Przepisy na przepiórki ze zdjęciami

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Kucharze bardzo często gotują przepiórki na różne sposoby, używając niesamowitych marynat. Pomimo tego, że ten ptak jest serwowany na całym świecie w restauracjach na wysokim poziomie, dość łatwo jest zrobić z niego naprawdę smaczne danie. Oto najlepsze przepisy na gotowanie przepiórek na różne sposoby.

Klasyczny przepis na piekarnik

Proces gotowania tego dania w zasadzie polega jedynie na stworzeniu marynaty z określonych produktów. Ptak nie musi być specjalnie przerabiany ani wypchany. To prosty klasyczny przepis na gotowanie przepiórek w piekarniku ze zdjęciem. Aby stworzyć danie, musisz wziąć następującą liczbę produktów:

• przepiórka - 4 szt;
• dwie łyżki miodu;
• 4 ząbki czosnku;
• kilka łyżek oliwy z oliwek;
• łyżka berberysu;
• pół cytryny.

Jako przyprawy i zioła polecane są anyż, kardamon, papryka, cynamon, mielony czarny pieprz i sól.

Proces gotowania

Ptak powiniendobrze spłucz pod bieżącą wodą. Następnie umieść tusze w dowolnym głębokim pojemniku. W innej małej misce wymieszaj oliwę z czosnkiem. Musi być starty na drobnej tarce. Dodaj tu też dwie łyżki roztopionego miodu, wyciśnij sok z cytryny. Suszony berberys należy sparzyć we wrzącej wodzie i wyjąć po kilku minutach. Dodaj do pozostałych składników marynaty.

Teraz dodaj wszystkie potrzebne przyprawy do pojemnika z oliwą z oliwek. Uważaj na anyż, ponieważ ma bardzo trwały smak. Jeśli dodasz za dużo, zapach tej przyprawy zabije wszystkie inne składniki.

Zetrzeć przepiórki z przygotowaną marynatą. Włóż je do głębokiego pojemnika, przykryj pokrywką, folią spożywczą lub czymś innym. Wstawić do lodówki na co najmniej 1 godzinę. Jeśli masz czas, marynowanie mięsa zajmuje 12 godzin, w którym to przypadku maksymalny efekt zostanie osiągnięty, a wszystkie składniki zostaną całkowicie wchłonięte, a mięso stanie się niezwykle delikatne i pachnące.

Teraz musisz położyć ptaka na blasze do pieczenia posmarowanej olejem roślinnym. Włącz piekarnik i ustaw temperaturę na 200 stopni, włóż przepiórkę na 25 minut. Po wyznaczonym czasie mięso będzie gotowe do spożycia. Zgodnie z tym przepisem gotowane przepiórki najlepiej spożywać z gotowanym ryżem lub ziemniakami. Również jako dodatek bardzo dobra jest sałatka ze świeżych warzyw polana oliwą z oliwek.

Przepis na gotowanienadziewane przepiórki w piekarniku

Jeśli w poprzednim przepisie można było cieszyć się tylko mięsem tego ptaka, to w tym przypadku jest on nadziewany różnymi produktami, które znacznie poprawiają smak potrawy jako całości. Trudności z gotowaniem nie powinny się pojawiać, co więcej, takie przepiórki mogą służyć jako codzienny posiłek, a także mogą stać się prawdziwą gwiazdą każdego świątecznego stołu.

Lista wymaganych składników

Przygotowanie każdego dania powinno rozpocząć się od przygotowania produktów, w przeciwnym razie będziesz musiał się rozpraszać, udaj się do najbliższego sklepu po brakujący składnik. Dlatego od razu umieść na stole następujące produkty:

• 4 tusze przepiórcze.
• 200 g pieczarek.
• 140 g sera pleśniowego.
• Jedna duża cebula.
• Trochę czosnku.
• 100 g kremu.

Do marynowania drobiu użyj niewielkiej ilości oliwy z oliwek, papryki, kurkumy, curry i tymianku.

Jak gotować

Aby proces gotowania był prosty i szybki, zaleca się postępować zgodnie z instrukcjami krok po kroku:

1. Weź przepiórki i umyj je dobrze w zimnej wodzie, włóż do głębokiej miski.
2. Posyp tusze niezbędnymi przyprawami i ziołami, posyp sokiem z cytryny i dodaj oliwę z oliwek. Wszystko dokładnie wymieszaj i odstaw na 1 godzinę.
3. W międzyczasie przygotuj nadzienie. Aby to zrobić, musisz obrać cebulę, opłukać i pokroić w bardzo małą kostkę, taki sam kształtCzosnek również powinien być krojony.
4. Grzyby pokroić w cienkie plasterki, a ser pleśniowy w małą lub średnią kostkę.
5. Weź patelnię z grubym dnem, wlej do niej oliwę warzywną lub oliwę, dobrze podgrzej. Wrzuć cebulę i smaż do połowy ugotowanej, następnie dodaj pieczarki. Gotuj wszystko przez 5-7 minut.



6. Dodaj na patelnię swoje ulubione przyprawy, sól i pieprz. Wlej wymaganą ilość śmietanki, zmniejsz ogień, gotuj przez kilka minut, aż masa zacznie trochę gęstnieć. Następnie zdejmij z ognia i przełóż do miski.
7. Do pieczarek i cebuli dodaj posiekany ser, wszystko dokładnie wymieszaj.
8. Kiedy minie czas przeznaczony na marynowanie, należy nadziać tusze ptaka farszem.
9. Połóż przepiórki na blasze do pieczenia, włącz piekarnik na 200 stopni. Piecz ptaka przez 25 minut. Następnie musisz go zdobyć, a będzie gotowy do użycia.

