Ogórki po koreańsku są bardzo smaczne

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Koreańska technologia przekąsek od dawna jest lubiana przez naszych rodaków. Takie dania o ostrym i pikantnym smaku z powodzeniem podkreślają każdą przystawkę, zawsze przychodzą na stół, zarówno na co dzień, jak i od święta. Świetnie sprawdzają się również jako przekąska do alkoholu. Najczęściej tę metodę stosuje się do przygotowania buraków lub marchwi, rzadziej grzybów. Czy wiesz, że po koreańsku można zrobić ogórki? To niesamowicie pyszne danie! Twoja rodzina to pokocha i poprosi o więcej!

Opcja letnia

W lecie oczywiście podoba się obfitość warzyw i to, że można z nich gotować sałatki, ale czasem masz ochotę na coś słonego. W tym przypadku na ratunek przyjdą koreańskie ogórki. Bierzemy kilogram świeżych ogórków, myjemy je i kroimy w kostkę. Obrabiany przedmiot wkładamy do rondla lub miski, dodajemy łyżeczkę soli (tylko nie „dodatkową” i nie jodowaną, zwykłą sól kuchenną), mieszamy z kostkami i odstawiamy na 20 minut do oddzielenia soku. Po upływie tego czasu płyn należy spuścić. Teraz czas na czosnek: przez praskę czosnkową lub drobno posiekaj 4-5 ząbków, a do pojemnika wlej łyżeczkę mielonej czerwonej papryki i dodaj 2 łyżki sosu sojowego. Teraz przyszłe ogórkiKoreański można odstawić, ale trzeba wziąć patelnię, polać na nią 4-5 łyżek oleju słonecznikowego, poczekać, aż dobrze się rozgrzeje, a następnie wlać do niego 1 łyżkę sezamu. Nie martw się, kolor nasion zmieni się tak, jak powinien. Wysyłamy sezam z olejem do miski z obrabianym przedmiotem, wszystko dokładnie mieszamy i nasycamy przez godzinę lub dwie. Jak widać, jest to bardzo prosty przepis, ogórki po koreańsku mogą spokojnie stać w lodówce przez kilka dni. Tylko lepiej przechowywać je w zamkniętym pojemniku, takim jak pojemnik z pokrywką, aby pikantny aromat nie rozprzestrzenił się na wszystkie inne potrawy i potrawy.

Opcja zimowa

Kolejny świetny przepis na stół noworoczny - ogórki w stylu koreańskim na zimę. Bierzemy kilogram soczystej marchewki, obieramy i nacieramy specjalną „koreańską” tarką długą cienką słomką. Do tego dodajemy 4 kg ogórków, wcześniej umytych i pokrojonych w kółka lub małe kostki. Tam też umieszczamy 4-5 ząbków czosnku i przyprawy przeznaczone do gotowania marchewki koreańskiej. Do tej porcji optymalne będzie użycie 1 saszetki 15 g, choć możliwe jest więcej. Wszystkie składniki dokładnie wymieszać w misce i odstawić. Czas przygotować marynatę: połącz szklankę oleju (rafinowanego słonecznika) i taką samą ilość octu stołowego ze szklanką cukru i 100 gramów soli. Dodaj do miski, ponownie wymieszaj i wyślij do ostygnięcia, zaparzaj. Takich ogórków w stylu koreańskim nie można wkładać do lodówki, mogą one marynować od 5 do 24 godzin. Następnie należy rozłożyć miksturę do czystych słoików,sterylizuj przez 10-15 minut, zwiń pokrywkę.

Zawiń konserwę i pozostaw do całkowitego ostygnięcia. Do takiej sałatki odpowiednie są duże przejrzałe okazy, ale należy je obrać z szorstkiej, grubej skórki. Do mieszania lepiej używać naczyń plastikowych lub emaliowanych.

Smacznego!