Pyszny kurczak w piekarniku: przepisy kulinarne, funkcje gotowania i recenzje

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Miłośnicy pysznego jedzenia z pewnością znają sztuczki gotowania w domu tak wspaniałego dania jak kurczak w piekarniku. Rzadko kiedy świąteczny stół obywa się bez tego niedrogiego, łatwego do przygotowania kulinarnego arcydzieła. W tym artykule porozmawiamy o tym, jak gotować kurczaka w piekarniku, zaskakując bliskich swoimi kulinarnymi zdolnościami. I nawet jeśli znasz przepis od dawna, ten artykuł może Cię mile zaskoczyć różnymi sposobami gotowania tuszki z kurczaka. A dla tych, którzy ciągle martwią się kolejną porażką - albo skrzydła palą się, potem pierś jest surowa, potem mięso okazuje się całkowicie suche i w ogóle nie ma skórki - ten artykuł stanie się prawdziwą studnią kulinarną. Czytaj dalej, aby dowiedzieć się, jak gotować pysznego kurczaka z piekarnika ze złotą skórką.

Pomogą w tym funkcje gotowania drobiu w piekarnikuosiągnąć najwyższe umiejętności kulinarne i zadowolić najbardziej wymagających smakoszy. Na szczęście wszystko jest przygotowane dość prosto, a podziw innych będzie jednym z fajnych bonusów.

Tajemnice kulinarne

Każda szanująca się gospodyni domowa (lub właściciel domu) powinna mieć własne sztuczki na gotowanie chrupiącego kurczaka w piekarniku. Poniżej znajdują się cztery główne sekrety najskuteczniejszego przygotowania tego dania:

1. Zanim nacierasz tuszę kurczaka przyprawami, musisz wysuszyć ręcznikiem papierowym, inaczej po prostu nie będzie skórki.
2. Aby uzyskać chrupkość, należy unieść skórę na piersi tuszy zwykłą łyżką, a następnie przekłuć pierś wykałaczką i wlać pod skórę marynatę.
3. Do pieczenia kurczaka można wylać grubą warstwę soli na dno foremki (może zniknąć nawet całe opakowanie), taka manipulacja podniesie temperaturę w piekarniku, a tuszka będzie gotowała się znacznie szybciej, a mięso będzie smaczniejsze i bardziej soczyste.
4. Złotą skórkę można uzyskać posypując kurczaka odrobiną cukru pudru.

Kurczak jest pieczony w piekarniku w temperaturze 180°C, czas pieczenia wynosi około 30 minut na kilogram mięsa.

Szczególnie smaczny jest domowy drób w połączeniu z ziemniakami. Ziemniaki wraz z warzywami mogą sprawić, że danie będzie jeszcze bardziej satysfakcjonujące i wypełnione kontrastowymi smakami.

Mięso z kurczaka, jak mówią lekarze, pomaga złagodzić zmęczenie, zaspokaja głód i pomaga przywrócić siłyze względu na wysoką zawartość białka i witamin z grup A, B1, B2, B6.

Pyszny kurczak w piekarniku - palce lizać

Pieczony kurczak stał się tematem całego miasta. Żaden dom, w którym panuje dobrobyt i wygoda, nie pozostawi tego głównego świątecznego dania bez opieki. Wygląd i aromat świeżo upieczonego kurczaka w chrupiącym piekarniku sprawia, że czujesz się jak w domu.

To danie zapewni gościom prawdziwą kulinarną przyjemność. Kurczaka upieczonego w piekarniku spokojnie można postawić na środku stołu, bo żadne inne danie nie zajmie takiego honorowego miejsca.

Kluczem do sukcesu w gotowaniu drobiu jest odpowiednia marynata.

Domowa marynata z kurczaka występuje w następujących rodzajach:

• z sosem sojowym;
• z keczupem;
• z olejem i przyprawami (olej roślinny - 3 łyżki, sok z jednej cytryny, sól, pieprz, przyprawy do smaku).

Wskazówka szefa kuchni: wybierz miękkiego brojlera ważącego nie więcej niż dwa kilogramy.

