Pietruszka na zimę: metody zbioru

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Pietruszka na zimę jest zbierana na wiele sposobów. W każdym razie tę przyprawę można dodać do wszystkich potraw i sosów. To właśnie te zielenie nadadzą Twojemu obiadowi wyjątkowy smak i aromat.

Jak zbiera się pietruszkę na zimę: przepisy kulinarne

1. Zamroź zielenie

Wymagane komponenty i materiały

• świeżo zerwana pietruszka - od 600 g;
• durszlak;
• nóż;
• duży ręcznik;
• torby plastikowe.

Proces gotowania

Zazwyczaj pietruszka jest po prostu zamarznięta na zimę. Ale przed umieszczeniem zieleni w zamrażarce należy ją dokładnie przetworzyć. Aby to zrobić, musisz wziąć świeżo zebrany produkt, włożyć go w części do durszlaka i dobrze umyć w chłodnej wodzie. Zabieg ten pozbawi pietruszkę nie tylko brudu i kurzu, ale także pozwoli zmyć wszystkie dostępne owady. W trakcie takiego zdarzenia zaleca się również usunięcie dużych i grubych pędów. Praktycznie nie mają smaku i nie wyglądają zbyt pięknie w naczyniu.

Po przetworzeniu wszystkich warzyw, wstrząśnij je dokładnie w durszlaku i rozłóż na dużym ręczniku frotte. W tej pozycjipietruszkę zaleca się odstawić, aż lekko wyschnie. Następnie zieleninę należy rozłożyć w plastikowych torebkach, luźno zawiązać i umieścić w zamrażarce.

Warto zauważyć, że niektóre gospodynie domowe wolą posiekać pietruszkę przed zamrożeniem. Nie zrobimy tego jednak, ponieważ mrożonki i tak doskonale się psują. Mrożoną pietruszkę można przechowywać w zamrażarce do półtora roku.

2. Zbiór pietruszki na zimę przez solenie

Wymagane komponenty i materiały eksploatacyjne:

• świeżo zerwana pietruszka - od 600 g;
• durszlak;
• nóż;
• duży ręcznik;
• szklane słoiki;
• drobna sól morska - z 4 dużych łyżek;
• duża cytryna - 2 owoce.

Proces gotowania

Pietruszka na zimę jest zbierana nie tylko przez zamrażanie, ale także przez solenie. Przed zrobieniem takiej przyprawy wszystkie świeżo zebrane warzywa powinny być dobrze przetworzone. Aby to zrobić, należy go umieścić w durszlaku i dokładnie umyć pod ciepłą wodą. Następnie pietruszkę należy rozsmarować na ręczniku i w miarę możliwości pozbawić go płynu. Następnie produkt należy oczyścić z dużych i grubych łodyg, a następnie drobno posiekać.

Aby długo przechowywać warzywa w lodówce, należy je umieścić w misce, obficie doprawić solą morską i posypać świeżo wyciśniętym sokiem z cytryny. Następnie pietruszkę należy umieścić w szklanym słoiku,ciasno ubity popychaczem. Dzięki temu procesowi produkt da sok i będzie w nim przechowywany przez cały sezon zimowy.

Gdy pietruszka jest ciasno zapakowana na zimę, należy ją zamknąć zwykłą szklaną lub plastikową pokrywką i włożyć do lodówki.

Warto zauważyć, że jeśli warzywa przygotowałeś w drugi sposób, to musisz dodać je do gotowego dania, biorąc pod uwagę fakt, że przyprawa ma już wystarczającą ilość soli i soku z cytryny. Główną wadą tej metody jest to, że w przeciwieństwie do produktu mrożonego, produkt solony powinien być przechowywany nie dłużej niż 4-5 miesięcy.