Jak gotować mintaja na patelni: przepisy i wskazówki

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Pollack jest dostępny dla wielu rodzin, w przeciwieństwie do czerwonych ryb. Ma niewyrażony smak, co czyni go uniwersalnym produktem do gotowania. Łącząc go z przyprawami i innymi produktami można uzyskać bardzo smaczne danie. W naszym artykule chcemy porozmawiać o tym, jak gotować mintaja na patelni.

Korzyści z ryb

Pollock to dobra ryba praktycznie pozbawiona kości. Gotowanie jest proste i wygodne. Dobrze komponuje się z wieloma produktami ze względu na swój neutralny smak. Pollock jest rybą niskokaloryczną, dlatego może być spożywany nawet przez osoby będące na diecie. Najczęściej jest smażony na patelni w cieście lub panierowany.

Jak wybrać odpowiednią rybę?

Zanim przejdziemy do rozmowy o tym, jak gotować mintaja na patelni, chciałbym powiedzieć kilka słów o tym, jak wybrać odpowiednią rybę. Faktem jest, że w naszych szerokościach geograficznych niezwykle trudno jest go kupić w stanie świeżym. Dlatego trzeba się zadowolić zamrożeniemprodukt. Smak gotowego dania w dużej mierze zależy od jakości wybranego produktu.

Kucharze zalecają kupowanie ryb w wyspecjalizowanych sklepach. Nieświeży mintaj jest bardzo suchy, dlatego tusze muszą być starannie dobierane. W supermarketach ryby sprzedawane są w glazurze lodowej. Zgodnie z normami jego ilość nie powinna przekraczać 4% całkowitej masy. Jeśli oferowane są tusze pokryte grubą warstwą lodu, nie powinieneś kupować takiego produktu. Płacisz tylko za wodę lodową. Pollock należy pokryć cienką warstwą lodowej glazury. Pomaga zachować smak mięsa. Tusze całkowicie pozbawione lodu będą bardzo suche po ugotowaniu.

Wybierając rybę, zwróć uwagę na jej kolor. Nie powinien mieć żółtych ani różowych plamek, które wskazują na trwałość produktu.

Przygotowanie do gotowania

Jak gotować mintaja na patelni? Przed przystąpieniem bezpośrednio do smażenia rybę należy odpowiednio przygotować. Najpierw rozmrozić tusze. Możesz poczekać, aż stanie się to w temperaturze pokojowej lub włożyć rybę do zimnej wody.

Tusze wymagają oczyszczenia. Aby to zrobić, potrzebujemy ostrego noża i deski do krojenia. Kładziemy rybę na desce, trzymamy ją ręką i oczyszczamy z łusek po obu stronach. Następnie cofamy się o centymetr od skrzeli i odcinamy głowę. Teraz wykonujemy nacięcie na brzuchu i usuwamy wnętrzności. Pamiętaj, aby usunąć czarną folię,ponieważ daje silną goryczkę. Odcinamy również płetwy i ogon. Przygotowaną tuszę myjemy pod bieżącą wodą i osuszamy ręcznikami papierowymi. Ryba jest gotowa do gotowania. Można go kroić na porcje lub dzielić na filety.

Pollack w cieście

Nie każda gospodyni wie, jak gotować mintaja na patelni. Wydawałoby się, że to trudne? Jednak każde danie ma swoje własne tajemnice kulinarne.

Składniki: mintaj (550 g), mąka, jajko, cytryna, sól, olej i przyprawy. Możesz również potrzebować: mielone krakersy, mleko.

Przed gotowaniem posol rybę i posyp sokiem z cytryny. W ciągu piętnastu minut mintaj powinien się zamarynować. W międzyczasie wbij jajko do głębokiego pojemnika i ubij trzepaczką. Następnie dodaj mleko (około 110 ml) i ponownie wymieszaj.

Marynowane kawałki zanurzyć w mące, a następnie zanurzyć w masie jajecznej. Następnie posmaruj tę samą kromkę w bułce tartej. Niezwykła podwójna panierka pozwala pysznie gotować mintaja na patelni. Ryba pozostaje bardzo soczysta po usmażeniu.

Rozgrzej patelnię na ogniu i polej ją olejem. Możesz gotować nie tylko z olejem roślinnym, ale także z masłem. Wybór należy do Ciebie. Niektóre gospodynie domowe uważają, że danie okazuje się smaczniejsze z masłem. Panierowane kawałki włożyć na patelnię i usmażyć ze wszystkich stron. Niedoświadczone gospodynie domowe zastanawiają się, ile ugotować mintaja na patelni? W zależności od wielkości kawałków ryba smażona jest od 4do 8 minut. Jednak czas jest wysoce subiektywny. Warto skupić się na wyglądzie mintaja. Powinno być złotobrązowe ze wszystkich stron. Bardzo ważne jest, aby podczas gotowania nie zakrywać patelni. Usmażone kawałki układamy na papierowych serwetkach, aby usunąć nadmiar tłuszczu. Teraz wiesz, jak gotować mintaja w cieście na patelni. Jak widać, nie ma w tym nic skomplikowanego.

