Ciastko w powolnej kuchence: przepisy kulinarne ze zdjęciami

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Biszkopty są dość powszechnym składnikiem wielu deserów. Ale większość współczesnych gospodyń domowych uważa pieczenie go w piekarniku za zadanie prawie niemożliwe ze względu na kapryśność ciasta.

Ale życie dzisiejszych kucharzy stało się znacznie łatwiejsze dzięki pojawieniu się niezastąpionego pomocnika kuchennego - multicookera. To urządzenie doskonale nadaje się do pieczenia ciastek. Potrzebujesz tylko kilku umiejętności, a technologia zrobi resztę za Ciebie.

Kilka słów o delikatności

Ciasto w powolnej kuchence, przyrządzane według tradycyjnej receptury, często nazywane jest w kuchni ciastem cukierniczym, a nawet chlebem. Bez tego nie da się ugotować wielu popularnych słodyczy: pysznych miękkich ciastek, muffinek, pysznych ciast, a nawet niektórych słodyczy.

Dlatego wielu szefów kuchni klasyfikuje herbatniki jako półprodukt. Ale w rzeczywistości tak nie jest, ponieważ przewiewny, porowaty miękisz, nawet sam w sobie, jest doskonałym deserem. Idealnie nadaje się na rodzinne przyjęcie przy herbacie lub jako dodatek do porannej kawy. A jeśli przywiążesz do tego odrobinę wyobraźni, rezultatem może być luksusowy deser godny nawet świątecznego.święta.

Wiele hostess nie zajmuje się pieczeniem ciastka, uważając go za produkt kapryśny. Początkujący kucharze często twierdzą, że trudno obliczyć dokładny czas gotowania w piekarniku, zdaniem innych – ciasto nie jest wystarczająco soczyste ani porowate.

Ale wraz z rozwojem nowoczesnych technologii pieczenie ciastka w powolnej kuchence stało się niezwykle proste, absolutnie każdy może to zrobić. Aby otrzymać świetną opcję, wystarczy odpowiednio ubić jajka cukrem, a następnie dodać do nich mąkę. Być może znalezienie zadania jest łatwiejsze niż gotowanie ciastka w powolnej kuchence, jest to po prostu nierealne.

Często trudności początkujące gospodynie domowe przy wytwarzaniu wypieków są związane ze zbyt wysoką temperaturą, przez co na powierzchni przysmaku pojawia się gęsta, pozbawiona smaku skórka.

Dodatkowo to ona zapobiega parowaniu wilgoci z ciasta, dzięki czemu ciastko pozostaje surowe w środku i przypala się na zewnątrz. To ciasto z pewnością spadnie, gdy tylko wyjmiesz je z piekarnika.

Multicooker jest w stanie stworzyć idealne warunki temperaturowe i równomierne ogrzewanie, co jest tak trudne do osiągnięcia w zwykłym piekarniku. Specjalny tryb „Pieczenie” zapewni przygotowanie ciastka bez przypalania i przesuszania.

Wystarczy wybrać odpowiednie produkty i zagnieść ciasto. W tym procesie pomoże ci prosty przepis na herbatniki w powolnej kuchence. Wybierz metodę gotowania, która pasuje do Twojego urządzenia i zacznij gotować.proces.

Klasyczny przepis na herbatniki w powolnej kuchence ze zdjęciem

Do wypieku wysokiego, pachnącego i delikatnego ciasta będziesz potrzebować:

• szklanka mąki;
• 4 jajka;
• szklanka cukru;
• 10 g waniliny;
• kawałek masła do posmarowania miski.

Ten przepis jest uniwersalny i nadaje się do wszystkich typów wolnowarów. Wystarczy postępować zgodnie z technologią gotowania i kilkoma prostymi funkcjami.

Postępowanie

Najpierw oddziel białka od żółtek i przelej je do głębokiego pojemnika. Nawiasem mówiąc, jajka najlepiej stosować schłodzone. Białka ubić mikserem lub ręczną trzepaczką do uzyskania stabilnej, puszystej masy. Następnie wprowadzaj pozostałe żółtka pojedynczo, kontynuując przetwarzanie masy. Teraz przyszła kolej na wanilinę i cukier.

Przesiej mąkę, najlepiej kilka razy pod rząd. A następnie dodaj go małymi porcjami do pozostałych składników. Tylko tym razem trzeba wymieszać ciasto zwykłą łyżką. Dzięki temu ciastko pozostanie porowate i miękkie.

Nasmaruj miskę multicooker zagotowanym kawałkiem oleju, a następnie wlej do niej ugotowaną masę. Ostrożnie wypoziomuj powierzchnię przyszłego herbatnika łyżką.

Ustaw program pieczenia na 50 minut i zajmij się swoim biznesem, podczas gdy urządzenia pracują.

Po wyznaczonym czasie otwórz wolną kuchenkę i pozwól herbatnikowi trochę ostygnąć. Następnie ostrożnie wyjmij produkt z miski, odwracając go lub wyciągając szpatułką.

To wszystko, wysokie, porowate i niezwykle pachnące ciastko jest gotowe! Jak widać, w tym procesie nie ma nic skomplikowanego. Po opanowaniu klasycznego przepisu możesz bez obaw zajmować się bardziej złożonymi przedmiotami.

Czekoladowe ciastko w wolnym naczyniu

Ta opcja pieczenia jest również uważana za jeden z najpopularniejszych i najbardziej poszukiwanych produktów. Z takiego biszkoptu możesz zrobić pachnące ciasto o bogatym smaku lub po prostu podać je jako niezależny deser. W każdym razie czekoladowy przysmak z pewnością zachwyci Cię swoją wyrazistością i wyrafinowaniem.

