Ciasto kefirowe z mięsem mielonym: przepisy kulinarne

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Pyszne ciasta nie zawsze zajmują dużo czasu. Na przykład ciasto luzem z mięsem mielonym na kefirze przygotowuje się prosto i, co najważniejsze, szybko. Proste i płynne ciasto doskonale kryje nadzienie, a po upieczeniu pozwala poczuć soczystość gotowego produktu. Ponadto do mięsa mielonego można dodawać różne nadzienia, na przykład kapustę, ziemniaki.

Pyszny i łatwy przepis

Tę opcję gotowania można nazwać podstawową. Do tego przepisu na ciasto mięsne z mięsem mielonym na kefirze musisz wziąć następujące składniki:

• szklanka jogurtu;
• ta sama ilość mąki;
• dwa jajka;
• pół łyżeczki soli i sody.

Do nadzienia można użyć różnych składników. Jednak w tym przypadku użyj:

• trzysta gramów mięsa mielonego, najlepiej z mieszanki wołowiny i wieprzowiny;
• dwie cebule;
• sól i czarny pieprz.

Również dla smaku możesz dodać dowolne przyprawy, w tym suszone zioła.

Opis przepisu

Na początek zagnieść ciasto na placek mięsny na kefirze z mięsem mielonym. Aby to zrobić, lekko rozgrzej kefir, dodaj do niego sodę. Pozostaw mieszaninę na pięć minut, aby składniki zareagowały. Następnie wyłożyć resztę produktów na ciasto, dokładnie wymieszać, aby masa stała się jednorodna.

Najlepiej posmarować naczynie do pieczenia olejem. A żeby placek mięsny na kefirze z mięsem mielonym zdecydowanie się nie kleił, należy lekko posypać pojemnik mąką.

Wlej około połowy ciasta. Cebula jest drobno posiekana. Dodaj do mielonego mięsa. Dopraw do smaku i dokładnie wymieszaj składniki. Ułóż warstwę nadzienia, wypełnij resztą ciasta.

Pieczemy takie galaretowate ciasto mięsne z mięsem mielonym na kefirze przez czterdzieści minut. Jednocześnie utrzymuje się temperaturę około 170 stopni.

Pyszne ciasto z mielonego ziemniaka

To ciasto można porównać do zapiekanki. Ciasto jest bardzo lekkie, to nie wystarczy. Oznacza to, że możesz skosztować nadzienia. Do tego placka mięsnego z mięsem mielonym na kefirze trzeba wziąć:

• 400 gramów mięsa mielonego;
• dwie bulwy ziemniaka;
• jedna marchewka;
• głowa cebuli;
• trzy jajka;
• twoje ulubione warzywa;
• trzysta gramów mąki;
• pół szklanki kefiru;
• opakowanie proszku do pieczenia;
• łyżka cukru;
• łyżeczka soli.

Do farszu możesz też użyć zmielonego czarnego pieprzu, kolendry lub odrobiny kurkumy. Do napełniania należy również wziąć dowolny olej.

Jakzrobić pyszne ciasto?

Warzywa są czyszczone. Cebule są krojone w pierścienie, demontowane na osobne części. Marchewki kroi się w kółka. Ziemniaki są krojone tak cienko, jak to możliwe.

Na patelni lekko podsmażyć cebulę i marchew, po kilku minutach dodać mięso mielone. Sól i pieprz do smaku. Gdy składniki będą gotowe, zdejmij je z ognia. Zieloni są drobno posiekane.

Naczynie do pieczenia jest nasmarowane olejem. Połowę ziemniaków ułożyć ciasno. Umieszcza się na nim mięso mielone z warzywami, posypane ziołami. Przykryj resztkami ziemniaków. Przygotowanie ciasta.

Aby to zrobić, wymieszaj kefir, mąkę, jajka. Dodaj proszek do pieczenia, sól i cukier. Mieszać. Nadzienie do szybkiego ciasta z mięsem mielonym na kefirze powinno mieć konsystencję śmietany. W razie potrzeby dodaj kefir lub mąkę.

