Jak usmażyć mintaja w mące na patelni: przydatne wskazówki

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Najlepszy szef kuchni to ten, który potrafi stworzyć prawdziwe kulinarne arcydzieło nawet z najpowszechniejszego, pospolitego produktu, prawda? Prosty mintaj można tak pysznie usmażyć na patelni, że nawet najbardziej wybrednym smakoszom wyda się niebiańską rozkoszą. A jednocześnie nie będziesz potrzebować żadnych egzotycznych produktów, wystarczy zaopatrzyć się w zwykłą mąkę i improwizowane przyprawy. A jak usmażyć mintaja w mące na patelni, aby okazał się nie tylko smaczny, ale boski? Aby to zrobić, wystarczy poznać tylko kilka sekretów.

Trochę o potrawie

Pollock to wyjątkowo smaczna ryba z minimalną ilością kości i wszechstronnymi walorami gastronomicznymi. Jego neutralny smak doskonale współgra z kwaśnymi, pikantnymi, słonymi, a nawet słodkimi składnikami, uwydatniając je i wzbogacając smak.

Najłatwiejszym sposobem na ugotowanie tej wspaniałej ryby jest smażenie jej na patelni z odrobiną mąki i przypraw. I możesz podać smakołyk z pikantnym sosem lub sosem. Pollock dobrze komponuje się z różnymi dodatkami z ryżu, ziemniaków i spaghetti. Nie mniej niżdodatek cukinii lub brokułów będzie zwycięskim dodatkiem.

Nawiasem mówiąc, kaloryczność takiego dania to tylko 130 kcal na 100 gramów. Tak więc ten przysmak, między innymi, jest idealny nawet dla osób będących na diecie.

Smażony mintaj to pyszny przysmak, idealny na pożywną kolację lub lunch. Jest bardzo szybki i łatwy w przygotowaniu, ale ma doskonały smak.

Pollock to niedroga i dość popularna ryba. Każda gospodyni domowa w swojej kuchni poradzi sobie z jej przygotowaniem. Aby to zrobić, nie potrzebujesz specjalnego talentu kulinarnego. Wystarczy tylko wiedzieć, jak usmażyć mintaja w mące na patelni. W tym procesie musisz wziąć pod uwagę kilka niuansów.

Jak usmażyć mintaja w mące na patelni

1. Przede wszystkim ryby należy wcześniej rozmrozić, najlepiej w naturalny sposób, a następnie odciąć płetwy.
2. Pożądane jest pocięcie mintaja na średniej wielkości kawałki. W tej formie gotuje się szybciej.
3. Nie solij ryby. Najlepiej dodać trochę soli do mąki, której użyjesz do panierowania.
4. Jeśli chcesz ugotować przysmak z pyszną chrupiącą skórką, nie przykrywaj patelni pokrywką. Aby olej nie rozpryskiwał się w różnych kierunkach, najlepiej gotować na średniej mocy.

Której patelni użyć

W rzeczywistości wybór powierzchni smażenia odgrywa znaczącą rolę. W końcu smażenie mintaja w mące na patelni, która się do tego nie nadaje, nie jest zadaniempłuca. Dlatego przed gotowaniem należy zadbać o wybór odpowiednich potraw.

1. Oczywiście najlepszym rozwiązaniem byłoby użycie patelni pokrytej teflonem. Na takiej powierzchni bardzo łatwo będzie usmażyć mintaja. Ryba na pewno się nie spali i wyjdzie bardzo apetycznie, ze złotą skórką.
2. Jeśli masz patelnię aluminiową, dobrze ją podgrzej przed gotowaniem. Aby ryba się nie przypaliła, usmaż przed nią kilka kromek chleba. Dodatkowo staraj się dokładnie wycisnąć filet, aby nie było w nim płynu.



3. Patelnia żeliwna również musi być dobrze podgrzana. Aby ryba nie przypaliła się, należy ją smażyć wyłącznie na średnim ogniu. Na takiej patelni z pewnością możesz ugotować mintaja z pyszną skórką. Tylko jeśli gotujesz dużo ryb, nie zapomnij o ciągłym usuwaniu grudek mąki z powierzchni. W przeciwnym razie mintaj spali się i będzie zgorzkniały.

