Sałatka ze śledziem: przepisy ze zdjęciami

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Pamiętając, jakie są przepisy na sałatki ze śledziem, wielu z nas przychodzi na myśl tylko klasyczne „Futro”. To danie pozostaje aktualne do dziś, jednak gotowanie nigdy nie stoi w miejscu i pojawiły się już setki nowych sałatek z tego składnika. W artykule zaproponujemy kilka klasycznych i nowoczesnych przepisów na sałatki, w których głównym składnikiem jest śledź.

Sałatka klasyczna „Suba”

Przepis na sałatkę „Shuba” (ze śledziem) nie zmienia się od wielu lat, ale wiele restauracji stara się uatrakcyjnić danie, oferując bardziej oryginalną porcję, ale ze standardowych składników. Na zdjęciu widać nowoczesną ekspozycję tego dania.

Aby przygotować trzy porcje sałatki, musisz przygotować:

• jedna puszka śledzia (waga netto produktu w granicach 200g);
• kilka średnich ziemniaków;
• 100g marchewki;
• 150 g buraków (zaleca się wziąć małe, aby nie opóźniać zbytnio procesu gotowania);
• 150g majonezu;
• jedno jabłko.

Pamiętaj, że sałatka powinna być trochę „naparzona”, dlatego zaleca się ugotowanie jej na kilka godzin przed jedzeniem. Oczywiście można go podać od razu, ale w tym przypadku smak będzie nieco wytrawny.

Proces gotowania

Powinieneś zawsze zaczynać gotowanie od produktów, których gotowanie trwa najdłużej. W tym przypadku marchewki, buraki i ziemniaki. Warzywa te należy po prostu umyć, włożyć do rondla, zalać wodą i gotować do miękkości. Nie trzeba ich odrywać. W trakcie procesu gotowania możesz bezpiecznie robić inne rzeczy, dopiero gdy są gotowe, możesz przejść do następnego kroku.

Zalej gotowe produkty zimną wodą i zacznij przygotowywać pozostałe składniki sałatki. Śledź wyjąć ze słoika i pokroić w drobną kostkę o grubości około 0,6 cm. Obierz i zetrzyj jabłko na drobnej tarce. Warzywa powinny już ostygnąć i można je obrać. Zetrzyj ziemniaki na grubej tarce, a buraki i marchewki na drobnej tarce.

Wszystkie składniki na to danie są już przygotowane. Jeśli podajesz sałatkę na świątecznym stole, musisz wcześniej pomyśleć o prezentacji. Aby to zrobić, połóż na talerzu piękny liść sałaty. Zainstalowany jest na nim specjalny pierścień kulinarny, do którego wlewa się ryby. Nasmaruj go niewielką ilością majonezu.

Uwaga! Po ułożeniu każdego produktu powinna być warstwa majonezu.

Następnie ułóż ziemniaki, jabłko i marchew. Z góry trzeba wlać buraki i podnieść kulinarny pierścień. danie możepo prostu udekoruj liściem dowolnej zieleni, możesz też wziąć kilka oliwek, przeciąć je wzdłuż na pół i zrobić z nich osobliwe kwiaty. Ogólnie tutaj każdy może dać upust swojej wyobraźni.

Prosta sałatka w śmietanie

Świetny prosty przepis dla tych, którzy nie mają dużo czasu na gotowanie. Wykorzystuje niewielką ilość produktów, które prawie każdy może mieć w lodówce. Podstawowe składniki do przygotowania sałatki dla dwóch osób:

• Filet śledziowy - 300 g;
• kilka twardych jabłek;
• 300 g kwaśnej śmietany (zaleca się stosowanie dość dużej zawartości tłuszczu);
• mała ilość koperku;
• cebula - 1 szt. (w zależności od upodobań smakowych możesz użyć czerwonego, który ma delikatniejszy smak i jest uważany za sos sałatkowy);
• kilka gałązek zielonej cebuli.

Ten przepis nie obejmuje stosowania różnych dodatkowych składników, takich jak ziemniaki, papryka, pomidory i inne. Ale jeśli chcesz, możesz dodać je do sałatki.

Przepis na sałatkę śledziową: krok po kroku (ze zdjęciem)

Sam proces gotowania jest niezwykle prosty, poradzi sobie z nim nawet osoba, która nigdy nie miała doświadczenia kulinarnego. Postępuj zgodnie z instrukcjami krok po kroku:

1. Włóż filet rybny do zimnej wody, aby był mniej słony.
2. Po wysuszeniu śledzi ręcznikiem papierowym i pokrojeniu na dość duże kawałki.