Pysznie ugotuj mintaja na patelni z majonezem

Składniki:

• filet (540 g),
• jajko, mąka (1/2 szklanki),
• marchew,
• łuk,
• sól,
• olej roślinny,
• przyprawy,
• majonez (240 g).

Wbij jajko do miski i trochę ubij. Wymieszaj mąkę z przyprawami i solą. Wlej olej roślinny na rozgrzaną patelnię. Następnie każdy plasterek zanurzamy w masie jajecznej, a następnie obtaczamy w mące. Przygotowane kawałki smażymy na patelni. Ryba powinna być złotobrązowa.

Gdy mintaj się gotuje, obierz i posiekaj cebulę. Zetrzyj marchewki na średniej tarce. Do dalszego gotowania potrzebujemy kolejnej patelni. Wlej olej i podgrzej. Następnie usmaż na nim cebulę. Gdy zmieni kolor na złoty, dodaj marchewki. W pojemniku, w którym gotuje się rybę, dodaj majonez i smażenie warzyw. Przykryj patelnię pokrywką, zmniejsz ogień i gotuj przez 10-15 minut. Ile czasu gotować mintaja na patelni? Gotowanie zajmuje średnio 20-25 minut. Ale wiele zależy od wielkości kawałków ryb. Jeśli chcesz uzyskać bardziej dietetyczne danie, w ten sam sposób możesz duszić mintaja z kwaśną śmietaną. Okazuje się, że jest to bardzo smaczne danie.

Pieczony Filet

A jak gotować filety z mintaja na patelni? Oferujemy kolejny przepis.

Składniki:

• trzy filety,
• jajka (dwie szt.),
• musztarda (trzy łyżki),
• mąka,
• sos sojowy,
• przyprawy,
• bułka tarta,
• sól.

Pokrój filet na kawałki. W misce ubić musztardę i jajko trzepaczką, aż do uzyskania jednorodnej masy. Mąkę wsypać do miski i wymieszać z przyprawami i solą. Zanurz plastry ryby w mieszance jajeczno-musztardowej, a następnie obtocz w bułce tartej. Na rozgrzanej patelni usmaż rybę w oleju roślinnym na złoty kolor ze wszystkich stron. Jak długo gotuje się filet z mintaja na patelni? Smażenie plastrów ze wszystkich stron zajmuje od pięciu do siedmiu minut. Filet bardzo szybko się gotuje. Możesz posypać sosem sojowym gotowe danie, jeśli lubisz jego smak. Ta ryba jest dobra podawana z warzywami.

Ryba w sosie

Jak gotować ryby na patelni? Pollocka można gotować na wiele sposobów. Neutralny smak ryby pozwala na łączenie jej z szeroką gamą produktów. Warunkiem jest użycie przypraw, które pomogą zacienić smak. Okazuje się bardzo smaczna ryba duszona w sosie.

Składniki:

• jedna łyżka mąki i masła,
• rosół (1/2 szklanki),
• olej roślinny,
• cukier (1/2 łyżeczki),
• pieprz mielony,
• sól,
• sos sojowy,
• zielone.

Posolić przygotowane kawałki ryby i lekko obtoczyć w mące. Na rozgrzanej patelni rozgrzać olej. Następnie usmaż rybę na złoty kolor. Zmniejsz ogień i wlej bulion na patelnię i dodaj masło. Przykryj miskę pokrywką i gotuj przez około 15 minut. Następnie dodaj pieprz, sól, zioła i gotuj jeszcze kilka minut na małym ogniu.

Ryba z orzechami

Możesz użyć orzechów jako panierki do mintaja. Ta opcja gotowania nie jest często używana. Gotowanie zajmie trochę więcej czasu, ale wynik jest tego wart. Możesz użyć orzechów włoskich jako panierki. Ziarna smaży się na suchej patelni, po czym pozostawia do ostygnięcia. Za pomocą wałka do ciasta zmiel orzechy na okruchy. Łatwiej zmielić je w blenderze, ale wtedy od razu uwolnią dużo tłuszczu. Taka panierka jest ciężka i nie trzyma ryby. Dlatego zaleca się zgniatanie nakrętek wałkiem do ciasta.

Do gotowania możesz użyć tylko jednego ciasta orzechowego lub możesz wykonać trzystopniową panierkę. Gotowe danie ma łagodny korzenny aromat i delikatny smak. Ryba w orzechach podawana z sosami słodko-kwaśnymi.

