2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37
Niektórzy uważają, że deser ryżowy to lepka masa, która nie wywołuje apetytu. Ale tak nie jest, dużą wagę przywiązuje się do słodkich dań z tego zboża w kuchniach wielu krajów. Dziś oferujemy do recenzji przepisy na desery ryżowe kuchni tajskiej, japońskiej, francuskiej. To wykwintne dania, kiedy raz spróbujesz, nigdy nie będziesz mógł ich odmówić.
Francuski deser z ryżem, mlekiem i pomarańczą
Francja bardzo lubi to słodkie, deser jest serwowany we wszystkich restauracjach. Jeśli chcesz spróbować tego przysmaku, nie musisz jechać do Paryża, z łatwością przygotujesz wykwintne danie w swojej kuchni.
Składniki:
- 50 gramów okrągłego ryżu;
- 30 gramów + 3 łyżki brązowego cukru;
- trzy czwarte szklanki zwykłego cukru;
- półtorej szklanki mleka;
- dojrzała pomarańcza;
- pół szklanki wody;
- 70ml kremu ciężkiego;
- szczypta mielonego imbiru;
- torba waniliny;
- kilka łyżek syropu jagodowego.
Składniki na dwie porcje deseru ryżowego.
Przygotowywanie francuskiego deseru
- Aby podać danie nie gorsze niż w restauracjach, trzeba przygotować dekorację na talerze, tak będzie różowy cukier. Konieczne jest rozprowadzenie syropu jagodowego na pergaminie, wymieszanie z nim białego cukru, wysuszenie, od czasu do czasu mieszanie. Lepiej zrobić taką dekorację wcześniej, cukier może schnąć od 12 godzin do dwóch dni - w zależności od wilgotności otoczenia.
- Umyj pomarańczę, usuń z niej skórkę. Następnie zdejmij skórę.
- W małym rondelku umieść skórkę, dodaj trzy łyżki brązowego cukru, włącz wolny ogień. Mieszając rozpuść cukier, gotuj, aż syrop zgęstnieje.
- Rozłóż pomarańczę na plasterki, usuń przegrody ze skórki, powinna pozostać tylko miazga. Umieść plastry w syropie, wymieszaj, odstaw do ostygnięcia.
- Mleko wlać do małego rondelka, zagotować, dodać trzykrotnie umyty ryż. Doprowadzić do gotowości, mleko powinno być prawie całkowicie wchłonięte przez płatki zbożowe. Wlej wanilinę i brązowy cukier (30 gramów), rozpuść, wyjmij patelnię z pieca. Przechowuj ryż w chłodnym miejscu, aby całkowicie ostygł.
- Schłodź śmietankę i ubij, możesz użyć gotowej bitej śmietany bez cukru. Wlej śmietankę do ryżu i wymieszaj.
- Podziel mieszankę ryżu nadwie części, potem każda - jeszcze dwie. Ułożyć na talerzach w dwóch częściach w formie kotletów, polać przygotowanym syropem pomarańczowym.
- Talerze i ciastka ryżowe posyp wcześniej przygotowanym różowym cukrem.
Wyśmienity deser ryżowy jest gotowy! Możesz go podać do stołu, Twój talent na pewno zostanie doceniony.
Japońskie słodycze
Japoński deser z ryżu, orzechów nerkowca i mleka kokosowego docenią nawet ci, którym obojętne są słodycze. Delikatne w smaku danie, nie mdlące, o dyskretnym aromacie - właśnie tego potrzebujesz do szczęścia w pochmurny dzień!
Uzbrajamy się w następujące produkty:
- trzy czwarte szklanki ryżu, który dobrze się gotuje, może być okrągły lub japoński kleisty;
- półtorej szklanki mleka kokosowego;
- 50 gramów orzechów nerkowca i białych rodzynek;
- szczypta soli;
- dwie łyżki dowolnego cukru.