3. Obierz jabłko, usuń pestki, pokrój w plasterki.

4. Cebulę obrać i umyć, pokroić w półpierścienie lub drobną kostkę. W tym przypadku kształt krojenia tego warzywa nie ma większego znaczenia.

5. Ziele bardzo drobno posiekaj i wymieszaj ze śmietaną, możesz też dodać trochę czarnego lub białego pieprzu.

6. Wymieszaj wszystkie powyższe produkty w jednej misce, wstaw do lodówki na 30 minut. Jeśli będziesz używać dodatkowych składników, teraz nadszedł czas, aby je dodać.

7. Pokrój zieloną cebulę w plasterki lub piórka.

8. Gotową sałatkę ułożyć na talerzach do serwowania i posyp niewielką ilością zielonej cebuli.

Sałatka tatarska z soloną rybą

Kolejna prosta sałatka śledziowa, którą można przygotować w zaledwie 30 minut. Aby go przygotować, nie trzeba używać dużej ilości różnych egzotycznych produktów, wszystko jest dostępne po prostu i smacznie. Wymagane składniki dla trzech osób:

• śledź w słoiku - 600 g (podana waga netto, bez masła);
• trzy jajka;
• kilka łyżek koncentratu pomidorowego;
• trzy małe cebulki sałaty;
• musztarda, papryka, olej roślinny;
• 30 g koperku.

To kończy listę wymaganych produktów.

Metoda gotowania

Przede wszystkim należy otworzyć słoik z rybą i spuścić nadmiar oleju roślinnego.

Uwaga! Jeśli używasz śledzia nie z puszki, ale zwykłego,czysty filet, następnie w takim przypadku należy go namoczyć przez 20 minut w lodowatej wodzie, następnie usunąć nadmiar płynu za pomocą ręczników papierowych lub serwetek.

Obraną cebulę pokroić w bardzo drobną kostkę i dodać do miski z rybą. Postaw mały garnek z wodą na ogniu i ugotuj w nim jajka. Gotuj je przez 8 minut, a następnie włóż do zimnej wody, aby proces gotowania całkowicie się zatrzymał, w przeciwnym razie żółtko będzie miało nieprzyjemny niebieskawy odcień.

W jednym małym pojemniku należy przygotować dressing do sałatki ze śledziem. Aby to zrobić, połącz paprykę, musztardę i olej roślinny. Wszystko mieszaj, aż uzyskasz jednorodną konsystencję.

Pokrój ostudzone i obrane jajka w cienkie paski, włóż do miski z resztą produktów. Liście sałaty dokładnie opłukać, porwać na małe kawałki, dodać do ryby. Skrop obficie dressingiem sałatkowym i dokładnie wymieszaj. Przełożyć na talerze, w razie potrzeby danie można obficie posypać posiekaną zieloną cebulką lub natką pietruszki.

Sałatka świąteczna

Sałatka, która zostanie przygotowana na uroczystość, powinna wyróżniać się użyciem dość dużej ilości składników. Musi mieć atrakcyjny wygląd i wzbudzać apetyt gości. Ale trzeba też pamiętać, że danie powinno być pożywne i satysfakcjonujące.

Produkty do gotowania

Aby przygotować sałatkę z solonym śledziem dla 10 osób, zaleca się wziąć toliczba produktów:

• śledź w słoiku - 600 g (użyj właśnie takiej ryby, inaczej istnieje ryzyko, że w naczyniu mogą pozostać kości, a to jest niedopuszczalne);
• liście sałaty - 200 g (jeśli to możliwe, weź różne odmiany, wtedy danie będzie miało doskonały wygląd);
• 300g wątróbki drobiowej;
• 8 jaj przepiórczych;
• 150 g każdego pomidora i papryki.

Tu użyjemy bardzo smacznego dressingu do sałatek, który składa się z oliwy z oliwek, octu balsamicznego, soku pomarańczowego i ziół prowansalskich.