Składniki do kurczaka w chrupiącym piekarniku:

• jedna cała tuszka kurczaka;
• 15-20ml oleju słonecznikowego;
• 5-6 ząbki czosnku;
• przyprawy do kurczaka;
• sól i pieprz według własnego uznania.

Jak ugotować kurczaka, aby stał się soczysty i rumiany?

Gotowanie domowego kurczaka w piekarniku ze skórką (przepis szefa kuchni)

Najpierw należy umyć tuszkę kurczaka, następnie odciąć nadmiar skóry i osuszyć kurczaka papieremręczniki lub serwetki.

Włóż kurczaka i zrób nacięcia w podbrzuszu, zawijaj podudzia do środka, przepuszczając je przez skórne „bramki” (ten element jest zwykle pomijany, dlatego gotowanie jest trudne. Jak się okazało, niektórzy ludzie zwiąż nogi razem nitką, więc ta rada w gotowaniu będzie dla wielu odkryciem). Następnie możesz zacząć marynować kurczaka.

Do marynaty potrzebne będą: 3 łyżki oleju roślinnego, sok z jednej cytryny, czosnek, rozmaryn, czarny pieprz, kurkuma i papryka, a następnie do smaku.

Po natarciu tuszy marynatą należy ją owinąć folią spożywczą, w której należy wykonać kilka nacięć, aby zapewnić dostęp powietrza. Następnie wyślij do rana w lodówce.

Po zamarynowaniu włóż tuszkę z kurczaka w marynacie do foremki, dodaj warzywa (marchew, ziemniaki), posol warzywa i posmaruj je olejem roślinnym.

Aby upiec kurczaka w piekarniku, należy najpierw nagrzać piekarnik do 180°C, ustawionego w środkowej części. Gotowość można sprawdzić wykałaczką.

Z ziemniakami w rękawie

Teraz rozważ klasyczny przepis na kurczaka w piekarniku z ziemniakami w rękawie. To nie tylko szybkie, zdrowe, ale także bardzo satysfakcjonujące danie.

Składniki:

• 1 tuszka z kurczaka;
• 1,5 kg ziemniaków;
• kilka ząbków czosnku;
• 2 średnie marchewki;
• 3-4 łyżki oleju słonecznikowego;
• pieprz, sól, papryka, kurkuma i wszelkie inne przyprawy do smaku;
• majonez(lub musztarda) - opcjonalnie.

Proces

Musisz odciąć cały nadmiar skóry z kurczaka, wypłukać tuszę i wysuszyć. Następnie przejdź do marynaty: zrób mieszankę przypraw i oleju, czosnku, musztardy (majonez). Natrzyj tusze wewnątrz i na zewnątrz mieszanką i czosnkiem. Pokrój warzywa i wymieszaj z marynatą. Przed pójściem do piekarnika należy pozostawić ptaka do marynowania przez dwie godziny.

Następnie weź rolkę z rękawem, odetnij wymaganą długość i zawiąż rękaw na jednym końcu. Po ułożeniu w postaci ziemniaków z marchewką i solą. Połóż kurczaka na wierzchu mieszanki warzywnej i dobrze zawiąż drugą krawędź rękawa. Następnie za pomocą wykałaczki lub nożyczek należy wykonać kilka nakłuć w rękawie, aby nie pękł od gorącego powietrza.

W piekarniku nagrzanym do 180°C włóż kurczaka na około godzinę. Jeśli chcesz uzyskać rumianą skórkę, to na 15 minut przed końcem pieczenia otwórz rękaw i pozostaw go do upieczenia.

Ziemniaki z kurczakiem w torebce do pieczenia

Ten przepis na kurczaka z ziemniakami w piekarniku jest niezwykle wygodny dzięki pieczeniu w specjalnej torebce. Opakowanie różni się od zwykłego rękawa tym, że jedna jego krawędź jest już zamknięta. Wystarczy otworzyć opakowanie i włożyć do niego wszystkie składniki do pieczenia. Następnie zamknij otwór zaciskiem lub klipsem. Dziś ten przepis na kurczaka w piekarniku z ziemniakami jest szczególnie istotny. Jak się okazało, worek do pieczenia to niezastąpione znalezisko dla każdej gospodyni domowej.

