Smażony kurczak na patelni: przepisy, funkcje gotowania i recenzje

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Z pozornie prostego zestawu produktów możesz stworzyć kulinarne arcydzieło. W końcu, gdy proste dania pierwszego, drugiego i trzeciego znudziły się, mimowolnie chcesz czegoś wyjątkowego, niezwykłego, o nowym smaku. W rzeczywistości mając ten sam zestaw produktów, gotowanie czegoś nowego na obiad jest bardzo proste. Odpowiednio dobrane przyprawy, dodatkowe produkty w połączeniu – a ten sam kurczak nabierze nowych walorów smakowych. Przy okazji, o niej. Kurczak to najtańsze mięso, które najczęściej znajduje się na naszym stole, dlatego przedstawimy Ci kilka przepisów na gotowanie kurczaka na patelni.

Przyprawy do smażonego kurczaka

Najłatwiejszym sposobem urozmaicenia smaku smażonego kurczaka jest dodanie nowych przypraw. Odpowiednio dobrane są w stanie prawidłowo oddać smak potrawy, dlatego przed ugotowaniem kurczaka na patelni przedstawimy Wam listę doskonałych przypraw.

Od czasów starożytnych przyprawy pomagają wyczuć smak potraw, ujawniają ich smak i aromat podczas gotowania, nasycają i podkreślają, wyciszają i zabarwiają (kurkuma może nadać kurczakowi apetyczny złocisty rumieniec). Aby prawidłowo przygotować daną potrawę, ważne jest, aby wiedzieć, jakie przyprawy i produkty są ze sobą połączone. Oprócz zwykłych uniwersalnych przypraw i pieprzu możesz dodać do kurczaka:

• Kurkuma. Jest jednym z głównych składników przypraw uniwersalnych, ma przyjemny i nienarzucający się aromat, doskonały do bulionu, sosu i marynaty, ma przyjemny złocisty kolor.
• Curry. Doskonały sos do kurczaka - kremowy z curry. Nie mniej świetne z marynatą curry. Przyprawa ma niesamowity aromat, złocisty kolor, przywołuje smak kuchni indyjskiej.
• Kolendra. Jej nasiona są uniwersalne, służą do pieczenia, smażenia i bulionu. Smak kolendry jest powściągliwy, ale specyficzny. Całe nasiona są często dodawane do bulionów i marynat oraz kruszone na sosy lub inne potrawy. Mięso jest szczególnie aromatyczne.
• Oregano i majeranek. Smak i aromat suszonych liści są do siebie bardzo podobne, suszone liście mają bardzo subtelny aromat, ale po ugotowaniu ujawniają się w pełnej krasie. Już jedna szczypta przed końcem gotowania nada Twojemu daniu niesamowity smak. Przed przygotowaniem marynaty najlepiej zaparzyć zioła jako herbatę.
• Rozmaryn. Odrobina rozmarynu nada gotowanemu mięsu posmak dziczyzny, jest to przyjemna goryczka i aromat iglasty. W połączeniu z sosem z dzikich jagód kurczak będzie doskonały. Małe „ale”:rozmaryn nie pasuje do liści laurowych.
• Tymianek (lub tymianek). Stosowany zarówno w bulionie, jak i marynacie. Szczególnie tymianek dobrze komponuje się z piersią z kurczaka, sosem śmietanowym i dodatkiem warzywnym.
• Czosnek. Najbardziej znany i bardzo pachnący dodatek. Zarówno aromat jak i smak czosnku jest bajeczny, pikantny, nadaje się do każdego dania, podczas gotowania kurczaka na patelni lub w piekarniku nadaje się do sosów i marynat, smażenia i duszenia.

Złoty Kurczak

Złota skórka na kurczaku jest apetyczna, więc podzielimy się z Wami przepisem na to, jak ugotować smażonego kurczaka na patelni z pyszną złotą skórką.

Jest wiele sposobów na ugotowanie takiej skórki, pomagają w tym marynaty - z kurkumą, ze śmietaną, rozmarynem. Ale jedną z najbardziej apetycznych opcji jest sos sojowy.

Marynata

Aby przygotować marynatę, na kilogram udek z kurczaka będziesz potrzebować:

• 3 łyżki. l. miód;
• 2 łyżki. l. musztarda francuska;
• 2 łyżki. l. sos sojowy;
• 2 łyżki. l. olej roślinny;
• 2 ząbki czosnku;
• curry, sól i pieprz do smaku.

Rozpuść miód w kąpieli, ale nie pozwól mu się zagotować. Posiekaj czosnek, dodaj do smaku bardzo drobno posiekaną cebulę, wymieszaj z resztą składników, dodaj sól i pieprz do smaku.

Nogi, umyte i wysuszone, obficie posmaruj sosem i odstaw do położenia, aby kurczak był nasycony smakami i aromatami.

Jaksmażony kurczak prawidłowo?

Właściwie smażony kurczak jest kluczem do sukcesu, więc naucz się pracować z patelnią.

Podgrzej i wlej dobrą warstwę oleju roślinnego. Powinien również dobrze się rozgrzać.

Aby uzyskać chrupiącego, złocistobrązowego kurczaka, musisz usmażyć mięso kilka razy z obu stron. Duża ilość oleju pomoże zapobiec przypaleniu kurczaka.

