Ziemniak z mostkiem: przepisy kulinarne

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Ziemniaki z mostkiem można przygotować na wiele sposobów: smażyć na patelni, piec w piekarniku. Możesz używać zarówno mięsa surowego, jak i wędzonego lub gotowanego. Najczęściej Rosjanie gotują boczek wieprzowy z ziemniakami. W tym artykule przedstawiono kilka prostych przepisów na to danie.

Na patelni

Nie potrzeba oleju do gotowania. Zamiast tego gruby mostek.

Musisz wziąć:

• ziemniak;
• Gotowany boczek wieprzowy;
• cebula;
• sól.

Jak:

1. Pokrój boczek na małe kawałki.
2. Smażyć na patelni, aż lekko się zrumieni, a resztki tłuszczu zostaną wytopione.
3. Obierz ziemniaki i pokrój w słupki.
4. Przełóż mostek do innej miski, włóż ziemniaki na patelnię i usmaż, lekko nie doprowadzając do gotowości.
5. Pokrój cebulę w drobną kostkę i wyślij na patelnię z ziemniakami. W tym momencie dodaj sól do smaku. Nie trzeba zamykać pokrywyaby ziemniaki były pokryte skórką.
6. Włóż mostek do garnka i przygotuj potrawę.

Ziemniak z mostka jest gotowy, możesz od razu położyć go na stole i zjeść z przyjemnością.

W piekarniku

To danie ma doskonały smak. Mostek jest soczysty, kruchy, miękki, nasycony aromatem przypraw.

Musisz wziąć:

• 600g boczku wieprzowego z kością;
• 1 łyżeczka chmielu suneli;
• jedna duża cebula;
• 1 łyżeczka soli;
• trzy ząbki czosnku;
• szczypta mielonego pieprzu;
• cztery bulwy ziemniaka;
• dwa liście laurowe;
• łyżka oleju roślinnego;
• jedna marchewka;
• miód i sos sojowy;
• koperek i pietruszka.

Jak:

1. Pokrój mostek na porcje, skórkę można pozostawić na sobie (będzie miękka podczas pieczenia).
2. Umieść wieprzowinę w odpowiednim naczyniu.
3. Cebulę i czosnek zetrzyj na tarce, sól i rozgnieć, aż pojawi się sok, a następnie przełóż do pojemnika z mięsem.
4. Posmaruj mostek dokładnie mieszanką cebuli i czosnku, dodaj liść laurowy, chmiel suneli, czarny pieprz. W razie potrzeby możesz dodać jedną z następujących przypraw: paprykę, rozmaryn, majeranek, szałwię itp. Najważniejsze, aby nie przesadzić, aby nie zdominowały smaku mostka.
5. Wymieszaj kawałki wieprzowiny, przykryj i wstaw do lodówki na godzinę. Możesz obciążyć mięso, wtedy czas marynowania zostanie skrócony.
6. Obierz ziemniaki, pokrój w duże plastry, marchewki w kostkę lub słupki. W razie potrzeby marchewki można zastąpić dynią. Zaleca się grubo kroić warzywa.
7. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni.
8. Do przygotowania potrawy potrzebne będą naczynia żaroodporne ze szczelną pokrywką, na przykład brytfanna. Jeśli nie ma pokrywki, można szczelnie owinąć folią.
9. Włóż do miski marynowane kawałki mostka, ziemniaki i marchew (lub dynię). Dodaj olej roślinny, sól i wymieszaj, aby marynata dostała się na warzywa. Umieść kawałki wieprzowiny na wierzchu.
10. Piec pod przykryciem przez godzinę. Następnie zdejmij pokrywkę, posmaruj mieszanką miodu i sosu sojowego na złocistą skórkę, posyp posiekaną natką pietruszki i koperkiem i wstaw do piekarnika na kolejne pięć do siedmiu minut.
11. Wyjmij mostek z ziemniakami z piekarnika, odstaw na 10 minut.

Podawaj danie z lekką sałatką warzywną.

Styl wiejski

Według tego przepisu ziemniaki z mostkiem gotuje się z serem na patelni.

Musisz wziąć:

• 400 g mostka (może to być wieprzowina lub wołowina);
• 100g sera;
• dwie cebule;
• tyle ziemniaków, ile zmieści się na patelni;
• szczypta bazylii, oregano, majeranku, mięty;
• plasterek cytryny;
• sól;
• zielone;
• olej roślinny.

Jak:

1. Oskrob mostek, pokrój w plastry o grubości 0,5 cm, posyp mieszanką ziół, soli,skrop sokiem z cytryny.
2. Smażyć mostek na patelni, aż lekko się zrumieni i tłuszcz wypłynie, dodać cebulę, pokrojoną w półpierścienie i smażyć ciągle mieszając, aż cebula będzie przezroczysta i miękka.
3. Przenieś mostek z cebulą do innego pojemnika.
4. Dolej oleju na patelnię,włóż ziemniaki pokrojone w kostkę,sól,smaż do miękkości.
5. Nie wyłączając ognia, połóż kawałki wieprzowiny na ziemniakach, posyp grubo startym serem i pozostaw na kuchence na kilka minut, aż ser się rozpuści.

Posyp gotowe danie świeżymi posiekanymi ziołami i podawaj.

Wniosek

Jak widać, gotowanie ziemniaków z mostkiem jest bardzo proste. Wymaga to najprostszych składników, które zawsze są w kuchni, i zapewniony jest obfity posiłek dla całej rodziny.