Zado gotowania potrzebne będą następujące składniki:

• 1 kg ud lub ud z kurczaka;
• 1 kg ziemniaków;
• 2 ząbki czosnku;
• 50 gram twardego sera;
• 2-3 łyżki. l. kwaśna śmietana lub majonez;
• 1 łyżeczka musztarda;
• sól, pieprz mielony, kurkuma;
• 2 łyżki. l. olej słonecznikowy.

Jak gotować kurczaka w piekarniku z ziemniakami?

Gotowanie

Umyj części kurczaka, osusz ręcznikiem papierowym. Nie zdejmuj skórki z kurczaka, jeśli chcesz osiągnąć maksymalną soczystość. Następnie musisz obrać czosnek, pokroić w cienkie plasterki. Po ostrożnym oddzieleniu skóry kurczaka bez jej wyjmowania, otwarte mięso nakłuć nożem. Włóż posiekane plastry czosnku do otworów. Twardy ser zetrzeć na drobnej tarce i posypać udkiem z kurczaka, a następnie ponownie przykryć skórką.

Następnie należy wymieszać majonez (śmietana) z mielonym pieprzem (można mieszać papryki), solą i musztardą. Użyj powstałego sosu jako marynaty do kurczaka w piekarniku.

Po tym trzeba wymieszać majonez (śmietana) z mielonym pieprzem (może to być mieszanka papryk), solą i musztardą. Użyj powstałego sosu jako marynaty do kurczaka w piekarniku. Odłóż kurczaka na bok i pozwól mu się zamarynować, podczas gdy ziemniaki wyjdą na pierwszy plan.

Obierz, umyj i pokrój ziemniaki w drobną kostkę. Następnie włóż do torebki do pieczenia, przykryj kurkumą, mieszanką papryki, wlej do niej niewielką ilość oleju roślinnego i potrząśnij torebką, aby wymieszać składniki. Następnie zwiąż go dobrze i zróbmałe przebicia w kilku miejscach. Następnie wstawiamy do nagrzanego piekarnika i gotujemy przez godzinę. Pieczony w piekarniku pyszny kurczak i pachnące ziemniaki umilą każdą świąteczną kolację.

Kurczak z ziemniakami w garnku

Kurczak pieczony w piekarniku z ziemniakami to danie, które przetrwało próbę czasu. Okazuje się soczysty i bardzo apetyczny, a koszty, zarówno fizyczne, jak i tymczasowe, są ograniczone do minimum.

Wymagane składniki:

• 600g kawałków kurczaka;
• 4-6 ziemniaki;
• 1-2 marchewki;
• 3 ząbki czosnku;
• 1 średnia cebula;
• 100 gr majonezu (śmietana);
• liść laurowy;
• olej słonecznikowy, sól, pieprz, papryka do smaku.

Kurczak pieczony w piekarniku jest nie tylko smacznym i sycącym, ale także zdrowym daniem.

Proces gotowania

Najpierw musisz pokroić warzywa na małe kawałki. Następnie weź naczynie do pieczenia i połóż pierwszą warstwę kurczaka. Mięso jest wstępnie solone i posypane przyprawami. Po warstwie kurczaka są ziemniaki i marchewki. Następnie majonez (lub śmietana), czosnek, liść laurowy, sól i przyprawy według własnego uznania. Naczynie należy włożyć do piekarnika bez podgrzewania. Następnie włącz piekarnik na 200°C i gotuj przez około 50 minut.

Pieczenie kurczaka w folii

To kolejny całkiem łatwy sposób na stworzenie arcydzieła z prostych składników.

Wymagane:

• 4 udka z kurczaka;
• 12 małyziemniaki;
• 1 łuk;
• 2 ząbki czosnku;
• 2 łyżeczki sól;
• pieprz czarny mielony;
• 100 gramów masła;
• 1 marchewka.