Wymagane składniki

Aby ugotować mintaja smażonego na patelni, będziesz potrzebować:

• 1 kg filetów rybnych.
• 50 ml oleju roślinnego.
• 3 łyżki soku z cytryny.
• 50g mąki pszennej.
• Ta sama ilość - kukurydza i żyto.
• Sól i inne przyprawy do smaku.
• Zielone do dekoracji.

Przygotowywanie ryb

Jeśli chcesz ugotować filety z mintaja w mące na patelni, najpierw pokrój przysmak. Bardzo ważne jest, aby zrobić to dobrze - wynika to z przygotowania produktu pod wieloma względamizależy od jakości gotowego przysmaku.

Jeśli kupiłeś mrożoną tuszę, musisz ją rozmrozić, wysyłając do lodówki na cały dzień. Wskazane jest, aby nie używać kuchenki mikrofalowej, piekarnika i innych urządzeń, ponieważ takie przetwarzanie może zepsuć smak przysmaku.

Następnie tusza musi zostać oczyszczona z łuski, głowy, wnętrzności i ogona. Odetnij również ciemną folię pokrywającą ściany brzucha. Dopiero potem możesz oddzielić filet, ostrożnie usuwając kości. Możesz to zrobić inaczej - pokrój posiekaną rybę na dowolne kawałki. Tutaj wszystko zależy od twoich życzeń i zamierzonej uczty.

Proces gotowania

Jeśli często rozpieszczasz swoją rodzinę tą rybą, możesz dodać oryginalności obiadowi, eksperymentując z różnymi rodzajami mąki. To panierka, która może napełnić ten przysmak zupełnie innym smakiem.

Więc, jak usmażyć mintaja w mące na patelni? W rzeczywistości rybę gotuje się bardzo łatwo i szybko.

1. Przede wszystkim przygotuj rybę - umyj, rzeź, umyj i osusz. Pokrój filet na małe kawałki.
2. Włóż filet do głębokiej miski, pieprz, sól i wlej sok z cytryny, wyciskając go z połowy cytrusów. Pozwól rybie dobrze zamarynować. Zwykle zajmuje to około 10-15 minut.
3. Wszystkie rodzaje mąki powinny być w osobnych miskach. Każdy kawałek mintaja rozwałkować ostrożnie ze wszystkich stron, na przemian w każdej panierce. Najpierw w mące pszennej, a następnie w mące kukurydzianej i żytniej.



4. Dobrze rozgrzać olej na patelni i usmażyć mintaja z obu stron, aż będzie całkowicie ugotowany.
5. Połóż rybę najpierw na ręczniku papierowym, aby odsączyć z niego nadmiar tłuszczu, a następnie na talerz. Nie zapomnij udekorować przysmaku ziołami i kilkoma plasterkami cytryny.

Jak długo smażyć mintaja w mące na patelni

Jeśli gotujesz tę wspaniałą rybę po raz pierwszy, musisz poznać niektóre niuanse. Mając wszystkie niezbędne informacje, z pewnością przygotujesz naprawdę doskonały przysmak.

1. Jeśli chcesz ugotować filety z mintaja w mące, będziesz potrzebował minimum czasu. Rozgrzej patelnię, pokrywając jej powierzchnię olejem. Aby kawałki były chrupiące, wlej tylko kilka kropel. Na średniej mocy ryby należy gotować przez 3-4 minuty z każdej strony.
2. Smażąc mintaja w kawałkach, marynuj go przed gotowaniem. Dobrze rozgrzej patelnię olejem słonecznikowym, obtocz rybę w mące i wyślij na gorącą powierzchnię. Smażyć kawałki przez 6-7 minut z każdej strony.



3. Jeśli zdecydujesz się zaskoczyć rodzinę całym smażonym mintajem, będziesz potrzebować trochę bulionu. Wlać na patelnię, podgrzać i tam umieścić tuszę. Dodaj przyprawy do ryby, przykryj pokrywką i pozostaw na średnim ogniu na 15-20 minut. Obróć tuszę kilka razy podczas gotowania.

Teraz już wieszjak pysznie usmażyć mintaja na patelni.