Jak gotować zielone pomidory po koreańsku?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Potrawy koreańskie są ostre i zawsze przydadzą się przy świątecznym stole i przy wódce. Są również dobre dla tych, którzy starają się monitorować swoją sylwetkę i stan zdrowia, gdyż przyczyniają się do normalizacji metabolizmu i usuwania toksyn z organizmu. Oczywiście dania koreańskie często zawierają warzywa, przyprawy i przyprawy w idealnej równowadze. Zielone pomidory po koreańsku nie są wyjątkiem, ale potwierdzeniem reguły. Ich słodko-kwaśny, umiarkowanie pikantny smak jest niesamowity, a przyrządza się je w zaledwie 8 godzin. Chcesz coś kwaśnego i pikantnego? W takim razie najłatwiejszy i najszybszy sposób na gotowanie zielonych pomidorów po koreańsku.

Przepis

Składniki przepisu można zmieniać według własnych upodobań. Na przykład zastąp ostrą paprykę słodką, jeśli nie lubisz ostrych potraw. Możliwe podstawienia są sugerowane w nawiasach. Możesz użyć wszystkich poniższych. Smak dania stanie się bardziej niezwykły.

• zielony (lubczerwone) pomidory - 1 kg;
• pęczek pietruszki (lub bazylii, koperku) - 20 g;
• czosnek - 30g;
• ostra (lub bułgarska) papryka - 1-2 szt.;
• marchew - 2 szt;
• przyprawy (można użyć przypraw do koreańskiej marchewki lub czarnego pieprzu, imbiru, curry, chmielu suneli) - do smaku;
• sól - 1 łyżka. l.;
• cukier - 50 g;
• ocet 6% - 50 g;
• masło – 50g

Weź niedojrzałe lub bardzo zielone pomidory. Najważniejsze, że są gęste. Umyj warzywa i pokrój je w kliny lub plastry. Teraz drobno posiekaj warzywa, pieprz w półpierścienie, czosnek w plasterki, marchewkę można pokroić w kostkę lub utrzeć. Włóż wszystkie warzywa do dużej miski, dodaj przyprawy, cukier, sól, olej roślinny, ocet. Wszystko dokładnie wymieszaj. Otóż zielone pomidory po koreańsku są prawie gotowe, pozostaje włożyć je do słoików, przykryć nylonową pokrywką i wstawić na noc do lodówki.

Opcje gotowania

Alternatywnie możesz po prostu pokroić pomidory w środku, pozostawiając nienaruszoną krawędź i włożyć do nich drobno posiekaną zieleninę, pieprz, nadzienie czosnkowe. Czasami są cięte w poprzek. To prawda, będą gotować trochę dłużej. Musisz spróbować. Możesz również drobno pokroić wszystkie warzywa lub całkowicie przekręcić je w maszynce do mięsa. Nie można w ogóle mieszać warzyw ze sobą, ale wkładać je do słoików warstwami. Na wierzch należy polać marynatę z soli, octu, cukru, przypraw i oleju. Smak dania będzie się różnić w zależności odwszystkie powyższe niuanse. Stopniowo będziesz decydować, która metoda gotowania bardziej przypadnie Ci do gustu.

Zalety

Jeśli nauczysz się gotować pomidory po koreańsku, to po pierwsze urozmaicisz tradycyjne domowe menu, a po drugie pokażesz się jako wspaniała gospodyni i zaskoczysz gości swoimi kulinarnymi umiejętnościami.

Pamięć

Zielone pomidory w stylu koreańskim mogą być przechowywane w lodówce przez bardzo długi czas. Ale raczej nie pozostaną tam tak długo - po prostu je jesz. Nawiasem mówiąc, im dłużej przechowywane są zielone pomidory w stylu koreańskim, tym są smaczniejsze. Dlatego jeśli masz ich dużo (kilka kilogramów) - nie ma problemu, możesz przechowywać konserwację na balkonie lub w piwnicy. Najważniejsze, że było tam wystarczająco zimno. Pamiętaj tylko, że to nadal nie jest przygotowanie na zimę, ale przekąska. Lepiej zjeść za miesiąc. Goście zdecydowanie powinni pomóc w tej sprawie!