Jak gotować

Aby proces przygotowania tego dania nie wydawał się zbyt skomplikowany, zaleca się postępować zgodnie z instrukcjami krok po kroku:

1. Najpierw powinieneś zacząć przetwarzać wątróbkę drobiową. Aby to zrobić, należy go pokroić w drobną kostkę, włożyć do głębokiej miski. Posyp solą, pieprzem i ziołami prowansalskimi. Do marynaty można też dodać kilka łyżeczek musztardy francuskiej. Wszystko dokładnie wymieszaj.
2. Postaw patelnię na ogniu, wlej trochę oliwy, podgrzej i smaż wątróbkę do miękkości.
3. W międzyczasie musisz zebrać wodę w rondlu, wrzucić wymaganą liczbę jajek przepiórczych i zagotować. Musisz je gotować przez trzy minuty, a następnie włożyć pod zimną wodę.

4. Wyjmij śledzie ze słoika i osusz papierowymi ręcznikami. Pokrój produkt w drobną kostkę.

5. Umyj liście sałaty imoczyć w zimnej wodzie.

6. Umyj i oczyść warzywa. Pomidory pokrój w małe plasterki, a paprykę w średnie kostki.

7. Gotowe jajka przepiórcze obrane i przekrojone na pół.

8. Przygotuj sos sałatkowy. Weź głęboki pojemnik, taki jak filiżanka, i wymieszaj w nim oliwę z oliwek, ocet balsamiczny, odrobinę świeżego soku pomarańczowego i zioła prowansalskie. Wszystko dokładnie wymieszaj.

9. Wyjmij liście sałaty z wody, porzuć je na małe kawałki.

10. Wszystkie przygotowane składniki sałatki połączyć w jednej misce z solonym śledziem, obficie polać przygotowanym dressingiem i dokładnie wymieszać. Nie trzeba solić sałatki, ponieważ używa się tutaj dużej ilości solonej ryby, w przeciwnym razie danie można po prostu zepsuć.

11. Połóż sałatkę na jednym lub kilku dużych talerzach, udekoruj ziołami i podawaj na świątecznym stole.

Pyszna sałatka śledziowa: przepis ze zdjęciem

Jeśli chcesz zaskoczyć swoich gości lub rodzinę, zwróć uwagę na to danie. Ma po prostu doskonały, oryginalny wygląd. W końcu podaje się go bezpośrednio w awokado.

Aby nic nie odwracało Twojej uwagi od gotowania, powinieneś przygotować następujące składniki:

• awokado - 2 szt. (zaleca się wziąć dojrzałą, aby była miękka);
• kilka łyżek majonezu;
• 30g kaparów;
• trochę musztardy;
• jedna czerwona cebula;
• śledź w słoiku - 200 g;
• trochę pietruszki;
• sok z jednej cytryny;
• zielona czerńpieprz.

Metoda gotowania

Otwórz puszkę śledzi i spuść nadmiar oleju. Rybę i obraną cebulę należy pokroić w drobną kostkę. Włóż majonez do głębokiej miski, dodaj do niego posiekane kapary, czarny pieprz i musztardę. Dokładnie wymieszaj.

Pokrój awokado na dwie połówki, ostrożnie usuń pestkę. Weź łyżkę stołową lub łyżkę deserową i ostrożnie usuń z niej większość miąższu.

Posiekaj pietruszkę, włóż do miski, gdzie jest już cebula i ryba. Wyciśnij tam sok z cytryny. Zmiel miąższ awokado, dodaj do pozostałych składników.

Wlej sos majonezowy do miski z jedzeniem i wszystko dobrze wymieszaj. Każde awokado nadziewać przygotowaną masą. Połóż połówki awokado na talerzach, udekoruj ziołami lub różnymi innymi produktami, jeśli chcesz. W przepisie papryki nie określono, ale można ją dodać, nada potrawie kolory i niezwykły smak.

Uważaj! Proces usuwania miąższu z awokado należy przeprowadzać bardzo ostrożnie, aby nie uszkodzić skóry, w przeciwnym razie sałatka się z niej wyleje, a to nie jest dobre.

Wszystkie powyższe przepisy na sałatkę śledziową są bardzo pożywne i bardzo smaczne. Ich cechą jest prostota i szybkość gotowania. W prawie każdym przypadku czas gotowania nie przekracza 30 minut. Nigdy nie bój się eksperymentować i bawić się przyprawami, wszystkie składniki są wymienne, dzięki czemu każdy może dowolnie zmieniać przepisy.w zależności od osobistych preferencji kulinarnych.