2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37
Dżem wiśniowy świetnie komponuje się z domowymi ciastami. W chłodne zimowe dni może zamienić wieczorną herbatę w małą uroczystość dzięki bursztynowemu kolorowi i letniemu aromatowi. Śliwka wiśniowa zachowuje witaminy i wyrazisty smak nawet po dłuższej obróbce cieplnej. Znając cechy tego owocu, możesz z łatwością zrobić własny powidł śliwkowy wiśniowy na zimę i rozkoszować się domem pysznymi deserami w zimnych porach roku.
Korzyści śliwki wiśniowej
Lekarze zalecają spożywanie śliwki wiśniowej osobom cierpiącym na zaburzenia żołądkowo-jelitowe i choroby wątroby. Ten owoc jest przydatny dla kobiet w ciąży i rekonwalescentów. Śliwka wiśniowa jest bogata w witaminy i mikroelementy, które są szczególnie potrzebne zimą. Powidła wiśniowe to smaczny i niezawodny sposób na uniknięcie sezonowego beri-beri.
Etap przygotowawczy
Niektóre odmiany śliwek wiśniowych po prostu nie mogą być pestki bez wstępnej obróbki cieplnej. Zazwyczaj te owoce są używane do kompotów, konserw wraz z nasionami. Ale te słodkie i pachnące owoce są takiedobre w przetworach i dżemach! Przygotowanie marmolady to świetny sposób na zebranie śliwki wiśniowej, ponieważ proces polega na pozbywaniu się pestek.
Jeśli używasz odmiany, która łatwo dzieli się na połówki, wcześniej obierz owoce. To jedyna rzecz, którą należy zrobić na etapie przygotowawczym. Dżem śliwkowy bez pestek można przygotować z różnych odmian tych owoców. Skórki nie trzeba usuwać, podczas gotowania stanie się ona dość miękka.
Proporcje produktów do dżemu i marmolady
Zazwyczaj do robienia dżemów owoce i cukier są brane w równych częściach. Ale śliwka wiśniowa zawiera dużą ilość fruktozy, więc aby zrobić konfiturę lub marmoladę z pestek wiśni, potrzebne są inne proporcje.
Zwykle 600-700 gramów cukru jest pobierane na kilogram pestkowych owoców. Wiele zależy od odmiany śliwki wiśniowej, ponieważ niektóre jej gatunki są kwaśne. I nie powinieneś zapominać o własnych upodobaniach kulinarnych. Jeśli nie lubisz zbyt słodkich deserów, stosuj proporcje 1:0, 6. Ale słodycze mogą równie dobrze doprowadzić ich ilość nawet do 1:1. Jeśli używasz słodkiej odmiany owoców, możesz dodać do przygotowanego dżemu kilka plasterków cytryny lub pomarańczy. Woda do tych soczystych owoców w ogóle nie może być używana, mają wystarczającą naturalną wilgotność.
Proces robienia dżemu z syropem
Dżem śliwkowy będzie jeszcze smaczniejszy, jeśli syrop ugotuje się oddzielnie od plastrów. Do tego przepisu różne odktóre z łatwością wyjmiesz kości. Najlepiej zrobić to wieczorem. Śliwkę wiśniową pokroić na połówki, włożyć do naczynia ogniotrwałego, w którym będzie przygotowywany dżem. Posyp cukrem i odstaw do rana. Po kilku godzinach kawałki śliwki wiśniowej po prostu utopią się we własnym soku, który uwalnia się bardzo szybko podczas interakcji z cukrem. Rano należy je złapać łyżką cedzakową i przenieść do czystego, suchego naczynia. Włóż syrop z rozpuszczonym cukrem do ognia, zagotuj cały czas mieszając. Zagotować, a następnie odstawić na około 20 minut. Procedurę powtórzyć 3 razy. Następnie wlać śliwkę wiśniową do syropu i gotować dżem przez 3 dni, doprowadzając go do wrzenia dwa razy dziennie. Tak przygotowany syrop okazuje się gęsty, jednorodny, podobny do miodu. Zaraz po ostatnim zagotowaniu dżem wlej do sterylnych słoików, zamknij i przykryj kocem. Przenieś schłodzone słoiki do spiżarni.