Aby przygotować puszyste ciastko w powolnej kuchence, będziesz potrzebować:

• 2 szklanki mąki;
• tyle cukru;
• 6 łyżek kakao w proszku;
• łyżeczka sody oczyszczonej lub proszku do pieczenia;
• pół szklanki oleju roślinnego;
• 20 g - kremowy;
• 2 jajka;
• szklanka mleka;
• ta sama ilość przegotowanej wody;
• 20 g waniliny;
• garść bułki tartej.

Aby uzyskać naprawdę wysokie, delikatne i porowate pieczenie, używaj urządzenia prawidłowo i dokładnie przestrzegaj technologii.

Metoda gotowania

Najpierw wymieszaj jajka z wanilią i cukrem, a następnie dokładnie ubijaj tę mieszankę przez pięć minut. Jeśli używasz miksera, włącz maksymalną prędkość.

Następnie do masy jajecznej dodajemy olej roślinny i ciepłe mleko – trzeba je zdobyćlodówka.

W innej misce wymieszaj proszek kakaowy, mąkę, proszek do pieczenia lub sodę. Dokładnie wymieszaj i przesiej, najlepiej kilka razy.

Teraz należy stopniowo, małymi porcjami wprowadzać suchą mieszankę do płynnej masy. Następnie dodaj do składników gorącą wodę doprowadzoną do wrzenia.

Dokładnie zagnieść powstałe ciasto, aż do uzyskania jednorodnej, gładkiej konsystencji.

Posmaruj miskę multicooker masłem i posyp garścią bułki tartej. Następnie wlej do niego ciasto i wyrównaj jego powierzchnię. Gotuj biszkopt czekoladowy w trybie „Pieczenie” przez godzinę.

Po wyznaczonym czasie otwórz pokrywę urządzenia i sprawdź gotowość produktu przebijając go drewnianym patyczkiem. Jeśli ciastko nadal nie jest gotowe, przedłuż czas o kolejne 20 minut.

Przepis na multicooker „Redmond”

Jeśli masz do dyspozycji taką technikę i mały zestaw dostępnych składników, możesz zadowolić rodzinę pysznym ciastkiem lub ciastem przygotowanym na jego bazie. Do tego będziesz potrzebować:

• szklanka mąki;
• cukier w tej samej ilości;
• 200g masła;
• 5 jajka;
• 4 łyżki kakao w proszku;
• 150g orzechów włoskich;
• 2 łyżki oleju roślinnego;
• 10 g waniliny;
• ta sama ilość proszku do pieczenia.

Proces gotowania

Zapisz wiewiórki oddzielone od żółtek z wyprzedzeniemza pomocą miksera, dodając cukier cienkim strumieniem. Następnie stopniowo dodajemy żółtka do masy, a kolejnym krokiem jest miękkie masło.

Teraz dodaj przesianą mąkę do ciasta i dokładnie wymieszaj składniki łyżką. Do masy dodać wanilinę i proszek do pieczenia, a następnie ponownie dokładnie wymieszać.

Na zakończenie pozostaje tylko dodać do ciasta proszek kakaowy i posiekane orzechy. Można je posiekać nożem, utrzeć, przepuścić przez maszynkę do mięsa lub po prostu wysłać do blendera. Ogólnie rób to, z czym czujesz się komfortowo.

Musisz upiec ciastko w multicookerze Redmond, używając odpowiedniej funkcji przez godzinę.

Pospiesz się z miodem

Ten przysmak z pewnością zadowoli zarówno dorosłych, jak i dzieci. Zwykłe ciastko może mieć również bogaty smak miodu. Ale do jego przygotowania trzeba zaopatrzyć się w płynny produkt pszczeli i dokładnie ubić z resztą składników.

Więc, aby upiec herbatniki na ciasto o smaku miodowym w powolnej kuchence, musisz przygotować:

• 200 g cukru;
• łyżeczka proszku do pieczenia;
• szczypta soli;
• 6 jaj;
• 2 łyżki miodu;
• 200 g mąki;
• kawałek masła.

Jak gotować

Do naprawdę puszystego, miękkiego ciasta potrzebujesz tylko świeżych jajek. Oddziel żółtka od białek, dodaj do nich połowęprzygotować cukier i dobrze wymieszać mikserem lub trzepaczką.

Podgrzej miód w kąpieli wodnej, ale go nie gotuj. Wprowadzić cienkim strumieniem do żółtek i ponownie dokładnie ubić.

Wskazane jest wcześniejsze schłodzenie białek, a następnie ubicie ich z pozostałym cukrem i szczyptą soli. Jeśli używasz miksera, najpierw przetwórz mieszankę przy niskiej prędkości, a następnie włącz wysoką moc. W efekcie białka powinny zamienić się w elastyczną, stabilną masę. Po osiągnięciu pożądanej tekstury dodaj do nich żółtka. Dopiero teraz wymieszaj ciasto zwykłą łyżką.

Proszek do pieczenia dodać do mąki i przesiać suche składniki. Następnie wprowadzaj je do masy jajecznej w małych porcjach. Wymieszaj ciasto, aby stało się jednorodne.

Posmaruj miskę multicooker masłem i posyp garścią kaszy manny. Tutaj wlej przygotowane ciasto i ustaw funkcję „Pieczenie” na 50 minut.

Przepis na herbatniki wolnowarowe ze zdjęciem pomoże Ci szybko i łatwo przygotować pożądany przysmak bez żadnych problemów. Pamiętaj, aby postępować zgodnie z sugerowanymi instrukcjami, a wypieki otrzymasz za pierwszym razem.