Przepis na serniki na patelni

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Co to jest przepis na sernik? Jak ugotować to danie? Odpowiedzi na te i inne pytania znajdziesz w artykule. Gorące tortille z serem - to po prostu niezrównane śniadanie! Niesamowita tortilla z chrupiącą skórką i wspaniałym smakiem sera jest tym, czego potrzebujesz każdego ranka przy filiżance kawy lub herbaty.

Co jest dobre?

Przepis na sernik nie wymaga specjalnych umiejętności i zdolności. Nawet niedoświadczona gospodyni będzie mogła rozpieszczać swoją rodzinę takimi wypiekami. Po prostu musisz umieć gotować serniki. Są wygodne do zabrania w drogę, do pracy na przekąskę, pomogą z nieoczekiwanymi gośćmi, a kolacja pomoże ci szybko to rozgryźć.

Szybkie serniki

Przedstawiamy przepis na serniki, przyrządzane na patelni w ciągu kilku minut. Aby stworzyć danie musisz mieć:

• jedna łyżeczka cukier;
• sól (0,5 łyżeczki);
• soda (0,5 łyżeczki);
• 250 ml (szklanka) kefiru lub niesłodzonego jogurtu;
• 400 g mąki;
• 250 g twardego sera (możesz wziąć "Suluguni", wysokiej jakości ser topiony iitp.).

Wlej sodę, cukier i sól do jogurtu lub kefiru w temperaturze pokojowej. Mieszaj i odstaw na 10 minut. Jeśli po 8 minutach postawisz patelnię na ogniu, pierwszy produkt będzie na niej za 15 minut.

Gdy ciasto odpoczywa, przejdź do sera. Zetrzyj na drobnej tarce. Wiadomo, że na patelni z powłoką teflonową można gotować bez oleju. W takim przypadku ser można zetrzeć na grubej tarce. Takie kawałki sera stopią się w cieście i utworzą oryginalne serowe dziury. Ale jeśli gotujesz na prostej patelni, olej będzie bardzo gorący, a grubo starty ser się spali.

Czy używasz sera topionego? Zamroź go wcześniej w zamrażarce, aby łatwo go zetrzeć. Do płynu dodać mąkę, zagnieść miękkie ciasto. Wlej do niego ser i lekko wymieszaj.

Teraz podziel ciasto na trzy części. Z każdego zrób ciasto wielkości patelni. Rozgrzej olej, zmniejsz ogień do średniego i dodaj tortillę. Nakłuć widelcem, aby podczas smażenia nie pojawiły się duże bąbelki, a produkt rósł równomiernie.

Smażyć pod przykryciem, aż zrumienią się z obu stron. Pod koniec gotowania zdejmij pokrywkę i zwiększ ogień. W rezultacie otrzymasz chrupiącą skórkę. Połóż produkt na ręczniku lub ręczniku papierowym i usuń nadmiar tłuszczu. Serniki są gotowe!

Wypełnienia

Możesz też zrobić te tortille nadziewane serem. Przepis zawiera następujące składniki:

• twarożek z ziołami;
• ser twardy (ta opcja nie jest dla wszystkich);
• gotowane ziemniaki;
• szynki;
• kiełbaski;
• gęsty dżem;
• nadzienie jabłkowe do ciast.

Jedyną rzeczą jest to, że produkty w nadzieniu nie powinny być surowe. W przeciwnym razie nie będą mieli czasu na osiągnięcie gotowości. W końcu ciastka są smażone w zaledwie kilka minut.

Pyszne ciasta

Zapraszamy do zapoznania się z przepisem ze zdjęciem serników, przypominających chaczapuri bez ciasta. Są przygotowywane szybko, bardzo smaczne zarówno na zimno, jak i na ciepło. Aby je stworzyć, musisz mieć:

• 200 g twardego sera;
• kilka jajek;
• 200 g kwaśnej śmietany;
• trzy sztuki. l. mąka;
• kiść zieleni;
• sól (do smaku);
• olej roślinny (do smażenia).

Najpierw lekko ubij jajka. Dodaj do nich śmietanę, mąkę i ubij wszystko do uzyskania jednorodnej konsystencji. Ser zetrzyj na tarce, warzywa posiekaj nożem i połącz z ubitą masą. Sól do smaku i mieszaj, aż ser się rozprowadzi.

Na patelnię o średnicy 26-28 cm wlej trochę oleju, podgrzej. Następnie przygotowaną mieszankę wlewamy i smażymy z każdej strony przez 8 minut. na średnim ogniu. Ostrożnie odwracaj ciastka, ponieważ mogą się rozerwać. Najlepiej zrobić to dwoma szpatułkami.

