Jak gotuje się łosoś na parze

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2024-01-02 16:26

Łosoś to ryba należąca do rodziny łososiowatych. Ze względu na swoje unikalne właściwości jest uważany za bardzo przydatny produkt dla ludzkiego organizmu. Wielu ekspertów twierdzi, że najlepszy jest łosoś na parze. Dzięki temu zachowuje jak najwięcej wszystkich zawartych w nim witamin i pierwiastków śladowych. Można to zrobić na wiele sposobów.

Sekrety podwójnego kotła

Łosoś na parze to niskokaloryczny produkt, który jest idealny dla osób zmuszonych do stosowania diety i kontrolowania diety. Przy tego rodzaju obróbce cieplnej wszystkie użyteczne substancje pozostają w samym produkcie, nie ulegając większym zmianom. Ponadto łosoś na parze jest również bardzo smacznym daniem. Do jego przygotowania pożądane jest użycie specjalnych urządzeń kuchennych. Cóż, jeśli dom ma podwójny kocioł. Przed pracą gospodyni musi jedynie przygotować następujące główne składniki: tuszę rybną, sól i świeżą cytrynę.

Wszystko jest robione bardzo prosto:

1. Najpierw łosoś należy oskalować, wypatroszyć, umyć, a następnie ostrożnie pokroić ostrym nożem na steki. W razie potrzeby możesz również usunąć skórę.
2. Sól i pieprz.
3. Połóż je na ruszcie do gotowania na parze i gotuj przez co najmniej pół godziny. Nie spiesz się i skróć czas przetwarzania. Musisz mieć pewność, że ryba jest naprawdę dobrze ugotowana.

Gotowego łososia należy położyć na talerzu i od razu polać sokiem z cytryny. Pomoże to lepiej ujawnić jej oryginalny smak. Dla zakochanych możesz położyć na talerzu dodatkowe kilka plasterków cytryny.

Ryba z dodatkami

Łosoś gotowany na parze będzie jeszcze smaczniejszy, jeśli ugotuje się go z warzywami. Ponadto ta metoda pozwala na jednoczesne wykonanie głównego produktu i przystawki. Do pracy najlepiej używać następujących produktów: przetworzone i wypatroszone ryby, cebula, marchew, młoda cukinia i świeże ziemniaki.

To danie jest przygotowywane w następujący sposób:

1. Umyj rybę, osusz serwetką i pokrój na osobne porcje.
2. Obierz cebulę i pokrój w krążki. Lepiej nie wyrzucać łuski, ale włożyć ją do dolnego pojemnika z wodą. To nada gotowemu produktowi wyjątkowy smak.
3. Zrób to samo z marchewką.
4. Pokrój obrane ziemniaki z cukinią na duże kawałki.
5. Kawałki łososia posypać solą, pieprzem, a następnie ułożyć na talerzu i dodając odrobinę oleju odstawić na około pół godziny. To wystarczy, aby dobrze się zamarynowały.
6. Wlej warzywa na dno podwójnego bojlera.
7. Połóż łososia na wierzchu. W każdym kawałku można umieścić kilka krążków cebuli.
8. Pozostaje tylko włączyć parowiec i zanotować godzinę. Gotowanie zajmie 20 minut.

W razie potrzeby, gdzieś w połowie gotowania, możesz dodać 1 liść laurowy do produktów. To prawda, więc nie możemy zapomnieć o jego usunięciu.

Dania z multicookera

Jeśli w domu nie ma parowca, nie rozpaczaj. Do pracy możesz użyć innych technik. Porady dotyczące gotowania łososia na parze warto zapożyczyć od doświadczonych kucharzy. Jest bardzo ciekawy przepis, do którego potrzebujesz powolnej kuchenki. W tym przypadku zostanie użyty dość ciekawy zestaw produktów: za 0,5 kg łososia, 1 całą cytrynę, sól, 50 gramów śmietany i przypraw.

Sposób gotowania:

1. Najpierw musisz zająć się rybą. Do pracy lepiej użyć gotowych steków. Pozostaje tylko włożyć je do głębokiej miski, dodać sól, pieprz i polać sokiem z cytryny. W takiej marynacie produkty powinny leżeć około 20 minut.
2. Umieść kawałki ryb w misce multicooker. Najpierw musisz zainstalować w środku specjalny grill. Następnie należy pokryć puste miejsca kwaśną śmietaną i nałożyć na każdy z nich kilka plasterków cytryny.
3. Proces zajmie nie więcej niż 20 minut, po czym steki należy przenieść na talerz.

Dzięki sokowi z cytryny i kwaśnej śmietanie ryba staje się pachnąca, delikatna i bardzo soczysta.

Żywność dla niemowląt

MałyJedzenie ryb jest również bardzo przydatne dla dzieci. Duża ilość fosforu, wapnia, potasu, sodu, a także cały zestaw witamin (A, C, E, B_{1) pomoże dziecku w lepszym rozwoju. Pediatrzy często zalecają młodym matkom gotowanie steków z łososia na parze, zwłaszcza dla dzieci. To danie powstaje w kilka minut. Do pracy potrzebne będą: 1 stek z łososia grubości około 1,5-2 cm, ziemniaki, koperek, marchewka, sól, liść laurowy, olej i pieprz.}

Możesz też ugotować stek w powolnej kuchence:

1. Najpierw warzywa należy umyć, obrać, a następnie losowo posiekać.
2. Włóż potrawę do miski multicooker, dodaj sól, olej i trochę pieprzu (opcjonalnie).
3. Połóż ruszt na wierzchu.
4. Połóż na nim stek i przykryj go gałązką koperku. Najpierw kawałek ryby należy natrzeć solą i pieprzem.
5. Ustaw tryb gotowania na parze i ustaw minutnik na 40 minut.
6. Po sygnale ryba musi zostać wyjęta i posortowana, usuwając wszystkie kości.
7. Zrób delikatne puree z warzyw.

Dziecko zdecydowanie powinno polubić to danie. Ponadto może je sam zjeść.

Ważne szczegóły

Każda gospodyni domowa, przed rozpoczęciem pracy, powinna wcześniej wiedzieć, ile gotować na parze łososia. Czas należy obliczyć w taki sposób, aby mięso nie pozostawało surowe, ale jednocześnie nie było trawione. Wszystko to będzie zależeć od kilku czynników:

1. Metoda mielenia produktu. Przygotowana tuszamożna podzielić na steki lub wyciąć z polędwicy z kości. W drugim przypadku produkt zagotuje się znacznie szybciej. A jeśli dodatkowo usuniesz skórę, czas gotowania będzie jeszcze krótszy.
2. Rozmiar kawałków. Jeśli czyste mięso zostanie zmiażdżone do granic możliwości, to oczywiście ugotuje się szybciej. To prawda, że produkt okaże się bardzo suchy. Zwykle eksperci zalecają gotowanie ryb z kością. Ponadto stek musi mieć co najmniej 1,5 centymetra. Tylko wtedy pozostanie miękki i soczysty po obróbce cieplnej parą.
3. Widok wybranej techniki. Do pracy możesz użyć podwójnego kotła, powolnej kuchenki lub po prostu zainstalować durszlak na patelni. W każdym z tych przypadków czas gotowania będzie nieco inny.

Na przykład gotowanie steków na parze w podwójnym bojlerze zajmie co najmniej 20 minut. W przypadku multicookera zajmie to dwa razy więcej czasu. Jeśli danie jest przeznaczone dla dziecka, lepiej wydłużyć czas o pięć minut.