Barszcz biały: dwie opcje dania

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Czy kiedykolwiek próbowałeś barszczu białego? Jeśli nie, to dużo straciłeś. Chcesz nauczyć się gotować to danie? Artykuł zawiera szczegółowe instrukcje. Powodzenia w kuchni!

Polski barszcz biały (ogórek kiszony)

Więc czego potrzebujesz, aby przygotować danie? Wymagane składniki:

• średnie ziemniaki - 2-3 sztuki;
• 1 łyżka l. suchy majeranek i 1 łyżeczka. suszony czosnek;
• dwa lub trzy jajka;
• chrzan w puszce - do smaku;
• średnio tłusta śmietana - ½ szklanki;
• 50g kawałek masła;
• białe kiełbaski - 2-3 sztuki;
• ogórek kiszony - wystarczy jedna szklanka;
• lavrushka - kilka liści;
• 0,5 kg mięsa z kurczaka;
• 1 szt. korzeń pietruszki i korzeń selera;
• mąka pszenna (w / c) - wystarczy 2 łyżki. l.;
• por - 1 szt.;
• ulubione przyprawy.

Część praktyczna

1. Kładziemy na stole wszystko, z czego będzie ugotowany biały barszcz. Zacznijmy od przetwarzania ziemniaków. Myjemy i czyścimy bulwy. Pokrój w kostkę.
2. Mięso z kurczaka (można udka lub nogi) włożyć do rondla. Wrzuć posiekane ziemniaki. 2/3 pojemnościobjętość jest wypełniona wodą. Sól. Doprowadź płyn do wrzenia. Usuń piankę łyżką. Niech kurczak gotuje się, aż będzie gotowy. Ustawiamy ogień na minimum. Jeśli chcesz, możesz użyć więcej niż jednego rodzaju mięsa. Ale w tym przypadku zawartość kalorii w naczyniu wzrośnie.
3. Białe korzenie i pory należy myć pod bieżącą wodą. Kroimy je, a następnie podajemy na patelnię, używając oleju. Zajmie to 2-3 minuty.
4. Wyślij przygotowane smażenie na patelnię, gdzie są części kurczaka i ziemniaki.
5. Ugotuj białe kiełbaski w bulionie. Wyciągamy je i mięso z kurczaka z patelni. Co dalej? Kiełbasy są po prostu krojone w plasterki. Ale przy kurczaku trzeba trochę majstrować. Usuwamy kości i chrząstki. Potrzebujemy tylko fileta pokrojonego na kawałki.
6. Do bulionu dodaj majeranek w odpowiedniej ilości i jeszcze ½ łyżeczki. pieprz. Po 5 minutach wyłącz ogień.
7. Przenieś całą zawartość patelni do blendera w celu późniejszego zmielenia. Powinniśmy dostać puree warzywne. Wracamy do puli. Dodaj solankę z ogórka. Dodaj mięso i kiełbaski. Czekam, aż wszystko się zagotuje.



8. Barszcz biały należy zagęścić. W tym celu w misce łączymy mąkę ze śmietaną. Ugniataj łyżką, dodając zimną (koniecznie przegotowaną) wodę. Tą masą napełniamy nasz barszcz przez sitko. Danie można wylewać na talerze. Każdą porcję udekoruj dwiema połówkami jajek na twardo i świeżą bazylią. Chrzan w puszce (1 łyżeczka) nadaje się jako dressing do zup. W Polsce ta potrawa jest brana pod uwagęuroczysty. Podaje się go w miseczkach chlebowych. Okazuje się bardzo oryginalny i niesamowicie smaczny.

Gotowanie barszczu ze szczawiem

Jakie składniki są potrzebne do tego dania? Zestaw spożywczy:

• średnia marchewka;
• kwaśna śmietana o dowolnej zawartości tłuszczu;
• szczaw i pietruszka - do smaku;
• bulwy ziemniaka - 3 szt;
• 50g kawałek masła;
• korzenie - do smaku;
• jedna żarówka;
• 0,4 kg kurczaka (udka, nogi lub inne części);
• lavrushka - wystarczy jeden arkusz;
• dwa jajka;
• przyprawy.

Szczegółowe instrukcje

1. Od czego zaczynamy? Na patelnię umieszczamy korzenie, pietruszkę, części kurczaka, grubo posiekaną (obraną) marchewkę i plastry cebuli. Sól. Czas bulionu to 1,5-2 godziny.
2. Zróbmy resztę składników. Ugotuj jajka na twardo. Gdy ostygnie, zdejmij powłokę.
3. Z ugotowanego bulionu wyjmujemy korzenie i lawruszkę. Można je wyrzucić. Wyjmujemy również mięso. Powinien być oddzielony od kości. Filet pokrojony na kawałki.
4. Rozdrobnione bulwy ziemniaczane są umieszczane w bulionie. Mięso odkładamy z powrotem na patelnię, ale bez kości. Sól. Posyp ulubionymi przyprawami.
5. Umyj i posiekaj szczaw. Gotowane jajka i pietruszkę można po prostu posiekać nożem.
6. Ziemniaki są prawie gotowe, co oznacza, że czas dodać szczaw do bulionu. Poświęćmy 5 minut. Wysyłamy jajka i pietruszkę na patelnię. Gotuj zupę przez kolejne 2-3 minuty. Ostatnim akcentem będzie dodanie do barszczu kawałka masła. Mieszamy. Po kilku minutach możesz wyłączyć ogień. Przed podaniem pierwsze danie należy zaparzać przez 10 minut (pod zamkniętą pokrywką). Życzymy smacznego!

Zamykanie

Przygotowaliśmy razem z Tobą pachnący i bogaty barszcz biały. Podane w artykule przepisy są przeznaczone dla rosyjskich gospodyń domowych o różnym doświadczeniu kulinarnym.