Tajski ryż z warzywami: składniki i przepis

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Nie wiesz, jak zaskoczyć gości i członków rodziny? Spróbuj tajskiego ostrego ryżu z warzywami. Ten pikantny dodatek doskonale uzupełni zarówno przysmaki mięsne, jak i witaminowe owoce morza. Zwłaszcza jeśli gotujesz aromatyczny sos do kruchych zbóż.

Tradycyjna tajska przystawka. Puszysty ryż z orzechami nerkowca

Chrupiące, sezonowe warzywa są idealnym dodatkiem do smażonego ryżu. Udekoruj gotowe danie sezamem, posiekanymi orzechami, zieloną cebulką, listkami bazylii.

Jak gotować ryż? Przygotuj kaszę co najmniej jeden dzień przed planowanym przygotowaniem pikantnego przysmaku. Nocny odpoczynek nada Twojemu tajskiemu przysmakowi bajeczną konsystencję.

Składniki:

• 480g ryżu jaśminowego;
• 300g różyczek brokułów;
• 150g czerwonej cebuli;
• 145g orzechów nerkowca;
• 140g papryki;
• 105g zielonego groszku;
• 80g grzybów shiitake;
• 55ml oleju sezamowego;
• czosnek, imbir, chili.

Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Orzechy nerkowca wsypać do naczynia do pieczeniapiec około 12-14 minut na złoty kolor. Cebulę posiekać, paprykę pokroić w kostkę, pieczarki w talerze. Na patelni rozgrzać olej, smażyć warzywa i shiitake przez 3-4 minuty. Dopraw składniki pachnącymi przyprawami.

Włóż ugotowany ryż na patelnię. Do masy ryżowej dodaj brokuły i groszek. Mieszaj, aż warzywa zostaną równomiernie rozprowadzone. Gotuj na małym ogniu, mieszając od czasu do czasu, przez 5-8 minut, aż różyczki będą miękkie i sprężyste.

Tajski ryż z warzywami: przepis dla smakoszy

Sekretem przygotowania idealnego curry jest użycie przypraw, takich jak cebula, imbir i czosnek. Azjatyccy kucharze dodatkowo używają mleka kokosowego, octu ryżowego i brązowego cukru. Dodatki te zapewnią kremową konsystencję, bogaty aromat i słodki posmak.

Składniki:

• 410ml mleka kokosowego;
• 250g długoziarnistego brązowego ryżu;
• 50 ml pasty curry;
• 30ml oleju kokosowego;
• 2-3 marchewki;
• 2 papryki;
• 1/2 cebula;
• sos sojowy, kolendra, imbir.

Jak prawidłowo ugotować ryż? Dokładnie opłucz płatki pod bieżącą wodą, dodaj do wrzącej wody. Dusić przez 28-30 minut, w razie potrzeby zmniejszając ciepło. Tuż przed podaniem dopraw przyprawę do smaku solą i wymieszaj widelcem.

Aby zrobić curry, rozgrzej olej na patelni. Dodaj posiekaną cebulę iprzyprawy gotować około 2 minut. Dodaj paski papryki i marchewki, gotuj przez 3-5 minut, następnie dodaj pastę curry i mleko sojowe. Doprowadź mieszaninę do wrzenia na średnim ogniu. Gotuj 8-11 minut, ciągle mieszając. Połącz sos warzywny z gotowanym ryżem.

Tropikalna egzotyka: ryż z jajkiem i ananasem

Podawaj pyszny tajski smażony ryż z owocami i warzywami. Spróbuj połączyć znajome składniki z kawałkami awokado, mango lub ananasa. Niektórzy kucharze dodają suszone owoce, świeże jagody (żurawina, maliny) w trakcie przygotowywania potrawy.

Składniki:

• 400g brązowego ryżu;
• 200g świeżego ananasa;
• 30 ml sosu sojowego;
• 2 jajka kurze;
• 1 papryka;
• olej kokosowy lub roślinny;
• zielona cebula, czosnek, orzechy nerkowca.

Procesy gotowania:

1. Patelnia musi być podgrzana. Ubij jajka kurze, wlej na patelnię, smaż przez 1-2 minuty. Przełóż jajka do pustej miski. W razie potrzeby wytrzyj szafkę kuchenną papierowym ręcznikiem.
2. Wlej łyżkę oleju na patelnię, dodaj kostki ananasa i czerwonej papryki. Gotuj, cały czas mieszając, aż płyn wyparuje, a ananas się skarmelizuje, około 3-5 minut.
3. Przyprawa z zieloną cebulką i czosnkiem. Przenieś zawartość patelni do miski z jajkami.
4. Zredukuj ogień do średniego i wlej pozostałe 2 łyżeczki oleju na patelnię, podpraż orzechy. Dodaćugotowany ryż i wymieszaj. Gotuj, aż kasza będzie gorąca, mieszając od czasu do czasu, około 3 minut.
5. Posyp ryż mieszanką jajek i warzyw. Dopraw połączenie składników sosem sojowym, resztkami przypraw.

Aby jak najszybciej schłodzić ryż, rozłóż go na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i wstaw do lodówki. W razie potrzeby zastąp tofu sojowe jajkami. Smaż zdrowe kostki, aż będą chrupiące.

Azjatyckie jedzenie! Kokosowe żółte curry z kurczakiem

Jak jeszcze można ugotować tajski ryż? Z kurczakiem i warzywami pożywne danie stanie się jeszcze smaczniejsze i zdrowsze. Rada! Jeśli ziarna ryżu zaczną przyklejać się do boków patelni, dodaj kilka łyżek wody.