Pollock bez mąki

Jak gotować mintaja na patelni bez mąki? Ryby można smażyć bez użycia mąki i ciasta. Ta wersja dania przypadnie do gustu osobom na diecie. Zanimmintaj do gotowania musi być marynowany. Aby to zrobić, posypuje się go sokiem z cytryny, dodaje sól i przyprawy. Wystarczy, że ryba pozostanie w marynacie przez 15-20 minut. Następnie usmażyć kawałki mintaja na rozgrzanej patelni na oleju. Ryba doskonale zachowuje swój kształt i nie traci wilgoci.

Pollock z warzywami

Jak już wspomnieliśmy, mintaj bardzo dobrze komponuje się ze wszystkimi warzywami. Dlatego warto ugotować je razem z nimi.

Składniki:

• mleko (1,5 stosu),
• ryba (1,2 kg),
• dwie cebule,
• marchew,
• olej roślinny,
• przyprawy,
• mąka.

Kawałki mintaja są solone i panierowane w mące. Następnie usmaż rybę w oleju roślinnym ze wszystkich stron (zajmuje to 2-3 minuty z każdej strony). Na patelnię włożyć krążki cebuli i startą marchewkę. Połóż rybę na wierzchu. Dodaj przyprawy i zalej produkty mlekiem. Zamknij pojemnik pokrywką i gotuj na małym ogniu do 40 minut.

Pieczony filet

Do gotowania lepiej używać filetów. Nie musisz usuwać kości.

Składniki:

• trzy filety,
• orzechy włoskie (120 g),
• śmietana (4 łyżki),
• dwa marynowane korniszony,
• olej roślinny,
• sól,
• mieszanka pieprzowa,
• masło,
• zielone.

Ugotujemy ryby w sosie. Dla niego potrzebujemy orzechów, przypraw, śmietany, ogórków i ziół. Wszystkie te składniki wkładamy do blendera i mielimy.

Posyp filet rybny przyprawami ismażyć na patelni przez dwie minuty z każdej strony. Po wyjęciu naczynia do pieczenia posmaruj go olejem i ułóż kawałki ryby. Posyp je sosem przygotowanym w blenderze. Piecz naczynie w piekarniku przez co najmniej 20 minut w temperaturze 200 stopni. Mintaja w sosie można podawać nawet na świątecznym stole.

Ryba w cieście

Ten przepis służy do robienia mintaja w restauracjach. Ryba w cieście to dobra przystawka, którą można podawać nie tylko na ciepło, ale także na zimno.

Składniki:

• filet (650 g),
• sól,
• mąka,
• pieprz,
• olej rośnie.,
• wódka.

Do ciasta potrzebujemy jajek, pieprzu i soli. Ubij masę trzepaczką i dodaj mąkę oraz łyżkę oleju roślinnego. Mąkę należy dodawać stopniowo, aż masa nabierze konsystencji śmietany. Do ciasta dodać wódkę (łyżkę stołową). Rybę obtocz w mące, a następnie zanurz w cieście. Następnie usmaż mintaja w oleju roślinnym. Gotuj średniej wielkości kawałki przez trzy minuty z każdej strony. Smażonego mintaja rozkładamy na papierowych serwetkach, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu. Gotową rybę należy podawać z sosami. W połączeniu z nimi okazuje się znacznie smaczniejszy.

Ryba w sosie pomidorowym

Składniki:

• filet (530 g),
• mąka,
• dwa jajka,
• tyle marchewek i cebuli,
• sól,
• pasta pomidorowa (dwie łyżki),
• pieprz mielony,
• sokcytryna (dwie łyżki),
• cukier (tabela l)

Filet z mintaja posyp pieprzem i solą, a następnie obtocz w mące. Ubij jajka w misce. Każdy kawałek ryby zanurzamy w masie jajecznej i wysyłamy do smażenia na rozgrzanej patelni. Połóż gotową rybę na naczyniu. Cebulę pokroić w kostkę, a marchewki posiekać na tarce. Na czystej patelni podsmaż cebulę na oleju roślinnym, a następnie dodaj marchewki i smaż przez kolejne dziesięć minut.

W filiżance w ciepłej wodzie rozcieńczyć koncentrat pomidorowy i polać nim warzywa. Zagotuj sos i dodaj do niego sól, przyprawy, sok z cytryny, cukier. Powinien mieć delikatny słodko-kwaśny smak. Konsystencja gotowego sosu powinna przypominać gęstą śmietanę, dlatego należy go sprowadzić do pożądanego stanu. Następnie nakładamy masę na rybę i serwujemy.

Zamiast posłowia

Pollock to wspaniała ryba, którą można gotować na wiele sposobów, stając się prawdziwym kulinarnym arcydziełem. Jego smak współgra ze wszystkimi produktami, więc nie ma ograniczeń w gotowaniu. Mintaj w sosie to idealne danie, które przypadnie do gustu wszystkim członkom rodziny, a nawet dzieciom. Mamy nadzieję, że nasz artykuł pomoże Ci dowiedzieć się, jak pyszne jest gotowanie mintaja na patelni.