Sałatka ze śledziem i burakami: przepis, procedura gotowania, zdjęcie

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Sałatka ze śledziem i burakami to jeden z obowiązkowych atrybutów świąt zimowych i innych. Przygotowanie tego dania jest bardzo proste. Lista składników nie jest pełna dodatków i przysmaków. Ale nawet z najzwyklejszym zestawem produktów otrzymasz bardzo smaczną i satysfakcjonującą sałatkę, która ozdobi każdą uroczystość. Możesz urozmaicić znajome danie, na przykład jabłkami.

Sałatka ze śledziem i burakami

Wymagany zestaw produktów:

• Buraki - 800 gramów.
• Cebula - 2 sztuki.
• Filet śledziowy - 700 gramów.
• Śmietana - 500 mililitrów.
• Jajka - 8 sztuk.
• Musztarda nieostra - łyżka deserowa.
• Sól - 0,5 łyżeczki.
• Ocet - 3 łyżki stołowe.
• Pieprz mielony - 2-3 szczypty.

Gotowanie sałatki

Ten prosty przepis na sałatkę z buraków i śledzi pozwoli Ci przygotować smaczne i pikantne danie z minimalnej liczby składników, które będzie dobrze wyglądać nawet na świątecznym stole. W tej sałatceznacznie mniej tłuszczu, bo majonez zastępuje kwaśna śmietana. Można powiedzieć, że w pewnym stopniu jest to alternatywa dla „Futra”. Do gotowania można użyć różnych śledzi: kawałków filetów w paczkach lub całych obranych filetów, a także całych śledzi.

Przygotowanie komponentów

Pierwszym składnikiem do gotowania są buraki. Musi być dobrze umyty i wysuszony. Następnie zawiń każdy w folię, połóż na blasze do pieczenia i wstaw do piekarnika na półtorej godziny w temperaturze stu osiemdziesięciu stopni. Następnie do sałatki ze śledziem i burakami trzeba obrać cebulę z łuski, opłukać, wysuszyć i drobno posiekać na półpierścienie. Następnie, aby usunąć goryczkę, posiekaną cebulę należy włożyć do miski i posypać octem. Zamieszaj i odstaw na dwadzieścia minut do zamarynowania.

Następnym składnikiem sałatki z buraków i śledzia są jajka kurze. Powinny zostać opuszczone do rondla z zimną, lekko osoloną wodą i gotowane na średnim ogniu przez osiem do dziewięciu minut. Następnie przykryj patelnię pokrywką, odcedź wrzącą wodę i zalej jajka zimną wodą. Możesz nawet dodać kostki lodu z lodówki.

Po całkowitym schłodzeniu obierz jajka ze skorupki i podziel na żółtka i białka. Następnie zgodnie z przepisem ze zdjęciem sałatki buraczanej ze śledziem dokładnie zetrzyj żółtka widelcem, a białka pokrój w drobną kostkę. Po ugotowaniu buraki wyjąć z piekarnika, rozłożyć folię, ostudzić, obrać i pokroić w drobną kostkę. Potrzebny filet śledziowypokroić na kawałki.

Mieszanie składników

Następnie włóż do miski i wymieszaj posiekane buraki, śledzie, białka i marynowaną cebulę. W osobnej misce wymieszać śmietanę, tłuczone żółtka i łagodną musztardę. Posyp mielonym pieprzem i solą według uznania i dobrze wymieszaj. Przygotowany sos przełożyć do miski z resztą składników i dokładnie wymieszać. Danie można udekorować posiekanymi orzechami włoskimi. Gotową, lekko pikantną sałatkę ze śledziem i burakami przełożyć do salaterki i wstawić do lodówki na dwadzieścia minut. Następnie można podać schłodzoną sałatkę.

Śledź pod futrem

Lista składników:

• Śledź solony - 2 duże kawałki.
• Jajka - 4 sztuki.
• Buraki - 3 sztuki.
• Majonez - 500 gramów.
• Ziemniaki - 4 sztuki.
• Sól - łyżeczka.
• Cebula - 2 sztuki.
• Marchew - 2 sztuki.
• Pieprz mielony - 0,5 łyżeczki.

Gotowanie sałatki

Bardzo smaczna przystawka z ziemniaków, marchwi i buraków - sałatka "Śledź pod futrem". To chyba jedna z tradycyjnych potraw na świątecznym stole. Na początku taką sałatkę można było skosztować tylko w restauracjach. Ale z biegiem czasu stał się domowy i od wielu lat przygotowuje się do prawie wszystkich uroczystości i wydarzeń. Każda szanująca się gospodyni domowa ma swój zmodyfikowany przepis na tę sałatkę ze śledziem, burakami i majonezem. Oferujemy gotowanie tego dania w wersji klasycznej.

Najpierw potrzebujeszprzygotować warzywa. Ziemniaki umyć, włożyć do rondla, zalać wodą i gotować na ogniu przez trzydzieści minut. Po dwudziestu minutach warto sprawdzić, czy jest wysmażony widelcem, aby się nie rozgotować. Następnie odcedź wrzącą wodę, pozwól ziemniakom ostygnąć i obierz. Dokładnie umyj marchewki za pomocą nowej lub czystej gąbki. Umieść w małym rondelku i napełniwszy wodą z kranu, wyślij do pieca i gotuj przez czterdzieści minut po ugotowaniu. Po ugotowaniu obierz lekko schłodzone marchewki.