Wyślij pojemnik z ciastem do piekarnika nagrzanego do 180 stopni przez czterdzieści minut. Po upieczeniu pozostaw naczynie w wyłączonym piekarniku na kolejne dwadzieścia minut.

Ciasto z galaretką z kiszoną kapustą

Połączenie mięsa mielonego i kapusty jest dość popularne. To warzywo nadaje mięsu większą soczystość. A jeśli użyjesz kiszonej kapusty, danie ma pikantny smak. Do testu musisz wykonać:

• trzy jajka;
• dwie szklanki jogurtu;
• 1, 5 filiżanek mąki;
• dwieście gramów margaryny;
• po łyżeczce cukru i proszku do pieczenia;
• po szczyptę sody i kwasku cytrynowego.

Aby uzyskać pyszne nadzienie, musisz wziąć:

• 400 gramów kapusty;
• 500 gramów mięsa mielonego;
• dwie cebule;
• kilka łyżek koncentratu pomidorowego;
• olej i przyprawy.

Przyrządzanie placka mięsnego z mięsem mielonym na kefirze rozpoczyna się od nadzienia. Aby to zrobić, samo mięso mielone umieszcza się na patelni z olejem roślinnym. Dopraw do smaku i smaż do zmiany koloru. Następnie wprowadza się drobno posiekane kostki cebuli. Smaż przez kolejne pięć minut. Po wyjęciu nadzienia z pieca ostudzić.

Kapusta jest również smażona na oleju roślinnym, dodawana jest pasta pomidorowa. Gotuj przez około pięć minut. Wyjmij również z pieca i ostudź.

Do testu kefir wlewa się do pojemnika. Ubij jajka, wymieszaj. Dodaj sól i sodę, wlej kwas cytrynowy. Zamieszać. Rozpuść margarynę, wlej do masy. Dodaj przesianą mąkę, wymieszaj, aby nie było grudek.

Nasmaruj formę olejem, wlej około połowy ciasta. Łyżką rozprowadź masę tak, aby była równomierna. Wyłożyć nadzienie: najpierw mięso mielone, a następnie kapustę. Wlej resztę ciasta. Piecz ciasto w piekarniku w 180 stopniach przez około czterdzieści minut.

Kolejne pyszne i łatwe ciasto

To ciasto jest równie proste. Ale dla niego mięso mielone i cebula powinny być smażone, będzie ciekawiej. Jako dodatek możesz użyć również rozmarynu lub suszonej bazylii. Do takiego ciasta trzeba wziąć:

• trzysta gramów mięsa mielonego;
• trzy cebule;
• szklanka mąki;
• dwa jajka;
• łyżka oleju roślinnego;
• szczypta sody;
• szklanka jogurtu;
• trochę soli.

W szklancekefir rozpuścić trochę sody, wymieszać i odstawić na pięć minut. Drobno posiekaj cebulę, usmaż na oleju roślinnym. Gdy zmięknie, dodaj mięso mielone i przyprawy. Do ciasta miesza się kefir, jajka, sól i mąkę. Masa musi być jednorodna.

Najlepiej posmarować naczynie do pieczenia olejem. Wlej połowę ciasta, ułóż nadzienie. Wlej resztę masy. Piec czterdzieści minut w temperaturze 180 stopni. Gotowy placek może sięgnąć przez dziesięć minut, wtedy łatwiej będzie go pokroić.

Ciasta z różnymi nadzieniami mięsnymi są bardzo smaczne i satysfakcjonujące. Jednak na włożenie ciasta, poczekanie, aż ciasto wyrośnie, nie zawsze jest czas. Wtedy na ratunek przychodzą proste opcje, z testem w galarecie. Często używają kefiru. Wraz z sodą reaguje, a ciasto nie jest lepkie, ale soczyste.