Nadziewana tortilla

Poznajmy inny przepis na serniki na kefirze ugotowane, ale już nadziewane. Aby stworzyć test musisz mieć:

• trzy szklanki mąki;
• jedna sztuka. (250 ml)jogurt;
• jedna sztuka. (150 g) twardy ser (tarty);
• jedna łyżeczka cukier.

Do stworzenia nadzienia potrzebne będą następujące składniki:

• 300g pieczarek;
• 250 g kalafiora;
• jedna cebula;
• kilka jajek;
• 0,5 łyżeczki sól;
• pieprz cayenne;
• chudy olej.

Głównym składnikiem nadzienia jest grzyb kapeluszowy. Najpierw oczyść grzyby z folii, pokrój i umyj. Nie muszą być moczone. Następnie ugotuj kwiatostany kalafiora i grzyby i pozwól wodzie spłynąć. Teraz zacznij przygotowywać nadzienie. Najpierw smaż pieczarki bez oleju, aż woda wyparuje.

Następnie wlej olej do grzybów. Posiekaj cebulę i wyślij tam. Smażyć trochę. Drobno posiekaj kapustę i wyślij na patelnię. Sól, pieprz i smaż do miękkości. Pod koniec smażenia wbij jajka do nadzienia.

Zacznij przygotowywać ciasto. Do miski wlej kefir, wlej ser, cukier i mąkę. Wszystko dobrze wymieszaj. Zagnieść ciasto na stole i podzielić na 8 części. Następnie podziel każdą część na dwie części i rozwałkuj wałkiem do ciasta.

Umieść nadzienie na jednym zrolowanym arkuszu, przykryj drugim i zaślep brzegi. Ciasto docisnąć i wygładzić mąką. Podgrzej patelnię i smaż na oleju roślinnym na złoty kolor z każdej strony przez 2,5 minuty. Podczas smażenia jednego ciasta zrób drugie. Sernik podawaj z gęstą 20% kwaśną śmietaną.

Z kurczakiem

Rozważ przepis na serniki na kefirze z kurczaka na patelni. Doaby stworzyć to danie, musisz kupić:

• dwie sztuki. (400 g) kefiru;
• jedna łyżeczka sól;
• jedna łyżeczka soda;
• dwie sztuki. twardy ser (tarty);
• jedna sztuka. mięso z kurczaka (gotowane);
• trzy sztuki. mąka;
• koperek;
• masło krowie.

Więc dodaj sodę, cukier i sól do kefiru. Dobrze wymieszać. Teraz dodaj ser, drobno posiekane mięso (można zastąpić szynką), posiekany koperek. Wymieszać z mąką i zagnieść ciasto. Podziel go na identyczne koloboki (dostaniesz 10 szt.).

Rozwałkuj każdą bułkę na posypanej mąką powierzchni. Ułóż ciastka na blasze wysmarowanej masłem krowim. Tortille można również posypać sezamem. Wyślij je do piekarnika nagrzanego do 200°C i piecz przez 20 minut. Gdy ciastka będą gotowe, posmaruj je masłem i podawaj.

Z zieleniną

Bardzo dobry przepis ze zdjęciem serników zrobionych na patelni z ziołami. Musisz stworzyć to danie:

• 100 g twardego sera;
• dwa jajka;
• para sztuki. l. kwaśna śmietana (wysokotłuszczowa);
• zielone (do smaku);
• sól (do smaku);
• trzy sztuki. l. mąka;
• chudy olej (do smażenia).

Jajka ubić lekko i połączyć ze śmietaną i mąką. Wszystko dobrze wymieszaj. Drobno posiekaj warzywa i dodaj do masy. Ser zetrzyj na średniej tarce i wymieszaj z masą tak, aby równomiernie rozłożył się w całej objętości.

Podgrzej patelnię,wlej do niego trochę oleju i wlej ciasto. Rozłóż równomierną warstwę i smaż na średnim ogniu przez 8 minut z każdej strony.

Obróć tortille delikatnie dwiema łopatkami, aby się nie rozerwały. Połóż gotowe produkty na talerzu i podawaj.

Puffy sernik

Aby stworzyć to danie, musisz kupić:

• dwa jajka;
• dwie sztuki. l. mąka;
• 100 Holenderski ser;
• sól morska (do smaku);
• pieprz czarny mielony (do smaku).

