Jak gotować naleśniki z mlekiem? Pyszne przepisy

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Wielu szefów kuchni żartuje, że ich zawód nie ma płci. I to prawda, bo zarówno kobiety, jak i mężczyźni uwielbiają gotować. Część z nich naprawdę łączy swój los ze sztuką kulinarną. Inni też nie siedzą bezczynnie. Rozpieszczają swoich bliskich oryginalnymi i pysznymi daniami.

Jednak niezależnie od tego, czy dana osoba jest kucharzem, czy nie, na początkowych etapach opanowania rzemiosła przepisy pomagają mu. Dlatego ludzie, którzy pasjonują się gotowaniem, przeglądają setki książek kucharskich i tysiące stron o gotowaniu, aby znaleźć najlepsze instrukcje dotyczące gotowania pysznych potraw.

Z tego powodu przygotowaliśmy ten artykuł. W nim spieszymy przedstawić czytelnikowi zalecenia dotyczące gotowania naleśników z mlekiem. Rzeczywiście, aby cieszyć się pieczeniem i późniejszą degustacją gotowego produktu, konieczne jest wyrabianie odpowiedniego ciasta. Jak to zrobić, zostanie omówione w poniższym materiale.

Jak prawidłowo zrobić ciasto naleśnikowe?

Pierwszy sekret udanego testu naleśników jest taki: wszystkie składniki musząpowinna mieć temperaturę pokojową. Dlatego żywność, która została właśnie wyjęta z lodówki, nie może być używana.

Druga tajemnica tkwi w prawidłowym wymieszaniu składników i odpowiednio w prawidłowym wykonaniu przepisu. Przede wszystkim rozbijamy jajka do głębokiej miski, nie oddzielając białek od żółtek. Dodaj cukier, sól i weź mikser (trzepaczką lub widelcem), aby wszystko dobrze wymieszać. Gdy na wierzchu utworzy się soczysta biała piana, możesz wlać pół szklanki mleka i przesiać trochę mąki. Pokonaj wszystko jeszcze raz, aby nie pozostawić ani jednej bryły. Dodaj szklankę mleka, część mąki i ponownie ubij masę mikserem. Kontynuuj w ten sposób, aż porcje mąki i mleka znikną. Ostatnim dodanym składnikiem jest olej. Gotowe ciasto okaże się dość płynne, co może przestraszyć niedoświadczoną gospodynię. Jednak nie powinieneś się bać. W końcu jest to warunek wstępny doskonałych naleśników.

Jak upiec rumiane naleśniki?

Trzeci sekret gotowania naleśników z mlekiem jest znany niewielu. Dlatego pieczenie czasami zamienia się w katastrofę. Ale ujawnimy naszemu czytelnikowi i jemu, aby uniknąć trudności w przyszłości. Tak więc, gdy niezbędne składniki zostaną połączone w płynną masę, wiele gospodyń domowych natychmiast kładzie patelnię na kuchence i zaczyna piec. I na tym polega ich błąd. Ponieważ gotowe ciasto należy odstawić na dwadzieścia minut. Jest to konieczne, aby składniki dobrze się sklejały, a mieszanina była jednorodna.

Czwarty sekret gotowaniaCiasto naleśnikowe jest również bardzo ważne, aby wiedzieć. Polega na tym, że główne narzędzie, na którym będziemy piec naleśniki, musi być nasmarowane olejem. Nie wypełniaj, a jedynie lekko przykryj cienką warstwą! To jest ważne. Teraz usuwamy olej na miejscu, nie będziemy go już potrzebować.

Cóż, ostatni sekret, jak gotować naleśniki z mlekiem. Polega ona na prawidłowym reżimie temperaturowym, którego również należy przestrzegać, oraz na prawidłowym czasie smażenia. Ogień powinien więc być średni, a naleśniki smażyć około minuty, skupiając się na brzegach naleśnika. Jeśli zbrązowieją, odwróć naleśnik. Możesz to zrobić rękami lub specjalną silikonową szpatułką. Komu jest to wygodniejsze.