Składniki:

• 440ml mleka kokosowego;
• 320g udka z kurczaka;
• 300g ryżu basmati;
• 210g zielonej fasoli;
• 20ml oleju kokosowego;
• 2-3 ząbki czosnku;
• 2 marchewki;
• 1 papryka;
• kurkuma, curry, sok z limonki.

Procesy gotowania:

1. Rozgrzej olej kokosowy na patelni. Zmiel czosnek, pokrój marchewki i pieprz w cienkie plasterki.
2. Obficie dopraw kurczaka, smaż na patelni przez 4-5 minut z każdej strony, odstaw na bok.
3. Na tej samej patelni (powinna być już wystarczająco naoliwiona do podsmażenia) dodaj czosnek, czerwoną paprykę, zieloną fasolkę i marchew.
4. Gotuj około 3-4 minut, abyskładniki przysmaku zostały nasycone aromatami.
5. Następnie wlej mleko kokosowe, dopraw żółtym curry, kurkumą, sokiem z limonki i solą; dobrze wymieszaj, aby połączyć wszystkie składniki.
6. Doprowadź do wrzenia, następnie dodaj ryż, kurczaka. Zmniejszyć ogień, przykryć patelnię i gotować na wolnym ogniu przez 18-24 minuty.

Po 20 minutach większość płynu powinna zostać wchłonięta, a tajski ryż z warzywami powinien być w pełni ugotowany. Rada! Nie używaj brązowego ryżu. Gotowanie tych płatków trwa znacznie dłużej.

Wiosenna ekstrawagancja smaku. Danie witaminowe z warzywami

Wegetarianom na pewno spodoba się ten witaminowy przysmak! Delikatne wiosenne warzywa, pikantny zielony sos i kruchy ryż… Brzmi jak świetny pomysł na rodzinny obiad, lekką przekąskę w pracy.

Składniki:

• 500ml mleka kokosowego;
• 320g ryżu basmati;
• 100-120g szparagów;
• 100g zielonego groszku;
• 80g tajskiej bazylii;
• 60ml sosu sojowego;
• 50 ml zielonej pasty curry;
• 1 papryka;
• ocet winny, brązowy cukier;
• oliwa z oliwek.

Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni. Dodaj posiekaną paprykę, smaż przez 5-6 minut do miękkości. Dodaj szparagi, następnie ubij pastę z zielonego curry, mleko kokosowe, zielony groszek, cukier, ocet i sos sojowy. Dusić około 10 minut, aż sos zgęstnieje. Podawać z ugotowanym ryżem, pachnącą bazylią.

Tajska haute cuisine: ryż z owocami morza i warzywami

Ostry smażony ryż z krewetkami posypany warzywami i smażony z azjatyckimi przyprawami to najlepszy domowy obiad w historii! Nawet początkujący kucharze poradzą sobie z tym wykwintnym daniem.

Składniki:

• 500g ugotowanego ryżu;
• 100g zielonego groszku;
• 100 ml sosu sojowego;
• 50ml oleju sezamowego;
• 5-6 obrane krewetki;
• 2 marchewki;
• 1 papryka;
• 1 jajko kurze;
• czosnek, zielona cebula.

Na początek rozgrzej olej na patelni. Dodać zmielony czosnek, lekko podsmażyć. Następnie dodaj pokrojone w kostkę marchewki, paprykę i gotuj przez 3 minuty, następnie dodaj krewetki i gotuj na wolnym ogniu przez 4-6 minut, od czasu do czasu mieszając.

Dodaj już ugotowany ryż i groszek i dopraw sosem sojowym oraz olejem sezamowym. Smaż dodatkowe 2-3 minuty. Dodać jajko kurze, smażyć cały czas mieszając. Udekoruj zieloną cebulką.

Wołowina i mango - egzotyczne połączenie

W tym zdrowym przepisie pieczone kasze, papryka, mango i bazylia podawane są z pikantnym sosem rybnym i świeżą bazylią. Jak gotować tajski ryż?

Składniki:

• 500g ugotowanego ryżu;
• 210 g polędwicy wołowej;
• 100 g mango;
• 30ml masła orzechowego;
• 2 jajka kurze;
• 1 papryka;
• bazylia, imbir, czosnek.

Najpierw usmaż roztrzepane jajka na patelni. Paprykę i mango pokroić w kostkę, ugotować z przyprawami i masłem orzechowym. Dodać drobno posiekaną wołowinę, smażyć do miękkości, odstawić. Po podgrzaniu ryżu połącz z gotowymi produktami.

Szybko i łatwo! Puszysty ryż z warzywami

Jest tak wiele sposobów na serwowanie tajskiego ryżu z warzywami! Jeśli nie masz pod ręką ugotowanego ryżu, koniecznie schłodź dodatek przed dodaniem go do woka – jeśli ziarna są zbyt ciepłe, tworzą zbyt dużo pary i przyklejają się do boków patelni.

Składniki:

• 480g ugotowanego ryżu;
• 100g grzybów shiitake;
• 100g piersi z kurczaka;
• 50g zielonego groszku;
• olej roślinny.

W razie potrzeby zamarynuj mięso w sosie sojowym. Mięso podsmażyć na patelni, dodać pokrojone w plastry grzyby i posypany groszek. Podawaj smażony filet z kurczaka z tajskim ryżem i warzywami.