Ciasto parzone: metody gotowania

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Ciasto choux to delikatny, miękki i apetyczny deser. Niektórzy kucharze przygotowują ten przysmak z dodatkiem drożdży. Ale nawet bez tego składnika okazuje się bardzo smaczny. W artykule wymieniono kilka przepisów na danie.

Ciasto z jabłkami

Zawiera:

1. Cukier (pół szklanki).
2. 500 mililitrów mleka.
3. Masło - około 150 gramów.
4. Sól (1 mała łyżeczka).
5. Ta sama ilość suchych drożdży.
6. Mąka (około 400 gramów).
7. Funt obranych jabłek.
8. Trzy łyżki cukru pudru.

Casto drożdżowe budyniowe do ciasta przygotowuje się w ten sposób.

Mleko jest podgrzewane i łączone z masłem. Dodaj cukier i sól. Produkty są doprowadzane do wrzenia. Zmieszany z mąką w ilości 150 gramów. Zmiel mikserem. Następnie trzeba poczekać, aż masa ostygnie. Pozostałą mąkę łączy się z suchymi drożdżami. Dodaj do innych produktów. Dobrze wymieszaj.

Ciasto umieszcza się w torbie iczekając, aż się rozwinie. Jedna trzecia masy zostaje oddzielona. Resztę umieszcza się na dnie naczynia, boki są wykonane. Jabłka należy obrać i pokroić w kwadraty. Umieszcza się je na powierzchni podstawy deserowej. Posyp cukrem w ilości 3 łyżek. Jedna trzecia ciasta jest zwijana w prostokątną warstwę podzieloną na paski. Tworzą kratę, którą należy pokryć jabłkami. Danie gotuje się w piekarniku na złoty kolor. Następnie ciasto parzone jest schładzane, wyjmowane z miski i przekładane na płaski talerz.

Ciasta z nadzieniem cytrynowo-jabłkowym

Wymagane przygotowanie ciasta:

1. Mąka - około 600 gramów.
2. Cztery jajka.
3. Mleko w ilości 220 mililitrów.
4. Masło - około 55 gramów.
5. Sól (jedna szczypta).
6. 5g świeżych drożdży.

2 jajka przepiórcze i pół małej łyżki sody oczyszczonej są używane do posmarowania ciasta.

Do przyozdobienia deseru potrzeba trzech gałązek świeżej mięty.

Do napełniania potrzebne są następujące produkty:

1. 6 jabłek.
2. Pół cytryny.
3. Cukier (trzy duże łyżki).

Ciasto parzone na ciasto w piekarniku jest przygotowane w ten sposób. Mąkę (120 gramów) należy przesiać. Ta sama ilość mleka jest doprowadzana do wrzenia. Produkty są łączone i mieszane. Następnie masę należy schłodzić. Cztery jajka mielono z dodatkiem soli, aż pojawi się gęsta piana. Powstałą mieszaninę wkłada się do ciasta. Umieść w nim 80 gramów mąki. Masę trzyma się w ciepłym miejscu przez trzydzieści minut. Następnie w cieście, którego potrzebujeszwłóż miękkie masło. Dodaj 400 gram mąki, resztę mleka. Składniki są mielone do uzyskania masy o gęstej teksturze. Przechowuj ciasto w ciepłym miejscu przez 60 minut.

Jabłka są obierane, krojone na pół, usuwane z pestek. Następnie owoce należy zmiażdżyć. Połącz z sokiem wyciśniętym z połowy cytryny. Umieść na sicie, aby usunąć nadmiar wilgoci. Ciasto dzieli się na dwa fragmenty o nierównej wielkości. Większy kawałek jest rozwijany w okrąg. Ułożone na powierzchni blachy pokrytej papierem do pieczenia. Posyp plasterkami jabłka. Mniejszą porcję ciasta kroimy w paski. Muszą być umieszczone na powierzchni owocu, posmarowane mieszanką jajek i sody.

Ciasto parzone jest pieczone w piekarniku przez około trzydzieści minut w temperaturze 180 stopni, udekorowane miętą.

Deser ze śmietanką

Skład bazy do dania obejmuje:

1. Mąka w ilości 200 gramów.
2. Woda - 1 szklanka.
3. Cztery jajka.
4. Masło (około 125 gramów).
5. Pół małej łyżeczki proszku do pieczenia.

Krem wymaga następujących składników:

1. Mleko (około 500 mililitrów).
2. Mąka - 2 łyżki stołowe.
3. Cukier - około 100 gramów.
4. Żółtko.
5. Proszek waniliowy.
6. Duża łyżka skrobi.
7. Masło - około 200 gramów.

Gotowanie

Podstawa ciasta budyniowego jest zrobiona w ten sposób.

W dużym rondlu miesza się wodę z olejem. Podgrzej i zagotuj. Następnie masę usuwa się z ognia, łączy się z mąką, dobrze wciera. Włóż go z powrotem do pieca. Gotuj, aż mieszanina zacznie odsuwać się od ścianek patelni. Powinien mieć równomierną konsystencję. Następnie ciasto jest schładzane. Połącz z jajkami, zmiel mikserem. Dodaj proszek do pieczenia. Rozłóż ciasto na powierzchni blachy pokrytej pergaminem. Gotuj w piekarniku przez około pół godziny. Następnie spód deserowy pozostawia się w piekarniku na dwadzieścia minut.

W przypadku śmietanki mleko (dwie trzecie szklanki) umieszcza się na osobnym talerzu. Wymieszaj ze skrobią i żółtkiem. Resztę produktu łączy się z cukrem granulowanym. Podpal, zagotuj. Gorące mleko miesza się z masą skrobiową. Dobrze się pocierają. Postaw patelnię na ogniu i zagotuj składniki. Dodaj proszek waniliowy, zdejmij miksturę z ognia, ostudź.

Olej wciera się mikserem. Stopniowo dodawaj do pozostałych składników. Krem powinien być dobrze ubity. Ciasto dzieli się na dwie części. Suflet umieszcza się na dolnej warstwie. Przykryj wierzchnią warstwą. Ciasto parzone można posypać cukrem pudrem.

Deser z jagodami

Będzie potrzebował:

1. Mąka - około 370 gramów.
2. Sól (jedna szczypta).
3. Proszek do pieczenia - 1 łyżeczka.
4. Woda w ilości 100 gramów.
5. Olej roślinny (ten sam).
6. 300g jagód.
7. Skrobia (1 duża łyżka).
8. Pół szklanki cukru pudru.

Jak zrobić ciasto parzone?

Przepis na jedzenie

Wszystkie suche składniki potrzebne na bazę należy wymieszać. Połącz z olejem roślinnym. Dodaj lekko ciepłą wodę. Produkty są mieszane. Powstałe ciasto umieszcza się w chłodnym miejscu na pół godziny.

Piekarnik powinien zostać wstępnie podgrzany. Jagody są spłukiwane, łączone z cukrem i skrobią. Ciasto rozwałkować na warstwę, umieścić w naczyniu do pieczenia. Wypełniacz nakłada się na powierzchnię podstawy. Krawędzie produktu muszą być lekko podwinięte, aby nadzienie się nie rozprzestrzeniało.

Ciasto z ciasta parzonego z jagodami gotuje się w piekarniku przez kwadrans.