Wieczna klasyka

Oczywiście każdy kucharz (amator lub profesjonalista) ma swój własny sposób robienia ciasta naleśnikowego. Umiejętność wiąże się jednak z doświadczeniem, więc początkująca gospodyni potrzebuje instrukcji. Po wystarczającym przećwiczeniu i doprowadzeniu go do perfekcji, będzie można opracować przepis, który w pełni spełni wszystkie życzenia członków rodziny i samej gospodyni.

W tym akapicie rozważymy klasyczną technologię wytwarzania ciasta naleśnikowego. Od tego zaczęły nasze babcie, a może nawet prababki. Dlatego jest przemyślany w najdrobniejszych szczegółach. Dzięki temu nawet niedoświadczona gospodyni na pewno dostanie naleśniki.

Potrzebne składniki:

• pół litra mleka o najwyższej zawartości tłuszczu;
• dwie szklanki mąki pszennej;
• 1/3 szklanki cukru pudru;
• dwa kurczakijajka;
• cztery łyżki oleju słonecznikowego;
• szczypta soli.

Jak gotować naleśniki z mlekiem:

1. Ubijaj jajka z cukrem do uzyskania piany.
2. Dodaj sól, szklankę mleka i trochę mąki.
3. Wszystko dobrze wymieszaj, dokładnie rozcierając powstałe grudki.
4. Dodaj trochę mleka i mąki, kontynuuj, aż oba składniki znikną.

Naleśniki drożdżowe

Czytelnik, który uwielbia puszyste wypieki, powinien wypróbować następujący przepis. Rzeczywiście dzięki jego wykonaniu będzie można ugotować właśnie takie naleśniki.

Potrzebne składniki:

• 2, 5 filiżanek mleka;
• trzy jajka kurze;
• 20 gram prasowanych drożdży;
• po jednej szklance mąki i czystej wody;
• dwie łyżki cukru;
• szczypta soli.

Oto jak gotować naleśniki z mlekiem, których zdjęcie przedstawiono po instrukcji:

1. Najpierw musisz podgrzać wodę. Tylko podgrzewaj, nie doprowadzaj do wrzenia!
2. Wymieszaj w nim jedną łyżkę cukru pudru i rozpuść drożdże.
3. Wyślij miskę z płynną mieszanką w ciepłe miejsce na piętnaście minut.
4. Po wyznaczonym czasie dodaj szklankę przesianej mąki i wszystko dokładnie wymieszaj, rozbijając grudki mikserem.
5. Odłóż miskę z powrotem w ciepłe miejsce. Ale już od godziny.
6. Tak więc, jeśli czytelnik zdecyduje się zrobić naleśniki z drożdżami i mlekiem (jak to zrobić, wyjaśniamy ww tym momencie), będzie musiał poświęcić sporo czasu na przygotowanie testu. Ale wynik jest zdecydowanie tego wart!
7. Po odstawieniu ciasta przystępujemy do przygotowania kolejnego składnika. Rozbij jajka i oddziel żółtka od białek.
8. Nie będziemy jeszcze potrzebować pierwszego składnika, a drugi należy posolić i dobrze ubić mikserem, a także pozostawić do zaparzenia.
9. Gdy upłynie wymagany czas, zmiel żółtka z resztą cukru.
10. Wlej do ciasta (mieszankę mąki, drożdży i wody) i dodaj całą porcję mleka.
11. Wszystko dobrze wymieszaj i wyjdź na kolejny kwadrans.
12. Następnie przesiej resztę mąki do masy i za pomocą prostych manipulacji ujednorodnij mieszankę.
13. Pozostaw na czterdzieści minut, aby ciasto sfermentowało i wyrosło.
14. Następnie ostrożnie przenieś masę białkową do ciasta.
15. Zamieszaj ponownie i na koniec zacznij piec naleśniki.

Jak zrobić ciasto piwne?

