Przystawka z jajkiem przepiórczym: najlepsze przepisy

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Jeśli szukałeś szybkich i łatwych przepisów na przystawki, są tutaj! Przedstawiamy najlepsze dania z jajek! Na przykład przystawka z przepiórczych jajek przyda się, jeśli nieoczekiwani goście pojawią się na wyciągnięcie ręki lub zbliża się rodzinna uroczystość.

Lepsze przyprawy i przyprawy do potraw z jajek

Jeśli jesteś miłośnikiem przypraw i przypraw, używaj ich we wszystkich swoich potrawach. Przekąska z jajkiem przepiórczym będzie miała również zupełnie inny smak i zapach, jeśli na liście produktów znajdują się przyprawy. Oto, co działa najlepiej:

• mieszanka ziół (na przykład zakupione „zioła prowansalskie”);
• słodka papryka lub ostre chili do smaku;

• świeża bazylia lub pietruszka;
• cebula suszona lub słodka świeża cebula;
• czosnek - zielenina lub goździki.

Jako dodatkowe produkty w przepisach mogą być użyte:

• kwaśna śmietana;
• sos majonezowy;
• nasiona sezamu.

Jaja przepiórcze w panierce

Jakie produkty będą potrzebne:

• jaja przepiórcze -8-10 sztuk;
• żółtka jaj kurzych - 2 szt.;
• mąka pszenna - 2 łyżki. l.;
• suszony koperek (mielony) - 1/2 łyżeczki;
• sól - 1/2 łyżeczki;
• krakersy do panierowania - 3 łyżki. l.;
• pieprz mielony (dowolny) - szczypta;
• olej roślinny - do smażenia;
• nasiona sezamu (lub słonecznika) - 1 łyżeczka

Będziesz również potrzebował 10 małych szaszłyków lub zwykłych wykałaczek (możesz się bez nich w ogóle obejść), kilka papierowych ręczników, aby zebrać nadmiar tłuszczu ze smażonych składników.

Jak gotować:

1. Jajka przepiórcze na twardo. Następnie obierz i włóż do jednej miski. Aby lepiej ułożyć panierkę, należy wykonać płytkie nacięcia nożem na całej powierzchni jajka - należy uważać. Jajka nie powinny się rozpadać podczas smażenia lub jedzenia.
2. Przygotuj trzy małe filiżanki. Umieść bułkę tartą w jednym. W drugim - mąka pszenna (jej gatunek nie jest ważny w przepisie) z suszonym koperkiem i mielonym pieprzem i solą. W trzeciej misce wymieszaj żółtka ze szczyptą soli.
3. Podgrzej patelnię olejem (lepiej użyć naczynia o małej średnicy, ale wysokiej, możesz użyć rondla). Proces powinien być podobny do frytowania.
4. Każde jajko posmaruj mąką, następnie zanurz w żółtku i obtocz w bułce tartej. Natychmiast przenieść na gorący tłuszcz.
5. Smażyć jajka na złoty kolor.
6. Złóż gotowe produkty w papierowy ręcznik i osusz nadmiar tłuszczu.
7. Do podania przełóż na talerz i posyp sezamem. ich wW razie potrzeby możesz wstępnie usmażyć na suchej patelni.

Kanapa z jajkami przepiórczymi i pomidorkami koktajlowymi

Jakie produkty będą potrzebne:

• jajka przepiórcze - 10 szt.;
• pomidory koktajlowe - 10 szt;
• Mozzarella (lub podobny) - 60g;
• świeże liście pietruszki - 6-8 sztuk

Przystawkę z jajkiem przepiórczym na szpikulcu można przygotować za pomocą specjalnego noża do kanapek.

Jak gotować:

1. Gotuj jajka przez kilka minut. Fajnie i czysto. Przeciąć na pół.
2. Opłucz pomidory i zioła i umieść na serwetkach.
3. Zaznacz średnicę jajek i wytnij z sera kółka lub kwadraty tej samej wielkości.
4. Jeśli pomidory są małe, użyj ich w całości. A jeśli jest duży, przeciąć na pół.

Więc nałóż produkty na szpikulce w następującej kolejności: jajka, warzywa, ser, pomidor. Przygotuj więc wszystkie szaszłyki i umieść je na płaskim talerzu.

Przystawka z jajkiem przepiórczym i pomidorkami koktajlowymi to nasz najszybszy przepis w historii.

Kanapki z jajkiem z czerwonym kawiorem

Jakie produkty będą potrzebne:

• jajka przepiórcze - 6-7 szt.;
• naturalny czerwony kawior - 2 łyżki. l.;
• ser twarogowy (niesłodzony) lub ser marynowany (ser feta) - 50 g;
• gęsta śmietana (lub masło 82% tłuszczu) - 2 łyżeczki;
• suszony czosnek (lub cebula z rzepy) - 1/2 łyżeczki.

Jak gotować:

1. Oczyść wstępnie ugotowane jajka. Pokrój je na połówki.
2. Wyjmij żółtka i zetrzyj widelcem.
3. Do żółtek dodać posiekany ser, śmietanę i suszony czosnek (lub cebulę). Dobrze wymieszać. Możesz dodać szczyptę soli do smaku.
4. Nadziewaj połówki jajek kwaśną śmietaną bez szkiełka.
5. Rozłóż trochę czerwonego kawioru na wierzchu każdego jajka.