Inne wypełnienia

Jeśli nie podoba Ci się ten rodzaj wypełnienia, możesz go zmienić. Na przykład możesz użyć szynki, twardego sera i kwaśnej śmietany. Dobrym nadzieniem jest również pasztet z wątróbki wołowej.

Możesz również wziąć paprykę, fasolę szparagową, grzyby i ketchup. Wszystko smażyć do ugotowania i wymieszać. Do takiego nadzienia zaleca się dodać jedną ostrą papryczkę chili. Aby poprawić smak nadziewane przepiórki można zawinąć w plasterki boczku.

Przepis na gotowanie przepiórek na patelni

Bardzo łatwy sposób na przygotowanie tegorodzaj ptaka. Przygotowuje się tutaj dość prostą i pachnącą marynatę, a proces obróbki cieplnej trwa około 15-20 minut. To danie to rodzaj wariacji na temat klasycznego kurczaka tytoniowego. Aby przygotować posiłek dla 6 osób należy zaopatrzyć się w następujące produkty:

• przepiórki - 6 sztuk;
• kilka łyżek musztardy;
• czerwona papryka;
• łyżka białego chrzanu;
• 80ml oleju roślinnego;
• 5 ząbki czosnku;
• sól;
• 200 g kwaśnej śmietany.

Przyprawy możesz użyć tych, które lubisz najbardziej. Zaleca się jednak tymianek, rozmaryn i majeranek.

Marynowanie i gotowanie

Przepis na przepiórkę w śmietanie jest dość prosty. Najpierw musisz zrobić pyszną marynatę. Aby to zrobić, wymieszaj musztardę, chrzan, olej roślinny, czosnek, śmietanę i wszystkie przyprawy w misce blendera. Musisz też dodać dużo soli. Marynata powinna mieć wyraźny pikantny i słony smak. Rzeczywiście, po zamarynowaniu znaczna jego część zostanie wchłonięta przez mięso i będzie miała doskonały smak. Zmiel wszystkie składniki na gładką masę.

Teraz musisz wziąć tusze przepiórcze, umyć je i pociąć wzdłuż klatki piersiowej, położyć na stole z nacięciem i lekko przycisnąć ptaka rękami, aby leżał płasko na powierzchni. Każda przepiórka powinna być dobrze pokryta marynatą, po prostu wylej resztę na wierzch. Włóż mięso do głębokiej miski i odstaw na noc.

Następnego dnia trzeba wziąć patelnię, wlać dużą ilośćolej roślinny i dobrze podgrzej. Włóż tuszę do gorącej patelni, a przepiórkę należy docisnąć jakimś obciążeniem. Smaż mięso przez 10 minut z każdej strony. To kończy proces przygotowania przepiórki zgodnie z przepisem (zdjęcie poniżej). Danie można podać do stołu.

Drób w piekarniku z ziemniakami

Ten przepis na przepiórki jest bardziej do użytku domowego. Mięso gotowane jest w jednym rękawie wraz z ziemniakami i warzywami, produkty wymieniają się smakami i aromatami, dzięki czemu danie okazuje się niesamowicie smaczne i prawdziwie domowe.

Do gotowania musisz wziąć:

• dwie tusze przepiórcze;
• 500g ziemniaków;
• jedna lub dwie marchewki;
• jedna lub dwie żarówki;
• sos sojowy;
• czosnek;
• jedna duża papryka;
• łyżka miodu.

Do przypraw możesz użyć curry, papryki, kardamonu lub czegokolwiek, co masz pod ręką.

Metoda gotowania

W tym przypadku przepiórki nie są do końca upieczone, trzeba je pokroić na mniejsze części, włożyć do miski, do której trzeba dodać trochę sosu sojowego, warzyw lub oliwy z oliwek, miodu i wszystkich innych przypraw, Sól. Wszystko dokładnie wymieszaj i odstaw na czas przygotowywania pozostałych produktów.

Wszystkie warzywa należy obrać i dokładnie umyć w zimnej wodzie. Ziemniaki kroimy w średnią kostkę, marchewkę i cebulę w półpierścienie. paprykapowinny mieć formę słomek lub patyczków.

Weź patelnię i usmaż na niej cebulę i marchewkę do połowy ugotowanej, warzywa odłóż na bok. Teraz musisz usmażyć ziemniaki, aż powstanie przyjemna, złocista skórka. Marynowane przepiórki wkładamy do rękawa do pieczenia, dodajemy tam wszystkie smażone warzywa i paprykę. Ściśnij rękaw, połóż na blasze do pieczenia. Zaleca się pieczenie tego dania przez 40 minut w temperaturze 180 stopni. Po tym czasie otwórz rękaw, na talerzach ułóż warzywa i przepiórki. Na tym kończy się proces przygotowania przepiórek w rękawie według przepisu. Wskazana ilość produktów wystarcza na obiad dla 3-4 osobowej rodziny.

Teraz znasz kilka różnych przepisów na gotowanie przepiórek, wszystkie znacznie różnią się od siebie. Jeśli więc lubisz eksperymentować i gotować, koniecznie spróbuj każdej z tych potraw i zobacz, jak różne mogą być przepiórki w zależności od procesu gotowania i użycia różnych przypraw.