Pyszne naleśniki z mlekiem. Przepis od mam i babć

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Naleśniki to tradycyjne rosyjskie danie. Receptury i sposoby przyrządzania tego ludowego przysmaku przekazywane były z pokolenia na pokolenie. Zostały przygotowane na święta i włączone do codziennej diety. Gości witano naleśnikami. Te delikatne ciasta były nieodłączną częścią każdej uczty. Przygotowywane są głównie na bazie mleka lub przetworów mlecznych (kefir, zsiadłe mleko). Nie ma nic prostszego niż robienie naleśników z mlekiem. Każda gospodyni domowa zna ich przepis. Najłatwiejsza opcja zajmie bardzo mało czasu: 10 minut na przygotowanie, a reszta zależy od apetytu. Najzwyklejsze grube naleśniki z mlekiem są bardzo smaczne, których przepis jest dość prosty. Do gotowania potrzebne będą: na 300 g mąki 60 g rozgrzanego masła, 2 jajka, 2 łyżki (łyżki stołowe) cukru, półtorej szklanki mleka, szczypta soli i 2,5 łyżeczki proszku do pieczenia.

Proces trwa kilkaetapy:

1. Do ubijania mleka, cukru, jajek używaj miksera lub zwykłej trzepaczki.
2. W rondelku wymieszaj przesianą mąkę, proszek do pieczenia i sól.
3. Połącz produkty i wymień grube elastyczne ciasto. Dodaj masło (lekko roztopione) i wszystko dobrze wymieszaj. Ciasto powinno być teraz lekko dojrzałe (5 minut).
4. Nasmaruj gorącą patelnię olejem roślinnym i włóż do niej dwie łyżki gotowego ciasta. Delikatnie rozprowadź na całej powierzchni i smaż przez kilka minut. Jak tylko naleśnik ściemnieje na brzegach, należy go odwrócić i dalej smażyć z drugiej strony przez kolejną minutę.

Dostajesz soczyste i delikatne naleśniki z mlekiem. Ten przepis jeszcze nikogo nie zawiódł. Można je jeść z masłem, śmietaną lub dżemem. Tak czy inaczej, przyjemność jest gwarantowana. Takie naleśniki z mlekiem, których recepturę i technologię gotowania przedstawiono powyżej, mają fundamentalne znaczenie dla innych opcji.

Rzeczywiście, naleśniki to cała epoka w historii gotowania. A przepisy tutaj mogą być bardzo różne. Weźmy na przykład ciasto. W końcu to od niego zależy, jak ostatecznie okaże się gotowy produkt. Ciasto na naleśniki w mleku nie musi być gęste. Jeśli ugotujesz go z wystarczająco płynną konsystencją, naleśniki będą cienkie i delikatne. To łatwe. Do tej opcji potrzebne będą: pół litra pełnego mleka krowiego, 200 gramów mąki, 3 jaja kurze, 1 łyżeczka cukru i soli oraz kilka łyżek olejusłonecznik.

Musisz przygotować takie ciasto zgodnie z następującą technologią:

1. Wymieszaj mąkę, sól i cukier z jajkami na gładką masę bez grudek.
2. Stopniowo dodawaj mleko w małych dawkach i zagniataj końcowe ciasto. W końcu powinien być całkiem płynny.

Smaż takie naleśniki jak zwykle na rozgrzanej patelni, wysmarowanej olejem roślinnym, 2 minuty z jednej strony i 1 minutę po odwróceniu.

Czasami zdarza się, że trzeba upiec naleśniki, ale nie ma pod ręką jajek. W porządku. Nawet w tym przypadku istnieje wyjście. Jest przepis, dzięki któremu z łatwością zrobisz naleśniki bez jajek w mleku. Z produktów na pulpicie powinno być: półtora litra mleka, łyżka śmietany, półtorej łyżeczki soli i sody, 4 pełne szklanki mąki, pół szklanki cukru i 6 łyżek. łyżki oleju słonecznikowego.

Teraz możesz zacząć gotować:

1. Soda dokładnie wymieszana ze śmietaną.
2. W dużej misce wymieszaj lekko podgrzane mleko, cukier, mąkę, sól i sodę ze śmietaną. Na powierzchni gotowej mieszanki natychmiast pojawią się małe bąbelki.
3. Stopniowo dodawać olej i wyrabiać ciasto.
4. Wlej ciasto łyżką (lub chochlą) na wysmarowaną tłuszczem patelnię i upiecz naleśnik z obu stron.

Gotowe rumiane naleśniki można układać na talerzu ze zjeżdżalnią, smarując każdy z nich masłem. Z przygotowanego ciasta powinny w końcu wypaść tak bardzo, że nikt nie odchodzi od stoługłodny.