Przystawka z jajkami przepiórczymi i kawiorem, jako opcja budżetowa, może być przygotowana z symulowanego (algin) czerwonego lub czarnego kawioru.

Przystawka z jaj przepiórczych i łososia

Jakie produkty będą potrzebne:

• małe tartaletki (niesłodkie) - 10 szt;
• ser twarogowy (lekko słony) - 80-90g;
• jajka przepiórcze - 4-5 szt.;
• lekko solony łosoś (lub inna solona czerwona ryba) - 100 g;
• świeże pikantne warzywa (pietruszka lub bazylia) - kilka liści.

Jak gotować:

1. Ugotuj jajka (wystarczy dwie do trzech minut). Obierz je i oddziel białka od żółtek. Tę ostatnią rozgnieć widelcem do konsystencji puree, a białka pokrój w cienkie plasterki lub małe kostki. Możesz również wziąć tarkę do mielenia białek.
2. Pokrój łososia w drobną kostkę - uważaj, nie powinno być kości.
3. Posiekaj warzywa na okruchy.
4. Ser zmieszany z żółtkami.
5. Czas zebrać przekąski. Ułóż ser z żółtkami w tartaletki, gładko. Posyp białkiem, następnie rybą i ziołami. Przystawka „Jajka przepiórcze z łososiem” jest gotowa do spożycia!

Tartlets, w razie potrzeby, można przygotować niezależnie od wstępnie zmiksowanego lub kupionego w sklepie ciasta francuskiego. Wystarczy włożyć kawałki zwiniętej warstwy do specjalnych foremek i piec w piekarniku w temperaturze 180-200 °C przez 5-7 minut.

Sos jajeczny na plasterkach pomidora

Jakie produkty będą potrzebne:

• jajka - 3-4 szt.;
• ser miękki lub twardy (do smaku „Maasdam” lub „Cheddar”) - 40 g;
• sos majonezowy - 2 łyżki. l.;
• świeży czosnek - 1 ząbek;
• mięsny pomidor - 1 szt.

Pomidory mogą być małe, nawet „wiśniowe”, ale w tym przypadku będziesz potrzebować więcej niż jednego.

Jak gotować:

1. Ugotuj jajka. Umyj pomidory.
2. Zetrzeć jajka, ser i czosnek. Te ostatnie można przepchnąć przez prasę. Wymieszaj z sosem majonezowym.
3. Pokrój pomidora na okrągłe plastry i przykryj wierzch każdego koła przygotowanym sosem jajeczno-serowym. Warstwa musi być równa.

Posyp posiekanymi świeżymi ziołami, jeśli chcesz.

Jajka sadzone w mięsie mielonym

Jakie produkty będą potrzebne:

• mięso mielone (mięso lub kurczak) - 100 g;
• żółtko jajka kurzego - 1 szt.;
• sól - kilka szczypiec;
• kolendra mielona - szczypta;
• jajka przepiórcze - 10 szt;
• mąka pszenna - 2-3 łyżki. l.;
• olej roślinny - do smażenia.

Jak gotować:

1. Wstępnie ugotuj jajka, obierz jemuszle.
2. Oddzielnie wymieszaj mięso mielone, żółtko jajka, sól i kolendrę.
3. Połóż na dłoni ciasto mielone (40-50 g), włóż do niego jajko. Spróbuj całkowicie zawinąć jajko w mięso mielone. Natychmiast chleb w mące. "Zapakuj" wszystkie jajka do prowizorycznej torby.
4. Rozgrzej olej w rondlu lub patelni. Ułóż powstałe kulki i smaż na złoty kolor.
5. Możesz położyć przekąskę na ręczniku papierowym, jeśli poczujesz nadmiar oleju.

Przystawka z jajek przepiórczych będzie bardziej soczysta, jeśli mięso mielone zostanie posypane sokiem z cytrusów - 1 łyżka wystarczy na 100 g mięsa mielonego. l. sok z cytryny lub pomarańczy.

Skrytki na jajka

Do ich przygotowania użyj poprzedniego przepisu („Jajka sadzone w mięsie mielonym”). Ale z pewnymi zmianami:

• ugotowane jajka pokroić tak, aby można było wyciągnąć żółtko, ale białko nie rozpadłoby się na dwie części;
• wymieszaj żółtka rozgniecione widelcem z posiekanymi pikantnymi ziołami lub lekko soloną czerwoną rybą - to będzie kryjówka;
• za pomocą łyżki deserowej ostrożnie umieść skrytkę w białku i zamknij ją;
• następnie, jak w powyższym przepisie, posmaruj jajka i usmaż na oleju.

Przystawka z jajkiem przepiórczym przygotowana według tego przepisu będzie miłym zaskoczeniem dla Twoich gości.

Podawanie przekąsek

Przekąski jajeczne można podawać do stołu zarówno na zimno, jak i na gorąco. Nadają się zarówno na zwykły rodzinny obiad, jak i na uroczystość z dużą liczbą gości.

Małe talerze służą do serwowania takich przekąsek - płaskich salaterek, misek kokosowych, dwupiętrowych półek porcelanowych czy zwykłych spodków. Ale lepiej postawić 2-3 takie talerze niż jeden duży.

Teraz wiesz, jak wykorzystać jajka przepiórcze do swoich kulinarnych fantazji. Przepisy na przekąski zawsze będą na wyciągnięcie ręki!