Tajski ryż z owocami morza

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Kuchnia każdego kraju ma swój własny sposób gotowania smażonego ryżu. U nas w Tajlandii bez problemu można spróbować takiego dania, bo sprzedają je na każdym kroku. Ryż po tajsku nazywa się „kau pad”, w dosłownym tłumaczeniu brzmi jak „smażony ryż”. Są takie doprecyzowujące nazwy: „kau pad kai” – czyli ryż z jajkiem, „kau pad gai” – z kurczakiem. "Kau pad mu" - ryż z mięsem, z krewetkami - "kau pad gung". Ponadto w jednym przepisie możesz połączyć jajko, kurczaka, krewetki. Ten artykuł opowie o tym wszystkim.

Kilka sekretów wyboru składników

Głównym składnikiem tajskiego smażonego ryżu, jak sama nazwa wskazuje, jest oczywiście ryż. Możesz wziąć zarówno długoziarniste, jak i okrągłe ziarna. Nie ma zasadniczej różnicy, więc możesz podążać za swoim gustem. Najważniejsze, że ryż nie gotuje się miękko i nie kruszy się podczas gotowania.

Drugie miejsce wśród składników to owoce morza. Jeśli chodzi o krewetki, najlepiej brać już obrane. Najpopularniejsza krewetka wystarczy, nie trzeba wydawać pieniędzy na krewetki królewskie lub tygrysie. Ale to kwestia gustu. Możesz także kupić koktajl morski, który może zawierać małże, krewetki ikalmary i inne owoce morza.

Jeśli chodzi o olej, zaleca się stosowanie oleju rafinowanego. Jeśli wolisz oliwę z oliwek, pamiętaj, że może zmienić smak ryżu. Więc wybór należy do Ciebie.

Przyprawy mogą być przyjmowane absolutnie dowolne. Użyj tych, które lubi twoja rodzina. Niektórzy uważają, że curry musi być obecne w potrawach z ryżu. Ale możesz również użyć mieszanek specjalnego przeznaczenia do pilawu lub ryżu. Na szczęście w naszych czasach ciemność jest tak dobra.

Przepis na ryż z owocami morza

Smażony ryż, który jest dostępny w różnych przepisach, jest bardzo łatwy w przygotowaniu. W takim przypadku użyjemy następujących składników:

• 250g ryżu;
• dwie papryki;
• cebula (1 szt.);
• dwa jajka;
• kałamarnica (1 szt.);
• krewetki królewskie (8szt);
• 200g małży;
• jedna limonka;
• sos sojowy;
• sól;
• olej roślinny.

Ugotuj ryż w osolonej wodzie. Paprykę i cebulę kroimy w kostkę, smażymy przez 2-3 minuty na oleju. Kroimy krążki kalmarów, smażymy 1-2 minuty w oleju słonecznikowym, dodajemy małże i smażymy jeszcze przez 3 minuty. Krewetkę ugotować, oczyścić bez usuwania ogonów. Dodajemy je do kalmarów z małżami, posypujemy sokiem z czwartej części limonki. Usmaż jajka na patelni, aby uzyskać tak zwany „mówiący”.

Smaż ugotowany ryż na oleju roślinnym, aż wyschnie. Dodaj do niego owoce morza, warzywa i jajka, więcejSmażyć przez 2-3 minuty. Podawać z sosem sojowym i limonką.

Przepis Kow Pad Goong

Aby ugotować ryż tajski, którego przepis teraz przedstawimy, będziesz potrzebować:

• olej słonecznikowy - trzy łyżki. l.;
• duże ząbki czosnku - kilka sztuk;
• krewetki duże - 7-8 sztuk;
• dwa jajka;
• ryż - półtorej szklanki;
• ketchup - 2,5 łyżki. l.;
• cukier - jedna łyżeczka;
• sos sojowy - półtorej łyżki. l.;
• zielone.

