Jak gotować strudel z mięsem i ziemniakami: przepis ze zdjęciem

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Zmęczony zupami i płatkami zbożowymi? Czas urozmaicić swoją dietę o unikalny przepis na niemieckie pierogi. W tym artykule opowiemy Ci, jak gotować strudla z mięsem i ziemniakami, a przy okazji dowiemy się, jak narodził się ten pyszny i niezwykły przepis.

Co to jest strudel

Strudli to bułka z ciasta, zwykle nadziewana. To niemieckie danie jest gotowane na parze, ale nie jest to zabronione zarówno w kotle z bulionem, jak iw piekarniku. To obfite danie, które zachwyci wszystkie pokolenia.

Nie myl dania mięsnego ze słynnym wiedeńskim arcydziełem cukierniczym. Strudel austriacki wytwarzany jest ze słodkiego nadzienia z ciasta bezdrożdżowego, a także wypiekany jest wyłącznie w piecu. Klasyczny deser składa się z pokrojonych w plasterki jabłek i cynamonu w proszku. Strudli to doskonały przepis, który podarowali nam Niemcy z Wołgi, którzy starali się stworzyć apetyczne, satysfakcjonujące i pyszne danie dla całej rodziny. I możemy śmiało powiedzieć, że im się udało. Jak więc ugotować strudel z mięsem i ziemniakami? Dowiedzmy się razem!

Jak zrobić ciasto

Jak tylko ten niemiecki przepis nie zostanie nazwany: struli, makaron i paszteciki mięsne. Alebez względu na to, jak nazwiesz to danie, dzięki naszym przepisom ugotujesz najsmaczniejszy strudel z mięsem i ziemniakami. Zanim zaczniemy tworzyć kulinarną rozkosz dowiemy się, jak przygotować delikatne i soczyste ciasto.

Kroki przygotowania ciasta przaśnego:

• Wlej 1 szklankę przesianej mąki do głębokiej miski, dodaj szczyptę soli i jajko kurze.
• Dodaj 1/2 szklanki ciepłej wody i wyrabiaj cienkie ciasto, aż przestanie kleić się do rąk. Możesz dodać szczyptę cukru dla smaku.

Wskazówka: Nie używaj ciasta bezpośrednio po wyrobieniu. Przykryj masę polietylenem i pozostaw na 10-15 minut. Ciasto można włożyć do lodówki.

Tak różnorodne przepisy

Przepis (strudel z mięsem i ziemniakami) jest wyjątkowy. Dla miłośników pieczenia danie można ugotować w piekarniku pod warstwą sera i w specjalnym sosie. Dla miłośników produktów na parze strudle gotuje się w podwójnym kotle lub kaskanie (mantovnitsa). Najważniejsze, żeby nie bać się eksperymentować:

• Opcja 1. Ciasto jest rozwałkowane w postaci cienkiej warstwy, posmarowanej roztopionym masłem. Rolka jest zwijana, a następnie krojona na małe kawałki. Pokrojoną bułkę można po prostu ugotować w bulionie mięsnym lub warzywnym, podawać zamiast przystawki, zapiekać w piekarniku z sosem śmietanowym lub gotować na parze.
• Opcja 2. Pokrój mięso i ziemniaki w drobną kostkę. Rozpórki muszą być skręcone w taki sam sposób, jak w pierwszej opcji. Do smaku można dodać inne warzywa (marchew, cebula). Piec lub gotowaćco najmniej kilka godzin. Jeśli chcesz przyspieszyć ten proces, możesz swobodnie dusić warzywa z mięsem, a następnie po prostu zacznij bułkę.
• Opcja 3. Rozwałkuj ciasto na cienką warstwę, pokrój warzywa i zetrzyj ser na drobnej tarce. Delikatnie oliwić powierzchnię ciasta, równomiernie rozprowadzić ser i zieleninę, zawinąć bułkę. Można też ugotować strudel serowy z mięsem i ziemniakami. W takim przypadku lepiej użyć twardego sera i upiec to danie w piekarniku lub gotować w podwójnym kotle.
• Opcja 4. Zrób bułki z przaśnego ciasta, posmaruj je roztopionym masłem. Strudel włożyć do kociołka z posiekanymi warzywami i mięsem, a następnie dusić na średnim ogniu. Podawaj jak knedle lub pierogi, ale nie zapomnij polać naczynia bulionem.

