Przekąska z cukinii z pomidorami i czosnkiem: przepis

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Cukinia świetnie pasuje do wielu potraw. Jego wszechstronność pozwala na przygotowanie dużej ilości dań, które będą różnić się nie tylko smakiem i lekkością, ale przede wszystkim właściwościami zdrowotnymi.

Dania z cukinii przygotowywane są szybko, co zaoszczędzi czas pracującej gospodyni lub mamy, która poświęci więcej czasu rodzinie i dzieciom, ale jednocześnie nakarmi wszystkich smacznie i urozmaiceniem. Tak więc przystawka z cukinii z pomidorami i czosnkiem ma wiele odmian i na pewno zadowoli rodzinę. Dużym plusem cukinii jako składnika do gotowania różnych potraw jest jej dostępność i niska cena o każdej porze roku, a nie tylko w okresie dojrzewania.

Dobór i przygotowanie produktów

Smak, wygląd i użyteczność gotowego dania zależy od jakości wybranych składników. Młode cukinie, których wielkość nie przekracza dużego ogórka, są delikatniejsze, z cienką skórką. W środku nasiona jeszcze nie dojrzały, dzięki czemu ich miąższ jest jednolity i elastyczny. U starszych jest bardziej wodnista, grubsza skórka iduże nasiona. Takie okazy nadają się do przygotowania kawioru, pod warunkiem, że zostaną usunięte ze skórki i nasion. Ponadto należy je pokroić na duże kawałki, ponieważ po ugotowaniu stają się wiotkie i płyną.

Cukinia najlepiej smakuje z pomidorami i kwaśną śmietaną. Rozważ kilka opcji dań z nimi.

Cukinia na parze w sosie śmietanowym z pomidorami

Ta przystawka z cukinii z pomidorami i czosnkiem jest pachnąca, zdrowa i bardzo, bardzo delikatna. Zawarte w niej cukinie są soczyste i niskotłuszczowe, dzięki czemu są idealne dla osób dbających o zdrowie.

Do gotowania potrzebna będzie jedna mała cukinia, kilka średnich pomidorów, pół szklanki śmietany, dwa ząbki czosnku, pół łyżki mąki oraz przyprawy i zioła do smaku.

Gotowanie:

1. Obierz cukinię, pokrój w kółko. Sól i chleb w mące.
2. Rozgrzej olej do smażenia (słonecznikowy, kokosowy itp.) na patelni i usmaż całą cukinię na złoty kolor.
3. Rozłóż je cienką warstwą na głębokiej patelni lub patelni, na wierzchu warstwa pokrojonych pomidorów.
4. Dopraw warstwy pieprzem, posiekanym czosnkiem i solą. Zalej wszystko połową ugotowanej śmietany (jeśli jest bardzo gęsta, nabierz łyżką i wypoziomuj).
5. Następnie ponownie ułóż warstwę cukinii i warstwę pomidorów, dopraw je i zalej drugą połowę śmietany.
6. Posyp drobno posiekanymi ziołami.
7. Włącz powolny ogień idusić przez 15-20 minut pod przykryciem, następnie wstawić naczynie do piekarnika i piec przez kolejne 10 minut. w 250°C.

Cukinia z majonezem

Oferujemy kolejną prostą i szybką do przyrządzenia przystawkę z cukinii z pomidorami i czosnkiem. Nadaje się zarówno na przekąskę w ciągu dnia, jak i na świąteczny stół, ozdabiając go swoją obecnością jako lekki początek przyjemnego wieczoru.

Do tego rodzaju przepisu na przystawkę z cukinii z pomidorami i czosnkiem lepiej jest użyć średniej wielkości młodej cukinii, która nie ma dużych nasion. Pamiętaj, aby je obrać, aby nie miały gorzkiego smaku.

Do przygotowania potrzebne są 3 średnie owoce, pęczek pietruszki, główka czosnku, oliwa z oliwek do przygotowania sosu, a także kilka łyżek octu stołowego, dwa pomidory, sos majonezowy dekoracja i 100 g mąki.

Gotowanie:

• Obierz cukinię i pokrój w grube koła o szerokości do 2 cm. Jeżeli koła nie są wystarczająco grube, nie utrzymają kształtu i będą luźne i tłuste po usmażeniu.
• Następnie należy je posolić i pozostawić na 20 minut, aby sok się wyróżniał. Należy go opróżnić.
• Podgrzej olej do smażenia (słonecznikowy lub kukurydziany). Zanurz plastry cukinii w mące. Możesz lekko posypać mąkę z obu stron łyżką lub zanurzyć ją w mące (w tym przypadku panierka będzie gęstsza). Cukinię smażymy z obu stron na rozgrzanym oleju. Gotowość cukinii można sprawdzićwidelcem - łatwo przebije.
• Rozłóż pieczone kręgi ostrożnie i wystarczająco ciasno na talerzu do serwowania w 1 warstwie.
• Ząbki czosnku należy obrać i zmiażdżyć prasą do czosnku. Wymieszaj je z olejem roślinnym i octem stołowym. Posolić trochę i wszystko dokładnie wymieszać, aż do uzyskania jednorodnej masy.
• Smaruj każdy plasterek cukinii powstałym sosem czosnkowo-octowym. Im grubsza warstwa sosu, tym ostrzejsza będzie przystawka.
• Pokrój pomidory w kółka lub cienkie plasterki i połóż je na cukinii tak, aby każde kółko cukinii miało plasterek lub kółko pomidora.
• Udekoruj wierzchnią warstwę majonezem. Aby to zrobić, możesz użyć strzykawki do ciasta. Ale jeśli go nie ma, włóż majonez do plastikowej torby i wrzuć go do torby, odcinając róg (im mniejszy otwór w torbie, tym piękniejszy będzie obraz). Następnie w przenośni wyciśnij majonez na pomidory cienką wstążką.
• Nie posiekaj zieleniny zbyt drobno i udekoruj nią danie przed podaniem.

