Jak wymienić produkty mleczne: porady i zalecenia wiodących ekspertów

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Co może zastąpić produkty mleczne, jeśli osoba nie toleruje laktozy lub ma alergię? I chcę codziennie uzupełniać organizm wszystkimi przydatnymi elementami zawartymi w takim jedzeniu, ale bez szkody dla mojego zdrowia. Istnieje więcej niż jedno wyjście z tej sytuacji.

Jak mleko jest przydatne dla ciała dzieci i dorosłych?

Zanim zdecydujesz, jakie produkty mogą zastąpić produkty mleczne, musisz wiedzieć, jakie mają zalety.

Mleko można słusznie uznać za magazyn niezbędnych składników odżywczych. Szczególnie dla młodego i rozwijającego się organizmu. Nic dziwnego, że mleko matki uważane jest za najbardziej przydatne w pierwszym roku życia dziecka. Zawiera białko, tłuszcz, witaminę D. Ale ciało dorosłego może całkowicie obejść się bez mleka, uzupełniając niezbędne substancje z innych pokarmów.

Niestety nie wszyscy odnoszą korzyści z mleka. Są ludzie, którzy są na to uczuleni. Ich organizm nie jest w stanie strawić laktozy (cukru w mleku). Przyczynajest to enzym laktaza, a raczej jego brak w organizmie. Choroba ta nazywana jest również nietolerancją laktozy. Możesz również być uczulony na białko mleka. Oczywiste jest, że w tym przypadku trzeba poszukać czegoś, co zastąpi produkty mleczne. Więcej na ten temat w dalszej części artykułu.

Kiedy mleko należy wyeliminować z diety, aby nie zaszkodzić organizmowi?

Zanim odrzucisz produkt, musisz wiedzieć, w jakich przypadkach mleko jest zdecydowanie przeciwwskazane.

1. Produkty mleczne są ciężkostrawne. Oznacza to, że występują problemy z trawieniem laktozy lub białka. Wyraża się to skurczami, wzdęciami i naruszeniem stolca. To prawda, że gdy mleko gotuje się przez długi czas, białko i cukier ulegają zniszczeniu. Ale wraz z nimi i użytecznymi substancjami. Dlatego gotowane mleko nie może stać się kwaśne, ale może się tylko zepsuć. I nie ma z tego wiele korzyści.
2. Kiedy po wypiciu mleka, zwłaszcza na pusty żołądek, następuje skok poziomu cukru we krwi. To jest zjawisko tymczasowe. A to stanowi ogromne zagrożenie dla osób z nadwagą.
3. Jeśli produkty mleczne zwiększają reakcję alergiczną. Nie oznacza to, że jesteś uczulony na ten konkretny produkt. Na przykład osoba rozwija wysypkę na ryc. Ale tylko wtedy, gdy ryż jest spożywany w czystej postaci i w dużych ilościach. Jeśli nie przesadzisz, możesz zjeść taką owsiankę. A pijąc mleko, nawet przy niewielkiej ilości alergenu w pożywieniu pojawia się alergia na ryż.
4. Często nie zaleca się kupowania mleka w sklepie. Ponieważ na farmach odzwiększenie objętości krów mlecznych daje środki hormonalne. Aby zwierzę nie zachorowało, należy je zaszczepić antybiotykami. Oczywiste jest, że taki produkt jest bezużyteczny.
5. Naturalne mleko prowokuje wzrost komórek rakowych. Dzieje się tak z powodu zakwaszenia składników mleka w organizmie.

Okazuje się, że ten produkt nie zawsze jest przydatny dla ludzi. I trzeba szukać, czym można zastąpić produkty mleczne. Istnieją alternatywy dla tych produktów. Przyjrzyjmy się im.

Mleko sojowe

To najpopularniejszy zamiennik mleka. Aby go przygotować, musisz namoczyć soję, zmiażdżyć je, wycisnąć z nich płyn. Soja zawiera wystarczającą ilość białka w porównaniu z innymi produktami zastępującymi mleko. Ale w porównaniu z naturalnym białkiem, tutaj białko nie jest tak aktywnie zaangażowane w budowę mięśni. Mleko sojowe jest również bogate w potas.

Mleko migdałowe

Aby go uzyskać, musisz zmielić migdały z wodą i odfiltrować płyn z cząstek stałych. W takim mleku jest mniej białka niż w naturalnym i sojowym napoju. Ale przyciąga swoim aromatem i poprawia smak gotowanych na nim potraw. Ale konsystencja mleka migdałowego jest zbliżona do naturalnej. Ponadto mleko migdałowe jest niskokaloryczne i odpowiednie dla osób na diecie.

Mleko nerkowca

Przygotowany w taki sam sposób jak mleko migdałowe. Ma kremową konsystencję. To mleko jest bogate w cynk,wapń, witaminy B12 i D. Ale czy te składniki odżywcze są wchłaniane tak samo jak naturalne mleko, nadal nie ma dokładnych odpowiedzi.

