Jakie są wina. Program edukacyjny dla miłośników drinków

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Wino to napój, o którym można mówić bez końca. Uważa się, że została podarowana ludzkości jako dar od bogów, przynosi ogromne korzyści organizmowi, daje poczucie szczęścia i radości. Oczywiście, jeśli nie ma mowy o alkoholizmie i spożywa się go z umiarem.

A jeśli mówimy o pozytywnym efekcie konsumpcji, to należy zauważyć, że niedrogie napoje, które zapełniają półki naszych supermarketów w zasadzie nie przynoszą organizmowi żadnych korzyści, ale o ich szkodzie można mówić długo czas. Dlatego mówiąc o rodzajach win, zaczniemy od wysokiej jakości produktów znanych winnic lub analogów pochodzenia domowego.

Tak więc produkcja wina opiera się na produkcji owoców i jagód oraz winogron. To znaczy przede wszystkim to, jakie są wina, zależy od surowców, z których są wykonane. Produkty owocowo-jagodowe to napoje na bazie jagód (maliny, truskawki, jarzębina itp.) oraz owoców (jabłka, gruszki, brzoskwinie itp.).

Takie wina są cenione znacznie mniej niż gronowe, a wysokiej jakości produkty tej odmiany praktycznie nie można kupić w naszych sklepach. Wyjątkiem są jednak takienapoje takie jak francuski cydr (wino na bazie jabłek) czy niemieckie Obstwine. Z kolei wina owocowe i jagodowe dzieli się na niemusujące i musujące. Te pierwsze nie pienią się po otwarciu, te drugie mają efekt szampana.

Teraz przyjrzyjmy się bliżej winom gronowym. Co więcej, to właśnie te napoje są uważane za klasyczne w produkcji wina. Jakie wina znajdują się wśród winogron? Są one podzielone na główne typy w zależności od tego, ile zawierają w swoim składzie alkoholu i cukru. Najlżejsze są wina stołowe. Dzielą się na wytrawne, półwytrawne i półsłodkie. Więcej chmielu - deser. Z kolei dzielą się na półsłodkie, słodkie (m.in. Cahors, Muscat, Tokai) oraz likiery. Najbardziej odurzające z tych win to mocne deserowe: Madera, porto i inne.

Napoje winogronowe są naturalnie wytwarzane z odpowiednich jagód. A może być inaczej. W zależności od tego wina dzielą się na białe, różowe i czerwone.

Następny jest nieco bardziej skomplikowany. Następujące czynniki wpływają na rodzaj win:

• Jeżeli napój bazuje na jagodach jednej odmiany, jest to wino odmianowe.
• Jeżeli zmiesza się winogrona różnych gatunków, a następnie z tej bazy zrobi się napój, jest to wino sepażny.
• Jeżeli materiały na wino są mieszane w oparciu o różne odmiany winogron do produkcji produktów, jest to mieszanie.

Wiadomo, że im dłużej napój gra i parzy, tym ciekawszy i jaśniejszy jest jego bukiet. Dlatego na rodzaj wina wpływa również jego czas.fragmenty. Produkty, które starzeją się do roku, nazywane są „zwykłymi” lub „młodymi”. Jest znacznie tańszy niż wino rocznikowe. Te ostatnie są butelkowane dopiero po dwóch do pięciu lat leżakowania w dębowych beczkach. A jeśli takie wino jest już w pojemniku, zamkniętym w pozycji poziomej przy określonych temperaturach i wilgotności w piwnicy, trafia do kategorii kolekcji, a jego wartość znacznie wzrasta.