Cukinię z czosnkiem i majonezem oraz pomidorami można podawać na ciepło lub na zimno. Jeśli zostawisz danie na półtorej godziny w lodówce, warzywa zostaną namoczone w sosie czosnkowym, a smak będzie bogatszy.

Ostre roladki z cukinii z pomidorami

Bułeczki z cukinii z pomidorami i czosnkiem wyglądają bardzo apetycznie i odświętnie, świetnie sprawdzają się na stołach bankietowych. Zjadanie ich jest całkiem wygodne, ponieważ są one niewielkie.

Lepiej używać młodej cukinii, nie większej niżduży ogórek (do gotowania będziesz potrzebować kilku z nich). I jeszcze cztery pomidory, cztery łyżki sosu majonezowego, 70 g mąki pszennej do panierowania, sól i przyprawy do smaku.

Gotowanie:

1. Cukinia pokrojona w plastry wzdłuż owoców. Posyp je solą i odstaw na chwilę, aby pojawił się sok. Ostatni spust.
2. Rozgrzej trochę oleju słonecznikowego na głębokiej patelni. Posmaruj cukinię w dowolny sposób według poprzedniego przepisu i smaż na oleju z obu stron na złoty kolor. Możesz pozbyć się nadmiaru oleju po smażeniu, kładąc cukinię na ręczniku papierowym. Aby przyspieszyć proces, nie można ich smażyć na patelni, tylko piec w piekarniku, smarując je olejem z obu stron.
3. Gdy cukinia ostygnie, obierz czosnek i zmiel go prasą.
4. Wymieszaj majonez z czosnkiem.
5. Pokrój pomidory na średniej wielkości plastry.
6. Połóż schłodzoną cukinię z sosem czosnkowym z jednej strony. Połóż plaster pomidora na krawędzi paska cukinii i zwiń roladki z cukinii z pomidorami i czosnkiem tak, aby pomidor był zawinięty w cukinię.
7. Napraw rolkę wykałaczką (lub pięknym szpikulcem).

Ciasto z cukinii

Bardzo smaczna i oryginalna przystawka, odpowiednia dla koneserów nowych i nietuzinkowych potraw. To prawdziwe ciasto z cukinii z pomidorami i czosnkiem, składające się z warstw i mogące ozdobić świąteczny stół. Ale w przeciwieństwie do tradycyjnych słodyczydesery, przygotowanie tego przekąskowego ciasta nie będzie wymagało zbyt wiele wysiłku i czasu.

Możesz zrobić ciasto z cukinii z następujących składników: dwie cukinie, kilka pomidorów, pięć jajek i jedna szklanka mąki. Potrzebujesz też szklanki sosu majonezowego i kilku ząbków czosnku.

Gotowanie:

• Obierz cukinię i zetrzyj na grubej tarce, a następnie lekko ściśnij, aby usunąć płyn. Można to zrobić po prostu ręcznie lub wrzucając masę do squasha do durszlaka.
• Dodaj jajka, sól, pieprz i dobrze wymieszaj.
• Stopniowo dodawaj mąkę do masy. Konsystencja sprawia, że ciasto przypomina naleśniki, w przeciwnym razie ciastka mogą się rozpaść w momencie przewracania się podczas pieczenia.
• Masę z cukinii wyłożyć na rozgrzaną patelnię wysmarowaną olejem roślinnym. Spłaszcz łyżką na cienki naleśnik i piecz na złoty kolor.
• Następnie odwróć go łopatką i usmaż z drugiej strony. Ze wskazanej ilości składników powinieneś otrzymać 4-5 naleśników (ilość będzie zależeć od wielkości patelni).
• Gotowe ciasta z cukinii należy schłodzić.
• Wymieszaj majonez i zmiażdżony czosnek za pomocą prasy. Pokrój pomidory na cienkie plasterki.
• Aby złożyć przystawkę, należy posmarować pierwsze ciasto majonezem, a następnie ułożyć na nim plastry pomidora. Następnie ułóż ciasto z dyni i powtórz wszystkie warstwy. Górne ciasto udekoruj majonezem, plastrami pomidora i drobno posiekanymzieleń.

Przystawkę z cukinii z pomidorami i czosnkiem można od razu podać gościom na stole i podzielić na porcje. Ale jeśli włożysz ciasto do lodówki na 1-1,5 godziny, ciastka wsiąkną w sos, danie stanie się jeszcze smaczniejsze.

Porada od doświadczonych szefów kuchni

Przystawki z cukinii z pomidorami i czosnkiem mają wiele przepisów. Doświadczeni kucharze radzą przestrzegać kilku zasad, dzięki którym gotowane danie będzie jeszcze smaczniejsze i piękniejsze.

Jeśli pomidor jest elastyczny i ma grubą skórkę, lepiej go usunąć. To proste: ostrym nożem wykonaj lekkie nacięcie w skórze, oparz wrzątkiem i delikatnie pociągnij naciętą skórkę. Schodzi szybko i łatwo.

Cukinia, po przekrojeniu, wypuszcza dużo soku, zwłaszcza dojrzałych owoców. Trzeba dać im kilka minut na odsączenie, ściśnięcie, a następnie rozpoczęcie gotowania. Zmniejszy to wodnistość dania i zwiększy jego smakowitość.

Cukinia z czosnkiem, majonezem i pomidorami - świetne rozwiązanie zarówno na domowy obiad, jak i na ucztę. Mimo swojej prostoty dania te zawsze cieszą się popularnością. Gotuj z przyjemnością! I smacznego!