Jak prawidłowo ugotować krewetki

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Krewetki pojawiły się w diecie Rosjan nie tak dawno, ale wielu już się w niej zakochało. Chcesz więc ugotować danie z krewetek i zaskoczyć domowników? Na początek idziemy do sklepu i wybieramy mrożone krewetki. Możesz poznać ich jakość na oko. Po pierwsze krewetka w torbie musi być tego samego koloru. Po drugie muszą mieć lśniące muszle i skręcone ogony. Ponadto należy wiedzieć, że występują one w dwóch rodzajach - zimnowodnych (atlantyckich) i ciepłowodnych (nazywane są tygrysim i królewskim).

Nie każdy wie, jak gotować krewetki. W rzeczywistości nie ma tu nic skomplikowanego. Wodę należy wlać do rondla, zagotować i posolić. Teraz wrzuć krewetki do wrzącej wody i nałóż na kilka minut. Opcjonalnie można użyć różnych przypraw: mielony czarny pieprz, koperek, liść laurowy, goździki i plasterek cytryny.

Jak gotować krewetki powinno być napisane na opakowaniu, ale nie każdy zwraca uwagę na te napisy. Ile potrzebujesz do ich ugotowania? To zależy od rodzaju kupionej krewetki. Na przykład średniej wielkości krewetki atlantyckie gotuje się przez około 2 minuty, podczas gdy krewetki królewskie i tygrysie są potrzebnegotować przez 2,5-3 minuty. Niektórzy konsumenci są zainteresowani gotowaniem mrożonych krewetek. Odbywa się to dokładnie w taki sam sposób, jak w przypadku świeżych krewetek, ale czas gotowania wydłuża się do 5-10 minut.

Jak ugotować krewetki, aby były soczyste i smaczne? Muszą być gotowane, aż nabiorą jasnopomarańczowego koloru i wzrosną do góry (jak podczas gotowania pierogów). Nie zaleca się trawienia, ponieważ w tym przypadku dostaniesz owsiankę. Ale po ugotowaniu można je pozostawić w bulionie na około 15 minut, aby stały się bardziej soczyste. Pytanie, jak ugotować krewetki, jest dziś bardziej aktualne niż kiedykolwiek. Prawdziwi smakosze starają się nie tylko prawidłowo je ugotować, ale także stworzyć z nich wykwintne danie.

Krewetki można dostarczać do supermarketów i sklepów spożywczych nieobrane i obrane (ale są droższe), czyli bez skorupy i głowy. Jeśli mówimy o kosztach, to kupowanie nieobranych nie jest do końca opłacalne. Rzeczywiście, na 1 kg obranych krewetek przypada 3 kg nieobranych. Jak gotować krewetki? Jeśli kupiłeś surowe krewetki, które zostały głęboko zamrożone, musisz je całkowicie rozmrozić przed gotowaniem. W takim przypadku rozmrażanie powinno odbywać się stopniowo. Najpierw włóż je do lodówki (ale nie do zamrażarki), a następnie przez chwilę trzymaj w kuchni w temperaturze pokojowej. Jeśli potrzebujesz pilnie ugotować krewetki, możesz zanurzyć je w głębokim talerzu z ciepłą wodą, aby szybciej się rozmroziły.

Dla odniesienia: obecnie w przyrodzie występuje ponad 2000 gatunków krewetek. W zależności od pochodzenia dzielą się na morskie i słodkowodne.

Mięso z krewetek (przy odpowiednim ugotowaniu) jest delikatne i miękkie. Zawiera kwasy beztłuszczowe, cynk, białko, potas, wapń i sole mineralne.

Gotowane krewetki są używane do sałatek, zup i dań dla smakoszy.

Smacznego!