Pure śliwkowe na zimę: przepisy kulinarne

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Śliwki to bardzo smaczne i zdrowe owoce, bogate w witaminy i minerały. Należą do kategorii owoców sezonowych, dlatego każda rozważna gospodyni domowa stara się przygotować je do wykorzystania w przyszłości. Robią pyszne dżemy, kompoty, marmolady i inne domowe przetwory. W dzisiejszym artykule przedstawimy proste przepisy na przecier śliwkowy na zimę.

Praktyczne wskazówki

Do przygotowania tego słodkiego przysmaku pożądane jest użycie produktów świeżych i wysokiej jakości. Inaczej zamiast delikatnego puree ze śliwek skończy się masa bez smaku. Dlatego do takich celów nadają się owoce z elastyczną miazgą i całą skórką. Ważne jest, aby nie miały widocznych uszkodzeń i śladów uszkodzeń.

Przejrzałe owoce nie nadają się do robienia przetworów. W tym przypadku bardzo łatwo przeoczyć ślady rozkładu, które już się rozpoczęły. Do obróbki termicznej owoców należy użyć emaliowanej patelni lub kotła. Stosowanie takich naczyń znacznie zmniejsza ryzyko, że masa spali się na dno pojemnika.

Wybrane okazy są myte pod bieżącą wodą, oddzielane od kamieni i gotowane na małym ogniu. WW zależności od użytej receptury do przyszłego przecieru śliwkowego dodaje się cukier, odrobinę wody, plasterki jabłka, wanilinę lub mielony cynamon. Następnie jest kruszony w blenderze lub mielony przez drobne sito i pakowany w sterylne słoiki.

Przygotowany przysmak jest doskonale przechowywany przez długi czas. Ponieważ jest często używany do jedzenia dla niemowląt, zaleca się przechowywanie go w małych szklanych pojemnikach, aby otwarte puree można było zjeść w jednym lub dwóch posiłkach.

Opcja podstawowa

W owocowym przysmaku przygotowanym w sposób opisany poniżej nie ma nic poza śliwkami. Dlatego może być stosowany jako karma uzupełniająca dla dzieci od pierwszego roku życia. Kilogram dojrzałych wyselekcjonowanych owoców jest dokładnie myty pod bieżącą wodą, pozbawiony szypułek i nasion. Owoce przetworzone tą metodą wkłada się do odpowiedniego emaliowanego rondla, zalewa niewielką ilością przefiltrowanej wody i przesyła do pieca. Wszystko to gotuje się na najwolniejszym ogniu nie dłużej niż pięć minut od momentu zagotowania i wyjmuje z palnika.

Zmiękczone śliwki wyjmujemy z rondla łyżką cedzakową i dokładnie przecieramy przez drobne sito. Powstałą, lekko wodnistą masę umieszcza się na dołączonym palniku i gotuje przez pięć minut. Gotowy przecier śliwkowy dla dzieci pakowany jest w czyste słoiki, przykryty metalowymi wieczkami i wysterylizowany. Dziesięć minut później szklane pojemniki zwija się specjalnym kluczem, owija kocem i pozostawia do całkowitego ostygnięcia. Następnie schłodzone pojemnikisłodką masę sprząta się w spiżarni lub w piwnicy.

Wariant cukru

Ten pyszny słodki smakołyk ma bardzo delikatną konsystencję i przyjemny aromat. Jest przygotowany tak prosto, że nawet ktoś, kto nigdy wcześniej nie zajmował się konserwacją, bez problemu poradzi sobie z tym zadaniem. Do zmiksowania śliwek potrzebne będą:

• 500 gramów cukru.
• Kilo dojrzałych śliwek.
• Niektóre filtrowana woda.

Umyte owoce są oddzielane od pestek i umieszczane w odpowiednim rondlu. Tam wlewa się wymaganą ilość cukru i wlewa trochę wody, aby przykryła owoce. Wszystko to umieszcza się na załączonym piecu i gotuje przez kilka minut. Owoce są następnie mielone w blenderze zanurzeniowym. Powstały przecier śliwkowy jest przenoszony do sterylnych słoików, zwijany i umieszczany do dalszego przechowywania.

Opcja ze skondensowanym mlekiem

Ten delikatny i pachnący przysmak z pewnością przypadnie do gustu zarówno dużym, jak i małym słodyczom. Można go tak po prostu jeść, ale w razie potrzeby rozprowadza się go na świeżo upieczonym domowym chlebie lub bułkach. Aby go przygotować, będziesz potrzebować:

• Pięciolitrowe wiadro odpływów.
• 1 lub 2 szklanki cukru.
• 500-700 gramów skondensowanego mleka.

Do przygotowania tego przecieru śliwkowego nadają się tylko dojrzałe, wyselekcjonowane owoce bez oznak gnicia. Owoce myje się pod bieżącą wodą, oddziela od nasion i wkłada do rondla. Wszyscy to wysyłająna dołączonej kuchence i gotuj przez co najmniej czterdzieści minut. Następnie gorącą masę ubija się blenderem lub miele przez drobne sito, słodzi, łączy ze skondensowanym mlekiem i miesza. Aby zachować przecier śliwkowy na zimę, układa się go w sterylnych pojemnikach, zwija i przykrywa kocem. Po całkowitym ostygnięciu puszki trafiają do piwnicy lub spiżarni.

Z jabłkami

Ten pyszny deser owocowy jest idealny do jedzenia dla niemowląt. Dlatego wiele młodych matek stara się przygotować go zawczasu na zimę dla swoich pociech. Ten przepis na puree śliwkowe wymaga następujących składników:

• 700 gramów jabłek.
• Szklanka wody.
• 300 gramów śliwek.
• 5 dużych łyżek cukru.

Część praktyczna

Umyte jabłka obiera się i wydrąża, a następnie kroi na kawałki, wkłada do rondla, zalewa szklanką przefiltrowanej wody, doprowadza do wrzenia i gotuje nie dłużej niż kwadrans. Zaraz po tym do wspólnego naczynia dodaje się plastry śliwki i gotuje pod przykryciem przez kolejne dziesięć minut. Powstałą masę kruszy się blenderem, a następnie przeciera przez sito, miesza z cukrem, doprowadza do wrzenia i gotuje przez około siedem minut. Jeszcze gorące puree wlewa się do sterylnych słoików, zwija, schładza i odkłada do przechowywania.

Wariant cynamonowy

Pyszny przysmak, wyprodukowany zgodnie z opisaną poniżej technologią, ma wyraźny owocowy aromat z subtelnymi korzennymi nutami. Aby zachować ten przecier śliwkowy, będziesz potrzebować:

• 300 gramówcukier.
• Kilo dojrzałych śliwek.
• Saszetka waniliowa.
• Cynamon mielony.

Umyte i posortowane śliwki są dzielone na połówki i uwalniane od pestek i łodyg. Tak przygotowane owoce układa się w rondelku, zalewa niewielką ilością wody pitnej i gotuje na parze do miękkości. Następnie są starannie mielone przez sito, połączone z cukrem, wanilią i mielonym cynamonem, doprowadzane do wrzenia i gotowane przez piętnaście minut. Gorące puree wlewa się do sterylnych słoików, zwija i wysyła do przechowywania. Najlepiej przechowywać go w każdym ciemnym i chłodnym miejscu.