Przepisy na brukselkę

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Brukselka to zdrowa roślina warzywna, która jest szczególnie popularna wśród europejskich specjalistów kulinarnych. Przygotowuje niesamowicie pyszne zupy, zapiekanki i dodatki do mięsa lub drobiu. W dzisiejszej publikacji przyjrzymy się najciekawszym przepisom na brukselkę.

Zupa jarzynowa

To zdrowe pierwsze danie jest idealne na pełny rodzinny posiłek. Ze względu na to, że zawiera dużą ilość różnych warzyw, nadaje się zarówno dla dużych, jak i małych zjadaczy. Aby go przygotować, będziesz potrzebować:

• 250g świeżych brukselek.
• Duża cebula.
• 2 duże ziemniaki.
• 2 łodygi selera.
• Korzeń pasternaka.
• 1 łyżka l. pasta curry.
• 4 łyżki. l. niezbyt ciężki krem.
• 1, 2L bulionu ze świeżych warzyw.
• Sól i rafinowany olej.

To jeden z najłatwiejszych przepisów na brukselkę. Ze zdjęciemsamą zupę znajdziemy nieco wyżej, a teraz zajmiemy się technologią jej przygotowania. Cebulę i seler podsmaża się na wysmarowanej tłuszczem patelni. Gdy tylko zmiękną, dodaje się do nich kostki ziemniaczane i posiekany pasternak. Wszystko to smaży się przez dwie minuty, a następnie uzupełnia pastą curry, zalewa solonym bulionem i gotuje pod pokrywką do pełnego ugotowania. Tuż przed wyłączeniem pieca do zupy dodaje się brukselkę. Gotowe danie ubijamy blenderem, podgrzewamy na małym ogniu i doprawiamy śmietaną.

Zapiekanka z serem i czosnkiem

Miłośnicy soczystych, umiarkowanie pikantnych dań warzywnych nie zlekceważą innego prostego przepisu. Brukselka zapiekana z czosnkiem, serem i przyprawami jest równie pyszna zarówno na ciepło, jak i na zimno i może być dobrą alternatywą dla zwykłego śniadania. Do jego przygotowania będziesz potrzebować:

• 50g parmezanu.
• 800g świeżych brukselek.
• 250 ml śmietanki kremówki.
• 3 ząbki czosnku.
• 40 g dobrego masła.
• 50g bułki tartej.
• Sól, mielona gałka muszkatołowa i czarny pieprz.

Umytą kapustę gotujemy do połowy ugotowaną, kroimy na trzy części i smażymy razem z czosnkiem na roztopionym maśle. Gdy tylko warzywo jest lekko zaczerwienione, dodaje się do niego śmietanę, sól i przyprawy. Wszystko to doprowadza się do wrzenia i po minucie przenosi do głębokiej miski żaroodpornej. Posyp kapustę mieszanką startego parmezanu i bułki tartej. Gotowanienaczynie w 190 stopniach nie dłużej niż dwadzieścia minut.

Bhaji z warzywami

Ten przepis na brukselkę został wymyślony przez indyjskich kucharzy. Aby powtórzyć to samodzielnie w domu, będziesz potrzebować:

• 2 żarówki.
• 250g świeżych brukselek.
• Duży por łodygi.
• 250 g mąki z ciecierzycy (+ trochę więcej do posypania).
• 150 ml bulionu warzywnego.
• ½ łyżeczki każda kurkuma, chili w proszku, mielona kolendra i kminek.
• Sól i rafinowany olej.

Umyte i drobno posiekane warzywa wkładamy do głębokiej miski i zalewamy bulionem z dodatkiem przypraw. Wszystko to łączy się z mąką z ciecierzycy i dobrze ugniata. Z powstałej masy powstaje dwanaście identycznych ciastek. Każdy z nich zawija się w mąkę i smaży na patelni lub frytownicy.

Brukselka z boczkiem

Danie przygotowane zgodnie z poniższą metodą może być dobrym dodatkiem do pieczonego indyka lub kurczaka. Aby go przygotować, będziesz potrzebować:

• 300g świeżych brukselek.
• 4 paski chudego wędzonego boczku.
• 2 ząbki czosnku.
• 4 szalotki.
• Sól, mielony czarny pieprz, olej roślinny i masło.

To jeden z najłatwiejszych przepisów na brukselkę. Roztop masło na patelni i usmaż na nim pokrojone główki kapusty, nie zapominając o soli i pieprzu. Jak tylko będąprawie gotowe, dodaje się do nich opiekany boczek z mielonym czosnkiem i szalotką. Wszystko to jest podgrzewane przez krótki czas na dużym ogniu i wyjmowane z pieca.

Zapiekanka z szynką i pomidorami

To smaczne i satysfakcjonujące danie nie umknie uwadze tych, którzy nie mogą obejść się bez kiełbasek. Ponieważ ten przepis na brukselkę wymaga określonych składników, upewnij się, że masz wszystko, czego potrzebujesz. W takim przypadku będziesz potrzebować:

• 100 g dobrej szynki.
• 500g świeżych brukselek.
• 4 łyżki. l. chipsy serowe.
• 2 łyżki. l. zmiękczone masło.
• 400g dojrzałych pomidorów.
• 2 łyżki. l. bułka tarta.
• Sól i przyprawy.

Kapustę krótko gotuje się w osolonej wodzie, suszy i smaruje natłuszczoną postacią posypaną bułką tartą. W tym przypadku warzywo jest przeplatane plastrami szynki i plastrami pomidorów. Posyp wszystko mieszanką panier i chipsów serowych. Gotuj danie w średniej temperaturze około dwudziestu pięciu minut.

