Kluski pszenne: kuszące przepisy. Makaron pszenny z kurczakiem i warzywami

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Ludzie postrzegają makaron jako coś zwyczajnego, przygotowywanego, gdy nie ma czasu na coś ciekawszego. Tymczasem makaron pszenny może stać się podstawą egzotycznych i bardzo smacznych potraw, jeśli zastosujesz odpowiednie przepisy i nie będziesz zbyt leniwy, aby je wdrożyć. Najbogatsza jest w nich kuchnia azjatycka i włoska. Wśród ich oferty znajdują się dania złożone, wymagające skomplikowanych składników, oraz dość proste, niewymagające szukania rzadko spotykanych składników.

Kluski pszenne po chińsku z warzywami

Ten obiad można przygotować również w wersji wegetariańskiej, ale autorzy przepisu nalegają na obecność mięsa. Aby była autentyczna, jedną trzecią kilograma wieprzowiny kroi się w długie, dość duże paski, a trzy ząbki czosnku i centymetr świeżego imbiru kroi się tak drobno, jak to możliwe. przyprawysmażone na oleju roślinnym (bardzo krótko), po czym wlewa się do nich wstążki mięsne. Kiedy się zarumienią, dodaje się do nich krążki dużej cebuli i dwie papryki. Do smażenia dodaje się startego lub drobno pokrojonego pomidora. Po kilku minutach nakłada się łyżkę miodu i wlewa się sos sojowy w dowolnej ilości. Równolegle makaron pszenny należy gotować do ugotowania; kładzie się go na talerzach, a na nim kładzie się warzywa z mięsem.

Tagliatelle

Włosi bardzo powszechnie używają makaronu pszennego. Przepisy z niej zawarte są liczne i różnorodne, podobnie jak odmiany makaronów polecane do poszczególnych dań. Proponowany wymaga szerokiego makaronu (we Włoszech jest to dokładnie to, co nazywa się tagliatelle, ale odpowiednie są również odmiany krajowe). Jedna trzecia kilograma makaronu jest gotowana al dente, to znaczy tak, że trochę chrupie. Trzy ząbki czosnku są miażdżone i mieszane z łyżką skórki cytryny, pieprzem, solą i czterema łyżkami oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia. W tej mieszance zwija się małe kostki fileta z tuńczyka (pół kilo). Tak marynowaną rybę smaży się po pół minuty z każdej strony, wsypuje się do niej grubo posiekaną rukolę (cztery szklanki) i małe solone kapary (cztery łyżki). Hartowanie odbywa się tylko przez minutę, po czym wlewa się sok z cytryny (trzy łyżki), a naczynie natychmiast wyjmuje się z pieca. Makaron pszenny łączy się z rybą, pieprzem i doprawia pietruszką.

W języku malajskim

Ten przepis wymaga dość dużej listy składników. Ale smak ostatniego dania zostanie zapamiętany na zawsze i będziesz chciał go ugotować więcej niż raz. Kurczaka kroi się na osiem kawałków (lub bierze się ulubione "szczegóły" ptaka). Pięć małych papryczek chili bez pestek, dwie łyżki kurkumy, kminku i curry w proszku, sześć ząbków czosnku, osiem szalotek i trzy łyżki oleju słonecznikowego przebijają się na gładko za pomocą blendera. Ta mieszanina jest smażona przy ciągłym mieszaniu przez pięć minut, a następnie wkłada się do niej kurczaka: przez pięć minut gotuje się ze skórą i taką samą ilością z drugiej strony. Dwie puszki mleka kokosowego wstrząśnij i wlej na patelnię z solą, pieprzem i dwiema łyżkami cukru. Po ugotowaniu pojemnik pozostawia się na jedną trzecią godziny, aby ugasić zawartość. Następnie układa się sześć drobno posiekanych pomidorów bez skórek, posiekaną czerwoną cebulę, a dziesięć minut później - garść kolendry. W bulionie makaron pszenny (około pół kilograma) gotuje się prawie do ugotowania, odcedzi, usmaży w woku przez trzy minuty i położy na talerzu. Posypane aromatycznym kurczakiem z sosem i odrobiną świeżej kolendry.

Zapiekanka z makaronem

Bardzo smaczny japoński makaron pszenny z kurczakiem. Udo ptaka jest drobno pokrojone, posypane sake (można użyć wina) i sosem sojowym. Por kroi się ukośnie i na średnie kawałki. Szpinak (całą garść) szybko gotuje się, moczy przez minutę w zimnej wodzie, wyciska i kroi. Jedna trzecia kilograma makaronu nie jest do końca ugotowana. Gotowa rybabulion gotowany jest z czterema łyżkami sosu sojowego, solą i łyżką mirinu. Wkłada się do niego kurczaka z cebulą i gotuje prawie do końca. Makaron pszenny i drób są podzielone na cztery garnki, każdy z posiekanym grzybem shiitake i surowym jajkiem. Zamknięte naczynia umieszcza się w niezbyt gorącym piekarniku na 3-4 minuty. Danie najlepiej zjeść od razu, prosto z garnków, posypane przyprawą shichimi.