Żółta wiśnia: opis, przydatne właściwości i najlepsze przepisy. Dżem wiśniowy bez pestek - przepis i cechy kulinarne

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Żółta wiśnia to smaczny i zdrowy produkt. Ze słodkich jagód możesz zrobić pyszny dżem, pyszny deser lub przyjemny napój bezalkoholowy. Dziś chcemy bliżej przyjrzeć się dobroczynnym właściwościom wiśni, a także podzielić się tajnikami jej przygotowania w domu.

Opis i unikalne właściwości rośliny

Wiśnia to drzewo, które jest szeroko rozpowszechnione w Europie Południowej, na Północnym Kaukazie i w Azji Środkowej. Niektóre odmiany odporne na mróz świetnie czują się w centralnej Rosji. Kształt i kolor owocu zależy od rodzaju rośliny. Wśród głównych zalet żółtych wiśni są wysokie plony i doskonała jakość owoców.

Żółta wiśnia jest szeroko stosowana nie tylko w kuchni, ale także w medycynie ludowej. Witaminy i mikroelementy zawarte w owocach podnoszą odporność, wzmacniają naczynia krwionośne i pomagają radzić sobie z przeziębieniami. Z liści i kory rośliny sporządza się wywary, które pomagają ludziom,cierpiących na egzemę, łuszczycę i trądzik. Jagody są z powodzeniem stosowane w domowej kosmetologii. Wykonane z nich maski eliminują suchość twarzy i włosów.

Regularnie dodawaj wiśnie do swojego menu. Jagody zawierają witaminę C i karoten, które korzystnie wpływają na kondycję skóry, chronią układ krążenia i zapobiegają chorobom takim jak zawał serca czy udar mózgu. Duża ilość błonnika zawarta w owocach pomaga usprawnić pracę przewodu pokarmowego i zapomnieć o zaparciach.

Lekarze zalecają spożywanie świeżych wiśni, a także zamrażanie owoców na zimę. Gdy nadejdzie czas, można je wykorzystać do przygotowania pysznych dań i słodkich deserów. Następnie podamy przykłady popularnych przepisów i powiemy, jakie preparaty można przygotować z soczystych i apetycznych jagód.

Żółty dżem wiśniowy z pestkami

W okresie dojrzewania wiśni, kiedy ceny stają się bardziej niż rozsądne, czas pomyśleć o zbiorach zimowych. Bezpestkowy dżem wiśniowy z żółtej wiśni to świetna opcja, która jest dostępna dla każdej gospodyni domowej. Przepis na jego przygotowanie znajdziesz poniżej:

• Przygotuj jeden kilogram wiśni do przetworzenia - jagody dokładnie opłucz i usuń pestki.
• Rozcieńczyć kilogram cukru wodą i doprowadzić syrop do wrzenia.
• Włóż przygotowane owoce do rondla, zalej gorącym płynem i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
• Następnie włóż naczynia z powrotem do ognia i gotuj jagody przez dziesięć minut.
• Gdy dżem jest zimny,dodaj do niego skórkę z jednej cytryny i powtórz procedurę.

Łatwo stwierdzić, kiedy jest gotowy - po prostu połóż łyżkę dżemu na talerzu i upewnij się, że się nie rozleje. Gorący dżem podziel na słoiki i zamknij pokrywkami.

Dżem na zimę

Ten przepis docenią miłośnicy słodkich smakołyków na herbatę. Dżem żółty wiśniowo-morelowy zachowuje aromat soczystych świeżych owoców.

• Wypłucz kilogram wiśni i 300 gram moreli pod bieżącą wodą.
• Usuń pestki i posyp owoce cukrem (jeden kilogram wystarczy na tę ilość).
• Kiedy jagody zaczną wyciskać sok, włóż je do ognia, zagotuj i ostudź. Powtórz tę sekwencję trzy razy.

Wysterylizuj słoiki, napełnij je gorącym dżemem i zamknij czystymi pokrywkami.

Dżem bez cukru

Jeśli będziesz pilnować swojej sylwetki, z pewnością docenisz ten przepis. Tak przygotowany dżem wiśniowy jest słodki i pyszny.

• Sortuj i umyj 500 gramów jagód. Nie zapomnij usunąć wszystkich kości.
• Umieść wiśnie w kąpieli wodnej i podpal, aż wypłynie wystarczająca ilość soku.
• Przykryj miskę jagodami folią spożywczą i lekko ostudź.

Dżem jest całkowicie gotowy - można go rozłożyć w czystych słoikach i zwinąć na zimę.