Deser ryżowy może być zrobiony w formie owsianki lub zapiekanki, rozważ obie opcje.
Gotowanie japońskiego deseru
W postaci owsianki:
- Ryż należy namoczyć przez 12 godzin w zimnej wodzie, aby spęczniał. Jeśli nie ma czasu, zagotuj wodę, dodaj ryż, gotuj do połowy. Wnętrze ziarna powinno pozostać twarde. Zdjąć z ognia, odcedzić, ale nie spłukiwać.
- Wymieszaj ryż z orzechami nerkowca, rodzynkami, cukrem i solą, wlej mleko kokosowe.
- Postaw garnek na wolnym ogniu i gotuj, aż będzie gotowy. Mleczko kokosowe powinno całkowicie się wchłonąć.
- Brezultatem jest słodka owsianka z ryżu, orzechów i rodzynek.
Jako zapiekanka:
Ta metoda jest bardziej preferowana, ponieważ na końcu deser zostanie pokryty cienką, chrupiącą skórką, pod którą leży delikatny, gotowany na parze ryż z orzechami i rodzynkami.
- Ugotuj ryż do połowy ugotowanego lub namocz go na noc w zimnej wodzie.
- Zmieszaj płatki z rodzynkami, orzechami nerkowca i połową cukru, dodaj trochę soli, wlej mleko kokosowe, dobrze wymieszaj.
- Smaruj foremkę (lub kilka foremek) masłem, posmaruj owsiankę, posyp drugą połową cukru.
- Piecz w 180 stopniach do karmelowego brązu.
Owocowy deser tajski z ryżem
Przybywając do Tajlandii, zdecydowanie powinieneś spróbować narodowych potraw, wśród których jest Khao Nyao Ma Muang. To bardzo smaczny tajski deser, w którym podstawą jest ryż i mango. Aby stworzyć takie danie, musisz wybrać najbardziej dojrzałe, najbardziej miękkie owoce mango w sklepie, a ryż powinien być lepki, wystarczy japoński lub zwykły okrągły zbożowy.
Składniki według ilości na dwie porcje:
- szklanka ze szkiełkiem ryżu (tylko kleisty, żaden inny nie zrobi);
- para dużych, dojrzałych mango;
- szklanka mleka kokosowego;
- szklanka kremu kokosowego;
- ćwierć szklanki cukru kokosowego;
- trochę soli.
Gotowanie tajskiego deseru
- Pierwszym krokiem jest gotowanie płatków. Zgodnie z tradycjąPrzepis wymaga pełnego ugotowania ryżu w podwójnym bojlerze. Jeśli nie masz takiego urządzenia, możesz dostosować metalowy durszlak z małymi otworami i odpowiednią pokrywką, patelnię o grubych ściankach.
- Tak czy inaczej, ugotuj ryż. Gotowego nie trzeba go schładzać, od razu włożyć do naczynia, zalać mlekiem kokosowym, dodać cukier i sól, wymieszać. Przykryj pokrywką, pozostaw owsiankę do zaparzenia, aż płyn całkowicie się wchłonie.
- Obierz mango i nie naruszając kształtu, pokrój w krążki. Lepiej zrobić to od razu na talerzu, na którym podasz deser.
- Połóż ugotowaną owsiankę obok owoców. Druga połowa na innym talerzu z drugim mango.
Smacznego!
Klasyczna kutya
Mówiąc o deserach ryżowych, nie zapomnij o naszej klasycznej rosyjskiej kutyi. To pyszne danie z miodem i rodzynkami, z pewnością każdy próbował. Jest lekki, o nienarzucającym się smaku, satysfakcjonujący. Jeśli jesteś na diecie, ten deser jest zdecydowanie odpowiedni.
Spośród produktów, których trochę potrzebujesz, to:
- pół szklanki ryżu;
- pół szklanki rodzynek w dowolnym kolorze;
- łyżka miodu.
Jak gotować kutię?