Zapiekanka z orzeszkami ziemnymi i prowansalską

Wielbicieli kulinarnych przysmaków z pewnością ucieszy kolejny niezwykły przepis z brukselką. Aby nakarmić rodzinę tą zapiekanką, będziesz potrzebować:

• 150g łuskanych orzechów włoskich.
• 500g świeżych brukselek.
• Czerwona żarówka.
• 100 ml sosu sojowego.
• 2 łyżki. l. oliwa z oliwek.
• 2 łyżeczki sucha Prowansjazioła.

Cebula i kapusta są krojone w półpierścienie i mieszane z obranymi orzechami. Wszystko to polane jest sosem sojowym, połączone z oliwą z oliwek i ziołami prowansalskimi, a następnie rozsmarowane w żaroodpornym pojemniku. Danie gotuje się w temperaturze 200 stopni, aż powstanie apetyczna skórka.

Kapusta z ziemniakami i mięsem

To danie zostało wymyślone przez niemieckich szefów kuchni i nadal jest bardzo popularne wśród lokalnych gospodyń domowych. Ponieważ ten przepis na pyszne brukselki wymaga określonego zestawu składników, upewnij się, że masz do dyspozycji we właściwym czasie:

• 750 g ziemniaków (najlepiej małych).
• 500g świeżych brukselek.
• 300 g chudej szynki.
• Mała cebula.
• 100g tłustej śmietany.
• Sól, woda, olej roślinny, zioła, mielona gałka muszkatołowa i ziele angielskie.

Kapustę i ziemniaki gotuje się w różnych rondelkach, a następnie suszy i zarumienia na wysmarowanej tłuszczem patelni. Gdy tylko warzywa zostaną pokryte złotą skórką, dodaje się do nich kawałki szynki smażone z półpierścieniami cebuli. Wszystko to jest solone, posypane przyprawami, posypane posiekanymi ziołami, polane śmietaną i dobrze wymieszane.

Bruksela duszona z grzybami

To apetyczne i bardzo pachnące danie urozmaici zwykłe rodzinne menu. Do jego przygotowania będziesz potrzebować:

• 700g świeżych brukselek.
• 400ggrzyby.
• 2 żarówki.
• 3 ząbki czosnku.
• 2 szklanki przefiltrowanej wody.
• 2 łyżki. l. naturalny sok z cytryny.
• Sól, oliwa z oliwek i przyprawy.

To jeden z najłatwiejszych przepisów na brukselkę. Na patelni podgrzej trochę przefiltrowanej wody i rozłóż na niej cebulę pokrojoną w półpierścienie. Gdy tylko stanie się miękki, dodaje się do niego talerze z pieczarkami i kontynuuje gotowanie. Po wyparowaniu całego płynu z patelni, jego zawartość jest solona, przyprawiana pieprzem i doprawiana zmiażdżonym czosnkiem. Dosłownie kilka minut później na cebulę i grzyby układa się kapustę ugotowaną z sokiem z cytryny. Wszystko to jest duszone na najwolniejszym ogniu, aż do całkowitego ugotowania.

zapiekanka z mielonego mięsa

Ten przepis z brukselką zajmie należne mu miejsce w osobistej kolekcji tych, którzy nie wyobrażają sobie pełnego posiłku bez mięsa. Aby powtórzyć to we własnej kuchni, będziesz potrzebować:

• 400g mielonego kurczaka.
• 600g brukselki (mrożonej).
• 80 g drobnych chipsów serowych.
• 4 łyżki. l. niesłodzony jogurt naturalny.
• 2 łyżki każda l. świeży sok z cytryny i oliwa z oliwek.
• 200 ml bulionu warzywnego.
• Sól i przyprawy.

Umytą i rozmrożoną kapustę układa się w postaci natłuszczonej. Wysyłają też kulki z mielonego kurczaka i sos składający się z soku z cytryny,jogurt, oliwa z oliwek i bulion warzywny. Wszystko to pokryte jest folią i poddawane obróbce cieplnej. Piec naczynie w 220 stopniach przez około dwadzieścia minut. Następnie folię ostrożnie wyjmuje się z formy, a jej zawartość posypuje się chipsami serowymi i na krótko wraca do nagrzanego piekarnika.

Zupa wołowa

To obfite i smaczne pierwsze danie ma dość prosty skład. Aby ugotować garnek tej zupy, będziesz potrzebować:

• 2 litry przefiltrowanej wody.
• 400g wołowiny.
• 150g świeżych brukselek.
• 2 małe ziemniaki.
• Średnia cebula.
• Mała marchewka.
• 3 łyżki. l. domowe makarony.
• Sól, pietruszka, olej roślinny, przyprawy i zioła.

Umytą wołowinę umieszcza się w rondlu wypełnionym osoloną wodą i gotuje do końca. Po pewnym czasie mięso wyjmuje się z bulionu i kroi na kawałki. Sam płyn jest filtrowany i zawracany do miski. Po ponownym ugotowaniu bulionu dodaje się do niego gotowaną wołowinę, smażoną cebulę i smażoną marchewkę. Ładowane są tam również kostki ziemniaczane i połówki brukselki. Wszystko to solone, doprawione przyprawami i liśćmi laurowymi. Po kilku minutach prawie gotowa zupa jest uzupełniana domowym makaronem i czeka, aż się ugotuje. Przed podaniem na każdy talerz wsypuje się trochę posiekanej zieleniny.