Deser z orzechami na zimę

To niezwykła ucztama wykwintny wygląd i oryginalny smak. Jak zrobić pestkowy dżem wiśniowy? Przeczytaj przepis tutaj:

• Piecz 500 gramów małych orzechów laskowych na suchej patelni, a następnie wetrzyj je w dłonie, aby pozbyć się łusek.
• Przygotuj kilogram żółtych wiśni. Delikatnie usuń kamienie za pomocą spinki do włosów lub specjalnej maszyny, a następnie włóż nakrętki do otworów.
• Zrób syrop z kilograma cukru i pół szklanki wody.
• Gdy płyn trochę ostygnie, dodaj do niego jagody i włóż laskę wanilii, podzieloną wcześniej na dwie części.
• Gdy dżem się zagotuje, należy go zdjąć z ognia i schłodzić na dwie godziny.
• Powtórz procedurę gotowania trzy razy, a na sam koniec dodaj cienko pokrojoną cytrynę.

Rozłóż dżem w przygotowanych słoikach i przechowuj w ciemnym, chłodnym miejscu.

Kompot z żółtej wiśni

Przygotowanie pysznego napoju na zimę jest bardzo proste. Nie zapominaj, że czereśnie są dość słodkie, co oznacza, że możesz obejść się bez nadmiaru cukru. Przepis na kompot jest bardzo prosty:

• Wybierz jagody i dobrze je opłucz.
• Wysterylizuj słoiki.
• Napełnij przygotowaną miskę wiśniami i wstrząśnij, aby wiśnie były blisko siebie.
• Zalej jagody wrzątkiem i wlej trzy łyżeczki kwasu cytrynowego do każdego słoika (w tym przypadku litr). Dla smaku możesz również dodać listek świeżej mięty.

Zwiń pokrywki, odwróć naczynia do góry nogami i pozostaw w tej pozycji do całkowitego ostygnięcia. Kompot z żółtych wiśni jest gotowy, teraz możesz go wysłać do magazynu.

Marynowane jagody

Żółte wiśnie na zimę, jak już wiesz, można zbierać na wiele sposobów. Dlatego proponujemy kolejną ciekawą opcję, z którą poradzi sobie nawet niedoświadczony szef kuchni. Przepis:

• Wlej 0,6 litra octu z białego wina do rondla, dodaj kilka ziaren pieprzu, dwa goździki i liść laurowy. Doprowadź płyn do wrzenia, dodaj szczyptę soli i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne pięć minut.
• Półtora kilograma wiśni z szypułkami opłucz i włóż do czystych słoików. Do każdego wlej trochę cukru i zalej marynatą.
• Przykryj naczynie ręcznikiem i pozostaw w tej pozycji na jeden dzień.
• Następnego dnia odsącz marynatę i przenieś jagody do wysterylizowanych słoików.
• 0, Zagotuj 4 litry octu w rondlu nad ogniem, a następnie zalej nim wiśnie.

Gdy jagody ostygną, można je zamknąć pokrywkami i zwinąć. Marynowane żółte wiśnie są doskonałym dodatkiem do wędlin i gotowanej wieprzowiny.

Konfiguracja

Zaoszczędź trochę jasnego letniego słońca w słoiku! Gotowe żółte wiśnie mają bursztynowy odcień i niesamowity smak. Aby zrobić konfiturę z tych jagód, postępuj zgodnie z naszymi instrukcjami:

• Przetwórz kilogram wiśni i uwolnij je z pestek.
• Posyp jagody cukrem i dodaj sok z jednej cytryny.
• Za cztery godziny, kiedy się wyróżniawystarczająca ilość soku, włóż naczynia do ognia i zagotuj jego zawartość. Pamiętaj, że nie możesz dopuścić do przypalenia, w przeciwnym razie wygląd Twojego deseru pozostawi wiele do życzenia.
• Smażyć konfiturę na małym ogniu przez kolejne dziesięć minut, a następnie ostudzić. Powtórz procedurę jeszcze dwa razy.

Po zakończeniu procesu uzbrój się w blender ręczny i zmiel nim jagody. Ułóż konfiturę w słoikach, zwiń i przechowuj w dogodnym dla siebie miejscu.

Przydatne wskazówki

Aby Twoje blanki nie straciły atrakcyjności podczas przechowywania i nie uległy zniszczeniu, skorzystaj z naszych zaleceń:

• Używaj tylko świeżych produktów i upewnij się, że nie ma widocznych uszkodzeń.
• Jagody powinny być tej samej wielkości i dojrzałości, aby mogły się gotować w tym samym czasie.
• Pakuj całe wiśnie ciasno do słoików za pomocą łyżki ze stali nierdzewnej.
• Jeśli dżem nie zgęstnieje, dodaj do niego mus jabłkowy lub odrobinę soku z cytryny.
• Niedojrzałe owoce można wykorzystać do kompotu.
• Słoików z dżemem nie należy przechowywać w lodówce ani w piwnicy. Użyj do tego ciemnego i chłodnego miejsca w swoim mieszkaniu lub domu.

Będziemy zadowoleni, jeśli uznasz, że przepisy i wskazówki zawarte w naszym artykule są przydatne.