Podczas smażenia nie przykrywaj kurczaka pokrywką, w przeciwnym razie skórka nie wyjdzie. Patelnię można przykryć dopiero po pojawieniu się pięknej, złocistej i apetycznej skórki.

Kurczak z grzybami

Filet z kurczaka dobrze komponuje się z grzybami, zwłaszcza borowikami lub pieczarkami, a ze świeżym warzywnym dodatkiem jest pysznym lekkim obiadem.

Aby ugotować kurczaka z grzybami na patelni, potrzebujesz pół kilo fileta z kurczaka, 10 grzybów, cebulę, 200 ml mleka lub śmietany, trochę przypraw.

Gotowanie

Przepisy na kurczaka na patelni z grzybami są do siebie podobne, ale jest to najdelikatniejszy sposób gotowania.

Drobno posiekaj cebulę i smaż na złoty kolor na dużej ilości masła. Po ugotowaniu cebuli połóż ją na osobnym talerzu, zachowując olej.

Filet posiekaj grubo i smaż na tym samym oleju do połowy ugotowanego. Wyjmij go również i wyślij grzyby na olej.

Dzięki temu, że olej wchłania wszystkie smaki smażonych w nim produktów, smak potrawy będzie wyjątkowy.

Wyślij do smażonych grzybówcebulę i mięso, dodać sól i przyprawy, trochę czosnku.

Kremowy sos podkreśli delikatność i soczystość potrawy. Podgrzej mleko lub śmietankę, wymieszaj, aby uniknąć grudek, dodaj zioła. Do gotowego mięsa dodać trochę więcej masła, parzyć przez 5-7 minut i zaprosić rodzinę do stołu.

Smak kurczaka na patelni można podkreślić świeżym dodatkiem, takim jak czerwona papryka, plastry pomidora i ogórka oraz sałatka warzywna z masłem.

Ci, którzy spróbowali kurczaka z pieczarkami w kremowym sosie, zapewniają: nie ma bardziej delikatnego dania. Jest lekki, apetyczny, kurczak jest soczysty, a dodatek warzywny jest bardzo mile widziany.

Grill na patelni

Istnieje wiele przepisów na kurczaka w sosie na patelni, ale kurczak z grilla nie ma porównania z żadnym z nich.

Sos wydaje się skomplikowany, ale jest tak pachnący, taki pyszny! Musisz spróbować tego przepisu. Do sosu będziesz potrzebować:

• sos pomidorowy - 1 szklanka;
• masło - 50 g;
• miód - 3 łyżki. l.;
• ocet - 2 łyżki. l.;
• Sos Worcestershire - 1 łyżka. l.;
• średnia cebula;
• czosnek - 2 ząbki;
• oraz przyprawy do smaku.

Smaż posiekaną cebulę i czosnek na roztopionym maśle. Dodaj pozostałe składniki, zagotuj. Dodaj sól, paprykę i inne wybrane przyprawy do smaku. Dobrze wymieszaj i pozwól, aby przyprawy rozszerzyły się, pozostaw sos na małym ogniu przez kolejne 15 minut.

Skrzydełka są szczególnie smaczne w tym sosie, ale podudzia i uda są nie mniej apetyczne. Mięso opłukać, osuszyć i polać dużą ilością sosu.

Rozłóż kurczaka na gorącym oleju i smaż kilka razy z różnych stron. Podczas smażenia można dodać trochę więcej czosnku. Kurczak na patelni lub w piekarniku z sosem barbecue smakuje jak grillowany, pysznie.

W Internecie kurczak z grilla na patelni przemawia pozytywnie, zapewniając, że kurczak okazuje się pachnący, pachnący, z błyszczącą skórką.

Pilaf

Pyszny pełnowartościowy obiad na patelni - pilaw z kurczakiem. Prawidłowo ugotowane danie, nawet na patelni, będzie smakować nie gorzej niż w kotle, nie mniej pachnące i soczyste.

Do tego potrzebujemy:

• Filet z kurczaka - 400 g;
• ryż - 500 g;
• cebula - 2 szt;
• marchew - 3 sztuki;
• czosnek - 6 ząbków;
• a także sól, olej roślinny, uniwersalna przyprawa pilaw lub połączenie Twoich ulubionych przypraw.

Opłucz i obetnij pierś. Cebulę grubo posiekać i podsmażyć na złoty kolor, dodać mięso. Podczas smażenia kurczaka na patelni, marchewki zetrzyj na grubej tarce lub pokrój w pierścienie. Przykryj patelnię pokrywką i gotuj przez pięć minut.

Dodaj przyprawy: berberys, kminek (kminek), pieprz, sól i kurkumę. Uważaj na sól, solonego pilawu nie da się naprawić. Gotuj na wolnym ogniu przez 20-25 minut.

Umyj ryż kilka razy, ażnie wypłynie z niego czysta woda. Polać je mięsem, ale nie mieszać. Wlej wodę półtora do dwóch centymetrów nad ryż i gotuj pod przykryciem przez 15 minut.

Drobno posiekaj czosnek i dodaj do pilawu, gotuj przez kolejne 10 minut, aż woda całkowicie zniknie.

Smacznego!

Oto jak gotować kurczaka na patelni. Prosty składnik w odpowiednim przygotowaniu może zamienić się w Twoje najlepsze danie.

Gotuj z przyjemnością, eksperymentując z nowymi przepisami.