Zupa brokułowa i kalafiorowa: obfity i zdrowy obiad

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Zupa brokułowa i kalafiorowa zaskoczy osoby, które nigdy nie lubiły takiego obiadu czy kolacji. Takie danie okazuje się smaczne, satysfakcjonujące, ale co najważniejsze - bardzo zdrowe. Potrawy przygotowane według przedstawionych przepisów służą do karmienia małych dzieci, ponieważ taka roślina zawiera wiele przydatnych substancji, które są tak niezbędne dla rosnącego organizmu.

Przepis na zupę domowej roboty

Zrób zupę brokułową i kalafiorową z prostych składników, które każda gospodyni domowa ma w swojej kuchni.

Zdrowa zupa jest przygotowywana w następujący sposób:

1. Kalafior i brokuły (po 300 gramów) należy pokroić, cebulę, marchewkę i 2 ziemniaki dodatkowo obrać. Po ich pokrojeniu należy wszystko ustawić na gotowanie w 500 ml bulionu mięsnego.
2. Gdy warzywa są ugotowane, należy je umieścić w blenderze i zmiażdżyć.
3. Otrzymany kleik układa się w pojemniku z 0,5 litra bulionu i gotuje dogotowanie.
4. W tym czasie rozgrzewa się patelnię, wkłada się na nią trochę oleju i łyżkę mąki. Musisz usmażyć mąkę na złoty kolor. Dla bogatszego smaku zaleca się dodać śmietankę i po wymieszaniu składników dodać je do zupy.
5. Po dodaniu mąki gotuj naczynie przez 10 minut, od czasu do czasu mieszając.

Zupa puree jest gotowa, a przed podaniem posypuje się ją ziołami, dodaje się smażony boczek dla przyprawy - 20 gramów na 1 miskę zupy.

Zupa grzybowa

Możesz nieco urozmaicić oryginalną wersję i ugotować bardzo pożywną zupę z brokułami i kalafiorem. Przepis na gotowanie z grzybami jest prosty:

1. Masło topi się na patelni i dodaje posiekaną wcześniej cebulę. Konieczne jest smażenie na średnim ogniu, aż cebula nabierze złotego odcienia.
2. Podczas smażenia cebuli, 200 gramów pieczarek kroi się i dodaje na patelnię. Składniki są smażone przez 10 minut. Będziesz musiał często mieszać zawartość patelni, aby nic się nie przypaliło.
3. Patelnię z litrem wody umieszcza się na kolejnym palniku, na którym umieszcza się przyprawy, sól, a także posiekane brokuły i kapustę - po 200 gramów. Gotuj przez 5 minut, a następnie zawartość rondla wlewamy do rondla. Gotuj od momentu wrzenia przez 10 minut.
4. Następnie wlej 100 ml śmietany, najlepiej 20%, wrzuć 2 ząbki posiekanego czosnku i trochę pietruszki. Gdy płyn się zagotuje, zupa jest wyłączona.

Zupa brokułowa i kalafiorowa podawana na ciepło z odrobiną startego sera na wszystkich talerzach.

Kremowa Zupa

Ten przepis jest często używany we Francji i nawet smakoszom spodoba się otrzymane danie. Zupa krem brokułowy ze śmietaną, której receptura zostanie przedstawiona poniżej, przygotowywana jest z następujących produktów:

1. Brokuły - 150g
2. Ziemniak - 2 szt
3. Cebula - 1 szt.
4. Szpinak - 100g
5. Oliwa z oliwek - 1 łyżka. l.
6. bita śmietana - 100g

Technika gotowania:

1. Cebula jest obierana i krojona, a następnie ziemniaki i brokuły.
2. Następnie ziemniaki są lekko smażone na patelni (z oliwą).
3. Podczas smażenia ziemniaków wlej 300 ml wody do czajnika i zagotuj.
4. Teraz musisz postawić patelnię na średnim ogniu, wlać oliwę z oliwek i pozwolić jej się rozgrzać przez kilka minut, a następnie włożyć cebulę i usmażyć.
5. Kiedy cebula stanie się złocista, dodawane są ziemniaki i jedzenie jest smażone przez 3 minuty, nie więcej.
6. Brokuły dodaje się na patelnię i natychmiast wlewa przygotowaną wrzącą wodę. Ugotowanie składników zajmie do pół godziny, a następnie dodamy sól i przyprawy.
7. Cała zupa musi być umieszczona w blenderze i zmiksowana, aby uzyskać puree.
8. Do powstałego puree dodaje się śmietankę. Po dokładnym wymieszaniu zupy możesz podawać danie w dużych miskach.

Przed podaniem przygotowywane są grzanki, które w razie potrzeby można dodać do zupy, itakże szpinak.

Aby uczynić kremową zupę kremową z brokułami (przepis powyżej) jeszcze smaczniejszą, postępuj zgodnie z poniższymi wskazówkami:

1. Brokuły muszą być świeże, aby zupa miała prawdziwy smak i aromat.
2. Aby zachować wszystkie dobroczynne właściwości brokułów, trzymaj kapustę nie dłużej niż 2 dni w lodówce.
3. Warzywa są gotowane w głębokim pojemniku, ale nie luzem, dzięki czemu wszystkie składniki można łatwo ubić blenderem.
4. Śmietankę można dodać podczas serwowania.

Wniosek

Zupę brokułową i kalafiorową można przyrządzać o każdej porze roku: nawet jeśli główne składniki zostaną zamrożone, smak pozostanie taki sam, choć oczywiście wiele przydatnych właściwości zostanie utraconych. Trzeba też pamiętać, że śmietanę należy stosować tylko z dużą zawartością tłuszczu, wtedy danie będzie znacznie smaczniejsze.