To najłatwiejszy przepis na słodycze, jaki można sobie wyobrazić. Gotowanie zajmie nie więcej niż 20 minut i możesz cieszyć się przysmakiem.
- Ugotuj ryż, aż będzie całkowicie ugotowany. Dobrze wypłucz przegotowaną wodą, aby kasza byłakruchy. Podczas gotowania nie trzeba solić wody.
- Wlej rodzynki zimną wodą, pozwól im się zaparzać, aż pęcznieje. Następnie dobrze spłucz przegotowaną zimną wodą lub bieżącą wodą, jeśli w kranie jest zainstalowany filtr.
- Wymieszaj ryż z rodzynkami.
- Jeśli miód jest gęsty, rozpuść go w kąpieli wodnej do stanu płynnego.
- Dodaj miód do mieszanki rodzynkowo-ryżowej, dobrze wymieszaj.
- Wyślij naczynie do lodówki, ryż powinien być nasycony miodem. Po godzinie spróbuj, jeśli nie jest wystarczająco słodka, możesz dodać miód.
Zalecana:
Makaron ryżowy: przepis, gotowanie krok po kroku, zdjęcie
Do niedawna produkt o egzotycznej nazwie „funchoza” wydał się rosyjskiemu laikowi strasznym i niezrozumiałym wynalazkiem chińskich specjalistów kulinarnych. Jednak dzisiaj jest mało prawdopodobne, abyś kogoś zaskoczył makaronem ryżowym. Obecnie produkt ten jest integralną częścią asortymentu każdego europejskiego sklepu. Jakie dania można przygotować z tym niezwykłym składnikiem?
Sekrety gotowania barszczu: przepis krok po kroku z opisem i zdjęciem, funkcje gotowania
To obfite i apetyczne danie uwielbiają wszyscy: zarówno dorośli, jak i dzieci. Każda rodzina zachowuje swoje charakterystyczne sekrety robienia pysznego barszczu, przekazując je z pokolenia na pokolenie. W naszym artykule porozmawiamy o tym, jak ugotować to pierwsze danie, aby rondel z nim niezmiennie stał się pusty na długo przed końcem weekendu
Ciasto migdałowe: przepis krok po kroku ze zdjęciami, funkcje gotowania
Dla wielu osób, które choć raz próbowały tego ciasta, pozostaje jednym z ulubionych. I to nie przypadek. Jej smak okazuje się po prostu magiczny, a aromat migdałów będzie unosił się w kuchni przez długi czas. Przepisów na ten deser jest wiele. A ponieważ dość trudno jest zatrzymać się na jednej opcji, w tym artykule przedstawimy od razu kilka przepisów na ciasto migdałowe krok po kroku
Tiramisu z ciasteczkami savoiardi: klasyczny przepis, doskonały smak deseru, kompozycja, składniki, przepis krok po kroku ze zdjęciami, niuansami i sekretami gotowania
Włochy to miejsce narodzin wykwintnego dania tiramisu. Około 300 lat temu pierwszy deser został przygotowany w północnym regionie tego kraju, dzięki prośbom żyjącej wówczas szlachty. Deser pozytywnie wpływa na popęd seksualny, był używany przez kurtyzany. To oni nadali mu tak piękne imię - tiramisu. Przekłada się z włoskiego na rosyjski jako „podniecaj mnie”. Wyrażenie wezwanie do działania
Klasyczny przepis na krem na eklery: składniki, przepis krok po kroku ze zdjęciami i sekretami gotowania
Custard jest dobry we wszystkich postaciach – zarówno jako nadzienie do pączków czy „Napoleona”, jak i jako dodatek do lodów waniliowych oraz jako samodzielny deser. Słynne francuskie ciasta są nie do pomyślenia bez tego kremu - wszelkiego rodzaju eklery, shu i profiteroles. Custard, lub jak to się nazywa, angielska śmietana to pierwsza rzecz, którą przyszli cukiernicy uczą się w szkole kulinarnej
