Pyszne i chrupiące ciasto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Chebureki to ulubione danie wielu. Nie każda gospodyni domowa zdecyduje się samodzielnie je ugotować, ponieważ będzie to wymagało dużo czasu i wysiłku. Kluczem do uzyskania pysznego dania jest pyszne ciasto na czeburek. Chcemy porozmawiać o tym, jak go ugotować w naszym artykule.

Historia potrawy

Obecnie ciastka można skosztować w każdym mieście w kraju. Ale nie wszyscy wiedzą, że danie ma korzenie krymskotatarskie. Podobne danie występuje w kuchniach narodowych innych krajów. Teraz trudno powiedzieć, jakie były pierwsze przepisy na czeburek. Ale teraz, ku uciesze gospodyń domowych, istnieje wiele możliwości przygotowania pysznego ciasta na paszteciki. Wśród całej różnorodności znajdziesz przepis odpowiedni dla siebie.

Jakie może być ciasto?

Smak gotowego dania w dużej mierze zależy od tego, jakie ciasto zostało przygotowane. Dlatego tak ważny jest wybór dobrego przepisu. Cheburek można upiec w piekarniku lub usmażyć na patelni. W zależności od tego, gdzie zamierzasz ugotować danie, wybrana jest właściwa opcjatest:

1. Dla smażonych chebureków możesz ugotować budyń, surowy świeży i ptyś.
2. Do zapiekania - ptysiowe, świeże iz serem.

Istnieje wiele przepisów na pyszne ciasto cukiernicze. Do gotowania jako podstawę stosuje się jajka, kefir, mleko, wodę. Główne podobieństwo wszystkich przepisów polega na tym, że we wszystkich przepisach nie ma drożdży.

ciasto parzone

Ciasto parzone dla czebureków jest jednym z najpopularniejszych wśród współczesnych gospodyń domowych. Nie potrzebujesz do tego żadnych specjalnych składników. Główną zaletą przepisu jest to, że ciasto na jego bazie pozostaje miękkie nawet po schłodzeniu. Czasami nazywana jest również „wrzącą wodą”. Ciasto parzone na cheburek jest łatwe w przygotowaniu.

Składniki:

• mąka (630 g),
• jajko,
• woda (165 g),
• olej roślinny (35 g),
• ch. l. sól.

Woda musi być gotowana do podgrzania, dodać sól i olej. Wsyp mąkę (1/2 szklanki) do wrzącej wody i mieszaj do uzyskania gładkości. Dodaj jajko do powstałego ciasta i wymieszaj. Na stół wsypać mąkę, a na środek wyłożyć masę budyniową, zagnieść do uzyskania elastycznego i gładkiego ciasta. Pozostaw na stole na 30 minut, a następnie ponownie ugniataj. Teraz możesz zacząć gotować cheburek.

Zrób ciasto z mlekiem

Ten przepis na pyszne ciasto na czeburek umożliwia szybkie i łatwe przygotowanie doskonałego dania. Stosowanie mleka dajetest plastyczności. A gotowe chebureki mają miękką i łuszczącą się konsystencję.

Składniki:

• mleko (240 g),
• sól,
• wódka (70 g),
• mąka (440 g).

Podgrzej trochę mleko i dodaj sól. Wsyp mąkę do szkiełka, tworząc w nim wgłębienie. Wlej do niego solone mleko. Masę wymieszać i dodać wódkę. Ugniataj ciasto, aż uzyskasz gęstą konsystencję. Jeśli masa jest płynna, dodaj mąkę, jeśli przeciwnie, jest za ciasna, możesz ją zmiażdżyć mokrymi rękami. Ciasto zawijamy do torebki i wkładamy do lodówki na trzydzieści minut.

Ciasto na wódkę

Bardzo często gospodynie domowe przygotowują ciasto na paszteciki z wódką. Składnik alkoholowy jest dość powszechny w wielu przepisach. To właśnie wódka pozwala uzyskać atrakcyjne bąbelki na cieście podczas smażenia.

Składniki:

• wódka (35 g),
• mąka (620 g),
• woda (320 g),
• jajko,
• ch. l. sól,
• olej roślinny (35 g).