Gotowanie kurczaka w folii

Proces gotowania kurczaka.

1. Udka z kurczaka opłukać pod bieżącą wodą, wysuszyć, obrać czosnek, pokroić ziemniaki, marchewkę i cebulę.
2. Włącz piekarnik i rozgrzej go do temperatury 200 °C.
3. Następnie musisz posolić i popieprzać mięso i przepuścić ząbki czosnku przez kruszarkę. Pokrój warzywa.
4. Posmaruj folię masłem, a następnie połóż na nim udko kurczaka, polej warzywa obok i połóż na nich kawałek masła.
5. Sól i dopraw warzywa. Następnie zwiń folię w formę koperty i wyślij danie, aby gotować przez 40-50 minut.

Ziemniak z kurczakiem i grzybami w garnku

To prawdziwie świąteczne danie, które można umieścić na środku stołu z wszelkiego rodzaju przekąskami. Jej urok tkwi w prostocie i szybkości przygotowania: po ugotowaniu wszystkich składników należy je włożyć do glinianych garnków i włożyć do piekarnika, aby upiec. To nie tylko smaczne, ale i bardzo zdrowe danie, ponieważ ziemniaki z mięsem nie są smażone na patelni, ale „osiągają” pożądany stan w piekarniku.

Składniki do gotowania:

• 6-8 ziemniaki;
• 500 gramów świeżego fileta z kurczaka;
• 300 gramów świeżych pieczarek;
• 2 cebuleśrednie;
• 40 gramów majonezu;
• 50g twardego sera Gouda;
• olej warzywny do smażenia;
• sól i pieprz do smaku.

Do gotowania zaleca się przygotowanie następującego wyposażenia: deska do krojenia, nóż kuchenny, 4 gliniane garnki, piekarnik, kuchenka, patelnia, drewniana łopatka, 3 talerze, mała miska, średnia miska, krajalnica do warzyw, średnia tarka, folia spożywcza, kuchenne rękawice do piekarnika, 4 płaskie naczynia do serwowania, blacha do pieczenia.

Gotowanie kurczaka, ziemniaków i grzybów w garnku

Na początek obierz i drobno posiekaj cebulę, wyślij na talerz. Następnie pieczarki dokładnie myjemy pod bieżącą wodą i kroimy na cienkie talerze, a następnie przenosimy na inny talerz. Filet z kurczaka dokładnie opłucz pod bieżącą wodą i pokrój na małe kawałki, wyślij do małej miski. Wsyp do niego szczyptę soli i świeżo zmielonego pieprzu, równomiernie rozprowadź przyprawy na kurczaku.

Ziemniaki należy obrać, umyć, pokroić w kostkę. Następnie zetrzyj twardy ser na średniej tarce. Przykryj powstałe wióry folią spożywczą. Następnie robią preparat grzybowy: usmaż posiekaną cebulę na patelni i mieszaj, aż powstanie złota skorupa. Zaraz po tym dodaj grzyby i gotuj na wolnym ogniu, w razie potrzeby dodając olej roślinny.

Po usmażeniu grzybów zacznij układać składniki w glinianych garnkach: najpierw filet z kurczaka, potem ziemniaki, zalej to wszystko smażąc grzyby, dodaj trochę majonezu,posyp twardym serem. Gotuj naczynie w piekarniku przez 30 minut w temperaturze 200 ° C. Podawaj garnki w specjalnych miseczkach z kromkami chleba i kieliszkiem czerwonego wina.

Sądząc po recenzjach, danie z kurczaka w rękawie w piekarniku jest uniwersalne. Można go przygotować zarówno w święta, jak i w zwykły dzień. Nie zapominaj, że obok pieczonego dania musi znajdować się sałatka ze świeżych warzyw. Ogórki, pomidory, zielenie to świetny dodatek do obfitego mięsa z kurczaka. Sok z cytryny, którym można polać ugotowanego kurczaka, nada mu pikantny aromat i smak.