Jak gotować bujne naleśniki: przepisy kulinarne ze zdjęciami

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Naleśniki to produkty wyrabiane z jednorodnego, płynnego ciasta, wymieszane z mlekiem, jogurtem, wodą lub kefirem z dodatkiem cukru, jajek, sody, proszku do pieczenia lub drożdży. Świetnie komponują się z kwaśną śmietaną lub dowolną słodką polewką i w razie potrzeby mogą zastąpić pełne śniadanie dla całej rodziny. Dlatego każda nowoczesna gospodyni domowa powinna wiedzieć, jak gotować naleśniki. Przepisy na pyszne, bujne produkty zostaną omówione w dzisiejszym artykule.

Na kefirze (bez drożdży)

Te puszyste słodkie naleśniki zachwycą zarówno dużych, jak i małych zjadaczy. Okazują się bardzo bujne i długo nie tracą świeżości. Aby je upiec, potrzebujesz:

• 0, 5 litrów niskotłuszczowego kefiru.
• Duże jajko.
• 5-8 łyżek. l. wysoka mąka.
• 4 łyżki. l. drobny cukier granulowany.
• 1 łyżeczka każda sól kuchenna i proszek do pieczenia.
• Olej rafinowany (do smażenia).

Przed gotowaniem naleśników na kefirze sfermentowany produkt mleczny jest podgrzewany do temperatury pokojowej. Zaraz po tym dodaje się do niego jajko, proszek do pieczenia, cukier i sól. Wszystko to jest lekko wstrząśnięte trzepaczką i pozostawione na kwadrans. Pod koniec określonego czasu wszystko to jest uzupełniane wielokrotnie przesianą mąką i intensywnie mieszaną. Gotowe ciasto wlewa się porcjami na rozgrzaną patelnię i zarumienia po kilka minut z każdej strony.

Na kefirze z jabłkami

Te pyszne puszyste naleśniki mają lekko owocowy smak i są idealne na rodzinne śniadanie. Zanim ugotujesz soczyste naleśniki na kefirze, sprawdź jeszcze raz, czy masz go pod ręką:

• 1,5 szklanki białej mąki.
• Wybrane jajko.
• Szklanka niskotłuszczowego jogurtu.
• 3 łyżki. l. drobny cukier granulowany.
• ½ łyżeczki gorąca woda sodowa.
• 2 jabłka.
• Sól i dowolny rafinowany olej.

Kefir jest podgrzewany do temperatury pokojowej i łączony z jajkiem. Do powstałej cieczy dodaje się cukier, sól, sodę i wielokrotnie przesianą mąkę. Tak przygotowane ciasto uzupełniamy startymi jabłkami, dokładnie mieszamy i rozprowadzamy łyżką na dobrze rozgrzanej patelni z olejem. Zasmażane naleśniki podawane są z dżemem, kwaśną śmietaną lub mlekiem skondensowanym.

Na kefirze (z drożdżami)

Dla tych, którzy nie wiedzą, jak gotować naleśniki, przyda się kolejny prosty przepis. Aby to zagraćbędziesz potrzebować:

• 0, 65 kg mąki premium.
• 1 l niskotłuszczowego kefiru.
• 3 łyżki. l. drobny cukier granulowany.
• 30g drożdży instant.
• 2 wybrane jajka.
• Sól i dowolny olej roślinny.

Kefir jest podgrzewany w kąpieli wodnej i łączony z drożdżami instant. Wszystko to słodzone, solone, uzupełniane ubitymi jajkami i przesianą mąką. Powstałą masę dokładnie miesza się, przykrywa czystą lnianą serwetką i pozostawia na pół godziny w cieple. Pod koniec wskazanego czasu wyrośnięte ciasto rozprowadza się łyżką na dobrze rozgrzanej patelni z olejem i smaży przez kilka minut z obu stron.

Z kokardką

Przepis opisany poniżej z pewnością zainteresuje tych, którzy zastanawiają się, jak ugotować soczyste naleśniki, które nie zawierają cukru. Aby bez problemu powtórzyć to w swojej kuchni, będziesz potrzebować:

• 300 ml kefiru.
• 30g drożdży instant.
• 3 pełne filiżanki mąki premium.
• Surowe jajko kurze.
• Duża cebula.
• Sól, soda i olej roślinny.

