Soba z kurczakiem i warzywami

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Narodowa japońska potrawa soba, oparta na długim makaronie gryczanym, jest poszukiwana we wszystkich restauracjach i kawiarniach kuchni azjatyckiej. Ponadto w Japonii to samo słowo można również nazwać zwykłym długim makaronem, który wytwarza się z mąki pszennej. Tradycyjne danie, soba z kurczakiem, podawane jest na zimno jako sałatka lub na gorąco z bulionem jako zupa z makaronem. Oferujemy kilka przepisów na to pyszne azjatyckie danie.

Przepis na kurczaka z sezamem Soba

Bardzo smaczne azjatyckie danie można przygotować według poniższego przepisu. W zależności od formy, w jakiej zostanie podana przy stole, może to być ciepły dodatek lub pożywna sałatka, którą można łatwo przygotować wcześniej i zabrać rano do pracy.

Soba z kurczakiem według tego przepisu jest przygotowywana w następującej kolejności:

1. Gotuj udko z kurczaka na średnim ogniu do miękkości.
2. Po 20 minutach wyjmij kurczaka z bulionu i ostudź.
3. W bulionie pozostałym na kuchence opuść makaron gryczany i gotuj przez 5 minut. Następnie włóż makaron do durszlaka i spłucz zimną wodą.
4. Pokrój pół świeżego ogórka naw formie słomek i połączyć z makaronem. Dodaj posiekaną szalotkę, sos sojowy (2 łyżki), olej sezamowy i prażone nasiona sezamu (po 2 łyżeczki).
5. Rozłóż gotowanego kurczaka na włókna rękami i dodaj do pozostałych składników sałatki. Gotowe danie ponownie wymieszaj - i możesz podawać.

Soba z kurczakiem i warzywami

Pełne danie główne można przygotować z makaronem soba zwieńczonym smażonym kurczakiem i warzywami. To świetna opcja na obfity lunch lub kolację, która przypadnie do gustu również zwolennikom zdrowej diety. Tak proste i niedrogie składniki tworzą ciekawą azjatycką potrawę - soba z kurczakiem i warzywami.

Przepis na gotowanie jest następujący:

1. W małej misce połącz niesolony bulion z kurczaka (1/4 szklanki), sos sojowy (3 łyżki stołowe), słodkie wino ryżowe (2 łyżki stołowe), sos chili (1 łyżeczka).
2. Soba (350 g) gotuje się zgodnie z instrukcją na opakowaniu, bez dodawania soli i tłuszczu, następnie myje w zimnej wodzie i przenosi do głębokiej miski.
3. Rozgnieciony czosnek, starty imbir (po 1 łyżeczce) i 450 g piersi z kurczaka pokrojonej na małe kawałki smażymy na 1 łyżce oleju rzepakowego.
4. Po 3 minutach przygotowaną mieszankę dodaje się na patelnię, a także cukinię i marchewkę pokrojoną w paski.
5. Po kolejnych 3 minutach do kurczaka i warzyw dodaje się makaron gryczany. Danie jest dobrze podgrzane w ciągu minuty, przełożone do miski i posypane prażonymi ziarnami sezamu.

Soba zkurczak w sosie orzechowym

Wszystkim miłośnikom pikantnych i pikantnych potraw z pewnością przypadnie do gustu poniższy przepis na makaron gryczany. Ilość w nim czerwonej papryki można dostosować do własnych upodobań. Pozostałe składniki należy pozostawić bez zmian, w przeciwnym razie okaże się, że będzie to zupełnie inna soba z kurczakiem.

Przepis na to danie jest następujący:

1. Ugotuj makaron gryczany (250 g) zgodnie z instrukcją wydrukowaną na opakowaniu.
2. Pierś z kurczaka (400 g) ugotować w 400 ml wody, wyjąć i ostudzić.
3. Zimny rosół z kurczaka (70 ml) wymieszać z masłem orzechowym (1/3 szklanki), startym imbirem i sosem sojowym (po 1 łyżce stołowej), miodem (2 łyżki stołowe, przeciśniętym przez praskę czosnku (1 ząbek) i pokruszona czerwona papryka.
4. W głębokiej misce połącz makaron gryczany, posiekaną pierś z kurczaka i zielony groszek. Dopraw wszystko sosem orzechowym i wymieszaj. Danie zwieńczone zieloną cebulką i prażonymi orzeszkami ziemnymi.

Zupa z kurczaka z makaronem soba i grzybami

Soba gryczana jest często podawana z bulionem jako zupa z makaronem. Przygotowanie tego dania krok po kroku wygląda następująco:

1. Olej rzepakowy (2 łyżki) podgrzewa się w rondlu na średnim ogniu.
2. Dodaje się pokrojone pieczarki (300 g), białą część szalotki, zmielony czosnek (3 ząbki) i starty korzeń imbiru (2 cm). Do smaku dodaje się sól, po czym pieczarki duszone są przez 5 minut.
3. Wlej na patelniębulion z kurczaka (1 l) i woda (400 ml). Zawartość garnka doprowadza się do wrzenia, po czym dodaje się soba (100 g) i gotuje przez 5 minut.
4. Na koniec do zupy dodaje się gotowany filet z kurczaka pokrojony na kawałki (2 filiżanki) i kapustę bok choy (300 g), która jest używana w wielu daniach kuchni azjatyckiej.
5. Soba z kurczakiem i sałatą gotowane przez 2 minuty.
6. Do gotowej zupy dodaj łyżkę sosu sojowego i soku z limonki, po czym danie przelewa się na talerze i podaje.