2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2024-01-18 01:19
Czy powinienem się bać i odłożyć na bok produkt oznaczony jako „homogenizowany”? Jednak wiele matek robi to, kupując żywność dla niemowląt, błędnie sądząc, że produkt homogenizowany jest tym samym, co produkt modyfikowany genetycznie. Dowiedzmy się, co naprawdę oznaczają te dwa pojęcia i uspokój zmartwione matki.
Tak więc, ze względu na niekorzystne czynniki środowiskowe, zasolenie gleby, a także inne czynniki, które negatywnie wpływają na wzrost i owocowanie roślin, w ostatnich dziesięcioleciach nauka zrobiła krok w kierunku stworzenia odpornych odmian ziemniaków, pszenicy, kukurydzy poprzez modyfikację genetyczną. Jest jeszcze za wcześnie, aby oceniać, czy to dobrze, czy źle. Nie minęło jeszcze wystarczająco dużo czasu, aby zrozumieć konsekwencje tych modyfikacji.
Produkt homogenizowany: co to jest?
Homogenizacja to mieszanie produktów aż do uzyskania całkowicie jednorodnej kompozycji. Następuje homogenizacja mechaniczna i pod ciśnieniem. W mikserze do ciasta łączą sięskładniki ciasta miesza się mechanicznie. Przykładem mieszania ciśnieniowego może być mikser. Tylko homogenizator z dużą prędkością i pod wysokim ciśnieniem kruszy produkt do absolutnej jednorodności. Wróćmy teraz do sklepów, w których na półkach coraz częściej pojawiają się produkty z napisem „homogenizowane”. Co to jest, jest teraz bardziej jasne. Ale czy takie produkty są przydatne? Aby się tego dowiedzieć, musisz wiedzieć, co dzieje się w procesie przetwarzania owoców podczas przetwarzania ich np. na sok homogenizowany.
Opis procesu homogenizacji
Aby uzyskać takie produkty w domu, użyj blenderów lub mikserów. Coś podobnego dzieje się w specjalnych homogenizatorach wysokociśnieniowych. Cały proces obejmuje szereg operacji:
- Owoce są obierane, myte, nacierane.
- Dodano syrop cukrowy.
- Masa jest rozdrabniana w homogenizatorze, w którym wykluczony jest kontakt soku z powietrzem, co pozwala na zachowanie wartości składników owocowych.
- Pod wysokim ciśnieniem specjalny aparat podaje surowce, mieląc je do stanu papkowatego.
- Produkt jest pakowany na gorąco, w temperaturze 90°.
Zastosowanie homogenizacji
Produkty homogenizowane sprawdziły się w wielu branżach. W ten sposób przemysł mleczarski i spożywczy otrzymują produkty o wysokiej jakości i dłuższym okresie przydatności do spożycia. Homogenizatory stosowane w farmacjiprzemysł udowodnił, o ile są bardziej wydajne niż konwencjonalne mieszadła i młyny koloidalne. Urządzenia te zaczęto wykorzystywać w biotechnologii i produktach kosmetycznych. We wszystkich tych branżach produkcja jest produktem zhomogenizowanym. Co to jest na przykład? Całkowicie jednorodne kremy i emulsje; przeciery dla dzieci, a także masło i pasty; farby na bazie wody. Czyli produkty o najlepszej dyspersji składników. Nie ma już wątpliwości. Ponadto nie można już sobie wyobrazić wytwarzania wielu produktów bez obróbki w homogenizatorze. A jeśli mimo to nadal masz pytanie: „Homogenizacja - co to jest?”, - odpowiedź będzie jedna: „To jest know-how XXI wieku”.
Zalecana:
Co to jest booza: koncepcja, przepis na napój, składniki i przydatne właściwości
Pyszne napoje z różnych narodów świata mogą z powodzeniem znaleźć się w diecie każdego człowieka. Tak więc zalety napoju alkoholowego pozwalają gotować go w domu. Należy od razu zauważyć, że jest to wynik fermentacji. Z tego powodu ma stopnie, które zmieniają się w zależności od czasu naparu
Suszony ser - nowa oryginalna przekąska
Suszony ser beczkowy śmiało konkuruje ze wszystkimi obecnie znanymi suszonymi przekąskami - chipsami, krakersami, orzeszkami ziemnymi i słomkami rybnymi. Najczęściej kupują go z piwem, ale można je jeść jak popcorn lub oddawać się zamiast nasion
Żywność koszerna – tradycja narodu żydowskiego czy nowa moda na zdrową dietę?
Obecnie wiele osób, które nie są Żydami ze względu na narodowość, ale dbają o swoje zdrowie, uzależniło się od systemu żywnościowego, w którym spożywana jest wyłącznie żywność koszerna. Głównym powodem tego dla wielu z nich nie są wcale przekonania religijne, ale fakt, że produkty są przyjazne dla środowiska i bardziej użyteczne
Sałatka z frytkami: smaczna i nowa
Przyzwyczajone do uważania frytek za jedzenie McDonalda i unikania ich na wszelkie możliwe sposoby, gospodynie domowe gotują je tylko w tych przypadkach, w których absolutnie nie można uniknąć próśb młodszego pokolenia. A tymczasem i dzięki niemu można przygotować smaczne i raczej nieszkodliwe potrawy. Każdy, kto spróbował sałatki z frytkami, już nigdy nie będzie nim pogardzał
Restauracja "Nowa Fala" (Biełgorod): opis, menu, zdjęcie
Smakosze zapraszamy do zagłębienia się w atmosferę swoich ulubionych smaków w przytulnej restauracji położonej w jednej z najbardziej malowniczych dzielnic miasta. Restauracja New Wave w Biełgorodzie oferuje urozmaicone i bogate menu, komfortową atmosferę, przyzwoitą obsługę oraz ciepłą i przytulną atmosferę sprzyjającą relaksowi i beztroskiemu wypoczynkowi. Według opinii instytucja jest jednym z tych miejsc, do których wraca się z przyjemnością raz za razem