Oddziel białka od żółtek i ubij je na miękkie szczyty. Zetrzyj żółtka z serem i mąką i delikatnie wymieszaj z białkami. Pieprz, sól, masę włożyć do formy wysmarowanej olejem roślinnym. Pieczemy 10 minut w piekarniku nagrzanym do 200°C. Gotowe danie posyp kaparami, skrop kremem balsamicznym i podawaj z marynowanym łososiem.

Serowe Podpłomyki Uniwersalne

Przepisy ze zdjęciami serników na kefirze przedstawiono w artykule. A jak gotować ciasta uniwersalne? Aby je stworzyć, musisz mieć;

• 120g twardego sera;
• półtora ul. mąka;
• jedna łyżeczka proszek do pieczenia;
• jedna łyżeczka musztarda w proszku;
• jedna łyżeczka sól;
• 60 g masła krowiego;
• 0, 5 łyżek. mleko;
• nasiona lnu.

Zetrzeć ser na drobnej tarce. W misce wymieszaj wszystkie suche składniki: sól, mąkę, musztardę w proszku, proszek do pieczenia. Dodaj do nich posiekane masło krowie i rozetrzyj wszystko rękoma w okruchy. Następnie dodać mleko i starty ser, zagnieść miękkie ciasto.

Następnie rozwałkuj ciasto na cienką warstwę i pokrój ciastka szklanką. Ułóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, posmaruj mlekiem i posyp nasionami lnu.

Piecz tortille przez 20 minut w temperaturze 200°C, aż uzyskasz złoty kolor. Schłodź gotowe produkty i podawaj. Świetnie komponują się z winem i sałatką z krabów.

Z kukurydzą

Aby zrobić to danie, musisz kupić:

• jedna sztuka. mąka;
• 170g kukurydzy w puszkach;
• 150g twardego sera;
• 200 ml kefiru;
• dwa jajka;
• pół łyżeczki sól;
• jedna łyżeczka przyprawy;
• pietruszka.

Aby stworzyć to danie, musisz wykonać następujące kroki:

• Wymieszaj w misce starty ser, mąkę, kukurydzę, sól, przyprawy, posiekaną pietruszkę. Dodaj jajka, wlej kefir, wszystko dokładnie wymieszaj.
• Włóż ciasto do rozgrzanej patelni z niewielką ilością oleju roślinnego i smaż z obu stron na złoty kolor. Odsącz tortille na ręczniku papierowym i podawaj.

Z kiełbasą

Aby stworzyć to pyszne śniadanie musisz kupić:

• jedna sztuka. jogurt;
• 70 g twardego sera (tartego);
• 150 g gotowanej kiełbasy lub parówek;
• pół łyżeczki sól;
• pół łyżeczki soda;
• 100 g sera kiełbasianego;
• 250 g mąki.

Wlej sodę, sól, cukier do kefiru i wymieszaj. Dodać twardy starty ser, mąkę i zagnieść ciasto. Zetrzyj ser kiełbasiany i kiełbaski gotowane. Podziel ciasto na 10 koloboków i zwiń je w małe ciasteczka.

Umieść ser i kiełbaski na środku każdego wykroju, ściśnij krawędzie i rozwałkuj. Smażyć na oleju roślinnym z obu stron do miękkości.

Z czerwoną cebulą i gruszką

Aby stworzyć to danie musisz mieć:

• 500g ciasta francuskiego (gotowe lub kupione w sklepie);
• trzy gruszki;
• cztery czerwone cebule;
• 50g sera pleśniowego;
• 200g sera Mozzarella;
• 250 g holenderskiego sera;
• chudy olej;
• pieprz, sól, miód.

Rozmrozić ciasto francuskie. Cebulę obrać, pokroić w cienkie krążki i smażyć na oleju roślinnym do miękkości. Dopraw pieprzem, solą, dodaj trochę miodu. Powinieneś skończyć ze smażoną, lekko karmelizowaną cebulą. Schłodź.

Teraz obierz i pokrój gruszki, pokrusz pleśniowy ser. Ciasto rozwałkować. Z ciasta wycinamy ciastka (powinno się dostać 14 sztuk), wkładamy do foremek zwilżonych zimną wodą. Następnie połóż czerwoną podsmażoną cebulę, posyp serem Dorblu.

Teraz włóż kawałki gruszek. Przykryj je najpierw kręgiem sera Mozzarella, a następnie Oltermani. Piecz do końca w piekarniku nagrzanym do 190°C. Należy zauważyć, że ser Oltermani topi się, ale zachowuje swój kształt. Rezultatem jest miękka czapka serowa. Połączenie delikatnej gruszki, serów i karmelukokardka jest bardzo oryginalna, stylowa. Jedz dla zdrowia!