Gotowanie dżemu
Jeśli zdecydujesz się zrobić dżem ze śliwki wiśniowej, z której trudno usunąć ości, będziesz musiał trochę dłużej majstrować. Rozpuść trzy kilogramy cukru w 2 litrach wody. Rozgrzej się na średnim ogniu. Dodaj 5 kg owoców. Aby szybciej wypuszczały sok, przekłuj je igłą lub po prostu rozgnieć tłuczkiem. Rozgrzej dżem bez gotowania. Powtórz procedurę kilka razy, aż owoce zmiękną. Następnym krokiem jest proces szlifowania. Aby to zrobić, lepiej użyć durszlaka z dużą siatką. Dżem dość długo utrzymuje temperaturę, dlatego staraj się nie dotykać masy rękami. Użyj łyżki lub chochli. Przetrzyj opadłą miazgę przez sito, a kościusuń natychmiast. Gdy cała masa się strzępi, włóż dżem do ognia i ponownie zagotuj. Kontynuuj, aż produkt osiągnie pożądaną grubość.
Dżem śliwkowy wiśniowy w wolnym naczyniu
Jeśli masz do dyspozycji nowoczesne sprzęty kuchenne, proces można przyspieszyć i uprościć. Możesz zrobić dżem w zaledwie kilka godzin. Do wrzącej wody wrzuć kilogram owoców z pestkami. Gotuj przez 5 minut, następnie zalej zimną wodą. Teraz możesz łatwo usunąć kości. Do miski multicooker wrzuć miąższ śliwki wiśniowej, dodaj 800 gramów cukru. Ustaw tryb „Pieczenie” i gotuj dżem przez 45 minut. W razie potrzeby możesz zmiksować masę za pomocą blendera i uzyskać dżem. Może być podawany od razu lub zamknięty w słoiku na zimę.
Zalecana:
Dżem śliwkowy z węgorza. przepisy kulinarne
Nadeszła jesień, stragany na targowiskach i w sklepach stały się bogate w śliwki. Nie jest tajemnicą, jak użyteczny jest ten owoc. Zawiera różne witaminy i minerały, które są tak ważne dla naszego organizmu. I oczywiście można je jeść nie tylko świeże, ale także przygotowywać różne dżemy, dżemy itp. Proponujemy nauczyć się robić dżem ze śliwek „węgorzowych”, ponieważ to właśnie ta odmiana jest tak powszechna w naszym kraju
Żółta wiśnia: opis, przydatne właściwości i najlepsze przepisy. Dżem wiśniowy bez pestek - przepis i cechy kulinarne
Żółta wiśnia to smaczny i zdrowy produkt. Ze słodkich jagód możesz zrobić pyszny dżem, pyszny deser lub przyjemny napój bezalkoholowy. Dziś chcemy bliżej przyjrzeć się dobroczynnym właściwościom wiśni, a także podzielić się tajnikami jej przygotowania w domu
Dżem truskawkowy: przepisy kulinarne i tajemnice kulinarne
Najpopularniejsza letnia jagoda ma nie tylko przyjemny smak i magiczny aromat, ale jest także źródłem ważnych dla organizmu witamin i minerałów. Najkorzystniejsze dla organizmu są świeże truskawki. Ale to nie jest powód, aby odmówić jedzenia pysznych jagód zimą. W naszym artykule dowiesz się, jak zrobić dżem truskawkowy. Ten słodki smakołyk będzie świetną alternatywą dla letnich jagód w zimnych porach roku
Pieczenie zupy: gotowanie do wykorzystania w przyszłości
Dlaczego potrzebujesz pieczeni na zupę? Okazuje się, że ten ważny półprodukt można przygotować realizując co najmniej kilka celów. Saute warzywne jest dobre, aby prawie każda zupa była bardziej pachnąca i piękna. Aby zaoszczędzić swój czas (niezależnie od tego, jak dziwnie może to teraz zabrzmieć). Roztropne gospodynie przygotowują również pieczeń na zupę. Robią to raz na określony czas. Następnie zamroź schłodzoną passerovkę w małych porcjach
Dżem śliwkowy: kulinarne odkrycie do robienia deserów
Dżem ze śliwki wiśniowej ma niezrównany, umiarkowanie słodki smak. Wiele gospodyń domowych lubi gotować bułeczki, bułki i ciasta z tego produktu. Ale jeśli ręce dzieci dostaną się do słoika przechowywanego do pieczenia, twoja rodzina ryzykuje, że zostanie bez markowych deserów. Dlatego przygotowaną na zimę konfiturę wiśniową ukryj w ustronnym miejscu, najlepiej z dala od oczu dzieci. Cóż, jak ugotować to danie, powiemy w naszym artykule
