się w wodzie, a następnie podgrzewa do stanu płynnego. Jajka należy podzielić na żółtko i białko. Na razie potrzebne jest tylko żółtko, które ubija się z wanilią i zwykłym cukrem, aż wszystko się całkowicie rozpuści.

Do tej masy dodaj mąkę i mleko. Następnie włóż łaźnię parową, aż całkowicie zgęstnieje. Po wyjęciu masy z ognia ostudzić i dodać masło. Białko należy ubijać, aż powstanie puszysta masa, którą dodajemy do śmietanki. Wysyłamy tam żelatynę i ubijamy do gładkości.

Teraz nałóż krem na gotowy placek piaskowy i włóż go do zimnego miejsca, aż stwardnieje.

Wykonywanie galaretki owocowej

Nie zapominajmy o galarecie owocowej. Obierz pomarańczę, pokrój w plasterki. Wykorzystamy go do dekoracji. To samo robimy z kiwi i bananem. W tym samym czasie zmiel połowę pomarańczy w blenderze i dodaj wrzącą wodę, aby uzyskać jedną szklankę. Gdy masa opadnie, należy ją przefiltrować, a następnie dodać cukier i żelatynę, podgrzać.

Na mrożonym suflecierozłożyć plasterki owoców, a następnie polać galaretką pomarańczową. Twoje proste ciasto owocowe jest gotowe. Możesz zadzwonić do stołu.