2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37
Solenie i marynowanie to najpopularniejsze sposoby zbierania grzybów. Możesz nadać russula wyjątkowy smak i aromat, korzystając z jednego z poniższych przepisów.
Russula solona: przepis na gotowanie
Potrzebny będzie następujący zestaw produktów:
- sól kamienna (gruba) - w zależności od ilości pieczarek (na 5 kg - około 80-90 gramów);
- czosnek, koperek, liście czarnej porzeczki, chrzan (liście), paproć (liście);
- russula (najlepiej młoda, silna).
Technologia
Jak gotować soloną gołąbkę? Przepis nadaje się również do zbioru grzybów, grzybów, pieczarek mlecznych.
Pierwszy krok
Najpierw posortuj grzyby. Przed posoleniem gołąbek usuń z nich resztki, napełnij wodą (wrzuć tam trochę soli), pozostaw na kilka godzin do namoczenia. Ta procedura jest wymagana dla wszystkich grzybów przed soleniem, z wyjątkiem grzybów. Grzyby mleczne zaleca się trzymać w wodzie przez jeden dzień, fale - 2 dni. Woda powinna być wymieniana co 12 godzin.
drugi krok
Przygotowane pieczarki włożyć do pojemnika do kiszenia pokrywką do dołu. Możesz użyć dużej emaliowanej patelni. Każdą warstwę posyp solą, ułóż z liśćmichrzan, porzeczki, ząbki czosnku pokroić w cienkie płatki. Przykryj wierzch grzybów liśćmi paproci. Zwykle rekrutuje się go w lesie (jeśli sam wybierasz się na grzyby). Dzięki liściom i przyprawom uzyskuje się niesamowicie pachnące solone gołąbki. Przepis nie zawiera pieczarek do gotowania, co sprawia, że ich smak jest nieporównywalny z innymi rodzajami grzybów.
3 krok
Połóż gazę lub serwetkę na liściach paproci. Następnie umieść jakiś rodzaj koła (niemetalowego), na którym możesz umieścić ucisk. Przybliżona waga ładunku to 10% masy pieczarek.
4 krok
Upewnij się, że górna warstwa grzybów nie wysycha. Jeśli tak się stanie, przygotuj 4% roztwór soli, wlej go na patelnię. Co 3 dni opłucz chusteczkę lub zmień ją na czystą.
5 krok
Jeśli masz nowe partie grzybów, możesz je umieścić na tej samej patelni, po wykonaniu niezbędnego przygotowania. Nie zapomnij przesunąć grzybów z liśćmi i czosnkiem. Po 40 dniach otrzymasz pyszną soloną russula. Przepis na grzyby przewiduje solenie przez 14 dni. Grzyby należy przechowywać wyłącznie w lodówce. Pieczarki solone można spożywać z ziemniakami w mundurkach, smalcem i musztardą. Szczególnie dobrze jest podawać russula jako przekąskę do mocnych napojów alkoholowych.
Russula marynowana
Przepisy na to danie mogą się różnić. Oto jeden z klasycznych sposobów. Przygotowanie wymaga użycia następujących składników:
- russulasilne młode (5 kg);
- sól kuchenna (80 gramów);
- Ocet 9% - 800 ml (4 filiżanki);
- przyprawy: goździki, czarne ziarna pieprzu; liść laurowy;
- cebula (800 gramów);
- cukier (15 gramów).
Technologia
Na początek grzyby należy dokładnie oczyścić z igieł, liści i ziemi, opłukać w wodzie. Następnie należy zalać produkt osoloną wodą i gotować przez 5 minut. Gdy grzyby się gotują, zagotuj kilka litrów wody, sól, włóż cukier i przyprawy z cebulą. Trzymaj solankę w ogniu przez 10 minut. Pod koniec gotowania wlać ocet, włożyć gołąbkę do marynaty i gotować przez kolejne 5 minut. Wyjmij grzyby z solanki. Sortuj według banków. Zagotuj marynatę przez kolejne 10 minut i zalej pieczarki. Zamknij słoiki plastikowymi pokrywkami i umieść je w chłodnym miejscu.
Zalecana:
Słona makrela w domu: najlepsze przepisy
Apetyczne zdjęcia makreli solonej w domu sprawiają, że chcesz ugotować tak luksusową przekąskę dla swojego domu. Solona ryba to wspaniała przystawka, która będzie odpowiednia na każdej uczcie. Jest dość tłusty, smaczny i bardzo pożywny. Ponadto makrela jest niedroga na rynku, dzięki czemu często wygrywa w walce z innymi produktami rybnymi. Spójrzmy więc na kilka prostych przepisów na soloną makrelę w domu (ze zdjęciem)
Słona cytryna: przepis, zastosowanie. Solony Cytrynowy Kurczak
Różne szerokości geograficzne mają swoje własne tradycje kulinarne. W naszym kraju cytryny stosuje się jako dodatek do herbaty, ich sok używa się do pieczenia i przyrządzania sałatek, plastry wkłada się do pieczonej ryby, ale to wszystko. W Afryce, zwłaszcza w Tunezji i Maroku, bardzo szanowana jest solona cytryna, która jest niemal niezbędnym składnikiem przy tworzeniu dań mięsnych, rybnych, sosów, sosów i sałatek
Gotowanie różnych placków ziemniaczanych - przepis, przepis, przepis
Białoruskie draniki - te same placki ziemniaczane. Każda gospodyni domowa może mieć własny przepis na ich przygotowanie. Klasyczny wygląda tak: obierz i zetrzyj surowe ziemniaki, możesz też duże. Po prostu postaraj się zrobić to szybko, bo warzywo staje się ciemne, brązowawe, niezbyt apetyczne
Słona makrela – przekąska na każdy dzień
Słona makrela nie pozostawi obojętnym nawet tym, którzy nie są fanami tego produktu. Kiedy już ugotujesz tę rybę, już nigdy nie kupisz jej w sklepie
Co zrobić, jeśli zupa jest zbyt słona: wskazówki
Dzięki całej pomysłowości i ogromnemu doświadczeniu żadna kobieta nie uniknie błędów. Przypalone kotlety, rozgotowane warzywa, surowe ciasta - żadna gospodyni domowa nie mogła się przed tym uchronić. Ale co, jeśli zupa jest zbyt słona? Jego przygotowanie zajęło czas, energia zmarnowana, a szkoda wylewać ją do kosza
