Jak usmażyć borowiki? tajemnice kulinarne

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Zanim przejdziemy bezpośrednio do pytania, jak smażyć rybę maślaną, zastanówmy się, jakie to grzyby i czy trzeba je najpierw ugotować. Dlatego wiele gospodyń domowych woli to robić.

Zatrucie grzybami jest niestety bardzo powszechnym zjawiskiem. Ale jeśli nie masz pewności, że w koszyku jest olej, lepiej w ogóle nie przynosić takiego daru lasu do domu.

Są przypadki, w których konieczne jest gotowanie przed smażeniem. Jeśli grzyby rosły w pasie leśnym położonym w pobliżu hałaśliwej drogi, muszą być wystawione na działanie wrzącej wody przez kilka minut, a nawet więcej niż jeden raz. Faktem jest, że grzyby pochłaniają wszystkie znajdujące się tam substancje z otaczającej atmosfery, a także dobrze „zjadają” spaliny samochodów. Ale oczywiście lepiej jest zbierać grzyby w ekologicznie czystych miejscach, aby nie poddawać ich dodatkowej obróbce cieplnej.

Przed smażeniem motyli należy je wyczyścić. Ten proces jest tak nieprzyjemny dla wielu grzybiarzy, że wolą ich w ogóle nie zbierać. Ale na próżno, bo smażona ryba maślana jest niesamowicie smacznym daniem, a kilka małych sekretów sprawia, że proces czyszczenia jest tak prosty, jak to tylko możliwe.

Po pierwsze, nigdy nie myj tych grzybów przed usunięciem śluzu. Utrudnisz swoją pracę. Najłatwiej jest zdjąć folię z korka oleju zaraz po pokrojeniu grzyba. Ale to spowalnia proces zbierania. Dlatego wielu grzybiarzy czyści je po powrocie do domu. Po drugie, sól kuchenna pomoże oczyścić olej. Zmiel nim niemyte i nieobrane grzyby, a sprawa posunie się do przodu bardziej aktywnie.

Opisując sposób smażenia borowików, należy zauważyć, że większość gospodyń domowych gotuje w ten sposób tylko kapelusze tych grzybów, z nóg przygotowuje się wszelkiego rodzaju sosy, zupy i inne pyszne dania. Tak więc obrane czapki (małe - całe i duże - pokrojone) wlewa się na gorącą patelnię. Uwaga - powinno być gorące, ale suche, czyli bez oleju. Po smażeniu oleju na głębokiej patelni przez piętnaście do dwudziestu minut można dodać olej roślinny lub tłuszcz wieprzowy. Ten ostatni produkt dodaje im pikanterii i przyjemnego posmaku.

Jak długo smażyć borowiki po dodaniu oleju? Wszystko zależy od potrawy, którą chcesz ugotować. Jeśli to tylko smażone grzyby, wystarczy dziesięć minut, aby stały się złocistobrązowe. Wraz z dodatkiem oleju w tym przypadku należy dodać drobno posiekaną cebulę. Jeśli Twoim celem jest smażenie na oleju z ziemniakami, potrzeba więcej czasu. Nie ma klasycznego przepisu na to danie. Każda gospodyni przygotowuje go na swój sposób. Ktoś lubi osobno smażyć ziemniaki i grzyby i podawać je razem. Ktośwoli, po usmażeniu orzeszków, dodać do nich ziemniaki pokrojone w cienkie paski na głębokiej patelni.

Te grzyby gotowane ze śmietaną są szczególnie smaczne. Jak w tym przypadku usmażyć masło? Tak jak bez niego. Gdy grzyby są gotowe wraz z cebulą, dodaje się śmietanę. Smażony borowik marnuje się na patelni w śmietanie przez pięć do dziesięciu minut. Jednocześnie muszą być solone i doprawione przyprawami.

Smacznego!