Tajski smażony ryż z krewetkami ugotuje się w ten sposób. Najpierw ugotujmy płatki zbożowe. Następnie bierzemy patelnię o wysokich ściankach, rozgrzewamy w niej olej, smażymy posiekany czosnek na złoty kolor. Dodaj oczyszczone krewetki. Jest jeden bardzo ważny niuans. Jeśli używane są duże okazy, niezwykle ważne jest usunięcie z nich jelit. W przeciwnym razie możesz dostać łagodnego zatrucia. I bardzo łatwo go usunąć. Krewetce odrywamy głowę, czyścimy łuski, robimy małe nacięcie wzdłuż grzbietu, usuwamy jelita (cienki czarny pasek).

Zaraz po usmażeniu krewetek wyjmij je i czosnek z patelni. Rozbij jajka na patelnię. Powstały omlet rozdzieramy drewnianą łopatką na cienkie kawałki, dodajemy już ugotowany ryż, dobrze mieszamy. Teraz dodaj cukier, ketchup, sos sojowy. Wszystko wymieszaj i podpalaj przez dwie minuty. Umieść ryż na talerzu. Połóż krewetki na wierzchu i udekoruj ziołami.

Kow Pad z jajkiem, kurczakiem, krewetkami

Tajski ryż jajeczny można gotować zkrewetki i kurczaka. Właśnie z tym przepisem oferujemy zapoznanie się. Będziesz potrzebować następujących składników:

• jedna czerwona papryka (słodka);
• jedna papryczka chili (czerwona);
• jedno jajko;
• jedna ul. l. oliwa z oliwek;
• dwie cebule;
• trzy ząbki czosnku;
• 3 łyżki. l. bulion z kurczaka (przegotowana woda);
• 3 łyżki. l. sos sojowy;
• jedna łyżka. l. curry;
• jedna łyżeczka cukier;
• 100g orzechów nerkowca;
• 500g ugotowanego ryżu;
• 150g ananasa;
• 200 g gotowanych krewetek (obranych);
• dwa pęczki cebuli (zielone);
• 300 g fileta z kurczaka.

Rozgrzej oliwę na patelni. Dodaj posiekane krążki cebulowe, bułgarską czerwoną paprykę pokrojoną w kostkę, papryczkę chili (czerwoną), czosnek. Smaż wszystko przez 1-2 minuty na bardzo dużym ogniu.

Jednocześnie pilnie ingerujemy. Lekko ubij jajko i dodaj do warzyw. Smażymy przez minutę. Dodaj sos sojowy, bulion z kurczaka, cukier, curry. Mieszamy. Pokrój filet z kurczaka i dodaj do już doprawionych warzyw. Smażymy przez pięć minut. Dodaj orzechy nerkowca, dobrze wymieszaj. Dodaj ryż bez grudek, ananasa, krewetki. Mieszamy. Smaż przez pięć minut, wyjmij z pieca, dodaj posiekaną zieloną cebulę. Wszystko miksujemy. Do dekoracji możesz użyć zielonej cebuli. Jemy tajski ryż i mentalnie cieszymy się podróżą do Tajlandii.

Cow Pad Kai Przepis

Jeśli chcesz gotować tajski ryż, ale finanse nie pozwalają ci na zakupkrewetki, które w naszych czasach wciąż nie są tanie, możesz je ugotować z produktów, które zawsze są w domu. Na przykład od:

• jedna filiżanka gotowanego ryżu;
• jedno jajko kurze;
• 1 łyżeczka świeży zmielony czosnek;
• pół łyżeczki cukier;
• 1 łyżka l. sos sojowy;
• sól, zioła, olej roślinny.

Rozgrzej olej na patelni. Włóż jajko i czosnek. Podsmażyć trochę, aby czosnek nadał jajku zapach. Dodaj ryż, dokładnie wymieszaj, aż równomiernie się wymiesza, usmaż. Dopraw cukrem i sosem sojowym. Dobrze wymieszać. Dekorujemy zielenią. Można podawać ze świeżymi warzywami i zieloną cebulką.

Opublikuj skrypt

Thais, serwując ryż (przepisy mogą być zupełnie inne), w prawie każdej restauracji oferują sos tajski, który ma słodko-kwaśny smak. Jego osobliwością jest to, że nadaje potrawom niezwykłego smaku, pikanterii i pikanterii. Jeśli chcesz zaskoczyć rodzinę lub gości, możesz sam zrobić ten sos lub kupić w azjatyckich sklepach spożywczych, w supermarkecie.