Mleko z nasion konopi

Jest przygotowywany w taki sam sposób, jak poprzednie drinki. To mleko ma dość specyficzny smak. Nie zawiera składników narkotycznych. Dlatego mleko jest całkowicie legalne. Ponadto, jeśli zastanawiasz się, jak zastąpić produkty mleczne w przypadku alergii, to konopie są idealną alternatywą. Ma wystarczająco dużo białka, kwasów tłuszczowych i żelaza. Ale aby zamaskować gorzki smak, do mleka konopnego dodaje się cukier. Dlatego może nie być odpowiedni dla osób z nietolerancją laktozy.

Mleko kokosowe

Do gotowania zetrzyj miąższ kokosa i wyciśnij z niego sok. Następnie powstały spin należy wymieszać z płynem kokosowym i wodą. Struktura napoju jest zbliżona do pełnego mleka. I zawiera wiele przydatnych elementów. Ale w takim napoju nie ma białka, często dodaje się cukier. Dlatego nie jest najlepszą alternatywą dla naturalnego napoju.

Mleko ryżowe

Napój jest przygotowywany z gotowanego ryżu, wody, syropu ryżowego i skrobi ryżowej. To mleko ma słodki smak. Dlatego jest często stosowany w koktajlach, dodawany do kawy, deserów. Mleko zawiera wystarczającą ilość wapnia i witaminy D.

Mleko owsiane

Metoda gotowania jest taka sama jak w przypadku mleka ryżowego. Ten napój zawiera witaminę E, kwas foliowy. Nie zawiera laktozy i cholesterolu. A także bez białka i wapnia.

Mleka bez laktozy i inne

Wymiana nie jest wykluczonamleko krowie, kozie, owcze, bawole i tak dalej. Nie mniej popularne jest mleko krowie bez laktozy. W zasadzie to tylko mleko. Ale dodał enzymy, które pomagają trawić laktozę. Ta opcja jest odpowiednia dla tych, którzy mają tylko problemy z trawieniem cukru zawartego w mleku.

Żywność zawierająca przydatne substancje

Wśród wymienionych analogów możesz wybrać napój zastępujący krowie. Ale czasami żadna z opcji nie działa. Albo po prostu nie lubi mleka. Jak zatem zastąpić produkty mleczne i kwaśne mleko? W takim przypadku poniższe produkty pomogą uzupełnić rezerwy organizmu substancjami zawartymi w tej żywności.

1. Zwiększ spożycie warzyw i owoców w diecie. Dobrze uzupełnią organizm w niezbędne składniki odżywcze. Normalizują również pracę narządów trawiennych.
2. Witaminę D można zdobyć spacerując w słońcu.
3. Jedzenie suszonych owoców pomaga uzupełnić organizm w niezbędne rezerwy witamin i minerałów. A jeśli interesuje Cię, jak zastąpić wapń z produktów mlecznych, to wiedz, że suszone owoce. Więc jedz ich więcej.
4. Orzechy zawierają wystarczającą ilość białek, tłuszczów i minerałów.
5. Jeśli organizmowi brakuje wapnia, śledź pomoże go uzupełnić.

Teraz jest jasne, czym zastąpić produkty mleczne. Jak widać, wybór jest duży, na każdy gust i budżet. Trzeba tylko dokonać wyboru. Chociaż czasami zdarza się, że nie ma zakazów używania mleka, ale nie piją go. Wgłównie dla dzieci.

Jak wymienić produkty mleczne dla dziecka

Dzieci to wciąż smakosze. Dlatego najczęściej dziecko odmawia picia mleka, kefiru. W tym przypadku jest wyjście z sytuacji.

Najważniejsze to nie zmuszać dziecka do picia mleka. Pamiętaj, że wszystkie dzieci lubią słodycze. Możesz dodać świeże jagody i cukier lub dżem do mleka i zrobić koktajl. Możesz także gotować potrawy z produktów mlecznych. Mogą to być płatki zbożowe lub zapiekanki. Można je również ozdobić dżemem lub skondensowanym mlekiem, które również jest wytwarzane z mleka. A nowoczesne jogurty nie pozostawią obojętnym żadnego dziecka. Najważniejsze jest zapoznanie się ze składem produktu. Zdarza się, że dzieci wolą napoje zastępujące mleko. Czy to napoje sojowe czy kokosowe.

Ale jeśli dziecko kategorycznie odmawia jakichkolwiek produktów zawierających mleko, wtedy na ratunek przyjdą warzywa, suszone i świeże owoce, orzechy.

Produkty dla dziecka, które nie pije mleka

Co może zastąpić produkty mleczne dla dziecka?

