Strudel z mięsem: proste przepisy

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Strudel to popularne danie wymyślone przez europejskich szefów kuchni. Są przepisy na takie wypieki w kuchni niemieckiej, austriackiej, a nawet węgierskiej. Jest to bułka z cienko rozwałkowanego ciasta z nadzieniem owocowym lub pikantnym. W dzisiejszym poście postaramy się wymyślić, jak gotować strudel mięsny.

Z czosnkiem i cebulą

Ten prosty przepis będzie prawdziwym odkryciem dla miłośników obfitych domowych ciast. Wykonane zgodnie z nią ciasto okazuje się bardzo smaczne i pachnące, może być dobrym dodatkiem do rodzinnej herbatki. Aby go przygotować, będziesz potrzebować:

• 250g mąki wybornej.
• 100 ml mleka pasteryzowanego.
• Jeden wybór jajko.
• 30g masła chłopskiego.
• 400g średniotłustej wieprzowiny.
• Mała cebula.
• 2 ząbki czosnku.
• Zielone, sól i przyprawy (goździki, kolendra, pieprz w proszku, gałka muszkatołowa i kminek).

Musisz zacząć gotować niemiecki strudel z mięsem, tworząc ciasto. W tym celu w głębokim pojemniku miesza się natlenioną mąkę, ciepłe mleko, jajko, szczyptę soli i roztopione masło. Z powstałej masy formuje się kulkę i trzyma się ją w temperaturze pokojowej przez godzinę. Pod koniec wyznaczonego czasu ciasto rozwałkować na cienką warstwę i przykryć nadzieniem z mięsa mielonego, posiekanej cebuli, zmiażdżonego czosnku, posiekanych ziół i przypraw. Wszystko to jest zwijane i pieczone w 200 stopniach przez około czterdzieści pięć minut.

Z kapustą

Według przepisu opisanego poniżej otrzymuje się niezwykły, ale bardzo smaczny strudel z mięsem i warzywami. Aby powtórzyć to w domu, będziesz potrzebować:

• 100 ml wody destylowanej.
• 5 łyżek. l. olej rafinowany.
• Żółtko.
• ½ łyżeczki sól.
• 300g mąki.

Wszystkie powyższe składniki są potrzebne do wyrobienia ciasta, które stanie się podstawą strudla mięsnego. Przepis na to ciasto przewiduje obecność nadzienia. Aby go stworzyć, będziesz potrzebować:

• 200 g kapusty.
• 250g dowolnego mielonego mięsa.
• ½ marchewki.
• 2 małe ziemniaki.
• Średnia cebula.
• Tłuszcz roślinny i przyprawy.

W głębokiej misce wymieszaj natlenioną mąkę, ciepłą wodę, żółtko jajka, sól i rafinowany olej. Po kwadransie powstałe ciasto dzieli się na pół. Każdą z części rozwałkowuje się cienką warstwą i przykrywa nadzieniem z mięsa mielonego, smażonegowraz z posiekanymi warzywami i przyprawami. Wszystko to jest zwijane i pieczone w średniej temperaturze do całkowitego ugotowania.

Z grzybami

Strudel mięsny, zrobiony zgodnie z metodą opisaną poniżej, ma wyraźny grzybowy aromat. Okazuje się dość soczysty i bardzo smaczny. Aby zrobić to ciasto, będziesz potrzebować:

• 300g białej mąki.
• 1 łyżka l. ocet.
• 10 sztuka. l. woda osiadła.
• 1 łyżeczka sól.
• 5 łyżek olej rafinowany.

Aby zrobić soczysty farsz potrzebny do pieczenia strudla mięsnego, będziesz potrzebować:

• 150 g surowych grzybów.
• 500g dowolnego mielonego mięsa.
• 2 wybrane jajka.
• 3 kromki bochenka.
• ½ szklanki mleka pasteryzowanego.
• 2 ząbki czosnku.
• Słodka papryka.
• 200 g sera „rosyjskiego”.
• 30g masła.
• Sól i gałka muszkatołowa.
• Żółtko i 2 łyżki. l. mleko (do szczotkowania).

W jednej misce wymieszaj wszystkie składniki potrzebne do przygotowania ciasta. Powstałą masę rozwałkowuje się cienką warstwą i przykrywa plastrami sera. Na wierzchu równomiernie rozłożone mięso mielone, połączone z przyprawami, solą, namoczonym bochenkiem, posiekanym czosnkiem i jajkami. Na mięsie rozprowadza się pokrojone w plastry pieczarki, smażone z papryką. Wszystko to jest starannie zwijane, przekładane na natłuszczoną blachę do pieczenia, smarowane mieszanką żółtko-mleczna i pieczone na średnim poziomietemperatura.

Z selerem

Ten aromatyczny przepis na strudel mięsny z pewnością znajdzie się w osobistej kolekcji pracujących kobiet, które nie mają dodatkowego czasu na spędzenie długich godzin przy kuchence. Interesujące jest to, że wiąże się z użyciem zakupionego testu, co znacznie skraca czas trwania procesu. Aby przygotować takie wypieki, będziesz potrzebować:

• 500g mielonej wołowiny.
• 2 łyżki. l. mąka.
• Mała cebula.
• Średnia marchewka.
• Wybrane jajko.
• Łodyga selera.
• Mały ziemniak.
• 2 ząbki czosnku.
• 2 duże pieczarki.
• Garść mrożonego zielonego groszku.
• 4 gałązki rozmarynu.
• 500g kupionego w sklepie ciasta francuskiego.
• Sól i pieprz w proszku.

Warzywa są krojone na średniej wielkości kawałki i duszone z przyprawami i czosnkiem. Następnie są schładzane i mieszane z jajkiem, mięsem mielonym i solą. Na posypanym mąką stole rozsmarować rozmrożone ciasto, rozwałkować, przykryć farszem i zwinąć w bułkę. Piecz produkt w średniej temperaturze, aż będzie gotowy.