Przepis na pyszne ciasto na czeburek jest niezwykle prosty. W rondlu wymieszaj olej roślinny i wodę, a następnie podpal. Przesiej mniej niż szklankę mąki i stopniowo wprowadzaj jej pojemność. Staramy się delikatnie mieszać ciasto, aby nie było grudek. Możesz zdjąć patelnię z ognia po całkowitym rozproszeniu mąki. Do masy dodać pozostałą mąkę i zagnieść ciasto. W trakcie gotowania dodaj jajko, a następnie wlej kilka porcji wódki. Zanim skończy się wódka. Na powinieneś dostać ciasne ciasto. Zawijamy go w torbę i zostawiamy na godzinę w temperaturze pokojowej. Następnie masę należy ponownie zagnieść i wstawić do lodówki na godzinę, a najlepiej na całą noc.

Ciasto kefirowe

Ciasto na domowe cheburek można ugotować na kefirze. W efekcie otrzymamy smaczne i miękkie danie.

Składniki:

• mąka (490 g),
• jajko,
• kefir (240 g),
• sól.

Jajko wymieszać z kefirem, posolić i ubić masę trzepaczką. Stopniowo dodawać mąkę, ciągle ubijając. Po zgęstnieniu ciasta rozprowadź je na blacie i dalej wyrabiaj. Masa powinna być umiarkowanie stroma. Następnie pozostaw na dwadzieścia minut, a następnie przystąp do rzeźbienia.

Ciasto piwne

Możesz zrobić chrupiące ciasto na czeburek na wodzie, kefirze lub wodzie mineralnej. Ale zalecamy wypróbowanie przepisu na piwie. Dzięki niemu możesz ugotować bardzo smaczne danie.

Składniki:

• piwo jasne (190 g),
• jajko,
• sól,
• mąka (jej ilość zależy od wielu czynników),
• pieprz.

Zanim zaczniesz robić chrupiące ciasto na czeburek, mąkę należy przesiać. Jego dokładna ilość jest trudna do określenia, ponieważ ten parametr zależy od wielkości jajka i właściwości samej mąki. Jajko ubić pieprzem i solą, dodać piwo i dodać trochę mąki. Masę mieszamy i zostawiamy w kuchni na30 minut. W tym czasie na powierzchni pojawią się bąbelki spowodowane użyciem piwa. Po pół godzinie zagnieść ciasto i rozpocząć modelowanie.

Chrupiące ciasto w maszynie do chleba

Jest wiele sposobów na uzyskanie pysznego chrupiącego ciasta na czebureki. Ale współczesne gospodynie domowe nie mają zbyt wiele wolnego czasu, aby poświęcić się kuchni. Dlatego starają się maksymalnie uprościć proces gotowania. Oczywiście w sklepie można kupić półprodukty, które wystarczy usmażyć w domu. Ale jak pokazuje praktyka, smak gotowego dania nie jest porównywalny z wersją domowej roboty. Niektóre gospodynie domowe używają gotowego ciasta z supermarketu, aby uprościć proces gotowania. Wystarczy, że przygotują domowe nadzienie.

Aby przygotować pyszne chrupiące ciasto na czeburek, możesz użyć takiego pomocnika kuchennego, jak automat do chleba. Jeśli masz go na stanie, to z jego pomocą możesz ułatwić proces gotowania.

Składniki:

• woda (190 g),
• jajko,
• sól,
• mąka (440 g),
• wódka (dwie łyżki).

Aby przygotować ciasto na czeburek w maszynie do chleba, należy odpowiednio dokładnie przestrzegać proporcji. Wszystkie składniki umieszczamy w misce urządzenia i wybieramy tryb „ciasto”. Maszyna wykonuje pracę za Ciebie. W międzyczasie możesz zacząć przygotowywać nadzienie. Według opinii hostess można stwierdzić, że paszteciki z ciasta przygotowanego w maszynie do chleba są bardzo smaczne.i nie różnią się od normalnych. Pomocnik kuchenny znacznie ułatwia gotowanie.

Ciasto na wodzie mineralnej

Jeśli chcesz zrobić ciasto na paszteciki z bąbelkami, możesz również skorzystać z przepisu na bazie wody mineralnej.

Składniki:

• woda mineralna (490 g),
• sól (dwie łyżeczki),
• cukier (4 łyżeczki),
• dwa jajka,
• mąka (7-8 stosów).

Wlej wodę mineralną do naczynia, wymieszaj z cukrem, solą i jajkami. Mieszamy masę trzepaczek. Przesiej mąkę do miski i wlej do niej przygotowany płyn. Zagnieść ciasto, następnie przenieść na blat i rękoma doprowadzić do pożądanej konsystencji. Następnie zawiń gotową masę w torbę lub folię spożywczą i włóż do lodówki. Po godzinie możesz zacząć gotować czebureki. Jak widać przepis na chrupiące ciasto na czeburek jest dość prosty.