Wiele gospodyń domowych nigdy nie myślało o tym, jak ugotować pyszne naleśniki z mlekiem i piwem. I to jest ich duże pominięcie, ponieważ połączenie tych składników pozwala na osiągnięcie niesamowitych rezultatów.

Potrzebne składniki:

• 2 jajka;
• po jednej szklance mąki, mleka i piwa;
• trzy łyżki cukru i oleju słonecznikowego;
• łyżeczka sody;
• szczypta soli.

Jak gotować:

1. Rozbij jajka i zmiel z cukrem, solą inapoje gazowane.
2. Ciągle mieszając, wlej ciepłe mleko do cienkiego strumienia.
3. Zamieszaj i dodaj piwo.
4. Weź mikser do ręki, ustaw minimalną prędkość i mieszaj masę, stopniowo dodając mąkę.
5. Gdy mieszanina naleśników stanie się gładka, pozostaw ją na 30 minut w temperaturze pokojowej.

Naleśniki z kremem. Przepis 1

Poniższa instrukcja pomoże Ci również zrobić naleśniki z mlekiem. Przepis rozważymy nieco później, ale na razie przestudiujemy niezbędne składniki:

• dwa duże jaja kurze;
• po jednej szklance mleka i mąki;
• półtorej szklanki przefiltrowanej wody;
• trzy łyżki cukru;
• pół szklanki oleju roślinnego;
• pół łyżeczki sody oczyszczonej;
• szczypta soli.

Głównym niuansem tego przepisu jest użycie schłodzonych jajek. Pozostałe składniki powinny mieć temperaturę pokojową. Ważne jest również, aby pamiętać, że ta instrukcja powinna być stosowana, jeśli chcesz gotować cienkie naleśniki z mlekiem.

Przepis lub technologia gotowania:

1. Rozbij jajka i natrzyj je solą, aby ostatni składnik całkowicie się rozpuścił.
2. Podnosimy mikser, ustawiamy średnią prędkość i dodajemy mleko i wodę podgrzaną do stu stopni do mieszanki jajecznej.
3. W innej misce wymieszaj sodę, cukier i przesianą mąkę.
4. Następnie dodaj do niego płynną masę.
5. Ubij miksturę mikserem lub trzepaczką,osiągnięcie jednolitości.
6. Wlej olej na końcu.
7. I wymieszaj wszystko jeszcze raz.

Naleśniki z kremem. Przepis 2

Jeśli czytelnikowi nie spodobał się ostatni przepis krok po kroku, jak gotować naleśniki z mlekiem, proponujemy zapoznać się z następnym. Całkiem możliwe, że ta opcja będzie wydawać się prostsza i wygodniejsza.

Potrzebne składniki:

• 2, 5 filiżanek mąki;
• 3, 5 filiżanek mleka;
• szczypta każdego kwasu cytrynowego, soli i cukru;
• 100 gramów masła;
• łyżeczka sody.

Jak zrobić przepis:

1. Wlej szklankę mleka do dużego rondla i zagotuj.
2. Wrzuć kawałek masła do pojemnika i całkowicie rozpuść.
3. Dodaj sól, cukier i dobrze wymieszaj.
4. Przesiej szklankę mąki, kwasku cytrynowego i sody.
5. Intensywnie mieszaj, obserwując jak masa się pieni.
6. Następnie dodaj trochę mąki i wlej szklankę mleka.
7. Wymieszaj ponownie i powtórz wskazane manipulacje tyle razy, ile jest wystarczająco składników.
8. Ciasto wlać do dobrze rozgrzanej patelni, a następnie ugotować cienkie naleśniki w mleku.

Ciasto naleśnikowe bez jajek

Jeśli chcesz cieszyć się pysznymi wypiekami, ale nie masz pod ręką jajek, możesz skorzystać z tego przepisu.

Potrzebne składniki:

• litr mleka;
• pół kilo mąki;
• 4 łyżki oleju roślinnego;
• łyżeczkasoda;
• szczypta soli.