Główne produkty do uzupełnienia niezbędnych przydatnych elementów:

• kasza gryczana (owsianka, zupy z kaszą gryczaną);
• płatki owsiane (znowu w płatkach zbożowych i zupach);
• rodzynki zmiękczone;
• morele suszone, bez pestek;
• plastry suszonych jabłek;
• dowolne zielone warzywa;
• marchew, najlepiej świeża, wystarczy zetrzeć i posypać cukrem;
• cebula, musi być w zupach;
• kapusta biała (można z niej ugotować więcej niż jedno danie);
• gotowany kurczak;
• kiełbasa gotowana;
• chleb żytni i pszenny;
• ryby i dania rybne;
• dowolne ciasteczko.

Wskazówki dla mam

Wszystkie powyższe elementy są zwykle obecne w diecie dziecka. Ale są wyjątki. Dlatego jeśli interesuje Cię, co może zastąpić produkty mleczne dziecku, gdy całkowicie odmawia mleka, powinieneś zwrócić uwagę na powyższe jedzenie.

Jeśli w organizmie dziecka występuje poważny niedobór wapnia, możesz uzupełnić jego rezerwy metodami medycznymi. Kup witaminy dla dzieci, którym brakuje elementów.

Nie należy podawać dziecku produktów mlecznych przez oszustwo lub perswazję. Może to wywołać niechęć do mleka na całe życie. Wtedy nawet w wieku osiemnastu lat nie będzie można namówić dorosłego dziecka do korzystania z tego produktu.

Uczulenie na mleko. Co zrobić i użyć w tym przypadku?

Co może zastąpić produkty mleczne z alergią na mleko? Jest to szczególnie interesujące dla młodych matek, które straciły mleko, i nie ma zaufania do mieszanek (a są one drogie).

1. Jeżeli jest choć kropla szansy na uratowanie twojego mleka, musisz włożyć w to nadludzki wysiłek. Od tego zależy zdrowie i rozwój dziecka. Do 6 miesięcy dziecku trudno jest strawić jakikolwiek produkt inny niż mleko matki. Mleko innych ludzi może powodować duże problemy z układem pokarmowym i powodować alergie.
2. Kiedy nie ma szans na odzyskanie własnej krowy, zanim zaczniesz szukać zamiennika dla krowy(ponieważ istnieje podejrzenie alergii), musisz dowiedzieć się od lekarza, jaka dokładnie zachodzi reakcja. Aby to zrobić, musisz skontaktować się z pediatrą.
3. Ale zdarza się, że alergia trafia na mleko matki. Po ustaleniu dokładnej przyczyny alergii (co ją powoduje, jakie składniki) możesz poszukać zamienników. Chociaż tutaj główną radę powinien udzielić gastroenterolog.
4. W dawnych czasach zalecano podawanie dziecku mleka koziego lub owczego. Są mniej podatne na alergie. Ale ta opcja jest już nieaktualna.
5. Możesz spróbować podać dziecku mleko sojowe lub jego odpowiedniki. Najważniejsze jest, aby wybrać według gustu i nie być częścią alergenu. Każdy analog jest dobry na swój sposób. Są plusy i minusy.
6. Kiedy żadna z proponowanych opcji zastąpienia mleka nie jest odpowiednia, a dziecko jest nadal bardzo małe, będziesz musiał kupić drogie hipoalergiczne preparaty do karmienia. A od 4 miesiąca zacznij wprowadzać pokarmy uzupełniające, aby dziecko mogło szybciej się nasycić i uzyskać niezbędne witaminy i minerały, nie tylko z formuły żywieniowej.

Przydatne wskazówki

Na szczęście zdarza się, że z roku na rok organizm staje się silniejszy. A alergia na mleko znika. Następnie można spożywać produkty mleczne. Ale wprowadzaj do diety nie od razu w litrach, ale stopniowo.

Okazuje się, że całkowite zastąpienie krowiego mleka dla dziecka jednym produktem nie zadziała. O wiele łatwiej znaleźć niż można zastąpić produkty mleczne dorosłymi. A często zdarza się, że alergia lub niechęć do produktów mlecznych pochodzi z dzieciństwa. Mama albo nie zwróciła uwagi na reakcję organizmu i pogorszyła sytuację, albo zmusiłaużyj siłą.

Mały wniosek

Teraz wiesz, jak zastąpić produkty mleczne dla dorosłych i dzieci. Jak widać, lista produktów jest duża. Mleko krowie jest ważnym produktem. Dlatego warto szukać wyjścia z obecnej sytuacji, kiedy nie można pić mleka. Często produkt jest wykluczony podczas diety. W takim przypadku na ratunek przyjdą analogi mleka, warzyw, owoców lub kompleksów witaminowych. Jeśli nie możesz samodzielnie dokonać właściwego wyboru, możesz skorzystać z pomocy gastroenterologa.