Woda lodowa do ciasta

Ciasto na paszteciki z bąbelkami musi być chrupiące. To właśnie ta cecha jest w nim ceniona. Można go przygotować na bazie różnych składników, w tym wody lodowej. Na pierwszy rzut oka może się wydawać, że nie ma różnicy między zwykłym płynem a schłodzonym. Ale według hostess ciasto na lodowatej wodzie jest bardzo dobre i spełnia wszystkie wymagania dotyczące gotowania. Do jego przygotowania wykorzystywane są najprostsze produkty. Głównym warunkiem uzyskania doskonałego wyniku jest użycie wody lodowej.

Składniki:

• mąka (490 g),
• woda lodowa (290 g),
• masło (70 g),
• sól.

Przed rozpoczęciem gotowania przesiej mąkę do miski i dobrze wymieszaj z solą. Do pojemnika wlać lodowatą wodę, a następnie zagnieść ciasto. Masa powinna być jednorodna i nie może mieć grudek. Do lepkiego ciasta dodać roztopione masło. Ugniataj, aż masa przestanie kleić się do rąk. Następnie rozwałkuj ciasto w kulkę, włóż do pojemnika, który na wierzchu przykryty jest ręcznikiem. Po 60 minutach może być już używany.

ciasto parzone bez wódki

Przepisów na chrupiące ciasto na czeburek jest wiele. Każdy z nich jest dobry na swój sposób i ma swoich zwolenników. Trudno polecić którąkolwiek z nich jako najlepszą. Aby dokonać wyboru, musisz spróbować przynajmniej niektórych z nich, aby mieć wyobrażenie o niuansach gotowania.

W wielu przepisach używa się wódki jako proszku do pieczenia. To właśnie ten składnik umożliwia przygotowanie ciasta chrupiącego i francuskiego. Ale jak się okazuje, można to zrobić bez wódki.

Składniki:

• jajko,
• olej roślinny (20 g),
• woda (145 g),
• mąka (460 g),
• sól.

Custardowe ciasto bąbelkowe bez wódki jest bardzo łatwe w przygotowaniu. Wlej olej roślinny do pojemnika i dodaj sól. Po podgrzaniu masy i zagotowaniu. Stopniowo w małych porcjach zasypiamy mąkę, nie przerywając mieszania. Gaz wyłączamy dopiero wtedy, gdy ciasto zamieni się w grudkę. Dalejzostaw na chwilę do ostygnięcia. Następnie dodaj jajko i dobrze wymieszaj. Musi być niesamowicie miękki. Przesiej mąkę do szerokiej miski i przełóż do niej ciasto budyniowe. Zagnieść, stopniowo dodając mąkę. Następnie pozostaw ciasto do zaparzenia, a następnie ponownie zagniataj. Można zatem zastosować kilka podejść. W rezultacie gotowa masa powinna być gęsta i posłuszna. Jego konsystencja przypomina nieco ciasto z kwaśnej śmietany.

Najłatwiejszy przepis

Jeśli chcesz ugotować to samo ciasto bąbelkowe, co w czeburku, możesz skorzystać z najprostszego przepisu. Ta opcja pozwala uzyskać być może nie najsmaczniejsze ciasto, ale jest przygotowywane tylko z trzech składników, a ponadto niezwykle szybko. Przepis docenią gospodynie domowe, które cenią swój czas.

Składniki:

• woda (390 g),
• sól,
• mąka (690 g).

Wymieszaj składniki w dużym pojemniku, dodaj wodę i energicznie wymieszaj. Ciasto powinno być ciasne. Należy go ugniatać, aż przestanie przyklejać się do powierzchni dłoni. Następnie zwiń masę w kulkę i zawiń folią spożywczą, wyślij do lodówki. Po chwili możesz zacząć rzeźbić pasty.

Proste rekomendacje

Smak gotowych czebureków w dużej mierze zależy od ciasta i nadzienia. W procesie gotowania zaleca się stosowanie dużej ilości oleju roślinnego, przedmioty powinny dosłownie w nim unosić się. To olej sprawia, że pasztety są rumiane iszampan. Dlatego nie powinien żałować. Najwygodniej jest usmażyć danie w wysokim rondlu lub kotle. Jednocześnie naczynia nie są przykryte pokrywką od góry. Każdy cheburek jest gotowany przez kilka minut z każdej strony. Gdy zmieni kolor na złoty, możesz go wyjąć.