Pollack w cieście na patelni. Jak gotować filet z mintaja w cieście

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Pollack w cieście na patelni może służyć jako doskonała przekąska zarówno na świątecznym, jak i codziennym stole. Należy zauważyć, że przygotowanie takiego dania rybnego nie jest skomplikowane. Jednak przetwarzanie głównego składnika wymaga szczególnej uwagi. W końcu rybę należy najpierw oczyścić z kości, skóry i innych elementów. Ale najpierw najważniejsze.

Główny wybór produktów

Pollack w cieście na patelni gotuje się dość szybko. Ale to nie jedyny powód, dla którego zdecydowaliśmy się wykorzystać prezentowaną różnorodność ryb do stworzenia pysznej przekąski. Po pierwsze nie jest tak drogi jak np. szczupak, łosoś, pstrąg, różowy łosoś i tak dalej. Po drugie, mintaj nie zawiera zbyt wielu kości. Aby go wyczyścić, musisz usunąć tylko kręgosłup. Po trzecie, wspomniana ryba nie jest zbyt tłusta. Ten fakt jest dla nas bardzo ważny, ponieważ i tak usmażymy prezentowany produkt w dużej ilości oleju.

Właściwe czyszczenie składników

Zanim zrobisz pysznego mintaja w cieście na patelni, powinien być dobrze przetworzony. Do tej mrożonej rybyWyjmij go z zamrażarki i pozwól mu trochę rozmrozić. Następnie produkt należy wypłukać w ciepłej wodzie, po otwarciu brzucha i usunięciu wszystkich części wewnętrznych. Następnie należy odciąć płetwy od ryby i oderwać skórę. Ta procedura jest najłatwiejsza do przeprowadzenia, gdy składnik jest lekko zamrożony.

Na zakończenie tuszę mintaja należy przeciąć wzdłuż na pół, a następnie lekkim ruchem usunąć grzbiet z sąsiednimi kośćmi. W rezultacie powinieneś pozostać z delikatnym białym filetem, który musisz pokroić na niezbyt duże, ale nie małe kawałki.

Pollack w cieście: zdjęcie i przepis na przekąski

Po dokładnym przetworzeniu ryby należy rozpocząć przygotowywanie ciasta. Może być każdym. Zacznijmy od najprostszego i najszybszego.

Aby ugotować filety z mintaja w cieście, potrzebujemy:

• filet rybny - około 500g;
• duże świeże jajka - 2 szt;
• przesianą białą mąkę - około 4 duże łyżki;
• sól morska - używaj według uznania;
• tłuszcz roślinny - do głębokiego smażenia.

Zrób ciasto

Aby zrobić mintaja w cieście na patelni miękkim i delikatnym, ciasto należy dokładnie zagnieść. Aby to zrobić, musisz wbić świeże jajka do miski i energicznie ubić je trzepaczką. Następnie do tego samego pojemnika wsyp sól morską i białą mąkę. Po wymieszaniu wszystkich składników powinieneś otrzymać lepkie ciasto.

Proces kształtowania i smażenia

Jak widać, przygotowywane jest ciasto mintajacałkiem szybko. Po uzyskaniu lepkiego ciasta należy wziąć kawałek przetworzonego fileta, doprawić go odrobiną soli, a następnie opuścić do podstawy. Następnie rybę należy natychmiast włożyć do mocno wrzącego oleju. Pożądane jest smażenie produktu, aż ciasto się zrumieni. Jednocześnie zaleca się regularne obracanie przystawki.

Jak powinno być podawane?

Po usmażeniu na oleju roślinnym wszystkich kawałków ryb w cieście należy je przełożyć na durszlak i całkowicie pozbawić tłuszczu. Następnie przystawkę należy położyć na talerzu i podać zaproszonym gościom wraz z sosem. Należy zauważyć, że takie smażone danie jest bardzo delikatne i smaczne. Szczególnie często jest prezentowany znajomym z pienistymi napojami alkoholowymi.

Łatwe ciasto dla mintaja

Ryba gotowana według powyższej metody jest delikatna i miękka dzięki temu, że jest gotowana w grubej warstwie ciasta jajecznego. Ale jeśli chcesz uzyskać bardziej chrupiącą i pikantną przekąskę, to polecamy smażenie tego produktu w bułce tartej. Do tego potrzebujemy:

• filet rybny - około 500g;
• duże świeże jajka - 2 szt;
• bułka tarta - pełna szklanka;
• sól morska, słodka papryka, suszone zioła, ziele angielskie i inne przyprawy - używaj według własnego uznania;
• tłuszcz roślinny - do głębokiego smażenia.

Przygotowanie komponentów

Aby mintaj smażony w cieście był chrupiący i pikantny, nie należy używaćciasto jajeczne. Lepiej zastąpić go bułką tartą. Aby to zrobić, włóż do miski suszony i pokruszony chleb w ilości pełnej szklanki, a następnie dodaj do niego sól morską, słodką paprykę, suszone zioła, ziele angielskie i inne przyprawy. Dobrze wymieszaj wszystkie składniki.

Jeśli chodzi o świeże jajka, należy je rozbić do miski i mocno ubić widelcem.

Proces gotowania

Rybę na takie ciasto najlepiej kroić w długie i niezbyt grube plastry. Tak przygotowany filet należy najpierw zanurzyć w masie jajecznej, a następnie zawinąć w bułkę tartą. Następnie mintaja w cieście należy ponownie zanurzyć w płynnej mieszance i posypać suszonym i posiekanym chlebem. Powinieneś skończyć z podwójną panierką.

Po wszystkich opisanych czynnościach panierowaną rybę należy włożyć do gotującego się tłuszczu i usmażyć ze wszystkich stron, aż się lekko zarumienią. W takim przypadku produkt należy regularnie odwracać widelcem lub szpatułką.

Podawanie przekąski do stołu

Po usmażeniu całego fileta w bułce tartej należy go umieścić w głębokiej misce i podać znajomym. Oprócz gotowego dania musisz przedstawić jakiś pikantny i aromatyczny sos.

Zrób pyszną przekąskę w cieście piwnym

Ciasto piwne to doskonały składnik, który pozwala uzyskać puszystą i pachnącą przekąskę, zwłaszcza jeśli planowana jest do podania z napojem o tej samej nazwie. Do przygotowania takiego testu potrzebujemy:

• piwo jasne - ½ szklanki;
• biała mąka - kilka łyżek (douzyskanie lepkiego ciasta);
• przyprawy i suszone zioła do smaku.

Metoda gotowania

To ciasto jest dość łatwe. Przyprawy i przyprawy, a także biała mąka są rozprowadzane w piwie w temperaturze pokojowej. Po wymieszaniu wszystkich składników uzyskuje się lepkie i jednorodne ciasto. W przyszłości wszystkie kawałki przetworzonej ryby należy w niej zanurzyć i włożyć do gotującego się tłuszczu. Regularnie obracając przystawkę, konieczne jest uzyskanie jej równomiernego zarumienienia. Na koniec danie należy podać do stołu wraz z pachnącym sosem.

Należy zauważyć, że ciasto piwne jest szczególnie doceniane przez tych, którzy podczas picia tej przekąski lubią jasny aromat i smak pienistego napoju.