Umyj buraki bardzo dobrze i w całości, nie odcinając korzeni, aby uniknąć oddzielenia się podczas gotowania soku, włóż do rondla i gotuj do miękkości przez sześćdziesiąt minut. Można również dobrze wysuszyć umyte buraki i zawinięte w folię piec do miękkości przez godzinę w stu dziewięćdziesięciu stopniach. Następnie po schłodzeniu należy go wyczyścić. Jajka kurze ugotować na twardo w zimnej wodzie. Gotować osiem minut po ugotowaniu. Schłodzić w lodowatej wodzie i obrać.

Obierz cebulki, opłucz i posiekaj na cienkie ćwiartki krążków. Przełóż z deski do miski, posyp trzema szczyptami cukru i zalej wrzątkiem przez dziesięć minut. Następnie usuń wodę i pamiętaj, aby wycisnąć cebulę z nadmiaru wody. Teraz przyszła kolej na solone śledzie. Zwłoki należy odciąć im głowy. Następnie przetnij je wzdłuż całego brzucha i oczyść wszystkie wnętrzności. Rybę opłukać pod bieżącą zimną wodą i naciąć dość głęboko wzdłuż grzbietu. Następnie powoli oddziel się od grzbietu małym nożem, jedenpół fileta śledziowego. W ten sam sposób uwolnij drugą połowę z kości. Usuń najmniejsze kości pęsetą. Przygotowany filet śledziowy pokrój na małe kawałki.

Teraz musisz zetrzeć ziemniaki, marchewki, jajka i buraki w różnych pojemnikach na grubej tarce. Każdy starty składnik należy posolić i lekko posypać mielonym pieprzem. Wymieszaj i możesz rozpocząć proces montażu, ściśle według przepisu na sałatkę z buraków i śledzia. Musisz wziąć duże płaskie naczynie i położyć na nim półmisek do sałatek lub bok zdejmowanego naczynia do pieczenia.

Najpierw połóż ziemniaki na dnie naczynia, wypoziomuj je i nałóż warstwę majonezu na wierzch. Następnie pojawia się posiekany filet śledziowy, na który kładzie się posiekaną cebulę. W razie potrzeby można go lekko posypać mielonym pieprzem. Następnie umieść marchewki w formie, wypoziomuj i nałóż majonez na wierzch. Następnie warstwa startych jajek, na których ostrożnie ułóż majonez. Sałatkę „Śledź pod futrem” dopełnia warstwa buraków, które obficie posmarowano majonezem.

Aby sałatka nie wyschła, konieczne jest nałożenie sporej ilości majonezu na warstwy. Przykryj formę folią spożywczą i włóż do lodówki. Sałatkę ze śledziem i burakami najlepiej zostawić na noc. Już następnego dnia ostrożnie zdejmij formę i podawaj klasyczną sałatkę na świąteczny stół.

Sałatka z burakami, jabłkami i śledziem

Składniki:

• Jabłka Semerenko - 2 sztuki.
• Filet śledziowy - 400 gramów.
• Cebula - 2 sztuki.
• Buraki - 3 sztuki.
• Olej roślinny - 100 mililitrów.
• Musztarda zbożowa - łyżka stołowa.
• Pieprz mielony - 1/4 łyżeczki.
• Sok z cytryny - 2 łyżki.
• Sól - 1/2 łyżeczki.
• Miód - łyżka stołowa.

Przepis na gotowanie

Aby przygotować pyszną sałatkę ze śledzia, buraków i jabłek, trzeba wcześniej ugotować lub upiec buraki. Czas gotowania jest prawie taki sam - jedna godzina. Najpierw opłucz i osusz jabłka.

Pokrój je na dwie połówki, usuń rdzeń i pokrój w cienkie paski. Gotowy filet śledziowy pokroić w plastry. Cebulę obrać, umyć i posiekać na półpierścienie, jak najcieńsze. Ugotowane buraki obrać i pokroić w paski.

Oddzielnie wlej olej, płynny miód i sok z cytryny do małego słoika z pokrywką. Dodaj również musztardę, sól i mielony pieprz. Wszystkie składniki sosu sałatkowego ze śledziem, burakiem i jabłkiem dość energicznie wstrząśnij kilka razy.

Następnie najpierw dobrze wymieszaj posiekane składniki sałatki, a następnie zalej je przygotowanym dressingiem i wszystko dobrze wymieszaj. Przed podaniem umieść sałatkę w lodówce na dwie godziny, aby mogła się zaparzyć.

Tę prostą, ale jednocześnie pyszną sałatkę mogą przygotować nawet początkujący kucharze. Najważniejsze jest, aby warzywa dobrze ugotować, aby nie były twarde i nie oszczędzać majonezu lubkwaśna śmietana, aby sałatka nie wyschła.