Jak prawidłowo ugotować krewetki. Pomocne wskazówki

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Ostatnio krewetki stały się niezwykle popularne. Coraz częściej znajdują się w menu drogich restauracji i zwykłych pubów. Ludzie nie tylko zdali sobie sprawę z zalet tych skromnych mięczaków, ale również docenili ich delikatny, niepowtarzalny smak. Krewetki są zwykle sprzedawane w sieci dystrybucyjnej na surowo lub gotowane. Z reguły gotowane krewetki są używane jako żywność. Są używane do robienia sałatek lub jako zwykła przekąska do piwa. Gotowana pulpa z krewetek powinna po prostu rozpływać się w ustach, dlatego proces obróbki cieplnej jest uważany za najważniejszy.

Gotowanie krewetek nie jest bardzo trudne. To zajmuje trochę czasu. Ale najpierw należy rozmrozić małże. I trzeba to zrobić poprawnie, aby nie zepsuć smaku produktu końcowego. Główną zasadą rozmrażania jest to, że nigdy nie należy się spieszyć. Nie wkładaj mrożonych krewetek do kuchenki mikrofalowej ani do pojemnika z gorącą wodą. Może to prowadzić tylko do utraty smaku i wszystkich właściwości odżywczych. Nie ma potrzeby się spieszyć. Naturalne rozmrażanie potrwa trochę dłużej, ale będziesz mieć całkowitą pewność, że Twój produktzachowaj wszystko, za co go kupiłeś.

Jak tylko małże się rozmrożą, możesz zacząć je gotować. Ale gotowanie krewetek nie oznacza wrzucania ich do wrzącej wody, jak to ma miejsce w przypadku innych pokarmów. Technologia gotowania jest tutaj zupełnie inna. Procedura odbywa się w 4 etapach:

1. Zagotuj odpowiednią ilość wody.
2. Dodaj sól i przyprawy według własnego uznania. Zwykle używa się czarnego pieprzu i liści laurowych.
3. Krewetki zanurza się w przygotowanym roztworze na 3 lub 4 minuty. Następnie gaszą ogień i zostawiają je w gorącej wodzie na kolejne 15 minut, aby mogły namoczyć się w przyprawach.
4. Gotowe krewetki są usuwane z wody łyżką cedzakową i używane zgodnie z ich przeznaczeniem.

Zasada jest dość prosta, ale należy również wziąć pod uwagę wielkość skorupiaków. Maluchy szybciej gotują. Większe krewetki trzeba gotować trochę dłużej, około 5-6 minut. Reszta procedury pozostaje taka sama. Po ugotowaniu schłodzony produkt może być używany jako główny składnik sałatek lub po prostu spożywany z piwem, chwytając pachnący napój z delikatnym i soczystym mięsem.

Czasami krewetki są sprzedawane na żywo. Tutaj musisz upewnić się, że wszystkie mięczaki naprawdę żyją. Powinny poruszać się swobodnie i nie wzbudzać podejrzeń kupującego. W takim przypadku nie ma potrzeby ich rozmrażania. Gotowanie odbywa się w zwykły sposób.

Mrożone małże (w zależności od gatunku) mogąmają czarną, brązową lub szarą skorupę. W żadnym wypadku nie powinny być przykryte warstwą śniegu. Potwierdza to fakt, że produkt był niewłaściwie przechowywany lub był wielokrotnie rozmrażany bez powodu. Lepiej nie brać takiego produktu. Aromat produktu zostanie częściowo utracony. A z takich półproduktów raczej nie dostaniesz delikatnego mięsa.

Czasami w paczkach znajdują się wystąpienia koloru czerwonego, różowego lub pomarańczowego. Oznacza to, że są już gotowe do użycia. Nie trzeba gotować krewetek tego koloru. Wystarczy je rozmrozić, a potem spokojnie zjeść. Ale w nich nie poczujesz czułości i aromatu. Dlatego nawet jeśli natkniesz się na gotowane krewetki, lepiej je przetworzyć. Przygotuj roztwór soli i przypraw we wrzącej wodzie i zalej rozmrożonym produktem przez 10 minut. Przyprawy spełnią swoje zadanie, a krewetki będą smakować znacznie lepiej.

W naturze istnieje jeszcze jeden ważny czynnik, który należy wziąć pod uwagę. W zależności od siedliska krewetki to:

1. Tygrysy lub królewskie, które żyją w ciepłych wodach.
2. Atlantic, które żyją w zimnych wodach oceanu.

W tym miejscu ważne jest, aby wyraźnie rozróżnić, ile gotować krewetki tygrysie i ile osobników żyjących w morzu. Mięczaki ciepłowodne są duże i wymagają dłuższej obróbki cieplnej. Muszą być gotowane przez 4 minuty, podczas gdy mniejsze okazy morskie wystarczą na utrzymanie we wrzącej wodzie nie dłużej niż 2 minuty. Gotowość można łatwo określić poprzez zmianę kolorumiazga. Dodatkowo skorupa mięczaka staje się bardziej przezroczysta.

Teraz w sklepach często można znaleźć duże krewetki tygrysie. Można je szybko ugotować i dodać do stołu delikatne i pachnące danie. Aby produkt nie wyglądał jak guma, musisz jasno zrozumieć zasadę gotowania krewetek tygrysich. Nie ma tu nic skomplikowanego:

1. Najpierw wybieramy dobrej jakości świeży mrożony produkt w sklepie.
2. Następnie myjemy zamrożone małże, aby obce zanieczyszczenia nie dostały się przypadkowo do naczynia.
3. Teraz zagotuj wodę w osobnym pojemniku i dodaj do niej sól. Ilość soli zależy od stopnia oczyszczenia produktu. Jeśli krewetki są gotowane bez skorupki, powstaje 20% roztwór soli. Jeśli krewetki tygrysie są gotowane w skorupkach, stężenie roztworu powinno być dwukrotnie wyższe. To prawie 2 pełne łyżki stołowe na 1 litr wrzącej wody.
4. Dodaj potrzebne przyprawy i przyprawy do smaku. Może to być liść laurowy, koperek, pieprz, pietruszka, czosnek. Wszystko, co chcesz według własnego gustu.
5. Zanurz krewetki we wrzącym roztworze i poczekaj, aż wypłyną na powierzchnię.
6. Od teraz odmierz od 5 do 7 minut (w zależności od rozmiaru produktu) i wyłącz ogień.
7. Opłucz krewetki pod zimną wodą, a następnie obierz i usuń skorupkę i wnętrzności.

Teraz produkt jest całkowicie gotowy do użycia. Można go spożywać w całości lub wykorzystać do przygotowania pysznych sałatek. Masz gwarantowaną masęprzyjemne doznania i korzyści dla ciała.