Strudel mięsny z warzywami

Kiedy spróbujesz strudla z ziemniakami, mięsem i kapustą, na zawsze zapomnisz o smaku zupy i owsianki z dodatkiem. Ucz się z nami, bo nasze przepisy są nie tylko obfite, ale i pyszne, którymi zawsze możesz poczęstować gości i bliskich.

Składniki:

• Filet wieprzowy - 0,4 kilograma.
• Ziemniak - 1 kg
• Kapusta - 0,3 kg.
• Marchew (mała) - 3 sztuki.
• Cebula (mała) - 3 sztuki.
• Olej roślinny - 50 ml.
• Przyprawy do smaku.
• Jajko - 1 sztuka.
• Mąka (przesiana) - 4 filiżanki.
• Kefir (niskotłuszczowy) - 1 szklanka.

Etapygotowanie:

1. Zagnieść miękkie ciasto na bazie jajka i kefiru, dodać szczyptę soli i sody. Wtedy nasz strudel będzie delikatny, miękki i apetyczny. Gotowy produkt mączny należy przykryć polietylenem i pozostawić na 20-30 minut do dojrzewania.
2. Gdy ciasto odpoczywa, zaczniemy mięso. Opłucz wieprzowinę i pokrój na małe kawałki. Nie zalecamy odcinania warstwy tłuszczu, ponieważ w ten sposób nasz strudel z mięsem i ziemniakami będzie marnieć w bogatym bulionie.
3. Oczyść i umyj ziemniaki, a następnie pokrój je w drobną kostkę. Następnie powtórz procedurę z marchewką i cebulą.
4. Smaż wieprzowinę na głębokiej patelni lub w kotle na złoty kolor.
5. Dodaj cebulę i smaż przez 5-10 minut. Następnie dodaj 50-100 ml wody, dokładnie wymieszaj.
6. Do naszego dania dodaj marchew i kapustę, duś z mięsem i cebulą pod zamkniętą pokrywką przez 10 minut.
7. Ułóż ziemniaki i napełnij wodą tak, aby przykryły nasz dodatek.
8. Gdy danie się dusi, należy rozwałkować cienką warstwę ciasta. Zwiń roladę, pokrój na kawałki.
9. 20 minut przed gotowaniem, ostrożnie umieść strudel na patelni lub kociołku, zalej wodą i dodaj przyprawy.
10. Podawaj z bulionem. Może być ozdobiony zielenią.

Strudel serowy

Jeśli wcześniej takie danie podawano jako pierogi, teraz dodają farsz podczas przygotowywania bułki. Strudel serowy z mięsem i ziemniakami jest dokładnie tak ugotowany.

Zagnieść ciasto, a następnie rozwałkować je na cienką warstwę. Im cieńszy, tym lepiej. Zetrzyj twardy ser, możesz użyć wędzonej piersi z kurczaka lub karkówki. Ostrożnie rozprowadzić nadzienie na cieście, zawinąć bułkę. Pokrój strudel ostrym nożem i spłaszcz go palcami.

Wskazówka: Nie musisz przygotowywać osobnego przystawki. Wystarczy pokrojony strudel włożyć do głębokiego naczynia termicznego i polać przygotowanym sosem. Dusić pod zamkniętą pokrywką przez 30 minut. Jeśli używasz surowego mięsa i ziemniaków, całe nadzienie należy posiekać na małe kawałki, aby podczas krojenia bułki nie wypadły z produktu mącznego. Chcesz nauczyć się gotować strudla z ziemniakami i mięsem? Przepisy ze zdjęciami znajdziecie w tym artykule. Wystarczy założyć fartuszek i zacząć tworzyć kulinarne arcydzieło.

Przewodnik kucharza dla początkujących

1. Masz dość klasycznej manty czy świnki? Strudel faszerować mięsem mielonym i posiekaną cebulą. Ugotuj to cudowne danie w szybkowarze lub w szerokim kotle.
2. Spędzisz tylko 1 godzinę przygotowując to danie, ale cała rodzina będzie zachwycona.
3. Jeśli chcesz cieszyć się obfitym niemieckim daniem, użyj wszystkich dostępnych środków. Spróbuj ugotować strudel z mięsem i ziemniakami w powolnej kuchence. Zdjęcie gotowej rozkoszy kulinarnej jest wskazane powyżej.

Podsumowanie

Strudli to uniwersalne danie. Pomimo tego, że wiele przepisów jest podobnych do niemieckiego arcydzieła, zawsze możesz zaskoczyć swoich gości. Gwarantujemy to, próbującstrudel, wszyscy krewni i przyjaciele doznają niezapomnianej przyjemności kulinarnej i na pewno poproszą Cię o przepis.