Jak gotować:

• Przesiej mąkę i sodę do miski.
• Dodaj cukier, sól, masło i połowę mleka.
• Intensywnie ubij masę trzepaczką.
• Zagotuj pozostałe mleko i powoli wlej do mieszanki.
• Następnie wymieszaj wszystko jeszcze raz.

Naleśniki z dziurkami

Większość niedoświadczonych gospodyń domowych zastanawia się, jak ugotować naleśniki z dziurami w mleku. Dlatego nie mogliśmy pomóc, ale przedstawić najbardziej szczegółowe instrukcje dotyczące tego procesu.

Wymagane komponenty:

• pół litra mleka;
• półtorej szklanki mąki;
• trzy duże jajka;
• pół łyżeczki sody oczyszczonej;
• 2 łyżki oleju roślinnego;
• sól, cukier - do smaku.

Jak gotować:

1. Rozbij jajka i natrzyj solą i cukrem.
2. Gdy oba składniki się rozpuszczą, dodaj szklankę mleka i mąki, wlej sodę.
3. Intensywnie ubijaj masę aż do uzyskania piany.
4. Ostrożnie dodaj pozostałe porcje mąki i mleka.
5. Wymieszaj wszystko jeszcze raz.
6. Wlej olej, dobrze wymieszaj ciasto i odstaw na pół godziny.

Pachnące naleśniki

Jeśli gospodyni nie planuje nadziewać naleśników, lepiej dla niej skorzystać z poniższego przepisu. Do jego wykonania potrzebne będą produkty takie jak:

• szklanka mąki;
• każda szklanka mleka i Sprite;
• trzy łyżki oleju roślinnego;
• szczypta soli.

Jak gotować naleśniki z mlekiem? Instrukcje krok po kroku:

1. Przesiej mąkę do głębokiej miski.
2. Dodaj sól i Sprite, ciągle mieszając masę widelcem.
3. Odłóż na pół godziny w ciepłe miejsce.
4. Następnie zagotuj mleko z masłem i wlej do mieszanki.
5. Wszystko dobrze wymieszaj i od razu zacznij pieczenie.

Naleśniki czekoladowe

Aby cieszyć się nie białymi naleśnikami, ale brązowymi naleśnikami, należy postępować zgodnie z dowolnym z powyższych przepisów. Jedyna różnica polega na tym, że razem z mąką należy przesiać do masy dwie łyżki proszku kakaowego. A wtedy czytelnik będzie mógł skosztować naleśników o cudownym smaku czekolady.

Naleśniki waniliowe

Kolejny prosty przepis. Pozwoli spróbować pachnących naleśników waniliowych. Do przygotowania takiej potrawy potrzebna jest jedna torebka cukru waniliowego. Możesz dodać ten produkt do ciasta przygotowanego według dowolnego przepisu opisanego w artykule. Zaleca się jednak wprowadzenie go do mieszanki wraz ze zwykłym cukrem, wtedy składnik całkowicie się rozpuści i nada naleśnikom waniliowy smak.

Naleśniki serowe

Jeśli czytelnik chce spróbować pikantnych wypieków, zalecamy skorzystanie z poniższego przepisu na gotowanie naleśników z mlekiem.

Wymagane składniki:

• dwa jajka;
• pół litra mleka;
• szklanka mąki;
• 150 gramów twardego sera;
• kiść koperku;
• torba proszku do pieczenia;
• 50 gramów masła.

Jak gotować:

1. Ubijaj jajka na sztywno.
2. Wlej mleko i ubijaj jeszcze przez kilka minut.
3. Powoli dodawaj mąkę i proszek do pieczenia.
4. Wymieszaj i wlej roztopione masło.
5. Następnie dodaj starty ser i drobno posiekany koperek.
6. I ponownie dobrze wymieszaj masę.

Przejrzeliśmy kilka udanych przepisów, aby czytelnik mógł wybrać swój własny. Mamy nadzieję, że pomogą one niedoświadczonym gospodyniom domowym opanować do perfekcji umiejętność pieczenia naleśników.