Kefir jest podgrzewany w kąpieli wodnej i łączony z drożdżami. Następnie jest solona, uzupełniona szczyptą sody gazowanej, mąką i surowym jajkiem. Całość dobrze wstrząsnąć i pozostawić w cieple na dwadzieścia minut. Po określonym czasie do ciasta wlewa się posiekaną zarumienioną cebulę. Otrzymaną masę utrzymuje się w cieple jeszcze przez pół godziny, a następnie rozprowadza zwilżoną łyżką na rozgrzanej patelni i smaży przez kilka minut z każdymboki.

Z twarogiem

Tę metodę z pewnością docenią młode mamy, które zastanawiają się, jak ugotować naleśniki z mlekiem, aby okazały się nie tylko smaczne, ale i zdrowe. Aby usmażyć puszyste słodkie naleśniki, potrzebujesz:

• 0, 3 kg twarogu.
• 150 ml pełnego mleka.
• 2 świeże surowe jajka.
• 1 łyżka l. drobny cukier granulowany.
• 160g mąki premium.
• 5 ml octu jabłkowego.
• ½ łyżeczki każda soda oczyszczona i wanilia.
• Sól i dowolny olej roślinny.

Twaróg wlewa się do głębokiego pojemnika i dokładnie ugniata widelcem, starając się pozbyć grudek. Następnie dodaje się do niego sól, sodę gaszoną, jajka, cukier zwykły i waniliowy. Wszystko to zalewa się ciepłym mlekiem i miesza z przesianą mąką. Gotowe ciasto przełóż łyżką na rozgrzaną olejem patelnię i smaż po kilka minut z każdej strony.

Z bananem

Te słodkie naleśniki z pewnością przyciągną uwagę zagranicznych miłośników owoców. Przed przygotowaniem pysznych naleśników sprawdź zawartość swoich szafek kuchennych. Musi być:

• 70 ml pełnego mleka.
• 2 banany.
• Surowe jajko.
• 2 łyżki. l. drobny cukier granulowany.
• Szklanka mąki.
• Olej roślinny (do smażenia).

W głębokiej misce wymieszaj obrane banany, jajko i cukier. Wszystko to przerabia się blenderem, zalewa mlekiem i miesza z przesianą mąką. Gotowe ciasto łyżkąrozłóż na rozgrzanej natłuszczonej patelni i smaż, aż lekko się zrumieni.

Z kwaśnym mlekiem

Ten prosty przepis z pewnością trafi do osobistej kolekcji młodych gospodyń domowych, które nie miały czasu wymyślić, jak gotować naleśniki bez drożdży, aby okazały się soczyste i smaczne. Aby zdobyć te naleśniki, będziesz potrzebować:

• 500 ml kwaśnego mleka.
• Kubek mąki pszennej premium.
• 2 świeże jajka.
• 1 łyżka l. drobny cukier granulowany.
• ½ łyżeczki każda niegaszona soda i sól.
• Olej rafinowany.

Zsiadłe mleko wlewa się do głębokiej miski, lekko wstrząsa i posypuje jajkami. Dodaje się tam również sodę, cukier, sól i mąkę utlenioną. Przygotowane ciasto dokładnie mieszamy, rozprowadzamy w porcjach na rozgrzanej olejem patelni i smażymy do lekkiego zrumienienia.

Na wodzie

Ta opcja z pewnością stanie się prawdziwym znaleziskiem dla wegetarian, którzy nie wiedzą, jak gotować naleśniki z drożdżami bez jajek, mleka i kefiru. Aby usmażyć slajd z tych przewiewnych naleśników, będziesz potrzebować:

• 1, 5 filiżanek mąki premium.
• 1, 5 filiżanek wody destylowanej.
• 2 łyżeczki drobny cukier granulowany.
• ½ łyżeczki sól kuchenna.
• 1 łyżeczka drożdże błyskawiczne.
• Olej rafinowany.

Podgrzaną wodę wlewa się do głębokiego pojemnika, w którym rozpuszczają się drożdże, sól i cukier. Wszystko to pozostawiono dokilka minut, a następnie uzupełnione mąką, zagniatane i wysyłane na ciepło. Po godzinie ciasto o zwiększonej objętości rozprowadza się łyżką na patelni i zarumienia z obu stron.

