Sałatka z bakłażana z jajkiem: najlepsze przepisy

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Sam bakłażan jest bardzo zdrowym warzywem, które należy uwzględnić w diecie i należy go jeść tak często, jak to możliwe. Zawiera potas, witaminę C, fosfor, wapń, żelazo, magnez i inne. Ale oprócz tego, że stosowanie tego warzywa jest zdrowe, jest również bardzo smaczne. Bakłażan jest smażony, pieczony, duszony, a także często jest jednym ze składników przy tworzeniu wszelkiego rodzaju dodatków. Proponujemy spróbować ugotować sałatkę z bakłażana z jajkiem.

Sałatka z bakłażana i jajek

W tym celu będziesz potrzebować:

• Jajka - 5 sztuk.
• Cebula - 300 gramów.
• Bakłażan - 1 kg.
• Masło.
• Pieprz mielony.
• Sól.

Gotowanie sałatki

Bakłażan nie powinien być duży, twardy i nie zepsuty. Należy je umyć, przeciąć na pół i namoczyć przez około pół godziny w słonej wodzie, aby usunąć gorycz. Następnie obierz skórkę i pokrój w kostkę. Ubij jajka w misce i dodaj do nich przygotowane warzywa. Pozostaw bakłażana z jajkiem do namoczenia przez półtorej godziny, nie zapominając o ciągłym mieszaniu.

Teraz musisz usunąć łuskę z cebuli, opłukać i posiekać w drobną kostkę. Należy go dodać do pozostałych składników i wymieszać. Wszystkie składniki na sałatkę z bakłażana i jajka są gotowe. Pozostaje tylko je usmażyć, w tym celu wlej olej roślinny na rozgrzaną patelnię i włóż do niej posiekane warzywa. Smażyć na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając, przez 35 minut. Warzywa powinny się lekko zrumienić. Dziesięć minut przed końcem smażenia należy wlać pieprz i sól, wymieszać i przygotować. Ugotowane bakłażany z jajkiem przełóż na talerz, ostudź, udekoruj posiekaną natką pietruszki i podawaj.

Bakłażan z cebulą i jajkiem

Gdy w sezonie dojrzewa duża liczba pysznych owoców i zdrowych warzyw, konieczne jest przygotowanie jak największej liczby rodzajów sałatek, które zaopatrują nasz organizm we wszystkie niezbędne witaminy.

Do przygotowania sałatki będziesz potrzebować:

• Bakłażan - 3 sztuki.
• Cebula - 2 sztuki.
• Jajka - 5 sztuk.
• Majonez - pół szklanki.
• Olej - 6 łyżek.
• Pieprz.
• Sól.
• Pietruszka.

Gotowanie sałatki

Najpierw musisz marynować cebulę. Z niego musisz usunąć łuskę, spłukać, podzielić na dwie części i posiekać na cienkie słomki. W małej misce wlej półtorej szklanki wody, jedną łyżkę octu (9%) i dwie łyżeczki cukru. Zamieszaj i umieść posiekaną cebulę w marynacie na dwadzieścia pięć minut.

Teraz możesz przejść bezpośrednio dosam proces przygotowania sałatki. Dobrze opłucz bakłażana, umieść w wodzie z solą na około dwadzieścia minut, aby pozbyć się goryczy. Następnie ponownie umyć i osuszyć ręcznikiem papierowym. Następnie warzywa należy pokroić w cienkie paski.

Wlej olej na rozgrzaną patelnię i włóż do niej bakłażany. Smaż je do całkowitego ugotowania, stale mieszając. Bakłażan podczas smażenia wchłania dużą ilość oleju. Dlatego po ugotowaniu należy je ułożyć na ręczniku papierowym i pozostawić do wchłonięcia oleju. Dzięki temu sałatka z bakłażana z jajkiem i cebulą nie będzie tak tłusta.

Co dalej? Następnie ugotować ugotowane na twardo, obrać i pokruszyć jajka. A także osuszyć marynatę z cebuli. Wszystkie przygotowane składniki włóż do głębokiej miski. Są to bakłażany, jajka, cebula, drobno posiekana pietruszka i majonez. Ilość soli i pieprzu do dodania zależy od Twojego gustu. Wszystko dokładnie wymieszaj i ułóż przygotowaną sałatkę z bakłażana z jajkiem i cebulą na talerzu. Potem możesz podawać.

Sałatka z marynowanego bakłażana

Musisz wziąć:

• Bakłażan - 1 kg.
• Jajka - 5 sztuk.
• Woda - 2 litry.
• Masło - 1 szklanka.
• Czosnek - 1 mała główka.
• Ocet - 5 łyżek stołowych.
• Sól - 2 łyżki stołowe.
• Koperek - 1 pęczek.

Proces gotowania sałatki

Ugotuj jajka na twardo przez około osiem do dziewięciu minut. Ostudzić, obrać i pokroić w drobną kostkę. Wlej wodę do dużego rondla, podpal i zagotuj. Dodaj sól do pojemnika, wlej ocet i włóż bakłażany pokrojone w drobną kostkę. Gotuj przez około dziesięć minut, odcedź przez durszlak.

Gdy bakłażany stygną, musisz połączyć masło, drobno posiekany koperek, czosnek, jajka w osobnej misce. Następnie dodaj schłodzone warzywa i wymieszaj wszystkie składniki razem. Sałatka z marynowanego bakłażana z jajkami jest gotowa. Musi być przechowywany w lodówce przez kilka godzin, a potem można go już zjeść. Taka sałatka okazuje się całkiem satysfakcjonująca, ale jednocześnie pożyteczna dla organizmu.