Z kakao

Te puszyste, pyszne naleśniki z pewnością zadowolą Twojego małego słodyczy. Dlatego każda kobieta, która ma dzieci, powinna wiedzieć, jak gotować naleśniki z kakao. Aby stworzyć taki smakołyk, będziesz potrzebować:

• 2 szklanki pełnego mleka.
• 3 pełne filiżanki mąki premium.
• 20g świeżych drożdży.
• 2 łyżki. l. cukier trzcinowy.
• 2 łyżki. l. kakao w proszku.
• ½ łyżeczki sól kuchenna.
• Surowe jajko.
• Olej roślinny (bezwonny).

Drożdże rozpuszcza się w ciepłym słodzonym i solonym mleku. Powstały płyn uzupełnia się jajkiem, miesza z przesianą mąką i pozostawia na czterdzieści minut. Pod koniec ustalonego czasu wyrośnięta masa jest barwiona kakao i podgrzewana przez kolejną godzinę. Następnie w pełni przygotowane ciasto rozprowadza się łyżką na rozgrzanej olejem patelni i smaży, aż pojawi się piękna złocista skórka.

Z wodą i kefirem

Te pyszne, puszyste naleśniki świetnie komponują się z dowolnymi słodkimi sosami, a w razie potrzeby będą wspaniałym dodatkiem na rodzinne przyjęcie herbaciane. Aby je przygotować, będziesz potrzebować:

• 400 ml świeżego jogurtu.
• ½ szklanki wody.
• 1 łyżeczka drobny cukier granulowany.
• 7 sztuka. l. wysoka mąka.
• 2 łyżeczki drożdże błyskawiczne.
• 1/3 łyżeczki soda oczyszczona.
• ½ łyżeczki sól.
• Olej rafinowany.

Drożdże i cukier rozpuszczamy w ciepłej wodzie i czekamy na pojawienie się piankowej czapeczki. Następnie dodaje się do nich podgrzany kefir, w którym wcześniej rozcieńcza się sodę, sól i przesianą mąkę. Wszystko jest intensywnie miksowane i czyszczone w ciepłym miejscu. Po czterdziestu minutach wyrośnięte ciasto rozprowadza się łyżką na rozgrzanej olejem patelni i smaży na złoty kolor. Te naleśniki podawane są z miodem, skondensowanym mlekiem lub konfiturą owocową.

Z mlekiem

Ten prosty przepis z pewnością zostanie opanowany nawet przez początkujących kucharzy, którzy nie mają pojęcia, jak gotować naleśniki. Aby poczęstować swoich bliskich pysznymi puszystymi naleśnikami, będziesz potrzebować:

• 0,5 kg premii z mąki pszennej.
• 0,5L pełnego mleka.
• 2 łyżki. l. drobny cukier granulowany.
• 1 łyżeczka sól kuchenna.
• 6g drożdży instant.
• 2 łyżki. l. dowolny olej roślinny (+ trochę więcej do smażenia).

W głębokiej misce wymieszaj drożdże, sól, cukier i przesianą mąkę. Następnie do składników sypkich stopniowo dodaje się ciepłe mleko i olej roślinny. Wszystko dobrze wyrabiamy, przykrywamy ręcznikiem i pozostawiamy ciepłe na pół godziny. Pod koniec wskazanego czasu wyrośnięte ciasto rozprowadza się łyżką na wysmarowanej olejem patelni i smaży do uzyskania złotej skórki. Podaje się je z kwaśną śmietaną, mlekiem skondensowanym lub konfiturą owocową.

Z mlekiem w proszku

Te pyszne puszyste naleśnikiprzygotowywane są z prostych i łatwo dostępnych komponentów, które podlegają długotrwałemu przechowywaniu. Aby je przygotować, będziesz potrzebować:

• ~2,5 szklanki wody destylowanej.
• 4 szklanki mąki.
• Szklanka odtłuszczonego mleka w proszku.
• 6 łyżeczek drobny cukier granulowany.
• Olej roślinny i proszek do pieczenia.

Najpierw musisz zrobić mąkę. Jest kilkakrotnie przesiewany przez sito, aby stał się sypki i nasycony bąbelkami powietrza, a następnie przesyłany do głębokiego pojemnika, połączony z resztą składników sypkich i zalany wymaganą ilością ciepłej przefiltrowanej wody. Wszystko jest dokładnie wymieszane, aż będzie gładkie i zaparzone przez dziesięć minut. Następnie gotowe ciasto rozprowadza się łyżką na natłuszczonej, dobrze rozgrzanej patelni i smaży, aż pojawi się piękna złocista skórka. Te naleśniki podawane są na ciepło, po zalaniu śmietaną, płynnym miodem kwiatowym lub konfiturą jagodową.